Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Từ những nguyên liệu đơn sơ của củ dong, củ đót… bao đời nay người dân xã Minh Khai, huyện Hoài Đức đã làm nên hương vị bún, miến truyền thống thơm ngon, dẻo dai, đậm vị mà ít nơi nào có được.
Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Anh Phí Công Kiệt, chủ cơ sở miến dong Trung Kiên, xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội bên sản phẩm miến đang được sấy khô.

Về làng nghề truyền thống Minh Khai những ngày cận Tết, khắp nơi trong làng ngoài ngõ nhộn nhịp tiếng đi lại, vận chuyển hàng hóa, nguyên liệu… hòa xen cùng tiếng nói hân hoan của các bà, các mẹ. Tất cả tạo nên không khí tất bật, hối hả… để lo cho vụ một mùa Tết ấm cúng, no đủ.

Chia sẻ với chúng tôi, anh Phí Công Kiệt, chủ cơ sở miến dong Trung Kiên, xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội cho biết, vợ chồng anh làm nghề miến dong từ năm 2008 nhưng các cụ trong làng đã làm miến từ những năm 70. Tính đến nay, tuổi nghề của xã cũng đã hơn 50 năm. Trải qua nhiều sóng gió, thăng trầm, bà con trong xã vẫn bám trụ lấy nghề và nghề đã nuôi nấng, bao bọc cho bao người dân nơi đây. “Người không phụ nghề, nghề không phụ lòng người”, đến nay gia đình anh Kiệt cùng nhiều gia đình khác trong xã Minh Khai đã phát triển và làm giàu từ chính nghề truyền thống này.

Minh Khai vốn nổi tiếng là vùng đất của nhiều nghề như sản xuất bánh, kẹo, bún miến… Đặc biệt là nghề làm miến nổi tiếng khắp trong ngoài Thủ đô, được nhiều tỉnh, thành biết đến.

Theo anh Kiệt, trước kia bà con trong xã sản xuất miến theo phương pháp thủ công, nhưng cùng với xu hướng phát triển của thị trường và nhu cầu tiêu dùng ngày càng nâng cao, cộng với sự thức thời, nhạy bén trong nghề, gia đình anh Kiệt đã đầu tư máy móc, công nghệ để sản xuất miến theo dây chuyền khép kín. Nhờ đó, sản phẩm miến của gia đình anh Kiệt, với thương hiệu miến Trung Kiên vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa bảo đảm an toàn thực phẩm và tiết kiệm được rất nhiều công đoạn sản xuất thủ công trước kia.

Nhờ những nỗ lực trong đầu tư và sáng tạo trong tư duy, nhận thức nên sản phẩm miến Trung Kiên đã đạt chuẩn OCOP 4 sao từ năm 2020. Đây như một minh chứng cho chất lượng và đánh giá của Thành phố và người tiêu dùng đối với sản phẩm miến truyền thống mà gia đình anh Kiệt đã tâm huyết gắn bó, phát triển.

“OCOP là một tiêu chuẩn rất cao, và sản phẩm miến của chúng tôi đã đạt chuẩn ISO, được sản xuất theo dây chuyền khép kín hiện đại, sấy toàn phần theo công nghệ mới. Đặc biệt, việc tuyển chọn nguyên liệu rất kỹ càng, để tránh sản phẩm bị hư hỏng hay ảnh hưởng đến chất lượng, vợ chồng tôi nhập bột dong từ những vùng ngon nhất như Mộc Châu, Sơn La hay một số tỉnh Tây Bắc, sau đó mang về lọc qua máy, rồi trải qua các khâu như: Hấp bánh, sấy bánh, tạo sợi, sấy sợi… rồi đóng gói, bảo quản. Đến khi cho ra thành phẩm ưng ý nhất, cơ sở mới mang đi bán và tung ra thị trường khắp các tỉnh, thành cả nước”- chị Thuận, vợ anh Kiệt cho hay.

Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Sản phẩm Miến dong Trung Kiên được thị trường trong nước ưa chuộng và đánh giá cao.

Nhờ nghề làm miến truyền thống và chịu khó đầu tư bài bản, nên hiện nay mỗi năm cơ sở miến dong Trung Kiên sản xuất khoảng 150 tấn, nếu nhu cầu nhiều hơn cơ sở cũng có thể hoàn toàn đáp ứng để cung cấp. Bên cạnh đó, cơ sở còn tạo công ăn việc làm thường xuyên cho khoảng 20 công nhân, với mức lương từ 400- 500 nghìn đồng/ngày. Còn bà con chòm xóm tham gia đóng gói sản phẩm sẽ được trả công theo từng sản phẩm.

Được biết, để phát triển làng nghề truyền thống, các hộ sản xuất trong làng đã thành lập Hiệp hội Sản xuất bún miến Minh Khai. Nhờ sự đầu tư bài bản về công nghệ, kỹ thuật và hệ thống máy móc hiện đại nên làng nghề miến Minh Khai đã góp phần nâng cao đời sống nhân dân, phát triển kinh tế làng nghề và xây dựng nông thôn mới đạt hiệu quả.

TP. Hà Nội là nơi có nhiều làng nghề truyền thống với 1.350 làng nghề và làng có nghề, trong đó có 305 làng nghề, làng nghề truyền thống đã được công nhận thuộc 23 quận, huyện và thị xã. Hiện Hà Nội có khoảng hơn 11.000 sản phẩm nông sản thực phẩm đã gắn mã truy xuất nguồn gốc QR Code, có 1.649 sản phẩm OCOP, chiếm 19% của cả nước (8.340 sản phẩm). Trong đó có 4 sản phẩm 5 sao; 13 sản phẩm tiềm năng 5 sao đã trình Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn xem xét đánh giá, phân hạng; 1.098 sản phẩm 4 sao và 534 sản phẩm 3 sao.

Đình Tường- Lâm Viên

Tin liên quan

Hà Nội: Xã Hoài Đức kỷ niệm 116 năm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, lan tỏa tinh thần trách nhiệm và yêu thương

Hà Nội: Xã Hoài Đức kỷ niệm 116 năm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, lan tỏa tinh thần trách nhiệm và yêu thương

Trong không khí phấn khởi của những ngày đầu xuân, ngày 5/3, tại Hà Nội, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) xã Hoài Đức đã tổ chức chương trình kỷ niệm 116 năm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 (1910–2026), 1.986 năm Khởi nghĩa Hai Bà Trưng, đồng thời phát động nhiều hoạt động ý nghĩa hướng tới cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội và đại biểu Hội đồng nhân dân các cấp nhiệm kỳ 2026–2031.
Nha khoa Hanseoul: Dẫn đầu xu hướng chăm sóc răng miệng chuẩn quốc tế tại Việt Nam

Nha khoa Hanseoul: Dẫn đầu xu hướng chăm sóc răng miệng chuẩn quốc tế tại Việt Nam

(SKV) - Trong suốt hành trình phát triển, Hệ thống Nha khoa Hanseoul đã khẳng định vị thế vượt trội trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe răng miệng tại Việt Nam. Với sứ mệnh mang đến giải pháp nha khoa toàn diện, hiện đại và chuẩn quốc tế, Hanseoul đã trở thành địa chỉ tin cậy cho hàng triệu khách hàng trên khắp cả nước.
Rơi Giấy Tờ

Rơi Giấy Tờ

Ngày 18/1/2024, chị Nguyễn Thị Tuyết Mai (sinh ngày 26/10/1992), đi từ nhà (địa chỉ: Xóm 3, thôn 4, xã Song Phương, huyện Hoài Đức, TP. Hà Nội) lên UBND xã Song Phương có làm rơi một túi hồ sơ cá nhân.

Cùng chuyên mục

BSR lập kỷ lục doanh thu và sản lượng trong nửa đầu năm 2026

BSR lập kỷ lục doanh thu và sản lượng trong nửa đầu năm 2026

Nhờ vận hành Nhà máy Lọc dầu Dung Quất ở công suất kỷ lục, chủ động ứng phó với biến động thị trường và triển khai đồng bộ các giải pháp quản trị, doanh nghiệp đạt doanh thu hợp nhất hơn 100.900 tỷ đồng trong 6 tháng đầu năm 2026, vượt xa kế hoạch và tạo
Vinamilk: Khi chất lượng sản phẩm trở thành đạo đức nghề nghiệp

Vinamilk: Khi chất lượng sản phẩm trở thành đạo đức nghề nghiệp

Tối ngày 23/07/2026 tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội), Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) phối hợp với Đài Truyền hình Việt Nam tổ chức chương trình nghệ thuật “50 năm – Phụng sự khát vọng Việt”, đánh dấu cột mốc đặc biệt: 50 năm hình thành và phát triển của Vinamilk nói riêng và ngành sữa Việt Nam nói chung. Trong khuôn khổ sự kiện, Vinamilk vinh dự đón nhận danh hiệu Anh hùng Lao động lần thứ hai trong lịch sử phát triển của doanh nghiệp. Cũng tại chương trình, bà Mai Kiều Liên - nguyên Ủy viên Trung ương Đảng, Anh hùng Lao động, Tổng Giám đốc Vinamilk - được trao tặng Huân chương Độc lập hạng Ba vì những thành tích đặc biệt xuất sắc trong công tác, góp phần vào sự nghiệp xây dựng chủ nghĩa xã hội và bảo vệ Tổ quốc.
Galaxy Z Flip8 ra mắt: mẫu gập vỏ sò mỏng nhẹ nhất, giá từ 31,99 triệu

Galaxy Z Flip8 ra mắt: mẫu gập vỏ sò mỏng nhẹ nhất, giá từ 31,99 triệu

(SKV) - Galaxy Z Flip8 là mẫu gập vỏ sò mới của Samsung, gây chú ý với thiết kế mỏng 6,1mm, nặng 180g cùng màn ngoài FlexWindow tích hợp trí tuệ nhân tạo. Máy đã mở đặt trước tại Việt Nam với giá từ 31,99 triệu đồng.
Khai mạc CIAME Asia Vietnam 2026: Đưa công nghệ nông nghiệp thế giới đến gần hơn với Việt Nam

Khai mạc CIAME Asia Vietnam 2026: Đưa công nghệ nông nghiệp thế giới đến gần hơn với Việt Nam

Sáng 23/7, tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Sky Expo (TP. Hồ Chí Minh), Triển lãm Công nghệ Máy móc Nông nghiệp Quốc tế Việt Nam 2026 (CIAME Asia Vietnam 2026) chính thức khai mạc, mở đầu cho chuỗi hoạt động kết nối công nghệ, xúc tiến thương mại và hợp tác đầu tư trong lĩnh vực cơ giới hóa nông nghiệp giữa Việt Nam với các quốc gia trong khu vực và trên thế giới.
Phòng khám chuyên khoa thẩm mỹ P.D De Paris: Lấy an toàn y khoa làm nền tảng cho dịch vụ thẩm mỹ

Phòng khám chuyên khoa thẩm mỹ P.D De Paris: Lấy an toàn y khoa làm nền tảng cho dịch vụ thẩm mỹ

Trải qua 10 năm hoạt động, Phòng khám chuyên khoa thẩm mỹ P.D De Paris xác định an toàn y khoa và tuân thủ pháp luật là nguyên tắc xuyên suốt. Phòng khám chú trọng đầu tư đội ngũ bác sĩ, cơ sở vật chất, trang thiết bị cùng quy trình chuyên môn bài bản, hướng tới cung cấp dịch vụ thẩm mỹ an toàn, chất lượng, bảo đảm quyền lợi và mang lại sự an tâm cho khách hàng.
"Top 10 Nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2026" ghi nhận doanh nghiệp có sản phẩm chất lượng vượt trội

"Top 10 Nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2026" ghi nhận doanh nghiệp có sản phẩm chất lượng vượt trội

Ngày 18/7/2026, tại Hà Nội, Hội Sở Hữu Trí Tuệ Việt Nam đã vinh danh các doanh nghiệp Top 10 Nhãn Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam năm 2026. Đây là năm thứ ba liên tiếp Herbalife Việt Nam được trao giải thưởng uy tín và lâu đời này – ghi nhận các doanh nghiệp có bề dày thành tích phát triển, chất lượng vượt trội, tính cạnh tranh cao, thân thiện với môi trường và được người tiêu dùng tín nhiệm.

Các tin khác

HCM-SME ký kết mô hình “3 Kết nối”, mở rộng cơ hội phát triển cho doanh nghiệp tại 4 phường

HCM-SME ký kết mô hình “3 Kết nối”, mở rộng cơ hội phát triển cho doanh nghiệp tại 4 phường

TP. Hồ Chí Minh – Sáng 18/7, tại Trung tâm Thương mại SATRA Võ Văn Kiệt, Hiệp hội Doanh nghiệp Nhỏ và Vừa TP. Hồ Chí Minh (HCM-SME) phối hợp với UBND các phường Bình Tiên, Bình Tây, Bình Phú và Phú Lâm tổ chức Lễ ký kết triển khai mô hình “3 Kết nối” và Chương trình kết nối giao thương “Đồng hành – Phát triển”.
Các vắc xin thế hệ mới theo công nghệ của Pháp sẽ được sản xuất tại Nhà máy Vắc xin và Sinh phẩm VNVC từ năm 2028

Các vắc xin thế hệ mới theo công nghệ của Pháp sẽ được sản xuất tại Nhà máy Vắc xin và Sinh phẩm VNVC từ năm 2028

Tin vui này được Công ty Vắc xin Việt Nam (VNVC) và Tập đoàn Sanofi (Pháp) công bố tại Hội nghị Cấp cao Việt Nam - Pháp ngày 9/7 về tăng cường hợp tác phát triển công nghệ chiến lược trong lĩnh vực vắc xin, các vắc xin thế hệ mới là sản phẩm công nghệ chiến lược quốc gia sẽ được sản xuất tại Nhà máy Vắc xin và Sinh phẩm VNVC từ 2028, có thể bán ra thị trường từ 2029.
Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại Nam Sơn Dương: Trọn vẹn đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”, tri ân ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7/2026

Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại Nam Sơn Dương: Trọn vẹn đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”, tri ân ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7/2026

(SKV) - Hòa chung không khí trang nghiêm của cả nước hướng về Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7/2026, Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại Nam Sơn Dương đã tổ chức chuỗi hoạt động ý nghĩa nhằm bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các anh hùng liệt sĩ, thương bệnh binh và gia đình có công với cách mạng.
Lan tỏa tinh thần sống khỏe và thúc đẩy hợp tác vì tương lai khỏe mạnh hơn

Lan tỏa tinh thần sống khỏe và thúc đẩy hợp tác vì tương lai khỏe mạnh hơn

Taiwan Excellence mong muốn truyền tải thông điệp rằng một lối sống khỏe mạnh được xây dựng từ những lựa chọn tích cực trong sinh hoạt, làm việc, vận động và nghỉ ngơi hằng ngày, với sự hỗ trợ từ các giải pháp công nghệ phù hợp.
Từ quốc gia không có lợi thế làm sữa đến thành tích chưa từng có ở đấu trường sữa thế giới

Từ quốc gia không có lợi thế làm sữa đến thành tích chưa từng có ở đấu trường sữa thế giới

Không phải những tập đoàn sữa lâu đời tại châu Âu hay Bắc Mỹ, cái tên được xướng lên nhiều nhất tại Giải thưởng Đổi mới Ngành sữa Thế giới (World Dairy Innovation Awards) 2026 lại đến từ Việt Nam. Vinamilk gây bất ngờ lớn khi giành chiến thắng áp đảo với 5 hạng mục giải thưởng, tạo nên một kỷ lục chưa từng có trong lịch sử giải. Điều gì giúp đại diện từ Việt Nam tạo nên kỳ tích đặc biệt này?
Thông báo từ Công ty TNHH TUẤN MINH ELECTRONIC VIỆT NAM

Thông báo từ Công ty TNHH TUẤN MINH ELECTRONIC VIỆT NAM

Công ty TNHH TUẤN MINH ELECTRONIC VIỆT NAM thông báo bắt đầu kinh doanh hoạt động dịch vụ việc làm từ ngày 26/6/2026.
Thúc đẩy người dân chủ động chăm sóc sức khỏe mỗi ngày

Thúc đẩy người dân chủ động chăm sóc sức khỏe mỗi ngày

Chương trình "Chăm sóc sức khỏe chủ động mỗi ngày - Vì một Việt Nam khỏe mạnh" năm 2026 hướng tới lan tỏa thói quen chủ động theo dõi sức khỏe, tăng cường phòng bệnh, đồng thời thúc đẩy ứng dụng công nghệ số để nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe trong cộng đồng.
CEO Edoris - Nguyễn Thảo với khát vọng định hình lại xu hướng thời trang Việt

CEO Edoris - Nguyễn Thảo với khát vọng định hình lại xu hướng thời trang Việt

Thị trường thời trang nội địa trong những năm gần đây chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ với sự tham gia của nhiều tên tuổi trẻ. Trong làn sóng đó, Nguyễn Thảo nổi lên như một hình mẫu doanh nhân thế hệ mới, kiên trì theo đuổi con đường định hình phong cách cho người Việt thông qua thương hiệu Edoris. Không đi theo những lối mòn có sẵn, hành trình của cô là sự kết hợp hài hòa giữa tư duy đổi mới và niềm tự hào đối với các giá trị bản địa.
Vinamilk tiếp tục là đại diện duy nhất của ngành sữa Việt Nam trong Fortune 500 Đông Nam Á

Vinamilk tiếp tục là đại diện duy nhất của ngành sữa Việt Nam trong Fortune 500 Đông Nam Á

Năm thứ 3 liên tiếp được ghi nhận trong Fortune Southeast Asia 500 (Fortune SEA 500), Vinamilk lần nữa khẳng định sức mạnh của thương hiệu sữa Việt khi góp mặt trong danh sách vốn được thống lĩnh bởi các doanh nghiệp tài chính và năng lượng.
Vinamilk thắng lợi lớn tại giải thưởng đổi mới sáng tạo ngành sữa toàn cầu 2026

Vinamilk thắng lợi lớn tại giải thưởng đổi mới sáng tạo ngành sữa toàn cầu 2026

Tại World Dairy Innovation Awards 2026 (Giải thưởng Đổi mới sáng tạo ngành Sữa toàn cầu 2026) diễn ra trong khuôn khổ Hội nghị Sữa toàn cầu tại Barcelona (Tây Ban Nha), vượt qua nhiều tên tuổi lớn của ngành sữa thế giới, Vinamilk đã giành 5 giải thưởng từ 17 đề cử lọt vào vòng chung kết. Theo ông Richard Hall, Chủ tịch Global Dairy Congress và World Dairy Innovation Awards, đây là một kỳ tích chưa có tiền lệ trong suốt 20 năm tổ chức trao giải.
Xem thêm
Hoàn thiện hành lang pháp lý để bứt phá: Góc nhìn khoa học và thực tiễn tại Tọa đàm " Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam"

Hoàn thiện hành lang pháp lý để bứt phá: Góc nhìn khoa học và thực tiễn tại Tọa đàm " Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam"

BA VÌ (HÀ NỘI) — Sáng ngày 25/07/2026, tại Khu du lịch Ao Vua (xã Suối Hai, TP Hà Nội), bốn tổ chức xã hội - nghề nghiệp lớn trong lĩnh vực y tế bao gồm: Hội Đông y Việt Nam, Hội Nam y Việt Nam, Hội Quân Dân y Việt Nam và Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam đã phối hợp tổ chức Tọa đàm khoa học với chủ đề: "Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam" (đơn vị đồng hành: Công ty Cổ phần Ao Vua).
Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ngày 12/7, tại Phường Vũng Tàu. TP.HCM, Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị sơ kết công tác 6 tháng đầu năm, triển khai phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026. Hội nghị tập trung thảo luận các giải pháp kiện toàn tổ chức, nâng cao hiệu quả hoạt động chuyên môn, truyền thông và bảo tồn, phát huy giá trị cây thuốc Nam, bài thuốc Nam.
Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại

Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại

HÀ NỘI – Ngày 30 tháng 6 năm 2026, Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Hội nghị Ban Thường vụ và Ban Chấp hành nhằm sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm, đồng thời hoạch định phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm cho 6 tháng cuối năm 2026. Đây là sự kiện có ý nghĩa chiến lược nhằm củng cố tổ chức, thúc đẩy chuyên môn và chuẩn bị chu đáo cho chuỗi hoạt động kỷ niệm 10 năm thành lập Hội cũng như Đại hội đại biểu toàn quốc nhiệm kỳ III. Các đại biểu tham dự trực tiếp tại Văn phòng Hội và qua online cho các đại biểu trên cả nước.
Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập

Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập

(SKV) - Sáng 13/6, tại Chùa Giác Thiện (xã Tân Tập, tỉnh Tây Ninh), Ban Thiện nguyện phía Nam thuộc Hội Nam y Việt Nam phối hợp cùng UBMTTQ Việt Nam xã Tân Lập, Chùa Giác Thiện, Phòng khám Y học cổ truyền Dr Khỏe, Câu lạc bộ Thiện nguyện Từ Tâm Y Quán và các mạnh thường quân trong, ngoài nước tổ chức chương trình khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền, cấp phát thuốc miễn phí và trao quà cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.
Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân

Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân

Đoàn đã khám bệnh, cấp thuốc và trao quà cho 250 người dân, đồng thời khám bệnh và cấp thuốc cho 150 người dân, với tổng số 400 lượt người được chăm sóc sức khỏe.
Phiên bản di động