Thú vị với robot nấu phở Hà thành tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

Thông tin tại buổi họp báo, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng cho biết, thời gian và địa điểm tổ chức được chọn lựa kỹ lưỡng vào dịp cuối thu - đầu đông, từ ngày 29/11 đến 1/12/2024 tại Công viên Thống Nhất, một không gian mở giàu tính biểu tượng của Hà Nội.

Lãnh đạo Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội thông tin tại buổi họp báo.

Lễ khai mạc sẽ diễn ra vào lúc 19 giờ ngày 29/11, hứa hẹn một đêm hội đặc sắc với sự góp mặt của đại diện các cơ quan ngoại giao, tổ chức văn hóa trong và ngoài nước.

Với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu”, lễ hội còn giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hoá Việt Nam, hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, tổ chức cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày quảng bá sản phẩm, trao đổi, ký kết hợp tác kinh doanh, tăng cường, đẩy mạnh hoạt động đối ngoại nhân dân, góp phần tích cực vào việc nâng cao nhận thức, hiểu biết lẫn nhau, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế.

Khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của các làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân, sẽ tái hiện không gian đậm chất làng nghề gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu của Hà Nội như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So... Tại khu vực này còn diễn ra hoạt động trình diễn của các nghệ nhân giới thiệu về ẩm thực truyền thống của địa phương (du khách sẽ được giao lưu, trao đổi với nghệ nhân, tham gia trải nghiệm, thực hành quy trình, công đoạn tạo nên các món ăn truyền thống, đặc sắc của Hà Nội tại các gian hàng làng nghề truyền thống).

Du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sắc như phở Hà Nội.

Bên cạnh đó, lễ hội còn diễn ra hoạt động triển lãm ảnh giới thiệu các tác phẩm nghệ thuật quảng bá về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế và các hình ảnh hợp tác hữu nghị giữa các nước. Các tiểu cảnh sử dụng các loại nguyên vật liệu hoặc sản phẩm gần gũi với thiên nhiên, thân thiện với môi trường làm từ tre, nứa, đèn lồng, nón, quạt... Triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế hoặc hợp tác hữu nghị giữa các nước. Các hoạt động trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại.

Đặc biệt, điểm nhấn công nghệ của lễ hội - chương trình "Phở số Hà Thành" sẽ mang đến trải nghiệm độc đáo khi kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Lần đầu tiên, công chúng sẽ được chứng kiến quá trình robot thông minh chế biến từng bát phở một cách chính xác và khoa học, từ công đoạn nấu nước dùng cho đến việc phục vụ trên bàn ăn. Đây không chỉ là minh chứng cho sự phát triển của công nghệ trong lĩnh vực ẩm thực mà còn là cách để quảng bá món ăn truyền thống của Hà Nội theo một hướng mới mẻ và hiện đại.

Kiều Tiến

https://suckhoeviet.org.vn