8 loại thực phẩm là “khắc tinh” của ung thư
Số người mắc bệnh ung thư có thể lên đến 35 triệu vào năm 2050 Cây lược vàng giúp ức chế tế bào ung thư, chữa gan nhiễm mỡ |
Trà
![]() |
Ảnh: IT. |
Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, chất chống oxy hóa trong trà có thể ngăn ngừa ung thư. Trong các nghiên cứu trên động vật, catechin trong trà đã ngăn chặn các tế bào ung thư xâm nhập vào cơ thể.
Loại trà bạn uống phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Trà đen chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn trà xanh nhưng ít catechin hơn. Trong khi đó, trà xanh nhiều catechin và ít caffeine hơn trà đen.
Rau xanh
Rau xanh là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong tất cả các loại thực phẩm. Chúng chứa chất phytochemical giúp bảo vệ mạch máu, chống viêm và giảm căng thẳng oxy hóa, nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch và ung thư.
![]() |
Ảnh: IT. |
Tất cả các loại rau xanh đều giàu folate và carotenoids, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, là những carotenoid được biết đến có tác dụng thúc đẩy thị lực khỏe mạnh.
Tất cả các loại rau đều chứa các vi chất dinh dưỡng bảo vệ và chất phytochemical, trong đó đặc biệt nhất phải kể đến các loại rau thuộc họ cải, chẳng hạn như cải chíp, súp lơ xanh, cải xoăn, súp lơ trắng và cải Brussels.
Chất phytochemical từ rau họ cải giúp tăng cường sức khỏe của bạn bằng cách kích hoạt Nrf2 giúp kích hoạt hệ thống giải độc của cơ thể và các enzyme chống oxy hóa. Tiêu thụ nhiều rau họ cải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư phổi, buồng trứng, dạ dày, vú, tuyến tiền liệt và ruột kết.
Các loại rau xanh khác bạn có thể thử bao gồm măng tây, cần tây, dưa chuột, đậu xanh, rau diếp, rau bina và bí xanh…
Các loại đậu
Hệ thống tiêu hóa của con người không thể phân hủy chất xơ và tinh bột kháng trong các loại đậu. Tuy nhiên, chất xơ và đặc biệt là tinh bột kháng là prebiotic. Chúng có thể được chuyển hóa bởi hệ vi sinh vật đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.
![]() |
Ảnh: IT. |
Vi khuẩn đường ruột chuyển hóa tinh bột kháng tiêu thành axit béo chuỗi ngắn (SCFA), có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe.
SCFA thúc đẩy chức năng miễn dịch đường ruột tốt và có tác dụng chống viêm. Chúng hoạt động như một nguồn năng lượng cho các tế bào trong ruột kết, giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết và đóng vai trò điều chỉnh quá trình trao đổi chất, bảo vệ chống tăng cân và kháng insulin.
Ngoài hệ vi sinh vật, hàm lượng chất xơ cao trong đậu cũng tăng tốc thời gian vận chuyển trong ruột và làm loãng các chất gây ung thư tiềm ẩn trong ruột kết. Ăn đậu thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Hành, tỏi
Hành, tỏi và tỏi tây là một số thành viên của họ rau Allium. Những loại rau này được biết đến với các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ đặc trưng có tác dụng chống ung thư. Giống như isothiocyanate (ITC) trong rau họ cải, các hợp chất này được giải phóng khi các loại rau này được cắt nhỏ, nghiền nát hoặc nhai.
![]() |
Ảnh: IT. |
Khi hành hoặc tỏi được cắt nhỏ hoặc nghiền nát, enzyme alliinase sẽ hoạt động, tạo ra các hợp chất organosulfur có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Các thành viên khác của họ Allium cũng chứa các hợp chất organosulfur có lợi. Những chất phytochemical này giúp giải độc các chất gây ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đã phát hiện ra rằng ăn nhiều tỏi, hành và các loại khác thuộc họ Allium khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày và thực quản.
Để có được tác dụng đầy đủ của enzyme alliinase, nhai kỹ tỏi hoặc các loại Allium khác hoặc đợi khoảng 10 phút để nấu chín sau khi cắt hoặc băm.
Hành cũng chứa nồng độ cao các chất phytochemical flavonoid, chủ yếu là quercetin. Hành tím chứa nhiều loại anthocyanin, flavonoid thường thấy trong quả mọng. Quercetin thúc đẩy quá trình sửa chữa DNA, ngăn chặn sự tăng trưởng và tăng sinh, đồng thời gây chết tế bào trong các tế bào khối u. Flavonoid cũng có tác dụng chống viêm góp phần ngăn ngừa ung thư.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng và hạt lựu là một số loại trái cây có lượng đường thấp nhất, giàu chất dinh dưỡng và chất phytochemical. Tiêu thụ nhiều quả mọng hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.
![]() |
Ảnh: IT. |
Màu sắc rực rỡ của quả mọng là kết quả của hàm lượng flavonoid phong phú, đặc biệt là một loại flavonoid được gọi là anthocyanin. Flavonoid và các chất chuyển hóa của chúng hoạt động bằng cách tăng cường các enzyme giải độc và chống oxy hóa tự nhiên của tế bào, đồng thời thay đổi đường truyền tín hiệu của tế bào, đặc biệt là những chất liên quan đến chứng viêm.
Các nghiên cứu can thiệp khi bổ sung quả mọng vào chế độ ăn đã cho thấy sự giảm các dấu hiệu viêm. Ngoài anthocyanin, axit ellagic, resveratrol và các polyphenol khác cũng góp phần vào tác dụng ngăn ngừa ung thư của quả mọng.
Nấm
![]() |
Ảnh: IT. |
Nấm chứa các chất phytochemical độc đáo và có lợi, chẳng hạn như ergothioneine có tính chất chống oxy hóa mạnh, beta glucans giúp điều hòa miễn dịch, các chất có hoạt tính chống estrogen giúp ngăn ngừa ung thư vú và polysaccharides prebiotic giúp thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Một phân tích năm 2021 của 17 nghiên cứu quan sát về việc ăn nấm và nguy cơ ung thư cho thấy ăn nhiều nấm có liên quan đến nguy cơ mắc bất kỳ bệnh ung thư nào thấp hơn 34% và nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 35% so với ăn ít nấm.
Các loại hạt
Theo các nhà khoa học, ăn các loại hạt có thể giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu cho thấy chuột ăn hạt óc chó làm chậm lại tốc độ phát triển của tế bào ung thư tới 80% và ít khối u hơn.
Nghiên cứu khác cho thấy, người mắc ung thư tiền liệt tuyến giảm nguy cơ tử vong nhờ ăn các loại hạt.
![]() |
Ảnh: IT. |
Hầu hết các loại hạt đều chứa dưỡng chất chống ung thư. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn quả óc chó, hạnh nhân, quả hạch Brazil và quả phỉ, bởi những loại hạt này giàu vitamin E, magiê và selen.
Các phân tích tổng hợp về việc tiêu thụ hạt và nguy cơ ung thư cho thấy khi lượng hạt ăn vào tăng lên thì nguy cơ ung thư giảm. Lignan từ hạt lanh, chia và hạt vừng có tác dụng kháng estrogen và bảo vệ chống lại ung thư vú.
Các chất phytochemical trong hạt có tác dụng chống tăng sinh ở tế bào ung thư, chống oxy hóa và chống viêm, đồng thời có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột.
Củ nghệ
![]() |
Nghệ ngăn chặn tế bào phát triển thành ung thư. |
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần chính của củ nghệ - hợp chất curcumin có tác dụng tiêu diệt tế bào khối u trong phòng thí nghiệm. Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, hai nghiên cứu đã cho thấy nghệ ngăn chặn các tế bào ung thư từ trong "trứng nước" (ngăn ngừa tế bào phát triển thành ung thư).
Mặc dù nghệ chưa được coi là phương pháp điều trị ung thư, nghệ có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh ung thư. Trong một số nghiên cứu lâm sàng, nghệ có tác dụng giảm đau khớp ở bệnh nhân ung thư vú. Đồng thời, nghệ nâng cao miễn dịch cho bệnh nhân ung thư đang trải qua hóa trị.
Tin liên quan

Thông tin về các ca mắc bệnh chưa rõ nguyên nhân tại Nga
13:56 | 04/04/2025 Thế giới

Dự báo thời tiết ngày 4/4/2025: Hà Nội không mưa, sáng sớm có sương mù nhẹ
05:05 | 04/04/2025 Môi trường xanh

Viên uống bổ tinh trùng được tin dùng để cải thiện khả năng sinh sản nam giới
15:54 | 03/04/2025 Tin tức
Cùng chuyên mục

“Bỏ túi” cách bảo vệ sức khỏe tiết kiệm mà hiệu quả nhất dành cho gia đình 6 người
15:41 | 04/04/2025 Sức khỏe

3 Bí quyết làm đẹp da bằng nha đam không phải ai cũng biết
15:41 | 04/04/2025 Khỏe - Đẹp

Trạm Y tế xã Quảng Điền, huyện Krông Ana tăng cường phòng chống bệnh không lây nhiễm
11:25 | 03/04/2025 Sức khỏe

Đắk Lắk: Chiến dịch tiêm vắc xin sởi đạt 96,8%
19:21 | 01/04/2025 Sức khỏe

Mái tóc: Quyền lực dịu dàng của người phụ nữ
17:57 | 01/04/2025 Khỏe - Đẹp

Cocoon: Mỹ phẩm chuần chay Việt – Vẻ đẹp thiên nhiên sống xanh và tinh khiết
17:57 | 01/04/2025 Khỏe - Đẹp
Các tin khác

Thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống cho trẻ bị sởi
17:57 | 01/04/2025 Khỏe - Đẹp

Bài thuốc đông y tăng đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa bệnh sởi
17:56 | 01/04/2025 Khỏe - Đẹp

Nên đạp xe bao nhiêu phút mỗi ngày để cải thiện sức khỏe?
12:39 | 31/03/2025 Khỏe - Đẹp

Tăng cường sức khỏe với những lợi ích từ ớt chuông
19:31 | 28/03/2025 Khỏe - Đẹp

Sự thật bất ngờ: Tôi đã thoát khỏi zona chỉ sau vài ngày nhờ cách này
19:30 | 28/03/2025 Khỏe - Đẹp
![[Infographic] Top 7 loại trái cây giàu chất xơ](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2025/032025/22/21/croped/trai-cay-giau-chat-xo20250322214421.png?250328084128)
[Infographic] Top 7 loại trái cây giàu chất xơ
08:41 | 28/03/2025 Khỏe - Đẹp

Bộ Y tế đề xuất các đối tượng bắt buộc sử dụng vaccine
21:03 | 26/03/2025 Sức khỏe

Đắk Lắk: Chỉ đạo nhanh chóng bao phủ vắc xin sởi đạt hiệu quả miễn dịch trong cộng đồng
18:22 | 26/03/2025 Sức khỏe

Đắk Lắk: Đẩy nhanh tiến độ tiêm vắc xin phòng bệnh sởi
11:12 | 25/03/2025 Sức khỏe

Mẹo phân biệt mỹ phẩm thật và giả chính xác, đơn giản
08:00 | 25/03/2025 Khỏe - Đẹp

Hội Nam Y TP. HCM tổ chức khám chữa bệnh và tặng quà cho người khiếm thị tại chùa Chánh Giác
5 ngày trước Hoạt động hội

Hợp tác chiến lược toàn diện cùng kế thừa, bảo tồn và phát triển tinh hoa y dược cổ truyền
26-03-2025 22:00 Hoạt động hội

Ứng dụng y học cổ truyền với y học hiện đại và dinh dưỡng vào phòng ngừa đột quỵ
26-03-2025 10:43 Thông tin đa chiều

Chi hội Nam y Sóc Trăng lan tỏa yêu thương đến với bà con có hoàn cảnh khó khăn tại Tịnh xá Ngọc Châu Như
25-03-2025 15:59 Hoạt động hội

Đồng Nai: Chương trình "Thầy thuốc quê hương một tấm lòng" tư vấn sức khỏe, khám bệnh và cấp phát thuốc miễn phí cho người dân tại xã Nam Cát Tiên
25-03-2025 15:14 Hoạt động hội