Vì sao đậu bắp được ví như "nhân sâm xanh"?
[E-Magazine] Mướp đắng - “Thần dược xanh” ngăn ngừa ung thư Lá hẹ có tác dụng gì? |
Đậu bắp là cây có nguồn gốc Ấn Độ, được trồng nhiều nơi ở nước ta, nhất là ở các tỉnh phía Nam để lấy quả xanh ăn như các loại đậu khác.
Theo Cơ sở dữ liệu Dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100g đậu bắp chứa 33 calo, 1,9g protein, 0,2g chất béo, 7,5g carbohydrate, 3,2 g chất xơ, 1,5g đường, 31,3mg vitamin K, 299mg kali, 7mg natri, 23mg vitamin C, 57mg magie, 82mg canxi, 0,215mg vitamin B6.
![]() |
Hoa và quả của cây đậu bắp/ https://suckhoeviet.org.vn/ |
Đậu bắp cung cấp một số chất sắt, phốt pho, đồng, chất chống oxy hóa bao gồm các hợp chất phenolic và các dẫn xuất flavonoid, chẳng hạn như catechin, quercetin. Một số nhà khoa học cho rằng những hợp chất này có thể giảm nguy cơ ung thư, kháng khuẩn, chống viêm.
Theo Đông y, đậu bắp tính vị chua, dịu, mát tác dụng giảm đau và làm dịu trong các bệnh như lậu, bí tiểu tiện, bạch đới, táo bón. Đậu bắp chủ trị lậu, bí tiểu, bạch đới, táo bón với liều dùng 12-16g/ngày (rễ, lá khô).
Những lợi ích sức khỏe của đậu bắp
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Chất insulin chứa trong đậu bắp tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu đối với bệnh nhân tiểu đường.
Sử dụng đậu bắp thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày hoặc uống nước đậu bắp kết hợp với điều trị bằng thuốc sẽ giúp ổn định tình trạng đường huyết.
Chúng ta nên sử dụng đậu bắp 3 - 6 tháng trở lên để có thể thấy sự cải thiện về lượng đường trong máu. Ngoài ra, đậu bắp chứa ít đường và calo nên sẽ không làm tăng lượng đường khi sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày.
![]() |
Đậu bắp tính vị chua, dịu, mát tác dụng giảm đau/ https://suckhoeviet.org.vn/ |
Tốt cho xương khớp
Nhờ chứa canxi, vitamin K và axit folic nên đậu bắp sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất ở các khớp xương từ đó giúp xương chắc khỏe, giảm tình trạng mất xương hoặc loãng xương nghiêm trọng.
Ngoài ra, chất nhầy trong đậu bắp cũng giúp bổ sung độ nhờn cho các khớp xương giúp các khớp xương hoạt động linh hoạt và giảm đau nhức khớp hiệu quả.
Tránh nguy cơ thiếu máu
Nếu bạn thường xuyên sử dụng khoảng 100g đậu bắp từ 3 - 4 bữa ăn/tuần sẽ giúp hạn chế tình trạng thiếu máu nhờ hàm lượng chất sắt, kali trong loại rau này. Đối với bệnh nhân thiếu máu có thể uống nước đậu bắp thường xuyên sẽ đẩy nhanh quá trình tái tạo máu.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất nhầy chúng ta thường thấy trong đậu bắp được cấu tạo bởi 2 hoạt chất chính là collagen và mucopolysacarit tác dụng tạo môi trường cho các vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Nhờ đó tăng khả năng đề kháng cho hệ tiêu hóa. Đồng thời lượng chất nhờn này cũng có công dụng bôi trơn đường ruột làm giảm các triệu chứng táo bón.
![]() |
Đậu bắp có nhiều lợi ích đối với sức khỏe/ https://suckhoeviet.org.vn/ |
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm mức cholesterol có hại trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, béo phì và tiểu đường.
Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 khuyên bạn nên ăn 14g chất xơ trong mỗi 1.000 calo tiêu thụ. Theo đó, nữ giới từ 19 tới 50 tuổi ăn từ 25 tới 28g chất xơ; nam giới ăn 31-34g. Sau 50 tuổi, các con số lần lượt là 22g với nữ và 28g với nam.
Hỗ trợ phát triển thai nhi
Quá trình phát triển ống thần kinh, thai nhi cần nhiều các chất thuộc nhóm vitamin B và chất xơ. Vì vậy, mẹ bầu nên duy trì sử dụng đậu bắp thường xuyên từ tháng thứ 4 trở đi để thai nhi phát triển khỏe mạnh. Chất nhầy và chất xơ trong đậu bắp còn giúp thai phụ hạn chế táo bón trong thai kỳ.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Trong quá trình giảm cân, việc bổ sung nguồn chất xơ và đầy đủ các loại vitamin là vô cùng cần thiết. Đối với đậu bắp không chỉ chứa nhiều chất xơ cùng các loại vitamin, khoáng chất mà chúng còn có lượng calo thấp, ít đường là thực phẩm lý tưởng hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tin liên quan
![Điều tra thêm 76 ca tử vong liên quan đến thực phẩm chức năng của Kobayashi Pharma](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/30/18/croped/nhat20240630182801.png?240630074326)
Điều tra thêm 76 ca tử vong liên quan đến thực phẩm chức năng của Kobayashi Pharma
19:43 | 30/06/2024 Thế giới
![Khám tầm soát, điều trị miễn phí dị tật tim bẩm sinh cho trẻ em khó khăn ở Phú Yên](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/30/14/croped/kham-tim20240630145206.png?240630051012)
Khám tầm soát, điều trị miễn phí dị tật tim bẩm sinh cho trẻ em khó khăn ở Phú Yên
17:10 | 30/06/2024 Tin tức
![Công ty Trung Minh hút về 3.000 tỷ đồng trái phiếu dù kinh doanh thua lỗ](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/30/11/croped/trung-minh220240630113727.jpg?240630120841)
Công ty Trung Minh hút về 3.000 tỷ đồng trái phiếu dù kinh doanh thua lỗ
12:08 | 30/06/2024 Doanh nghiệp
Cùng chuyên mục
![[Infographic] 10 lợi ích sức khỏe của hoa đậu biếc](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/28/22/croped/hoa-dau-biec20240628224103.jpg?240630121131)
[Infographic] 10 lợi ích sức khỏe của hoa đậu biếc
16:00 | 30/06/2024 Infographic
![Tín Tâm Clinic: Tiên phong sử dụng công nghệ Eco Therapy trong chăm sóc sức khỏe](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/22/croped/tin-tam-clinic-tien-phong-su-dung-cong-nghe-eco-therapy-trong-cham-soc-suc-khoe-20240629220332.jpg?240629100759)
Tín Tâm Clinic: Tiên phong sử dụng công nghệ Eco Therapy trong chăm sóc sức khỏe
22:07 | 29/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Top 10 thức uống giúp kéo dài tuổi thọ](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/13/croped/nuoc-ep20240629132147.png?240629030911)
Top 10 thức uống giúp kéo dài tuổi thọ
16:00 | 29/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Rau dền - "Nữ hoàng dinh dưỡng"](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/10/croped/rau-den-nu-hoang-dinh-duong-20240627103943.jpg?240629083309)
Rau dền - "Nữ hoàng dinh dưỡng"
11:00 | 29/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Dấu hiệu phát hiện sớm cục máu đông giúp phòng ngừa đột quỵ](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/28/16/croped/dau-hieu-phat-hien-som-cuc-mau-dong-giup-phong-ngua-dot-quy-20240628164826.png?240628044850)
Dấu hiệu phát hiện sớm cục máu đông giúp phòng ngừa đột quỵ
16:48 | 28/06/2024 Khỏe - Đẹp
![[Infographic] 9 lợi ích sức khỏe của húng chanh](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/11/croped/infographic-9-loi-ich-suc-khoe-cua-hung-chanh-20240623113637.jpg?240628034537)
[Infographic] 9 lợi ích sức khỏe của húng chanh
15:45 | 28/06/2024 Khỏe - Đẹp
Các tin khác
![Người bệnh tiểu đường nên ăn gì để no lâu mà chỉ số không tăng đột ngột?](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/15/croped/greekyogurtbowls620240627155410.jpg?240627044611)
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì để no lâu mà chỉ số không tăng đột ngột?
18:00 | 27/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Thực phẩm nào giúp giảm đau đầu tự nhiên?](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/10/croped/from-refreshing-to-rejuvenating-the-many-benefits-of-peppermint-tea20240626103931.jpg?240626093823)
Thực phẩm nào giúp giảm đau đầu tự nhiên?
21:38 | 26/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Bí quyết sống thọ nhờ những thói quen lành mạnh mỗi ngày](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/25/22/croped/trai-tim20240625220804.jpg?240625104835)
Bí quyết sống thọ nhờ những thói quen lành mạnh mỗi ngày
06:45 | 26/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Phòng khám đa khoa Đại Lộ Bình Dương – Địa chỉ khám chữa bệnh tận tâm](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/25/14/medium/ac220240625145450.jpg?240625030129)
Phòng khám đa khoa Đại Lộ Bình Dương – Địa chỉ khám chữa bệnh tận tâm
15:01 | 25/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Điểm danh các thực phẩm có vị đắng, rất tốt cho sức khỏe](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/23/croped/cac-loai-thuc-pham-co-vi-dang-rat-tot-voi-suc-khoe-20240623230256.png?240624105644)
Điểm danh các thực phẩm có vị đắng, rất tốt cho sức khỏe
06:45 | 25/06/2024 P-Mag
![Top 10 thực phẩm tốt cho mắt](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/21/23/croped/top-10-thuc-pham-tot-cho-mat-20240621231728.png?240621112318)
Top 10 thực phẩm tốt cho mắt
06:50 | 22/06/2024 P-Mag
![Bất ngờ với lợi ích sức khỏe của quả trứng cá](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/19/22/croped/bat-ngo-voi-loi-ich-suc-khoe-cua-qua-trung-ca-20240619224012.jpg?240621021022)
Bất ngờ với lợi ích sức khỏe của quả trứng cá
15:00 | 21/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Nâng cao các biện pháp chăm sóc sức khỏe chủ động cho cộng đồng](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/21/09/croped/screenshot-20240621-095532-word20240621095608.jpg?240621033325)
Nâng cao các biện pháp chăm sóc sức khỏe chủ động cho cộng đồng
10:54 | 21/06/2024 Khỏe - Đẹp
![Phòng khám Đa Khoa Bình Thuận - Địa chỉ khám chữa bệnh uy tín cho người dân](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/20/10/medium/anh-1c120240620101705.jpg?240620102241)
Phòng khám Đa Khoa Bình Thuận - Địa chỉ khám chữa bệnh uy tín cho người dân
10:22 | 20/06/2024 Khỏe - Đẹp
![[E-Magazine] Chế độ ăn Địa Trung Hải - Bí quyết sống lành mạnh](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/08/21/croped/e-magazine-che-do-an-dia-trung-hai-bi-quyet-song-lanh-manh-20240608214923.jpg?240619104642)
[E-Magazine] Chế độ ăn Địa Trung Hải - Bí quyết sống lành mạnh
06:40 | 20/06/2024 P-Mag
![Thành lập và Đại hội Chi hội Nam Y Dưỡng Sinh Viện: Bước khởi đầu trong nhiệm kỳ 2024-2029](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/08/medium/n720240629083914.jpg?rt=20240629084912?240629012059)
Thành lập và Đại hội Chi hội Nam Y Dưỡng Sinh Viện: Bước khởi đầu trong nhiệm kỳ 2024-2029
1 ngày trước Hoạt động hội
![Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/20/11/medium/img-1716176774940-171617918259020240520112704.jpg?rt=20240520112709?240522064549)
Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị lần thứ 5: Bàn và thông qua nhiều nội dung quan trọng
20-05-2024 11:45 Hoạt động hội
![Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/20/14/medium/120240520145821.jpg?rt=20240520145823?240520030243)
Chi hội Nam y An Giang tặng nước uống miễn phí cho bà con tỉnh Bến Tre
20-05-2024 11:24 Hoạt động hội
![Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/16/07/medium/20240515-14350920240516072230.jpg?rt=20240516072243?240516105642)
Hà Nội: Ra mắt Trung tâm Nghiên cứu Văn hóa cội nguồn và Tôn vinh Hùng Vương
16-05-2024 08:04 Hoạt động hội
![Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/09/16/croped/medium/cap-phat-nuoc-mien-phi-620240509165122.jpg?240509064659)
Chi hội Nam y An Giang cấp phát nước miễn phí cho người dân tại Bến Tre
09-05-2024 17:35 Hoạt động hội