Gừng – “Thần dược nóng” trong gian bếp người Việt

Một củ gừng – nhiều lợi ích

Gừng (tên khoa học: Zingiber officinale) là một loại thân rễ có vị cay, tính ấm, được sử dụng phổ biến trong cả ẩm thực lẫn y học cổ truyền. Theo Đông y, gừng có tác dụng tán hàn (đuổi lạnh), ôn trung (làm ấm tỳ vị), tiêu đờm, giải độc. Trong khi đó, y học hiện đại ghi nhận các hoạt chất như gingerol và shogaol trong gừng có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, giảm đau và chống oxy hóa mạnh.

Gừng – “Thần dược nóng” trong gian bếp người Việt

7 lý do gừng nên có mặt thường xuyên trong chế độ sinh hoạt hàng ngày

1. Làm ấm cơ thể, phòng cảm lạnh:

Gừng giúp kích thích tuần hoàn máu, làm ấm từ bên trong và tăng cường miễn dịch. Vào mùa lạnh, một tách trà gừng nóng có thể giúp bạn chống lại cảm lạnh, đau họng hay nghẹt mũi một cách tự nhiên.

2. Giảm buồn nôn, say tàu xe:

Gừng là phương pháp dân gian được khoa học công nhận trong việc giảm buồn nôn do mang thai, say tàu xe hoặc tác dụng phụ của thuốc. Dùng một lát gừng tươi ngậm hoặc nhai có thể giúp giảm cảm giác khó chịu rõ rệt.

3. Hỗ trợ tiêu hóa:

Gừng giúp kích thích enzyme tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu. Một vài lát gừng trong bữa ăn có thể giúp dạ dày làm việc hiệu quả hơn, đặc biệt sau những bữa ăn nhiều đạm, dầu mỡ.

4. Giảm đau và kháng viêm:

Các hợp chất trong gừng hoạt động như thuốc giảm đau tự nhiên. Gừng đã được chứng minh có thể hỗ trợ giảm viêm khớp, đau cơ, đau đầu và đặc biệt là đau bụng kinh ở phụ nữ.

5. Kiểm soát đường huyết và mỡ máu:

Một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp điều hòa đường huyết và giảm cholesterol xấu – hai yếu tố quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường.

6. Hỗ trợ giảm cân, đốt mỡ:

Gừng giúp tăng nhiệt độ cơ thể, kích thích trao đổi chất và hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn. Khi kết hợp cùng chanh hoặc mật ong, gừng còn giúp thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn.

7. Làm đẹp da, giảm mụn:

Tính kháng khuẩn và chống viêm của gừng còn được ứng dụng trong làm đẹp. Gừng giúp làm sạch da, giảm mụn viêm và cải thiện sắc tố da nếu được dùng đều đặn.

Gừng với nhiều công dụng tuyệt vời

Sử dụng gừng sao cho đúng và hiệu quả

Gừng có thể dùng theo nhiều cách linh hoạt, phù hợp với từng mục đích khác nhau. Đơn giản nhất là sử dụng gừng tươi trong nấu ăn – giúp món ăn dậy hương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và giữ ấm bụng. Nếu muốn phát huy tác dụng y học rõ hơn, bạn có thể pha trà gừng bằng cách đun sôi vài lát gừng tươi với nước, thêm mật ong hoặc chanh. Uống vào buổi sáng giúp làm sạch hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và hỗ trợ giảm cân.

Với người bận rộn, bột gừng là lựa chọn tiện lợi, dễ pha và bảo quản. Gừng cũng có thể dùng để ngâm chân với nước ấm pha muối, một phương pháp giúp thư giãn thần kinh, giảm nhức mỏi, kích thích tuần hoàn máu và cải thiện giấc ngủ – đặc biệt hữu ích vào buổi tối hoặc trong mùa lạnh.

Tuy nhiên, dù là “thảo dược tự nhiên”, gừng vẫn cần được sử dụng có liều lượng. Mỗi ngày, người trưởng thành không nên dùng quá 4 gam gừng khô hoặc tương đương 8–10 gam gừng tươi. Đặc biệt, những người có bệnh lý nền như cao huyết áp, sỏi mật, sốt cao hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng thường xuyên.

Trong nhịp sống hiện đại đầy áp lực, một ly trà gừng mỗi sáng hay một lần ngâm chân với nước gừng mỗi tối có thể là bí quyết nhỏ giúp bạn duy trì sức khỏe, phòng bệnh và cải thiện chất lượng sống. Gừng không chỉ là gia vị – đó là một người bạn đồng hành lâu dài của sức khỏe Việt.

"Hãy để củ gừng không chỉ nằm trong bếp, mà hiện diện trong lối sống mỗi ngày của bạn."