Mới nhất Đọc nhiều

Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Từ những nguyên liệu đơn sơ của củ dong, củ đót… bao đời nay người dân xã Minh Khai, huyện Hoài Đức đã làm nên hương vị bún, miến truyền thống thơm ngon, dẻo dai, đậm vị mà ít nơi nào có được.
Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Anh Phí Công Kiệt, chủ cơ sở miến dong Trung Kiên, xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội bên sản phẩm miến đang được sấy khô.

Về làng nghề truyền thống Minh Khai những ngày cận Tết, khắp nơi trong làng ngoài ngõ nhộn nhịp tiếng đi lại, vận chuyển hàng hóa, nguyên liệu… hòa xen cùng tiếng nói hân hoan của các bà, các mẹ. Tất cả tạo nên không khí tất bật, hối hả… để lo cho vụ một mùa Tết ấm cúng, no đủ.

Chia sẻ với chúng tôi, anh Phí Công Kiệt, chủ cơ sở miến dong Trung Kiên, xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội cho biết, vợ chồng anh làm nghề miến dong từ năm 2008 nhưng các cụ trong làng đã làm miến từ những năm 70. Tính đến nay, tuổi nghề của xã cũng đã hơn 50 năm. Trải qua nhiều sóng gió, thăng trầm, bà con trong xã vẫn bám trụ lấy nghề và nghề đã nuôi nấng, bao bọc cho bao người dân nơi đây. “Người không phụ nghề, nghề không phụ lòng người”, đến nay gia đình anh Kiệt cùng nhiều gia đình khác trong xã Minh Khai đã phát triển và làm giàu từ chính nghề truyền thống này.

Minh Khai vốn nổi tiếng là vùng đất của nhiều nghề như sản xuất bánh, kẹo, bún miến… Đặc biệt là nghề làm miến nổi tiếng khắp trong ngoài Thủ đô, được nhiều tỉnh, thành biết đến.

Theo anh Kiệt, trước kia bà con trong xã sản xuất miến theo phương pháp thủ công, nhưng cùng với xu hướng phát triển của thị trường và nhu cầu tiêu dùng ngày càng nâng cao, cộng với sự thức thời, nhạy bén trong nghề, gia đình anh Kiệt đã đầu tư máy móc, công nghệ để sản xuất miến theo dây chuyền khép kín. Nhờ đó, sản phẩm miến của gia đình anh Kiệt, với thương hiệu miến Trung Kiên vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa bảo đảm an toàn thực phẩm và tiết kiệm được rất nhiều công đoạn sản xuất thủ công trước kia.

Nhờ những nỗ lực trong đầu tư và sáng tạo trong tư duy, nhận thức nên sản phẩm miến Trung Kiên đã đạt chuẩn OCOP 4 sao từ năm 2020. Đây như một minh chứng cho chất lượng và đánh giá của Thành phố và người tiêu dùng đối với sản phẩm miến truyền thống mà gia đình anh Kiệt đã tâm huyết gắn bó, phát triển.

“OCOP là một tiêu chuẩn rất cao, và sản phẩm miến của chúng tôi đã đạt chuẩn ISO, được sản xuất theo dây chuyền khép kín hiện đại, sấy toàn phần theo công nghệ mới. Đặc biệt, việc tuyển chọn nguyên liệu rất kỹ càng, để tránh sản phẩm bị hư hỏng hay ảnh hưởng đến chất lượng, vợ chồng tôi nhập bột dong từ những vùng ngon nhất như Mộc Châu, Sơn La hay một số tỉnh Tây Bắc, sau đó mang về lọc qua máy, rồi trải qua các khâu như: Hấp bánh, sấy bánh, tạo sợi, sấy sợi… rồi đóng gói, bảo quản. Đến khi cho ra thành phẩm ưng ý nhất, cơ sở mới mang đi bán và tung ra thị trường khắp các tỉnh, thành cả nước”- chị Thuận, vợ anh Kiệt cho hay.

Miến dong Trung Kiên- Đậm đà hương vị Tết

Sản phẩm Miến dong Trung Kiên được thị trường trong nước ưa chuộng và đánh giá cao.

Nhờ nghề làm miến truyền thống và chịu khó đầu tư bài bản, nên hiện nay mỗi năm cơ sở miến dong Trung Kiên sản xuất khoảng 150 tấn, nếu nhu cầu nhiều hơn cơ sở cũng có thể hoàn toàn đáp ứng để cung cấp. Bên cạnh đó, cơ sở còn tạo công ăn việc làm thường xuyên cho khoảng 20 công nhân, với mức lương từ 400- 500 nghìn đồng/ngày. Còn bà con chòm xóm tham gia đóng gói sản phẩm sẽ được trả công theo từng sản phẩm.

Được biết, để phát triển làng nghề truyền thống, các hộ sản xuất trong làng đã thành lập Hiệp hội Sản xuất bún miến Minh Khai. Nhờ sự đầu tư bài bản về công nghệ, kỹ thuật và hệ thống máy móc hiện đại nên làng nghề miến Minh Khai đã góp phần nâng cao đời sống nhân dân, phát triển kinh tế làng nghề và xây dựng nông thôn mới đạt hiệu quả.

TP. Hà Nội là nơi có nhiều làng nghề truyền thống với 1.350 làng nghề và làng có nghề, trong đó có 305 làng nghề, làng nghề truyền thống đã được công nhận thuộc 23 quận, huyện và thị xã. Hiện Hà Nội có khoảng hơn 11.000 sản phẩm nông sản thực phẩm đã gắn mã truy xuất nguồn gốc QR Code, có 1.649 sản phẩm OCOP, chiếm 19% của cả nước (8.340 sản phẩm). Trong đó có 4 sản phẩm 5 sao; 13 sản phẩm tiềm năng 5 sao đã trình Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn xem xét đánh giá, phân hạng; 1.098 sản phẩm 4 sao và 534 sản phẩm 3 sao.

Đình Tường- Lâm Viên

Tin liên quan

Hoài Đức (Hà Nội): Chú trọng nâng cao đời sống công nhân, người lao động

Hoài Đức (Hà Nội): Chú trọng nâng cao đời sống công nhân, người lao động

Ngày 26/4, tại Hà Nội, UBND và Liên đoàn Lao động huyện Hoài Đức đã khai mạc buổi Lễ và Phát động Tháng hành động về an toàn, vệ sinh lao động với chủ đề: “Tăng cường đảm bảo an toàn, vệ sinh lao động tại nơi làm việc và chuỗi cung ứng”; Tháng Công nhân với chủ đề: “Đoàn kết công nhân - Triển khai nghị quyết’’.
5 loại thảo mộc dễ kiếm, hỗ trợ chống say xe

5 loại thảo mộc dễ kiếm, hỗ trợ chống say xe

SKV - Say xe là nỗi ác mộng kinh hoàng của bất cứ ai khi ngồi trên các phương tiện giao thông và di chuyển từ nơi này đến nơi khác. Những cách chống say xe từ thảo mộc vừa an toàn vừa hiệu quả dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục nỗi sợ này.
Bản tin tổng hợp (số 26) của Tạp chí Sức khoẻ Việt.

Bản tin tổng hợp (số 26) của Tạp chí Sức khoẻ Việt.

SKV - TP.HCM chuẩn bị kịch bản ứng phó các tình huống khẩn cấp về Covid-19, Đề xuất xử lý hình sự tài xế có nồng độ cồn mức cao, TP.HCM: phường Bình Hưng Hòa B tổ chức Hội hoa Xuân và cuộc thi “Trang trí tiểu cảnh góc phố ngày Tết”, Thủ tướng yêu cầu không để xảy ra mê tín dị đoan, cúng oan gia trái chủ, TP.HCM tăng điểm bắn pháo hoa dịp Tết ở Bình Tân, quận 7, Củ Chi, TP.HCM bổ sung lực lượng tình nguyện viên cấp cứu cộng đồng, Cảnh sát giao thông TP.HCM kiểm tra nồng độ cồn xuyên Tết,… là những tin nổi bật trong tuần qua được cập nhật trong Bản tin tổng hợp (số 26) của Tạp chí Sức khoẻ Việt.

Cùng chuyên mục

Giá vàng tăng phi mã, hoạt động kinh doanh vàng tại các ngân hàng ra sao?

Giá vàng tăng phi mã, hoạt động kinh doanh vàng tại các ngân hàng ra sao?

Trong 10 năm trở lại đây, thu nhập từ hoạt động kinh doanh vàng của các ngân hàng liên tục biến động, chiếm tỷ trọng nhỏ trong hoạt động kinh doanh ngoại hối.
“Ngôi sao Thuốc Việt” lần thứ 2 gọi tên 3 sản phẩm xuất sắc của Dược phẩm Trường Thọ

“Ngôi sao Thuốc Việt” lần thứ 2 gọi tên 3 sản phẩm xuất sắc của Dược phẩm Trường Thọ

Gastro-Max, Metovance và Tioga của Dược phẩm Trường Thọ là 3 trong số 68 sản phẩm thuốc xuất sắc nhất được vinh danh trong lễ trao danh hiệu “Ngôi sao Thuốc Việt” tổ chức ngày 17/5 tại Hà Nội.
Tập đoàn Masan kiếm bao nhiêu tiền từ mảng khoáng sản?

Tập đoàn Masan kiếm bao nhiêu tiền từ mảng khoáng sản?

Tập đoàn Masan (mã: MSN) của tỷ phú Nguyễn Đăng Quang ngoài mảng thực phẩm, hàng tiêu dùng, siêu thị... còn kinh doanh mảng khoáng sản thông qua mảnh ghép Công ty Masan High-Tech Materials (MHT - mã: MSR) và nổi bật nhất phải kể tới dự án mỏ Núi Pháo được vận hành bởi Công ty TNHH Khai thác Chế biến Khoáng sản Núi Pháo.
MSB báo lãi 1.200 tỷ đồng ngay trong quý đầu năm 2024

MSB báo lãi 1.200 tỷ đồng ngay trong quý đầu năm 2024

Kết thúc quý I/2024, ngân hàng MSB báo lãi nhờ kinh doanh ngoại hối gấp 4 lần cùng kỳ. Tỷ lệ CASA lên hơn 29%. Đặc biệt, dư nợ cho vay khách hàng cá nhân có xu hướng giảm, trong khi cho vay kinh doanh bất động sản tăng mạnh.
"So găng" thu nhập lãi thuần tại các ngân hàng

"So găng" thu nhập lãi thuần tại các ngân hàng

Trong cơ cấu tổng thu nhập hoạt động, mảng thu nhập lãi thuần (NII) đóng vai trò chính giúp ngân hàng thu lại lợi nhuận cao. Tuy nhiên, kết thúc quý I/2024, tăng trưởng thu nhập lãi thuần tại nhiều ngân hàng biến động trái chiều.
Nỗ lực nhiều hơn để mọi trẻ em được uống sữa

Nỗ lực nhiều hơn để mọi trẻ em được uống sữa

Đó là chia sẻ của Vinamilk khi khởi đầu hành trình Quỹ Sữa Vươn Cao Việt Nam năm nay với chuyến đi đến với gần 1.500 trẻ em vùng cao tỉnh Điện Biên. Bền bỉ mang sữa đến cho trẻ em suốt 17 năm qua, Vinamilk đã hỗ trợ hơn 500.000 trẻ em trên khắp cả nước, với hơn 42 triệu hộp sữa được trao đi.

Các tin khác

Thủ tướng chỉ đạo tháo gỡ khó khăn trong xuất khẩu dược liệu

Thủ tướng chỉ đạo tháo gỡ khó khăn trong xuất khẩu dược liệu

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính yêu cầu Bộ Y tế, Bộ Tài chính rà soát, hoàn thiện các quy định bảo đảm tạo điều kiện cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp dược liệu.
[E-Magazine] Phát triển nguồn dược liệu từ cây quế

[E-Magazine] Phát triển nguồn dược liệu từ cây quế

Việt Nam là quốc gia sản xuất và xuất khẩu quế đứng thứ ba thế giới về sản lượng, sau Indonesia và Trung Quốc. Với diện tích hơn 150 nghìn ha, trồng cây quế hiện đang là sinh kế cho hàng trăm nghìn hộ dân tại các tỉnh vùng sâu, vùng xa, đồng thời đóng góp cho phát triển kinh tế-xã hội của nhiều địa phương.
VIB kinh doanh ra sao trong quý đầu tiên năm 2024?

VIB kinh doanh ra sao trong quý đầu tiên năm 2024?

Quý I/2024, ngân hàng VIB vẫn đạt lợi nhuận hơn 2.000 tỷ đồng, nhưng nợ xấu hơn 9.000 tỷ đồng. Trong 3 tháng đầu đã thu lại 200 tỷ đồng từ xử lý rủi ro.
3 tháng đầu năm, huy động tiền gửi và cho vay khách hàng tại các ngân hàng biến động ra sao?

3 tháng đầu năm, huy động tiền gửi và cho vay khách hàng tại các ngân hàng biến động ra sao?

Tính đến thời điểm hiện tại, ngân hàng BIDV giữ vị trí dẫn đầu về huy động tiền gửi và cho vay khách hàng. Đặc biệt, tăng trưởng cho vay tại Techcombank bứt phá; TPBank và ABBank đều ghi nhận huy động vốn và tín dụng tăng trưởng âm.
WisEdu: Kết nối đào tạo trực tuyến trong kỷ nguyên số

WisEdu: Kết nối đào tạo trực tuyến trong kỷ nguyên số

Vừa qua, tại trung tâm hội nghị của Công ty Justiva Law ở TP HCM đã diễn ra tọa đàm "Ứng dụng nền tảng đào tạo trực tuyến nhằm đáp ứng nhu cầu nhân lực cho doanh nghiệp". Sự kiện do Công ty TNHH HR Wis phối hợp cùng Alfacens Capital, Justiva Law và InvestPush Legal tổ chức đã thu hút đông đảo sự quan tâm của cộng đồng giáo dục và doanh nghiệp.
Đồng Văn trồng cây lê gắn với phát triển du lịch trải nghiệm

Đồng Văn trồng cây lê gắn với phát triển du lịch trải nghiệm

Huyện Đồng Văn xác định cây lê là một trong những cây trồng chủ lực của địa phương. Theo thống kê, hiện huyện có diện tích trồng lê lớn nhất tỉnh với 348 ha, chủ yếu là giống lê địa phương, VH6, Đài Loan; được trồng chủ yếu ở các xã, thị trấn như Phố Cáo, Phố Bảng, Phố Là, Lũng Cú, Má Lé, Lũng Táo…; sản lượng thu hoạch trên 954 tấn/năm.
Herbalife Việt Nam đạt giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024”

Herbalife Việt Nam đạt giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024”

Herbalife Việt Nam đạt giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024”. Giải thưởng được trao bởi Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF).
Nam A Bank lãi lớn trong quý I/2024, sắp tăng vốn điều lệ

Nam A Bank lãi lớn trong quý I/2024, sắp tăng vốn điều lệ

Mặc dù ghi nhận lợi nhuận cao trong quý I/2024 nhưng dòng tiền thuần trong kỳ tại Ngân hàng TMCP Nam Á (Nam A Bank - Mã NAB) lại âm tới hơn 2.570 tỷ đồng.
ABBank đạt hơn 150 tỷ đồng lợi nhuận trong quý I/2024

ABBank đạt hơn 150 tỷ đồng lợi nhuận trong quý I/2024

Quý I/2024, các mảng kinh doanh chính đều sụt giảm trong khi chi phí dự phòng rủi ro tăng đã khiến lợi nhuận tại ABBank giảm mạnh, nhưng vẫn đạt hơn 150 tỷ đồng. Tốc độ gia tăng nợ xấu cũng có dấu hiệu chậm lại.
Xem thêm
Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng

Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng

Ngày 20/5, tại Hà Nội, Ban Thường vụ Hội Nam y Việt Nam, nhiệm kỳ 2022-2027 tổ chức Hội nghị lần thứ 5 để kiểm điểm đánh giá việc thực hiện chương trình hoạt động của Hội...
Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre

Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre

SKV - Ngày 18/5, Chi hội Nam y An Giang đã phối hợp với UBND xã Quới Điền (huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre) cùng các mạnh thường quân tặng nước uống miễn phí cho các hộ nghèo, hộ khó khăn trên địa bàn xã Quới Điền.
Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương

Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương

Chiều 15/5/2024, tại Đền thờ Quốc tổ Lạc Long Quân ( Thuộc Đền Nội Bình Đà, xã Bình Minh, huyện Thanh Oai, TP Hà Nội). Dự án: “Đường vào Vương quốc Vua trên không gian thực tế ảo “ đã tổ chức Lễ ra mắt “Trung tâm Nghiên cứu Văn hoá cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương
Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre

Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre

Đoàn công tác của Chi hội Nam y An Giang (thuộc Hội Nam y Việt Nam) mới đây đã tổ chức cấp phát nước miễn phí cho người dân đang thiếu nước sinh hoạt và nước uống tại xã Thới Thạnh, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre.
Hải Dương: Khai Hội Đền Bia, dâng hương tưởng nhớ Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh

Hải Dương: Khai Hội Đền Bia, dâng hương tưởng nhớ Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh

Sáng 8/5/2024, huyện Cẩm Giàng tỉnh Hải Dương đã tổ chức Lễ hội truyền thống đền Bia và Dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh.
Phiên bản di động