Trường Mầm non Sao Mai: Tăng cường giám sát giao nhận và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm

Hằng ngày, quy trình giao nhận thực phẩm tại trường được thực hiện nghiêm túc với sự tham gia đầy đủ của thành phần: Ban giám hiệu, nhân viên y tế, kế toán, đại diện giáo viên, nhân viên bếp, đại diện cha mẹ học sinh và nhân viên giao thực phẩm. Sự phối hợp đồng bộ của các lực lượng không chỉ giúp kiểm soát chất lượng thực phẩm ngay từ đầu vào mà còn góp phần tạo nên sự công khai, minh bạch trong toàn bộ quy trình.

Ngay khi thực phẩm được chuyển đến khu vực chế biến, các bên cùng tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng về nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng cũng như cảm quan của thực phẩm như màu sắc, mùi vị, độ tươi ngon. Các loại thực phẩm như rau, củ, quả, thịt, cá đều được đối chiếu với hợp đồng cung cấp và sổ giao nhận, đảm bảo đúng số lượng, đúng chủng loại và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Những thực phẩm không đảm bảo chất lượng sẽ được kiên quyết từ chối tiếp nhận.

Bên cạnh đó, công tác lưu mẫu thức ăn, vệ sinh khu bếp, dụng cụ chế biến và quy trình chế biến thực phẩm cũng được nhà trường thực hiện nghiêm ngặt theo quy định. Nhân viên bếp được tập huấn thường xuyên về kiến thức an toàn thực phẩm, tuân thủ quy trình chế biến một chiều, đảm bảo không xảy ra tình trạng nhiễm chéo trong quá trình chế biến.

Đặc biệt, sự tham gia giám sát của đại diện cha mẹ học sinh đã góp phần tăng cường tính minh bạch và tạo sự yên tâm, tin tưởng cho phụ huynh khi gửi con tại trường. Thông qua việc trực tiếp theo dõi quy trình giao nhận và chế biến thực phẩm, phụ huynh có thể hiểu rõ hơn về chất lượng bữa ăn của con em mình, từ đó phối hợp tốt hơn với nhà trường trong công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ.

Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, nhà trường còn chú trọng xây dựng thực đơn khoa học, cân đối dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi mầm non. Các bữa ăn được thay đổi linh hoạt, đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Với sự vào cuộc tích cực và trách nhiệm của toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên cùng sự đồng hành của phụ huynh, công tác giám sát giao nhận thực phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non Sao Mai đã và đang được thực hiện hiệu quả, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, thân thiện và chất lượng. Đây chính là nền tảng vững chắc để các bé phát triển khỏe mạnh, vui tươi mỗi ngày đến trường.