Duy trì cơ thể khỏe mạnh nhờ chế độ dinh dưỡng hợp lý

Ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm, đảm bảo đủ 4 nhóm: chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng

Nhóm chất đạm (protein) cung cấp các axit amin – nguyên liệu chủ yếu xây dựng cơ thể. Nhóm chất này thường có trong thịt, cá, trứng, sữa, vừng, đỗ, lạc.

Nhóm chất bột đường (glucid) cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể để duy trì thân nhiệt và hoạt động thể lực. Có thể bổ sung từ: gạo, mì, ngô, khoai, sắn, các sản phẩm chế biến và đường.

Nhóm chất béo (lipid) giúp cung cấp năng lượng, duy trì thân nhiệt và tham gia một số thành phần của tế bào, thường có trong dầu mỡ từ thực vật và động vật.

Nhóm vitamin và muối khoáng gồm: rau, quả cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ đảm bảo cho các hoạt động chuyển hóa của cơ thể.

Phối hợp thức ăn nguồn đạm động vật và thực vật

Đạm là nguyên liệu chính trong quá trình xây dựng và đổi mới cơ thể, là thành phần của các men, nội tiết tố, đảm bảo hoạt động chuyển hóa cơ thể. Đạm động vật có nhiều axit amin cần thiết có giá trị sinh học cao. Trong khi đó, đạm thực vật giàu lysine và ít cholesterol

Do đó, nên ăn phối hợp nguồn đạm thực vật và động vật trong bữa ăn hàng ngày. Phối hợp thức ăn nguồn đạm động vật và thực vật sẽ tạo nên sự thay đổi cả về số lượng và chất lượng của protein, có sự phối hợp về thành phần các axit amin sẽ góp phần tạo nên sự hài hòa cân đối của khẩu phần ăn. Nên ăn tôm, cua, cá và đậu đỗ trong bữa ăn để bổ sung nguồn đạm động, thực vật.

Ăn phối hợp dầu thực vật và mỡ động vật hợp lý

Chất béo là nguồn năng lượng cô đặc, 1 gam chất béo cho khoảng 9 Kcal, trong khi 1 gam chất đạm và chất bột đường chỉ cho khoảng 4 Kcal. Chất béo là dung môi cho các vitamin A, D, E, K tan trong dầu.

Khi ăn phối hợp chất béo thực vật (dầu, vừng lạc) với chất béo động vật (mỡ, bơ) sẽ tạo nên sự hỗ trợ, cân đối trong cấu trúc bữa ăn.

Nên sử dụng muối iod, không ăn mặn

Iod là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormone, giúp điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da, lông, tóc, móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động...

Thiếu iod sẽ dẫn đến thiếu hormone tuyến giáp gây nhiều rối loạn chức năng trong cơ thể và làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Ở phụ nữ có thai, việc thiếu iod có thể gây sẩy thai, thai lưu, thai kém phát triển, trẻ sinh ra bị đần độn, kém phát triển cả về thể lực và trí lực.

Iod có trong muối, tuy nhiên không nên ăn mặn bởi nhu cầu muối của cơ thể chỉ cần dưới 5 gam mỗi ngày. Hiện nay, người dân Việt Nam đang ăn mặn (thừa muối), lượng muối tiêu thụ cao quá nhu cầu cần thiết. Cần hạn chế ăn mặn, giảm ăn các thực phẩm có hàm lượng muối cao, giảm bớt muối trong khẩu phần ăn vì nhiều công trình nghiên cứu và thực tế đã cho thấy ăn mặn không tốt cho sức khỏe.

Cần ăn rau quả hàng ngày

Rau quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của con người. Trong rau quả có nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.

Đảm bảo an toàn vệ sinh trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm

Nên lựa chọn thực phẩm tươi, không dập nát, không có màu sắc và mùi vị lạ. Nên dùng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

Uống đủ nước sạch hàng ngày

Nước là một trong những thành phần cơ bản của sự sống, chiếm khoảng 1/2 trọng lượng cơ thể người trưởng thành, ở trẻ em lượng nước chiếm 2/3 trọng lượng. Nước là thành phần quan trọng của các tế bào trong cơ thể, là môi trường hoặc dung môi hóa học cho các phản ứng xảy ra trong cơ thể.

Do đó, bạn nên sử dụng nước lọc, nước trái cây, nước rau củ... hạn chế các loại nước có ga, nước ngọt, rượu, bia.

Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh, bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, ăn bổ sung hợp lý và tiếp tục cho bú mẹ đến 24 tháng

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất, có đầy đủ các chất dinh dưỡng phù hợp với yêu cầu phát triển của trẻ.

Trẻ sau 6 tháng và người trưởng thành nên sử dụng sữa và các sản phẩm của sữa phù hợp với từng lứa tuổi

Sữa động vật (bò, trâu, dê) là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thành phần của sữa có đầy đủ các chất đạm, mỡ, đường, vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh.

Tăng cường hoạt động thể lực, duy trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc lá