Thành phố Hồ Chí Minh tập huấn quản lý, kiểm tra công tác an toàn thực phẩm trong trường học

Theo thông tin tại hội nghị, hoạt động tập huấn lần này được tổ chức thành 5 lớp với hơn 2.700 cán bộ quản lý của phòng giáo dục và đào tạo, trường mầm non, tiểu học, THCS, THPT và trung tâm giáo dục thường xuyên trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Chương trình tập huấn tập trung vào các nội dung: quy định hiện hành về công tác an toàn thực phẩm; biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm và xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm; công tác kiểm tra an toàn thực phẩm…

Chương trình tập huấn gồm 3 chuyên đề chính gồm: Nghị định số 155/2018 sửa đổi bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế; các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm;

Ngộ độc thực phẩm, các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm và xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm; Quyết định 1246/2017 của Bộ Y tế về việc ban hành hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; hướng dẫn vận hành hệ thống tự kiểm tra;

Nghị định số 115/2018 về quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm; Nghị định số 124/2021 về sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 115/2018 quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và Nghị định số 117/2020 quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế.

Tập huấn công tác kiểm tra an toàn thực phẩm tại bếp ăn trong các cơ sở giáo dục - https://suckhoeviet.org.vn/

Đại diện Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh cho biết, thời gian qua, nhiều đoàn kiểm tra của Đội Quản lý an toàn thực phẩm thành phố đã kiểm tra vấn đề an toàn thực phẩm tại 2.316 bếp ăn tập thể, căng tin, dịch vụ ăn uống, cơ sở kinh doanh thực phẩm trong 2.016 cơ sở giáo dục. Ngoài ra, các đoàn cũng kiểm tra 2 cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho trường học.

Kết quả kiểm tra cho thấy, hầu hết các trường đã cân đối và sử dụng nguyên liệu, thực phẩm tươi trong ngày. Nguồn nguyên liệu, thực phẩm đầu vào có nguồn gốc rõ ràng, chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ thông qua hợp đồng, hóa đơn và năng lực của nhà cung cấp…

Theo Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo thành phố Dương Trí Dũng, các bậc phụ huynh có nhu cầu gửi con học cả ngày ở trường dẫn tới yêu cầu về tổ chức bữa ăn bán trú khá lớn. Trong khi đó, cán bộ quản lý trường học không phải những nhà chuyên môn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, việc phối hợp bảo đảm an toàn thực phẩm học đường là rất quan trọng.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh cho biết, năm học 2023 - 2024, toàn thành phố chưa xảy ra ngộ độc thực phẩm ở trường học, tuy nhiên nguy cơ vẫn rất cao. Năm học 2024 - 2025, Sở An toàn thực phẩm khuyến nghị các đơn vị trường học nâng cao chất lượng nguồn gốc thực phẩm đầu vào, không chỉ đáp ứng yêu cầu tối thiểu là đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm mà cần đáp ứng những chuẩn cao hơn như thực phẩm đạt chứng nhận VietGAP, GlobalGAP...