Top các thực phẩm "thân thiện" với hệ tiêu hóa

Những ngày Tết Nguyên đán, việc nạp nhiều loại thực phẩm và ăn uống không đúng giờ giấc sẽ khiến hệ tiêu hóa bị "quá tải". Dưới đây là một số thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Sữa chua chứa men vi sinh có thể làm giảm các tình trạng như tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích và thậm chí là bệnh chàm ở trẻ nhỏ bằng cách cân bằng lượng vi sinh vật trong ruột và giảm lượng vi khuẩn có hại trong cơ thể.

Gừng có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, có tác dụng tích cực đối với tiêu hóa, thường được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn và cũng có thể được sử dụng để điều trị các vấn đề về dạ dày, giúp thải khí, chướng bụng, say tàu xe, đau bụng, buồn nôn, bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, giúp thức ăn di chuyển thông thuận qua hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và tiêu chảy, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Chuối là một trong những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa vì carbohydrate chứa trong chuối dễ bị phân hủy. Loại trái cây này đủ dịu nhẹ để có thể ăn nếu bạn đang mắc các bệnh về dạ dày như nôn mửa hay tiêu chảy. Đồng thời, nó cũng giúp phục hồi các chất điện giải bị mất trở lại cơ thể. Chuối cũng là một nguồn giàu fructooligosaccharides, hoạt động như một probiotic và thúc đẩy lợi khuẩn phát triển.

Gạo lứt là một loại thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả vì nó giúp cung cấp một số protein và khoáng chất thiết yếu, chứa ít chất béo và chất xơ. Ngoài ra, gạo lứt cũng là một loại thực phẩm ít gây dị ứng và buồn nôn.

Quả bơ là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B, kali và chất béo lành mạnh, thân thiện với dạ dày. Hương vị trung tính có thể giúp giảm buồn nôn và chất xơ hòa tan giúp giảm táo bón. Hàm lượng chất béo trong bơ cũng có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến nó trở thành thực phẩm tốt cho những người bị tiêu chảy thường xuyên.

Bột yến mạch là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người có vấn đề về tiêu hóa vì đây là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp dạ dày cảm thấy no lâu hơn.

Các loại đậu cũng là một nguồn chất xơ chứa protein giúp dạ dày giảm bớt lượng thức ăn, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Đậu đỏ, đen, đậu nành, trắng và thận đều có lượng calo thấp và rất phù hợp với nhiều công thức nấu ăn ngon, tốt cho sức khỏe.

Protein nạc như thịt gà là một trong những lựa chọn tốt hơn cho dạ dày và sức khỏe của tiêu hóa. Các loại thịt đỏ béo hơn như thịt bò có thể sẽ khó phân hủy hơn dẫn đến buồn nôn và trào ngược dạ dày thực quản.

Củ dền là nguồn cung cấp giàu chất xơ, folate, magie và kali, giúp cơ thể phục hồi chức năng tiêu hóa khi bị táo bón. Ngoài ra, củ dền cũng giúp tạo điều kiện cho nhu động ruột khỏe mạnh và giảm bớt sự di chuyển của chất thải tiêu hóa qua ruột.

Khoai lang cung cấp một nguồn carbohydrate phức hợp tốt. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp điều hòa quá trình tiêu hóa.

Trong đu đủ có chứa một chất hóa học gọi là papain giúp phân hủy các chất dinh dưỡng đa lượng như protein, carbohydrate và chất béo và thường được sử dụng làm chất làm mềm thịt. Ăn đu đủ có thể hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa tốt hơn.

Dưa chuột (dưa leo) giàu nước và chất xơ giúp cơ thể giữ nước, từ đó điều hòa nhu động ruột và giảm táo bón. Dưa leo cũng rất hiệu quả trong việc giúp giảm đầy hơi, axit hoặc ợ chua ngay lập tức. Nó cũng loại bỏ độc tố trong cơ thể và cung cấp cho bạn lượng vitamin A, B và C dồi dào.

Kim chi được làm từ rau cải lên men và là món ăn kèm phổ biến trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Vì được làm bằng vi khuẩn lactic nên kim chi có thể là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời giống như sữa chua.

Các loại rau lá xanh như rau bina hoặc cải xoăn, là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cũng như các chất dinh dưỡng như folate, vitamin C, vitamin K và vitamin A. Nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau lá xanh cũng chứa một loại đường cụ thể giúp thúc đẩy sự phát triển của đường ruột khỏe mạnh.

Táo là một nguồn pectin phong phú, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm viêm ở ruột kết. Pectin cũng giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể bạn. Ăn táo mỗi ngày có thể giúp bạn giảm bớt chứng khó chịu ở dạ dày và các vấn đề khác như táo bón bằng cách đảm bảo đường ruột hoạt động trơn tru. Ngoài ra, protopectin và axit pectic có trong táo giúp tiêu hóa tốt.

Tỏi giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa như một phần của chế độ ăn uống thông thường. Các nghiên cứu cho thấy tỏi có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch và khuyến khích lợi khuẩn phát triển.

Lam Anh (t/h)