Bún ốc Cô Huệ – Món ăn gây thương nhớ
Những ai đã từng ghé phố cổ là chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị của Bún ốc Cô Huệ ở 43 Nguyễn Siêu – một quán nhỏ bình dân mà chất lượng cực chất. Không chỉ bán trực tiếp tại chỗ, quán có nhận ship và đặt luôn trên app để phục vụ nhu cầu thưởng thức của nhiều khách hàng nên dù “nằm khiêm tốn” trên diện tích nhỏ nhưng quán rất đông khách.
Bún ốc cô Huệ, có lẽ, là hàng bún ốc nổi tiếng bậc nhất khu phố cổ, làm nức lòng cả người Hà Thành lẫn những vị khách xa xứ chỉ vừa quanh bát bún cổ truyền cực ngon. Bún ốc cô Huệ không chuẩn gốc gác Hà Nội, nhưng nghe cô kể, vẫn là từ bà cụ trên Hàng Giấy truyền nghề lại cho cô cũng ngót 40 năm rồi.
![]() |
| Cô Bùi Thị Huệ - chủ quán bún ốc |
Suốt 20 năm Cô gánh rong trên khắp ngõ ngách Phố cổ và gần 20 năm trở lại đây cô bán tại 43 Nguyễn Siêu, chẳng rõ nguồn gốc thực hư sâu xa, nhưng ai cũng biết, bún ốc ở đây luôn hút người đến lạ. Bún ngon, ốc cực ngậy giòn sần sật, nhưng thứ gây thương nhớ nhất phải kể đến hương vị của nước dùng: thanh trong ngọt vị kết hợp với chút chua dịu nước bỗng nếp dậy hương, lại cay tê đầu lưỡi, vừa đủ để người ăn phải xuýt xoa không ngừng.
Bát bún cô Huệ lúc nào cũng đầy ăm ắp, đậm vị mắm tôm và cay xè vị ớt chưng. Nhất định ăn bún ở đây phải có cả: Chả ốc, ốc nhỏ lẫn ốc to, bởi ốc nào cũng sạch, múp ngọt mà giòn, gói trọn trong đó cái tâm của người làm hàng. Húp chút nước dùng, thêm vài con ốc cùng với bún, kèm theo rau sống, một sự hòa quyện đỉnh cao mà ai đã từng thử sẽ không thể quên.
![]() |
| Bún ốc nóng thơm lừng với hương vị hòa quyện |
Không chỉ nổi tiếng với bún ốc nóng, Bún ốc cô Huệ còn gây thương nhớ với món bún ốc nguội – thứ quà thanh tao, đậm vị Hà Thành cuốn hút những kẻ sành ăn. Bún ốc sự kết hợp đơn giản nhất, chỉ từ hai nguyên liệu là ốc và dấm bỗng nhưng lại khiến nhiều người siêu lòng.
Để miêu tả hương vị thì "Thanh" là chính xác nhất Thanh ở đây có thể hiểu là “thanh đạm” trong hương vị của những bát bún. Một bát nước dùng chua chua nhẹ nhàng từ giấm bỗng, pha với chút ớt chưng cay nồng. Chính cái vị thanh đạm, nhẹ nhàng dân dã ấy mà quyến rũ đến lạ thường.
![]() |
| Bún ốc nguội dân dã mà quyến rũ đến lạ thường |
Giá cả của Bún ốc Cô Huệ dao động từ 40 - 80.000 đồng (40.000đ: ốc nhỏ - 50.000đ: ốc lẫn và 80.000đ/bát đặc biệt ốc to, ốc nhỏ, chả ốc. Chỉ với 5000đ, khách hàng sẽ không thể nào quên đi trải nghiệm vị thơm lừng, giòn sần sật của chả. Đây cũng là món được ưa chuộng, mua về làm quà, đãi khách.
![]() |
| Chả ốc thơm ngon |
"Không đơn giản là một quán ăn giản dị khép nép giữa lòng phố cổ bon chen. Ở đó có nét hồn hậu, chất phác, hiếu khách kỳ diệu của cô chủ. Khách khứa đông nườm nượp, khách Tây, khách ta đủ cả Cô Huệ mồ hôi lấm tấm nhưng lúc nào cũng xởi lởi, thậm chí thêm bún cô Huệ không lấy thêm tiền miệng lúc nào cũng con ăn đủ chưa cô lấy thêm bún nhé (Cô lúc nào cũng sợ khách ăn không đủ no). Dù cái vất vả đeo bám trên gương mặt mà nụ cười át hết những khắc khổ, mưu sinh, nhưng tuyệt nhiên chẳng ai nghe thấy một lời to tiếng, mắng chửi. Giữa cái đất thủ đô "chỉ có đắt tình người thôi" này, đếm được là mấy?..." - Một thực khách nhận xét khi thưởng thức Bún ở đây.
Trong muôn vạn nẻo yêu của những người mê Hà Nội, luôn có chỗ cho hương vị của ẩm thực, đặc biệt mê món bún ốc. Cảm giác vào tiết trời đang chuyển mình giữa hai mùa đông - xuân, khi rất thảnh thơi ngắm nhìn những con phố ồn ào xe cộ lại qua, hay dạo ngang qua một hàng cây xoan mùa trổ hoa hay xuân ngang qua trên đám xà cừ và lũ sấu già nua, chợt thấy một quán bún ốc rất khiêm tốn bên lề đường Nguyễn Siêu, bất cứ khách hàng nào cũng sẽ dừng chân ghé lại, không ngại ngần gọi cho mình một suất đầy đủ nóng hổi, thơm lừng.
Hà Nội mỗi ngày một đổi thay. Phố phường vù vù mọc lên những tòa nhà cao tầng nguy nga và con người cũng vội vàng hấp hổi. Chỉ có những người hoài niệm và những người thật sự biết yêu Hà Nội, mới có đủ kiên nhẫn để tìm về những món ăn rất Hà Nội, chỉ là của riêng Hà Nội, như bún ốc Cô Huệ mà bao thế hệ thực khách nặng lòng yêu.
Các bạn muốn thưởng thức món Bún Ốc gây thương nhớ này còn chần chờ gì mà không lưu lại ngay thông tin của quán Bún ốc Cô Huệ:
- Địa chỉ: 43 Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- SĐT: 0332562416
- Giờ mở cửa: 06:30 - 14:00
Trần Thị Trung
https://suckhoeviet.org.vn
Tin liên quan
Hà Nội - Điểm sáng trong phát triển và xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP
16:04 | 04/12/2025 Tin tức
Chuyển đổi số trong nông nghiệp Hà Nội: Hướng đi tất yếu để nâng cao chất lượng và giá trị nông sản
16:05 | 04/12/2025 Tin tức
Những thành tựu đáng tự hào trong xây dựng nông thôn mới ở Hà Nội
22:35 | 08/11/2025 Tin tức
Cùng chuyên mục
Chi bộ thôn Ngọc Chi nỗ lực toàn diện, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ năm 2025
19:11 | 19/12/2025 Tin tức
Đà Nẵng khởi công Dự án Phân khu B – Khu công nghiệp Nam Thăng Bình tổng vốn đầu tư hơn 3.373 tỷ đồng
16:01 | 19/12/2025 Dấu ấn Việt Nam
Đắk Lắk: Chính thức thông xe kỹ thuật cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột giai đoạn 1
15:36 | 19/12/2025 Tin tức
Những phát minh y học nổi bật năm 2025 và hy vọng mới cho nhân loại
15:14 | 19/12/2025 Thế giới
Xây dựng nông thôn mới phát triển toàn diện tại Lâm Đồng
15:13 | 19/12/2025 Tin tức
Xã Nghĩa Hành, Nghệ An hướng tới chuẩn nông thôn mới vào năm 2030
15:13 | 19/12/2025 Tin tức
Các tin khác
Khánh thành Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2
14:15 | 19/12/2025 Dấu ấn Việt Nam
Lâm Đồng khởi công, khánh thành các công trình trọng điểm chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng
10:59 | 19/12/2025 Tin tức
Nhịp cầu yêu thương - Từ MDK Dance Studio đến những vùng đất gian khó
08:02 | 19/12/2025 Tin tức
Hội thảo khoa học về Dược lâm sàng và Vật lý y khoa trong điều trị ung thư chính xác
08:01 | 19/12/2025 Tin tức
Bộ Y tế thu hồi toàn quốc dược liệu Tang ký sinh vi phạm chất lượng do Công ty TNHH Đông Dược Dân Lợi nhập khẩu
11:32 | 18/12/2025 Tin tức
Tạp chí Tự động hóa Ngày nay bổ nhiệm Trưởng VPĐD tại TP Hồ Chí Minh
21:20 | 17/12/2025 Tin tức
Ra mắt Nước uống Sâm Kỳ Ẩm tại Hà Nội: Hướng tiếp cận mới trong chăm sóc sức khỏe từ thảo mộc
20:00 | 17/12/2025 Tin tức
Một hành trình – Một sứ mệnh: Tổng kết chuỗi chương trình giáo dục sức khỏe sinh sản, sức khỏe tình dục cho sinh viên toàn quốc
12:02 | 17/12/2025 Tin tức
Gia Lai: Quân đoàn 34 ra quân “Chiến dịch Quang Trung” hỗ trợ người dân khắc phục thiên tai
09:57 | 17/12/2025 Tin tức
Lâm Đồng thông tin Hội thảo quốc tế phát triển Cao nguyên Di Linh
09:47 | 17/12/2025 Tin tức
Hội Nam Y Việt Nam và hành trình lan tỏa yêu thương đến 280 hộ đồng bào Rục ở Kim Phú (Quảng Trị)
6 ngày trước Hoạt động hội
Diễn đàn quốc tế Lạc Bệnh Học lần thứ 21: Hội Nam Y Việt Nam làm cầu nối đưa Lạc Bệnh Học vươn tầm thế giới
23-11-2025 07:00 Tin tức
Hội thảo khoa học “Sức khỏe não bộ: Phòng ngừa suy giảm và tăng cường trí nhớ” - Cùng hành động và chăm sóc sức khỏe cộng đồng
09-11-2025 17:00 Hoạt động hội
Chi hội Nam y Trà Vinh tổ chức thành công đại hội đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2025-2030
04-11-2025 10:14 Hoạt động hội
Chi hội Nam y tỉnh An Giang lan tỏa yêu thương – trao gửi niềm tin tới người dân khó khăn khóm Long Thạnh
17-10-2025 21:58 Hoạt động hội






