Đắk Lắk: Đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão
![]() |
| Người dân nên lựa chọn thực phẩm tươi từ nguồn tin cậy, an toàn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. |
Theo Cục an toàn vệ sinh thực phẩm: Lương thực, thực phẩm gặp thời tiết mưa ẩm dễ bị ôi, thiu, mốc, hỏng, sinh độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm thường gặp sau bão, lụt là các bệnh: bệnh tả, thương hàn, lỵ trực trùng, tiêu chảy…Nguồn nước có thể bị ô nhiễm nặng dẫn đến ô nhiễm thực phẩm và nước uống dùng để chế biến thức ăn.
Đối với các vùng có nguy cơ chịu ảnh hưởng của bão, lụt cao, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân cần theo dõi các dự báo, diễn biến tình hình bão, lụt trên địa bàn và chủ động kế hoạch dự trữ các loại lương thực, thực phẩm chế biến sẵn, nước uống đóng chai, các loại vitamin, thuốc men, các hoá chất sát khuẩn của ngành Y tế. Các ngành chức năng cần tăng cường tuyên truyền để các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết bệnh, chết không rõ nguyên nhân làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Thực hiện ăn chín, uống chín, nước sử dụng để ăn uống, chế biến thực phẩm phải khử trùng, đặc biệt là trong thời gian bão, lụt xảy ra. Người dân tuyệt đối không thu hái, đánh bắt, kinh doanh, sử dụng các động thực vật độc, như nấm độc, côn trùng lạ, cá nóc, so biển, ốc lạ, cây, quả lạ…Cục an toàn thực phẩm cũng yêu cầu các cơ sở thực phẩm tuyệt đối không sử dụng các nguyên liệu thực phẩm, sản phẩm, thực phẩm đã bị ôi thiu, hỏng, mốc, không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng để chế biến, kinh doanh.
![]() |
| Mưa lớn kéo dài tại tỉnh Đắk Lắk trong những ngày gần đây khiến một số địa phương vùng trũng thấp bị ngập lụt |
Về nguyên tắc bảo đảm an toàn thực phẩm, người dân cần lưu ý:
Giữ gìn vệ sinh tốt
Rửa tay bằng xà phòng hoặc chất tẩy rửa với nước sạch: Trước khi tiếp xúc với thực phẩm; Trước và trong quá trình chế biến thực phẩm; Sau mỗi lần đi vệ sinh; Vệ sinh toàn bộ bề mặt và dụng cụ chế biến thực phẩm bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần chế biến; Giữ gìn sạch sẽ khu vực bếp và thực phẩm phòng tránh côn trùng, sâu bọ và các động vật khác xâm nhập.
Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín
Không để lẫn thịt lợn, thịt gia súc, gia cầm và hải sản tươi sống với các thực phẩm khác; Sử dụng riêng các dụng cụ và thiết bị nấu nướng như dao, thớt để chế biến thực phẩm sống; Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ô nhiễm giữa thực phẩm sống; Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ô nhiễm giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.
Đun nấu kỹ
Đun, nấu kỹ thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, trứng và hải sản; Đun sôi thực phẩm và đảm bảo thực phẩm luôn được nấu kỹ; Đun kỹ lại thực phẩm chín và chỉ đun lại một lần.
Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn
Tránh vùng nhiệt độ không đảm bảo an toàn: từ 5-60oC; Làm lạnh ngay và bảo quản ở tủ lạnh tất cả các thực phẩm đã nấu chín và thực phẩm dễ bị ôi thiu, hư hỏng khi không sử dụng ngay; Giữ thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ > 60 độ trước khi ăn.
Sử dụng nước và nguyên liệu an toàn
Sử dụng nước sạch trong chế biến thực phẩm; Lựa chọn thực phẩm tươi từ nguồn tin cậy, an toàn; Rửa sạch rau và hoa quả, đặc biệt với các loại rau quả ăn sống; Không sử dụng thực phẩm đã quá hạn sử dụng, đồ hộp bị phồng, méo.
Để đảm bảo cho công tác bảo đảm an toàn thực phẩm sau bão lũ và phòng chống ngộ độc thực phẩm đạt hiệu quả, chính quyền địa phương và các tổ chức đoàn thể trên địa bàn cần thông tin, tuyên truyền và hướng dẫn người dân và cộng đồng lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm, chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Trường hợp các nguồn cấp nước như: giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng thì phải được lọc và khử trùng trước khi sử dụng./.
Tin liên quan
Đắk Lắk: Tổ chức Talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng
20:43 | 30/06/2026 Tin tức
Đắk Lắk: Công bố quy hoạch và xúc tiến đầu tư, mở ra không gian phát triển mới
23:23 | 27/06/2026 Tin tức
Đắk Lắk: Hiệp hội Xúc tiến Thương mại và Đầu tư tổ chức Đại hội lần thứ I
07:53 | 27/06/2026 Tin tức
Cùng chuyên mục
Bệnh viện Đại học Y dược Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện ca ghép tim trong 65 phút
04:04 | 14/07/2026 Tin tức
Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên phát động chiến dịch khám sức khỏe toàn dân tại Đồng Nai
20:09 | 13/07/2026 Tin tức
Siết quản lý thực phẩm từ khâu công bố đến lưu thông
11:11 | 13/07/2026 Tin tức
Đoàn công tác Bệnh viện Chợ Rẫy thăm, hỗ trợ chuyên môn tại Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên
10:09 | 13/07/2026 Tin tức
Cụ thể hóa mục tiêu khám sức khỏe miễn phí cho người dân
07:07 | 13/07/2026 Tin tức
Lạm dụng thuốc "gia truyền" chữa gout, người đàn ông 34 tuổi rơi vào nguy kịch
21:34 | 12/07/2026 Tin tức
Các tin khác
Khai trương mô hình đào tạo xạ trị - xạ phẫu đầu tiên tại Việt Nam
21:32 | 12/07/2026 Tin tức
Nhiều trẻ vẫn mắc viêm não Nhật Bản vì bỏ quên mũi tiêm nhắc
17:17 | 12/07/2026 Tin tức
Ca mắc Adenovirus tăng gấp 3, Bệnh viện Nhi Trung ương cảnh báo nguy cơ lây nhiễm mùa hè
04:04 | 12/07/2026 Tin tức
Hành trình 9 năm vì một Việt Nam nhân ái: Cộng đồng VNV sơ kết hoạt động và vinh danh các tấm gương thiện nguyện tiêu biểu toàn quốc
23:00 | 11/07/2026 Sức khỏe tinh thần
Việt Nam - Pháp thúc đẩy hợp tác sản xuất vắc xin thế hệ mới
19:48 | 11/07/2026 Tin tức
Quy định mới về cấp giấy chứng nhận bị phơi nhiễm HIV do tai nạn rủi ro nghề nghiệp
15:19 | 11/07/2026 Tin tức
Khẳng định vị thế tuyến trung ương trên hành trình chăm sóc sức khỏe nhân dân
11:11 | 11/07/2026 Tin tức
Ra mắt báo cáo theo dõi xu hướng quan tâm sức khỏe của người Việt trên môi trường số
07:07 | 11/07/2026 Tin tức
Bắc Ninh: Đánh giá kết quả kinh tế - xã hội 6 tháng đầu năm, triển khai giải pháp trọng tâm cuối năm 2026
21:33 | 10/07/2026 Tin tức
AS ONE: Chung tay hiện thực hóa mục tiêu kiểm soát tăng huyết áp và đái tháo đường tại Việt Nam, giai đoạn 2026-2030
20:25 | 10/07/2026 Tin tức
Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại
30-06-2026 11:37 Hoạt động hội
Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập
13-06-2026 23:36 Hoạt động hội
Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân
10-06-2026 22:17 Hoạt động hội
Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn
23-05-2026 11:06 Hoạt động hội
Nâng cao tay nghề chăm sóc sức khỏe cộng đồng và lan tỏa giá trị nước sạch Hydrogen tại Kon Tum
18-05-2026 07:00 Hoạt động hội





