Doanh nhân Dương Xuân Quả – đưa công nghệ nâng tầm giá trị nông sản Việt

Doanh nhân Dương Xuân Quả với hành trình đưa công nghệ vào sản xuất và chế biến nông sản.

Từ trăn trở của người làm nông nghiệp đến sáng chế thiết bị sấy

Sau thu hoạch luôn là một trong những khâu quyết định chất lượng nông sản. Nếu không được làm khô, bảo quản đúng kỹ thuật, sản phẩm dễ giảm chất lượng, hao hụt giá trị và khó đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Nhìn thấy bài toán đó từ thực tế sản xuất, doanh nhân Dương Xuân Quả đã dành nhiều tâm huyết nghiên cứu, cải tiến thiết bị sấy nông sản. Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả tập trung nghiên cứu, chế tạo và chuyển giao các thiết bị phục vụ sấy, sơ chế và chế biến nông sản.

Trong đó, lò sấy nông sản là sản phẩm mang dấu ấn rõ nét của doanh nhân Dương Xuân Quả. Hệ thống lò sấy có nhiều mức công suất, từ khoảng 500kg đến 150 tấn/mẻ, có thể ứng dụng cho nhiều loại nông sản như lúa, cà phê, tiêu, ngô, ớt, gừng, củ ấu...

Doanh nghiệp hướng tới tiết kiệm năng lượng, có thể sử dụng nhiều loại nhiên liệu và hỗ trợ quá trình sấy ổn định. Những đặc điểm cho thấy định hướng của doanh nghiệp không chỉ là chế tạo máy móc mà còn giải quyết bài toán chi phí và chất lượng trong sản xuất thực tế.

Hệ thống lò sấy nông sản do Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu hoạch Dương Xuân Quả nghiên cứu, chế tạo.

Công nghệ gắn với chất lượng nông sản

Điểm nổi bật trong hành trình phát triển của Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả là quan điểm lấy công nghệ làm nền tảng để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Từ thiết bị sấy nông sản, doanh nghiệp tiếp tục phát triển các thiết bị phục vụ chế biến sâu, đặc biệt đối với hạt mắc ca. Hệ thống thiết bị gồm máy rửa hạt, máy phân loại và máy sấy khay mắc ca, được thiết kế đồng bộ cho quá trình sau thu hoạch. Máy phân loại có công suất được doanh nghiệp công bố lên tới 3.000kg/giờ, trong khi máy sấy khay có công suất khoảng 600kg.

Không dừng ở việc chế tạo thiết bị, doanh nhân Dương Xuân Quả còn nghiên cứu quy trình chế biến mắc ca. Một giải pháp hữu ích mang tên “Quy trình chế biến hạt Macca”, do Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả là chủ sở hữu và ông Dương Xuân Quả là tác giả, đã được Cục Sở hữu trí tuệ công bố. Giải pháp tập trung tối ưu thời gian và nhiệt độ sấy nhằm rút ngắn quá trình sấy chín nhưng vẫn duy trì chất lượng và cảm quan của hạt mắc ca thành phẩm.

Đây là hướng đi cho thấy chuyển từ việc cung cấp thiết bị sang phát triển đồng bộ giải pháp công nghệ, qua đó góp phần nâng cao giá trị nông sản ngay từ khâu sau thu hoạch...

Các sản phẩm chế biến từ hạt Mắc ca của Công ty TNHH MTV Công Nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả

Dấu ấn nổi bật trong hoạt động của doanh nghiệp là phát triển các sản phẩm trực tiếp từ nông sản. Gạo sữa Dương Xuân Quả là một sản phẩm tiêu biểu từng được công nhận đạt 3 sao OCOP cấp tỉnh An Giang vào tháng 11/2020.

Đối với mắc ca, doanh nghiệp hiện nhiều sản phẩm chế biến như tinh bột mắc ca, dầu dinh dưỡng mắc ca, bơ mắc ca và tinh chiết mắc ca. Việc phát triển những dòng sản phẩm này thể hiện hướng tiếp cận từ nguyên liệu đến sản phẩm có giá trị gia tăng cao, thay vì chỉ dừng lại ở tiêu thụ nông sản thô.

Bên cạnh nguyên liệu mắc ca được sơ chế sau thu hoạch và đưa vào quy trình sấy đặc biệt. Đối với dòng sản phẩm tinh bột mắc ca, doanh nghiệp định hướng khai thác giá trị dinh dưỡng các sản phẩm chế biến sâu.

Tinh bột mắc ca có hàm lượng protein khoảng 34,5%/100g, được đánh giá là nguồn protein đáng chú ý so với một số loại hạt. Sản phẩm hướng tới nhóm người tiêu dùng quan tâm đến dinh dưỡng và các sản phẩm có nguồn gốc từ nông sản tự nhiên, đồng thời được doanh nghiệp định hướng sử dụng như một sản phẩm hỗ trợ chế độ ăn uống, góp

phần chăm sóc sức khỏe hệ tiêu hóa và đường ruột.Công ty cho biết quy trình hướng tới việc giữ các thành phần dinh dưỡng tự nhiên và chất lượng cảm quan của hạt.

Dấu ấn doanh nhân trong hành trình đổi mới

Câu chuyện của doanh nhân Dương Xuân Quả cho thấy vai trò của doanh nghiệp trong việc đưa những tiến bộ khoa học kỹ thuật đến gần hơn với sản xuất nông nghiệp.

Doanh nhân Dương Xuân Quả từng được vinh danh “Nhà khoa học của nông dân” lần thứ ba năm 2020, gắn với những đóng góp trong nghiên cứu và sáng chế thiết bị sấy nông sản.

Doanh nhân Dương Xuân Quả tại chương trình vinh danh doanh nghiệp khoa học và công nghệ tiêu biểu

Với Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả, chất lượng sản phẩm được đặt trong mối quan hệ với chất lượng công nghệ. Một thiết bị tốt không chỉ cần vận hành được mà còn phải giúp người sử dụng tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất và tạo ra nông sản có chất lượng ổn định.

Trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang đẩy mạnh chuyển đổi số, cơ giới hóa, tự động hóa và chế biến sâu, những doanh nghiệp nghiên cứu công nghệ sau thu hoạch có thêm nhiều cơ hội để phát huy vai trò. Với nền tảng đã xây dựng, Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau Thu Hoạch Dương Xuân Quả tiếp tục hướng tới hoàn thiện sản phẩm, nâng cao chất lượng công nghệ và mở rộng các giải pháp phục vụ nông nghiệp.

Hành trình ấy cũng là sự tiếp nối tinh thần của người doanh nhân thời kỳ mới: không chỉ tạo dựng một doanh nghiệp, mà còn tìm cách giải quyết những vấn đề cụ thể của sản xuất, đưa sáng kiến vào cuộc sống và góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt.