5 siêu thực phẩm giúp giảm lượng đường trong máu

Theo các chuyên gia, lượng đường trong máu cao hay tăng đường huyết có thể gây ra các biến chứng sức khỏe lâu dài như bệnh tim mạch, tổn thương thần kinh, nhiễm trùng nướu và thậm chí là các vấn đề về mắt. Tăng đường huyết cũng có thể làm hỏng mạch máu, do đó làm tăng khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ và bệnh thận.

Thói quen ăn uống với những thực phầm lành mạnh sẽ góp phần giúp giảm lượng đường trong máu, giảm cân, giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là 5 siêu thực phẩm giúp giảm lượng đường trong máu.

Quả mọng

Những thực phẩm như quả việt quất cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, chứng viêm. Tương tự, một nghiên cứu cho thấy dâu tây làm giảm các biến chứng tiểu đường như bệnh thận và tổn thương thần kinh. Trong khi đó, theo một nghiên cứu về béo phì, khi ăn số lượng quả mâm xôi tăng lên thì tình trạng kháng insulin sẽ giảm. Bên cạnh đó, các nghiên cứu khác cho thấy việc kết hợp các loại quả mọng với hoặc sau những bữa ăn nhiều tinh bột cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Rau lá xanh

Các loại rau như rau bina có lượng calo thấp và chứa nhiều magie; điều này rất tốt vì magie làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các loại rau có màu sẫm như cải xoăn cung cấp vitamin A, C, E, canxi và sắt. Rau xanh cũng chứa nhiều kali, rất có lợi vì vitamin K làm thư giãn mạch máu và giảm huyết áp. Chất xơ trong rau cũng có thể cải thiện lượng đường trong máu.

Rau không tinh bột

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị, một nửa khẩu phần ăn của bạn nên là các loại rau không chứa tinh bột như măng tây, bông cải xanh, đậu xanh, bí và nấm.

Các loại hạt

Bữa ăn nhẹ với hạnh nhân, hạt điều hoặc quả hồ trăn (hạt dẻ cười) rất tốt cho sức khỏe. Một nghiên cứu cho thấy, những người mang thai có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ có lượng đường trong máu thấp hơn sau khi ăn quả hồ trăn so với nhóm ăn bánh mì nguyên hạt. Đáng chú ý, việc ăn 1/4 cốc hạt mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ chỉ số cơ thể BMI và bệnh tiểu đường.

Các loại ngũ cốc

Yến mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác chứa nhiều folate, crom, vitamin B và magie. Ngoài ra, những thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, ít đường hơn các loại carbohydrate khác, giúp giảm cholesterol.