Sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu kết hợp hệ thống năng lượng mặt trời tại Đắk Lắk

Năm 2020, Lãnh đạo của doanh nghiệp đã chủ động liên hệ Viện Nghiên cứu và Phát triển nấm ăn, nấm dược liệu của Học viện Nông nghiệp Việt Nam để được các chuyên gia chia sẻ kinh nghiệm và hướng dẫn kỹ thuật, quy trình sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu.

Sau khi được tư vấn, lãnh đạo doanh nghiệp đầu tư 6 nhà nuôi trồng nấm. Để nấm phát triển tốt, cho năng suất cao, các nhà nấm đều được đầu tư hệ thống tưới phun sương, lưới chắn côn trùng khép kín. Đặc biệt, thiết bị sấy nấm năng lượng mặt trời sử dụng công nghệ sấy khí nóng đối lưu, nhiệt độ sấy duy trì ổn định, giúp giữ nguyên hàm lượng dược chất có trong nấm.

Ông Đoàn Xuân Trường - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng giới thiệu các sản phẩm từ nấm linh chi. Ảnh: Tuấn Anh

Theo ông Đoàn Xuân Trường, doanh nghiệp mong muốn cung cấp cho thị trường những sản phẩm có chất lượng tốt, mang lại sự hài lòng cho khách hàng ở mức độ cao nhất nên lãnh đạo công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng đã đầu tư bài bản. Đây cũng là mô hình trồng nấm đầu tiên được triển khai với quy mô lớn, kỹ thuật bài bản tại tỉnh Đắk Lắk nói riêng, khu vực Tây Nguyên nói chung, có sự kết hợp giữa sản xuất thực phẩm sạch và năng lượng sạch.

“Mô hình trồng nấm của công ty đầu tư hệ thống bài bản với quy trình sản xuất được thiết kế một chiều, thống nhất từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra được tách biệt, đảm bảo môi trường sạch cho nấm sinh sôi, không bị nhiễm bệnh”. Ông Trường cho biết.

Nấm linh chi được trồng tại công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng.

Nguyên liệu làm nấm được lấy từ mùn cưa của cây cao su. Khu xử lý nguyên liệu có diện tích 1.000 m2 được trang bị xe múc, xe nâng xử lý mùn cưa. Khu vực sản xuất và phòng nhân giống thương phẩm của công ty có công suất 1.000 kg giống/tháng. Khu vực sản xuất phôi nấm được đầu tư trang thiết bị hiện đại như lò hơi điện, hệ thống buồng hấp phôi nấm, hệ thống máy đóng phôi nấm…với công suất sản xuất 1,6 - 2 triệu phôi nấm/năm. Ông Trường thông tin

"Khu vực nhà ươm sợi có hệ thống quạt đối lưu không khí, hệ thống lưới chắn côn trùng, đảm bảo nhiệt độ luôn mát mẻ và khô thoáng. Ngoài ra, Công ty còn sản xuất cung ứng các giống nấm như bào ngư, nấm mèo, nấm linh chi, nấm vân chi… chất lượng cao cho các đơn vị trồng nấm trên địa bàn Đắk Lắk nói riêng và các tỉnh khác nói chung”, ông Trường cho biết.

Nấm vân chi được trồng tại công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng.

Công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng đã đầu tư bài bản về nhà xưởng, áp dụng khoa học và kỹ thuật, mô hình trồng nấm dưới mái năng lượng mặt trời của doanh nghiệp đi vào hoạt động và đạt hiệu quả. Đến nay, sau gần 5 năm triển khai, các sản phẩm của công ty đã đạt được chứng chỉ ISO 22.000 và VietGAP. Đặc biệt, mô hình cho lợi ích kép vì vừa có nguồn thu từ điện năng lượng mặt trời, vừa có nguồn điện phục vụ sản xuất nông nghiệp tạo ra sản phẩm chất lượng. Các sản phẩm nấm ăn như nấm mèo, nấm sò, bào ngư cho sản lượng 50 tấn/năm và nấm dược liệu như linh chi, vân chi, nấm đầu khỉ có sản lượng 3-5 tấn/năm. Doanh thu mang về cho công ty từ 3-5 tỷ đồng/năm, tạo công ăn việc làm ổn định cho 15 lao động tại địa phương với thu nhập ổn định hơn 5 triệu đồng/tháng.

Các sản phẩm của doanh nghiệp đi theo hướng sản phẩm xanh, sạch, tuần hoàn. Bên cạnh đó, trang trại của công ty trồng nhiều loại cây ăn quả như sầu riêng, bơ, cam, quýt… việc sử dụng các phôi nấm sau khi thu hoạch làm phân hữu cơ bón cho cây trồng giảm được lượng lớn phân bón. Việc này giúp tiết kiệm chi phí và hướng đến một nền nông nghiệp tuần hoàn, hữu cơ, sinh thái và bền vững.

"Một số nơi có nền nông nghiệp phát triển đều gắn chặt với việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất. Việc áp dụng công nghệ góp phần thay đổi tư duy làm nông nghiệp cung cấp các thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Do đó, doanh nghiệp đã tận dụng tất cả từ đầu vào đến đầu ra” ông Trường thông tin.

Tổng quan trang trại nuôi trồng nấm ăn, nấm dược liệu, cây ăn trái của Công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng.

Trong thời gian sắp tới, công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng ngoài những sản phẩm có mặt trên thị trường, công ty tiếp tục nghiên cứu thêm các dòng sản phẩm mới từ nấm góp phần đáp ứng nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, công ty cũng đang xin phép cơ quan chức năng để trang trại nấm ăn, nấm dược liệu của công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng trở thành khu tham quan, du lịch nông nghiệp đầu tiên tại tỉnh Đắk Lắk.

Tất cả các sản phẩm từ nấm và nấm dược liệu của công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng là sản phẩm sạch được kiểm định bởi các chuyên gia, sản phẩm được khuyến khích người dân sử dụng. Trừ các trường hợp có dị ứng với nấm.

Một số hình ảnh của Công ty Cổ phần thực phẩm xanh Thành Đồng: