Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ nước ép rau củ quả không bảo đảm an toàn

Rau củ tươi là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe con người tuy nhiên thường chứa nhiều ký sinh trùng. Nếu dùng nước ép trái cây, rau củ quả tươi không đảm bảo an toàn sẽ tăng tỷ lệ nhiễm sán.
Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ nước ép rau củ quả không bảo đảm an toàn
Ảnh minh họa

Ths, bác sĩ Võ Ngọc Diễm, Khoa Nội Tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa quốc tế Nam Sài Gòn (TP.HCM) cho biết: Việc dùng nước ép trái cây, rau củ tươi giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, vitamin A, B, C, khoáng chất,… Bên cạnh đó, nước ép là thức uống dễ thực hiện, tiện lợi khi bảo quản nên được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, thực phẩm tươi sống luôn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán và ký sinh trùng. Rau củ tươi chứa nhiều loại ký sinh trùng như giun kim, giun tóc, giun móc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ… nhất là các loại rau trồng gần khu vực ao hồ bẩn, nguồn nước, đất bị ô nhiễm.

Đối với các loại trái cây, tỷ lệ nhiễm giun sán hoặc ký sinh trùng khác tuy thấp hơn nhưng vẫn có. Ngoài ra, các loại giun sán hoặc trứng của chúng và ký sinh trùng có trong rau củ quả thường có kích thước rất nhỏ, khó quan sát bằng mắt thường. Do đó, nếu sử dụng rau quả không có nguồn gốc rõ ràng, trồng ở nơi ô nhiễm hoặc không được bảo quản, xử lý theo đúng quy trình sẽ khiến tăng tỷ lệ nhiễm sán khi dùng nước ép trái cây, rau củ tươi tăng cao.

Theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng TP.HCM, trong rau tươi chứa nhiều loại ký sinh trùng như giun kim, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ. Các loại củ, quả cũng có những loại ký sinh trùng tương tự nhưng không nhiều như rau xanh.

Các loại ký sinh trùng này có kích thước rất nhỏ, khó nhìn thấy bằng mắt thường. Các loại rau củ quả không rõ nguồn gốc chất lượng, trồng ở những khu vực ô nhiễm hay rau củ quả héo có tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng cao. Vì vậy, trong quá trình sơ chế, rau củ quả không được vệ sinh sạch sẽ, các loại giun sán hoàn toàn có thể xâm nhập vào cơ thể khi dùng nước ép rau củ.

Để phòng ngừa nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, người dân nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo và tuân thủ tuyệt đối phương pháp sơ chế, vệ sinh trong quá trình chế biến và bảo quản. Chú ý nhặt bỏ các phần rau dập nát, hỏng rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy trước khi xay. Trong quá trình sơ chế, cần rửa sạch hai bàn tay và vật dụng chế biến, cối xay phải luôn đảm bảo sạch sẽ, tiệt trùng đều đặn.

Khi trình ép rau củ quả, cần đảm bảo máy ép, cốc đựng được rửa sạch sẽ, khô ráo, vệ sinh tay sạch sẽ để tránh bị nhiễm khuẩn vào thực phẩm. Để bảo đảm sức khoẻ, hấp thụ dưỡng chất tốt, tránh bị nhiễm giun sán cũng nên duy trì thói quen tẩy giun 6 tháng/lần.

Kiều Hiến

Tin liên quan

Cảnh báo ca bệnh giun rồng ở 5 địa phương

Cảnh báo ca bệnh giun rồng ở 5 địa phương

Trong nước đã ghi nhận 24 ca bệnh giun rồng tại 5 tỉnh, thành Yên Bái, Phú Thọ, Thanh Hóa, Lào Cai và Hòa Bình. Đây là một loài ký sinh trùng có khả năng đe dọa sức khỏe con người với những biến chứng rất nghiêm trọng, và điều đáng lưu ý là hiện tại hoàn toàn không có thuốc chữa trị, chỉ có thể "bắt" thủ công.
Ho nhiều không dứt, bệnh nhân phát hiện nhiễm 3 loại ký sinh trùng

Ho nhiều không dứt, bệnh nhân phát hiện nhiễm 3 loại ký sinh trùng

Khoảng một năm bị cơn ho hành hạ, cứ tưởng mình bị ung thư nhưng kết quả xét nghiệm cho thấy bệnh nhân dương tính với 3 loại ký sinh trùng là giun đũa chó mèo, sán lá gan lớn, giun đầu gai.

Cùng chuyên mục

Bảo hộ sở hữu trí tuệ trong kỷ nguyên số: Từ chiến lược quốc gia đến hành động của doanh nghiệp

Bảo hộ sở hữu trí tuệ trong kỷ nguyên số: Từ chiến lược quốc gia đến hành động của doanh nghiệp

Trong bối cảnh Việt Nam bước vào giai đoạn thực thi các chính sách chiến lược mới về đổi mới sáng tạo, áp lực bảo hộ tài sản trí tuệ đang ngày càng lớn trước làn sóng công nghệ và các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường quốc tế.
Cuộc “cách mạng” trong điều trị hẹp van động mạch chủ

Cuộc “cách mạng” trong điều trị hẹp van động mạch chủ

Khi tuổi thọ dân số ngày càng tăng, các bệnh lý thoái hóa tim mạch ở người cao tuổi cũng trở nên phổ biến hơn, trong đó hẹp van động mạch chủ được xem là một trong những bệnh van tim nguy hiểm nhất bởi diễn biến âm thầm nhưng hậu quả rất nặng nề nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Bệnh viện Phụ sản Trung ương gấp rút chuẩn bị vận hành cơ sở 2 từ tháng 8

Bệnh viện Phụ sản Trung ương gấp rút chuẩn bị vận hành cơ sở 2 từ tháng 8

Bệnh viện Phụ sản Trung ương đang hoàn thiện những khâu chuẩn bị cuối cùng để đưa cơ sở 2 tại xã Kiều Phú, thành phố Hà Nội vào hoạt động trong tháng 8/2026. Cơ sở mới được đầu tư đồng bộ về hạ tầng, trang thiết bị và nhân lực nhằm nâng cao năng lực khám chữa bệnh, giảm tải cho cơ sở hiện hữu.
Hai sản phẩm Nature’s Own và loại kẹo dẻo Allen"s bị Australia thu hồi, Bộ Y tế phát cảnh báo khẩn cấp

Hai sản phẩm Nature’s Own và loại kẹo dẻo Allen"s bị Australia thu hồi, Bộ Y tế phát cảnh báo khẩn cấp

Bộ Y tế cảnh báo khẩn về việc thu hồi hai sản phẩm của Nature’s Own và kẹo Allen's tại Australia do phát hiện nguy cơ lẫn kính, nhựa, đảm bảo an toàn người tiêu dùng.
Bộ trưởng Y tế giải đáp việc khám sức khỏe định kỳ cho người lao động

Bộ trưởng Y tế giải đáp việc khám sức khỏe định kỳ cho người lao động

Hiện có khoảng 70% doanh nghiệp đã thực hiện các quy định khám sức khỏe định kỳ cho người lao động. Tuy nhiên, việc triển khai còn những vướng mắc. Tai nạn lao động vẫn xảy ra phổ biến. Việc đảm bảo môi trường làm việc an toàn, quan trắc môi trường lao động vẫn chưa đáp ứng yêu cầu.
Khung điều hợp sinh học chứng minh giảm vượt trội tỷ lệ biến cố tim mạch sau 4 năm so với stent phủ thuốc

Khung điều hợp sinh học chứng minh giảm vượt trội tỷ lệ biến cố tim mạch sau 4 năm so với stent phủ thuốc

Theo kết quả nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên BIOADAPTOR RCT năm thứ 4 vừa được công bố tại Hội nghị Tim mạch can thiệp Châu Âu 2026 (EuroPCR 2026), khung điều hợp sinh học DynamX Bioadaptor (của hãng Elixir Medical) tiếp tục có những lợi ích vượt trội hơn so với stent phủ thuốc hiện đại (DES), giúp giảm tỷ lệ thất bại sau can thiệp cho nhiều bệnh nhân tim mạch.

Các tin khác

Bệnh viện Thống Nhất làm chủ công nghệ mới trong điều trị rung nhĩ

Bệnh viện Thống Nhất làm chủ công nghệ mới trong điều trị rung nhĩ

Trong điều trị các bệnh lý tim mạch hiện nay, rung nhĩ được xem là một trong những dạng rối loạn nhịp tim phổ biến và nguy hiểm nhất. Rung nhĩ làm tăng nguy cơ đột quỵ nhiều lần và cũng là nguyên nhân dẫn đến suy tim, giảm chất lượng cuộc sống, kéo theo gánh nặng điều trị lâu dài.
Hợp lực phát triển mạng lưới các điểm sơ cấp cứu trong cộng đồng

Hợp lực phát triển mạng lưới các điểm sơ cấp cứu trong cộng đồng

Sơ cấp cứu đóng vai trò đặc biệt quan trọng, chỉ một hành động đúng cũng có thể bảo vệ sự sống và giảm thiểu rủi ro cho bệnh nhân.
Unilever khẳng định cam kết gắn bó và đồng hành lâu dài tại Việt Nam

Unilever khẳng định cam kết gắn bó và đồng hành lâu dài tại Việt Nam

(SKV) - Hơn cả một thị trường tiêu thụ tiềm năng, Việt Nam trong mắt các nhà đầu tư lớn như Unilever đã trở thành "mảnh đất lành" để gắn kết và cùng trưởng thành. Nhìn lại hành trình dài đã qua, thông điệp cam kết đồng hành lâu dài từ đại diện tập đoàn không chỉ là lời khẳng định cho một chiến lược kinh doanh bền vững, mà còn thể hiện vai trò tiên phong của dòng vốn FDI trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống và thúc đẩy sự phát triển toàn diện của cộng đồng.
Hiệu quả từ kỹ thuật phẫu thuật cột sống ít xâm lấn tại tuyến tỉnh

Hiệu quả từ kỹ thuật phẫu thuật cột sống ít xâm lấn tại tuyến tỉnh

Những ngày cuối tháng 5, tại khoa Ngoại Thần kinh, Bệnh viện Nguyễn Đình Chiểu (tỉnh Vĩnh Long), nhiều bệnh nhân sau phẫu thuật cột sống đã có thể tự đi lại, sinh hoạt nhẹ nhàng chỉ sau vài ngày điều trị. Kết quả này cho thấy hiệu quả bước đầu của việc triển khai các kỹ thuật phẫu thuật cột sống ít xâm lấn tại tuyến tỉnh.
Hai bệnh viện đầu ngành hợp tác phát triển ghép tạng nhi khoa

Hai bệnh viện đầu ngành hợp tác phát triển ghép tạng nhi khoa

Trước thực trạng nguồn tạng hiến cho trẻ em còn khan hiếm, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Nhi Trung ương đã ký kết hợp tác chiến lược trong lĩnh vực ghép mô, tạng. Sự phối hợp giữa hai bệnh viện đầu ngành được kỳ vọng giúp nhiều bệnh nhi có thêm cơ hội được ghép tạng và hồi sinh.
Nâng cao chất lượng y tế học đường bảo đảm người học phát triển toàn diện về thể chất, tinh thần

Nâng cao chất lượng y tế học đường bảo đảm người học phát triển toàn diện về thể chất, tinh thần

Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Tiến Châu ký Quyết định số 973/QĐ-TTg ngày 01/6/2026 phê duyệt Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2026-2035 (Chương trình).
Rà soát toàn diện cơ sở y tế vi phạm, xử lý nghiêm hành vi khám chữa bệnh không phép

Rà soát toàn diện cơ sở y tế vi phạm, xử lý nghiêm hành vi khám chữa bệnh không phép

Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu tăng cường kiểm tra, hậu kiểm hoạt động của các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các vi phạm.
Xây dựng đội ngũ cán bộ, nhân viên giỏi chuyên môn, sáng y đức

Xây dựng đội ngũ cán bộ, nhân viên giỏi chuyên môn, sáng y đức

Ngày 2/6, Bộ môn Ký sinh trùng và côn trùng, Học viện Quân y tổ chức Lễ kỷ niệm 60 năm Ngày truyền thống (2/6/1966-2/6/2026) và đón nhận Bằng khen của Bộ trưởng Quốc phòng. Thiếu tướng, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Trần Ngọc Tuấn, Phó Giám đốc Học viện Quân y dự và phát biểu chúc mừng.
BIC Tây Nguyên chi trả hơn 458 triệu đồng quyền lợi bảo hiểm BIC Bình An cho khách hàng

BIC Tây Nguyên chi trả hơn 458 triệu đồng quyền lợi bảo hiểm BIC Bình An cho khách hàng

SKV - Công ty Bảo hiểm BIDV Tây Nguyên (BIC Tây Nguyên) vừa phối hợp cùng Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) - Chi nhánh Đông Đắk Lắk thực hiện chi trả 458.345.205 đồng quyền lợi bảo hiểm BIC Bình An cho gia đình khách hàng P.V.P (ngụ tại tỉnh Đắk Lắk), qua đó khẳng định uy tín dịch vụ và vai trò “lá chắn tài chính” vững chắc tại địa bàn.
Khẩn trương khám sức khỏe định kỳ, khám sàng lọc miễn phí cho các đối tượng ưu tiên

Khẩn trương khám sức khỏe định kỳ, khám sàng lọc miễn phí cho các đối tượng ưu tiên

SKV - UBND tỉnh Lâm Đồng vừa ban hành Công văn số 8827/UBND-KGVX gửi các sở, ngành, địa phương về việc khẩn trương triển khai công tác khám sức khỏe định kỳ, khám sàng lọc miễn phí cho các đối tượng ưu tiên.
Xem thêm
Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

HÀ NỘI: Sáng 23/5/2026, Chi hội Nam Y Văn phòng (thuộc Hội Nam Y Việt Nam) đã trang trọng tổ chức buổi họp thường kỳ nhằm đánh giá hoạt động thời gian qua, triển khai phương hướng nhiệm vụ thời gian tới. Đồng thời, buổi họp cũng diễn ra lễ kết nạp hội viên mới và chương trình phổ cập tri thức chuyên môn kết hợp nhận diện thương hiệu Sao Thiên Y.
Nâng cao tay nghề chăm sóc sức khỏe cộng đồng và lan tỏa giá trị nước sạch Hydrogen tại Kon Tum

Nâng cao tay nghề chăm sóc sức khỏe cộng đồng và lan tỏa giá trị nước sạch Hydrogen tại Kon Tum

QUẢNG NGÃI – Vừa qua, Chi hội Nam Y phường Kon Tum, tỉnh Quảng Ngãi đã tổ chức buổi sinh hoạt định kỳ với mục tiêu đào tạo, nâng cao tay nghề y học cổ truyền cho các hội viên. Buổi sinh hoạt không chỉ dừng lại ở việc trao đổi chuyên môn y tế mà còn mở ra không gian giao lưu đặc biệt với doanh nghiệp, mang đến những kiến thức thiết thực về nguồn nước sạch – yếu tố cốt lõi trong việc bảo vệ sức khỏe chủ động cho bản thân và cộng đồng.
Hội nghị khoa học- Định hướng mới cho sự kết hợp Y học Cổ truyền và Y học hiện đại trong kỷ nguyên số

Hội nghị khoa học- Định hướng mới cho sự kết hợp Y học Cổ truyền và Y học hiện đại trong kỷ nguyên số

CẦN THƠ – Sáng ngày 16/05/2026, tại Vạn Phát Riverside (thành phố Cần Thơ), Hội nghị Khoa học với chủ đề “Y học cổ truyền – Y học hiện đại trong kỷ nguyên mới - Cơ hội và thách thức” đã chính thức được khai mạc. Sự kiện quy mô này do Trường Trung cấp Quốc tế Mekong phối hợp cùng Phòng khám Đa khoa BIC NANO CELL và Chi hội Nam Y Cần Thơ tổ chức, thu hút đông đảo giới chuyên gia, cơ quan quản lý và các y bác sĩ trên cả nước tham dự.
Hợp tác phát triển Nam dược: Hội Nam Y Việt Nam và Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo chung tay chăm sóc sức khỏe Nhân dân

Hợp tác phát triển Nam dược: Hội Nam Y Việt Nam và Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo chung tay chăm sóc sức khỏe Nhân dân

Ngày 15/05/2026, tại trụ sở Ban Trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo (tỉnh An Giang), đã diễn ra buổi gặp gỡ và làm việc quan trọng giữa Hội Nam Y Việt Nam và Ban Trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo. Cuộc gặp mở ra chương mới trong việc bảo tồn, phát triển y học cổ truyền và nguồn dược liệu quý báu của dân tộc.
Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hà Nội, ngày 11/4/2026 Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức thành công Hội nghị Ban Thường vụ lần thứ 14. Đây là kỳ họp quan trọng nhằm đánh giá toàn diện các hoạt động trong quý 1 năm 2026, đồng thời hoạch định chiến lược trọng tâm cho năm 2026, hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nam Y Việt Nam nhiệm kỳ 3 (2027–2032)
Phiên bản di động