Về An Giang thưởng thức gỏi đu đủ đâm dân dã mà khó quên
“Đu đủ đâm” vốn được biến tấu từ món gỏi đu đủ của người Campuchia, tên gọi của món ăn này được người dân Tri Tôn - An Giang đặt ra. Khi chế biến món ăn phải trải qua công đoạn đâm trong cối (hoặc giã, dầm), có lẽ từ đó mà món ăn này được đặt tên là “đu đủ đâm”.
![]() |
Khi chế biến món ăn phải trải qua công đoạn đâm trong cối. (Ảnh: Henry Dương). |
Nguyên liệu để chế biến món đu đủ đâm rất dễ tìm, nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn, người chế biến cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Đu đủ là nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm món ăn này, ngoài ra còn có rau muống, đậu đũa, cà chua, củ hành, chanh, mắm ruốc, ớt, đậu phộng và thêm một ít rau thơm để màu sắc, hương vị của món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Không ngẫu nhiên mà món ăn này trở thành đặc sản “trứ danh” được “vạn người mê”, tìm ăn mỗi khi đến Tri Tôn. Bởi lẽ, để làm ra được món ăn ngon đòi hỏi người chế biến phải thật tỉ mĩ và nhiều kinh nghiệm, đặc biệt là có được cách pha chế mắm ruốc theo công thức riêng. Đu đủ được chọn phải là những quả sắp chín, đem bào sợi và ngâm qua nước muối, sau đó vớt ra cho vào cối từ từ thêm nguyên liệu vào. Khi đã cho đầy đủ các nguyên liệu thì dùng chày đâm đến khi thấm đều thì bày ra đĩa.
Để món ăn “tròn vị”, thực khách còn chọn ăn kèm với trứng vịt vữa luộc và bò xiên nướng hoặc cánh gà, đùi gà, chân gà,…tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người.
![]() |
Để món ăn “tròn vị” thực khách còn chọn ăn kèm với trứng vịt vữa luộc và xiên nướng. (Ảnh: Henry Dương). |
![]() |
Ngoài xiên bò nướng, gỏi đu đủ đâm còn được ăn kèm với cánh gà, đùi gà, chân gà,… (Ảnh: Henry Dương). |
Món đu đủ đâm tuy được làm từ nguyên liệu dân dã nhưng qua bàn tay khéo léo của người chế biến, dĩa gỏi với đầy đủ màu sắc và hương thơm của gia vị nhìn thôi cũng đã thấy thèm. Nhai chậm rãi, thưởng thức từng miếng gỏi đu đu đâm giòn sần sật, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt nhẹ của đu đủ, vị mặn nhưng không quá gắt và mùi thơm đặc trưng của mắm, vị chua của chanh, vị cay của ớt và cả vị béo của đậu phộng hòa quyện vào mùi hương của rau thơm kích thích vị giác. Gỏi đu đủ đâm kết hợp với xiên nướng tạo nên hương vị thơm ngon vừa lạ vừa quen đủ để “níu lòng” bao thực khách. Đa số người thưởng thức món gỏi đu đủ đâm Tri Tôn không cần ăn kèm nước chấm như các món gỏi thông thường khác vì gia vị trộn vào đã vừa ăn.
![]() |
Món gỏi đầy đủ màu sắc và hương thơm của gia vị nhìn thôi cũng đã thấy thèm. (Ảnh: Henry Dương). |
Phum sóc Phnom Pi thuộc xã Châu Lăng (huyện Tri Tôn) có một đoạn đường được mệnh danh con đường “đu đủ đâm”, bởi chưa đầy 500m đã có đến hơn 10 hàng quán bày bán món ăn nổi tiếng này. Cứ mỗi buổi chiều, con đường càng trở nên đông đúc và tấp nập, từ dân địa phương cho đến khách du lịch tìm đến để thưởng thức. Món ăn dân dã nhưng đậm vị, giá cả lại rất “vừa lòng” người mua, chỉ từ 15.000 – 30.000 đồng, thực khách đã có thể thưởng thức món gỏi đu đủ đâm “nức tiếng” vùng Bảy Núi.
Đường vào phum sóc Phnom Pi không khó, du khách có thể đi theo chỉ dẫn của bản đồ hoặc hỏi thăm người dân địa phương.
Tin liên quan

An Giang: Chi hội Nam Y tỉnh An Giang tổ chức chương trình Hội nghị tổng kết năm 2024
01:28 | 14/01/2025 Tin tức

Nâng cao năng lực ứng phó với các bệnh truyền nhiễm mới nổi liên quan đến biến đổi khí hậu
16:46 | 07/06/2024 Tin tức

An Giang: Vi phạm nồng độ cồn, người đàn ông cầm thẻ Đảng “xin tha”
16:13 | 16/01/2024 Tin tức
Cùng chuyên mục

Văn Yên (Yên Bái): Phát triển du lịch từ lợi thế quế, tạo đột phá thu hút đầu tư
09:27 | 28/04/2025 Du lịch

Việt phục hành – Hành trình lan toả hồn Việt, gieo mầm lòng yêu nước
15:48 | 20/04/2025 Du lịch

15 điểm du lịch quanh Hà Nội phù hợp đi ngày cuối tuần
16:08 | 10/03/2025 Du lịch

Vườn Quốc gia Bù Gia Mập: Phát triển du lịch gắn với giữ gìn văn hóa
13:49 | 10/03/2025 Du lịch

Những điểm vui chơi đặc sắc ngày 8/3 tại Hà Nội
19:46 | 07/03/2025 Du lịch

Đền Đá Thiên - Lăng mộ Quan Hoàng Bảy: Điểm đến tâm linh ở Thái Nguyên
20:09 | 21/02/2025 Du lịch
Các tin khác

Đền Củi thờ Ông Hoàng Mười: Nét đẹp linh thiêng giữa núi Hồng Lĩnh
08:29 | 21/02/2025 Du lịch

Đỉnh Fansipan được dự báo sẽ có băng tuyết vào cuối tuần này
17:17 | 07/02/2025 Du lịch

Mộc Châu mùa Hoa Mận nở - Bức tranh thiên nhiên rực rỡ đầu Xuân
15:09 | 04/02/2025 Du lịch

Mùa Xuân Bên Bến Hoa – Một Góc Thiên Nhiên Thơ Mộng Dưới Cầu Long Biên
17:29 | 31/01/2025 Du lịch

Tết của người Mông bản Nậm Nghiệp – Nét đẹp văn hóa độc đáo
18:11 | 30/01/2025 Du lịch

Sắc Xuân hội tụ nơi “Nhà của Pao”
11:59 | 29/01/2025 Du lịch

Tết Ất Tỵ 2025: Những hình tượng rắn sống động, ngộ nghĩnh,…
23:03 | 28/01/2025 Du lịch

Khám phá Khu du lịch Thịnh Long - Viên ngọc hoang sơ của Nam Định
06:35 | 24/01/2025 Du lịch

Mùa Đào Tết trên bản vùng cao, lan tỏa sắc xuân
21:48 | 23/01/2025 Du lịch

Nhiều hoạt động đặc sắc trong Ngày hội Văn hóa các dân tộc Việt Nam tại tỉnh Quảng Trị
11:43 | 13/12/2024 Du lịch

Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh tại di tích Đền Bia
28-04-2025 01:26 Hoạt động hội

Thanh Oai, Hà Nội: Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi - Lan tỏa giá trị y học cổ truyền trong cộng đồng
22-04-2025 13:55 Hoạt động hội

Chi Hội Nam Y An Giang tổ chức trao quà thiện nguyện tại khóm Phước Quản, thị trấn Đa Phước
18-04-2025 09:27 Hoạt động hội

Hội Nam Y TP. HCM tổ chức khám chữa bệnh và tặng quà cho người khiếm thị tại chùa Chánh Giác
30-03-2025 07:48 Hoạt động hội

Hợp tác chiến lược toàn diện cùng kế thừa, bảo tồn và phát triển tinh hoa y dược cổ truyền
26-03-2025 22:00 Hoạt động hội