Đắk Lắk: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn ở các cơ sở giáo dục

SKV- Bên cạnh việc nâng cao chất lượng hoạt động dạy và học, việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú cho học sinh là một trong những nhiệm vụ quan trọng được ngành giáo dục quan tâm chỉ đạo để học sinh có bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng, có sức khỏe tốt và phát triển trí tuệ, tầm vóc.

Trường mầm non Thành Nhất, thành phố Buôn Ma Thuột hiện có hơn 300 trẻ theo học. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ nhỏ, nhà trường đã xây dựng các kế hoạch cụ thể như nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ, chế độ dinh dưỡng đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm phù hợp với tình hình thực tế… Bên cạnh đó, xây dựng các thực đơn đa dạng, phong phú, chú trọng sử dụng các loại thực phẩm tại địa phương, đảm bảo đủ calo và chất dinh dưỡng cho các trẻ nhỏ. Đồng thời, hạn chế sử dụng những thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn như xúc xích, mì tôm, bánh kẹo…

Đắk Lắk: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn ở các cơ sở giáo dục
Trường mầm non Thành Nhất chú trọng sử dụng các loại thực phẩm tại địa phương, đảm bảo đủ calo và chất dinh dưỡng cho các trẻ nhỏ

Cô Trương Thị Bình – Phó hiệu trưởng Trường Mầm non Thành Nhất, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk cho biết, để đảm bảo an toàn thực phẩm, hệ thống bếp ăn được nhà trường xây dựng theo nguyên tắc một chiều từ khâu sơ chế đến khâu chia thức ăn, có đủ đồ dùng, dụng cụ phục vụ cho bếp ăn và được sắp xếp khoa học, phân biệt giữa dụng cụ chế biến sống và chín. Nơi chế biến thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ, thực hiện theo 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thức ăn và 5 chìa khoá vàng để có thực phẩm an toàn; nhân viên nhà bếp được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và được khám sức khoẻ định kỳ; dụng cụ chế biến thực phẩm vệ sinh sạch sẽ, rác thải để đúng nơi quy định và chuyển ra ngoài mỗi ngày.

Còn tại Trung tâm phát triển giáo dục hoà nhập trẻ khuyết tật tỉnh Đắk Lắk, mỗi bữa ăn Trung tâm phục vụ cho hơn 180 suất ăn, đối tượng là các trẻ em khuyết tật, khẩu phần ăn phù hợp cho từng trẻ. Trung tâm thường xuyên thay đổi món hàng ngày, đảm bảo tuyệt đối vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, chấp hành nghiêm túc các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm. Từ khâu nhân lực chế biến đến cơ sở vật chất, nguồn thực phẩm, vấn đề vệ sinh… luôn được chú trọng. Đặc biệt, Ban giám đốc trung tâm thường xuyên kiểm tra nguồn nguyên liệu, quá trình sơ, chế biến và lưu mẫu thức ăn 24/24h. Để có bữa ăn đủ dưỡng chất và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh, trung tâm thành lập tổ giám sát bán trú, hằng ngày kiểm tra, giám sát nguồn gốc thực phẩm, khâu vệ sinh, chất lượng bữa ăn cho học sinh. Ngoài ra, trung tâm cũng chú trọng đến suất ăn dành cho những trường hợp đặc biệt như: học sinh bị ốm, học sinh béo phì, học sinh bị dị ứng với một số loại thực phẩm...

Đắk Lắk: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn ở các cơ sở giáo dục
Đồ dùng, dụng cụ phục vụ cho bếp ăn được sắp xếp một cách khoa học

Bà Krông Ái Hương Lan – Phó Trưởng phòng, Phòng Giáo dục phát triển và giáo dục nghề nghiệp – Giáo dục thường xuyên - Sở Giáo dục và đào tạo tỉnh Đắk Lắk cho biết thêm, hiện nay, trên địa bàn tỉnh có 87/364 trường tiểu học, 325/327 trường mầm non có tổ chức ăn bán trú và 01 trung tâm hỗ trợ phát triển giáo dục hoà nhập trẻ khuyết tật. Ở mỗi trường, cấp học, việc thực hiện bữa ăn bán trú cho các em không giống nhau tùy vào độ tuổi của trẻ, song đều vì mục đích chung là mang đến cho học sinh những bữa ăn bán trú an toàn vệ sinh thực phẩm. Nắm bắt nhu cầu và tâm lý của phụ huynh có con học bán trú, hiện nay các trường học đều xây dựng thực đơn trước hằng tuần với đa dạng món ăn, đủ các nhóm chất và được công khai trên website, các trang mạng xã hội của trường… để các phụ huynh giám sát, theo dõi.

Đắk Lắk: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn ở các cơ sở giáo dục
Hiện nay các trường học đều xây dựng thực đơn trước hằng tuần với đa dạng món ăn, đủ các nhóm chất.

Thức ăn trong mùa nắng nóng rất dễ bị hư hỏng do có nhiều vi sinh vật, nấm mốc gây bệnh phát triển, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao. Vì vậy, công tác đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể cần đặc biệt chú trọng. Cùng với sự kiểm tra thường xuyên của các cơ quan chức năng, các đơn vị có bếp ăn tập thể cần chú trọng nâng cao kiến thức, trách nhiệm của mình về an toàn vệ sinh thực phẩm để có bữa ăn đảm bảo chất lượng.

Có thể nói công tác bảo đảm an toàn thực phẩm hiện nay đang phải đối mặt với những thách thức lớn như vấn đề dư lượng hoá chất trong sản phẩm thực phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ sở chế biến; khó khăn trong kiểm soát thực phẩm giả, kém chất lượng, nhập lậu trên thị trường; ý thức chấp hành pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm của một số cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng còn thấp… hậu quả cuối cùng là ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm cao, gây tổn thất về sức khoẻ đối với nhân dân nói chung và thế hệ trẻ em – tương lai của đất nước nói riêng. Vì vậy, cần tăng cường công tác truyền thông, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các nhà trường, ban giám hiệu và phụ huynh học sinh; sự phối kết hợp giữa nhà trường, gia đình và địa phương để xử lý tình huống phát sinh khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trong trường học, để các em có một sức khoẻ tốt, học tập tốt và phát triển thể chất khỏe mạnh./.

Phan Tùng ( T/h)

Tin liên quan

Chủ động nắm chắc tình hình từ sớm, từ xa đảm bảo ANTT phục vụ tốt công tác bầu cử

Chủ động nắm chắc tình hình từ sớm, từ xa đảm bảo ANTT phục vụ tốt công tác bầu cử

Trong thời gian qua, tỉnh Đắk Lắk đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm nắm chắc tình hình từ sớm, từ xa, bảo đảm an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội, tạo môi trường ổn định, an toàn cho công tác tổ chức bầu cử trên địa bàn. Qua đó, Ngày 8/1/2026, tiếp tục chương trình công tác tại tỉnh Đắk Lắk, Đoàn kiểm tra, giám sát của Tiểu ban bảo đảm an ninh, trật tự và an toàn xã hội – Hội đồng Bầu cử quốc gia đã làm việc với Phòng Cảnh sát cơ động, Công an tỉnh Đắk Lắk và Tiểu đoàn 303, Trung đoàn 584, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh về công tác sẵn sàng chiến đấu, bảo đảm an ninh, trật tự phục vụ bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026–2031.
Đắk Lắk: Chính thức thông xe kỹ thuật cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột giai đoạn 1

Đắk Lắk: Chính thức thông xe kỹ thuật cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột giai đoạn 1

SKV- Sáng 19/12, UBND tỉnh Đắk Lắk tổ chức Lễ khánh thành, thông xe kỹ thuật Dự án thành phần 3 thuộc Dự án đường bộ cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột giai đoạn 1, đồng thời khánh thành Dự án đường Hồ Chí Minh đoạn tránh phía Đông xã Buôn Ma Thuột. Các công trình trọng điểm được kỳ vọng tạo động lực phát triển mới cho địa phương và khu vực Tây Nguyên và các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ.
Chung tay hỗ trợ Khám chữa bệnh cho người dân sau lũ

Chung tay hỗ trợ Khám chữa bệnh cho người dân sau lũ

SKV- Chiều ngày 25/11/2025 vừa qua, tại văn phòng UBND tỉnh Đắk Lắk (cơ sở 2), ông Nay Phi La, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Y tế đã tiếp các đoàn công tác của Sở Y tế thành phố Hồ Chí Minh và Sở Y tế tỉnh Đồng Nai đến hỗ trợ ngành y tế tỉnh Đắk Lắk triển khai các hoạt động y tế sau lũ lụt.

Cùng chuyên mục

Phòng bệnh sớm từ chế độ ăn uống

Phòng bệnh sớm từ chế độ ăn uống

Việt Nam đang đối mặt với gánh nặng ngày càng tăng do các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp… Xu hướng này thường gắn với thói quen ăn uống không lành mạnh, nhất là việc sử dụng nhiều muối, thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đồ uống có đường của người dân.
Người cao tuổi chán ăn: Có thể tham khảo một số vị thuốc Đông y hỗ trợ cải thiện

Người cao tuổi chán ăn: Có thể tham khảo một số vị thuốc Đông y hỗ trợ cải thiện

(SKV)– Chán ăn là tình trạng khá thường gặp ở người cao tuổi. Khả năng cảm nhận mùi vị giảm, răng miệng kém, tiêu hóa chậm, tâm lý thay đổi hoặc mắc các bệnh mạn tính có thể khiến người cao tuổi ăn ít hơn. Nếu kéo dài, chán ăn có thể dẫn đến thiếu năng lượng, sụt cân, suy dinh dưỡng và giảm sức khỏe tổng thể.
Ăn chay thế nào để không bị thiếu máu?

Ăn chay thế nào để không bị thiếu máu?

(SKV) - Ăn chay mang lại nhiều lợi ích nếu được xây dựng hợp lý, tuy nhiên người ăn chay, đặc biệt là người ăn thuần chay, có thể đối mặt với nguy cơ thiếu sắt, vitamin B12 và một số dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm đa dạng và cân đối là điều rất quan trọng.
Cỏ xước – Vị thuốc quanh ta hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp

Cỏ xước – Vị thuốc quanh ta hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp

(SKV) – Cỏ xước là loại cây mọc khá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam. Trong y học cổ truyền, cỏ xước được sử dụng từ lâu với công dụng hỗ trợ hoạt huyết, mạnh gân cốt, giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, sử dụng cỏ xước cần đúng cách và không nên xem đây là phương pháp thay thế điều trị y khoa.
5 loại rau giúp nhuận phế, giảm khô họng khi giao mùa

5 loại rau giúp nhuận phế, giảm khô họng khi giao mùa

(SKV) - Giao mùa, không khí khô và nhiệt độ thay đổi dễ khiến cổ họng khô rát, khó chịu. Bổ sung các loại rau xanh giàu nước, chất xơ và vitamin vào bữa ăn là một cách đơn giản để hỗ trợ cơ thể.
Muốn sống thọ, hãy học cách yêu thương đúng

Muốn sống thọ, hãy học cách yêu thương đúng

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, vận động và kiểm soát bệnh mạn tính, sự bình an trong tâm hồn cùng những mối quan hệ tích cực cũng là “liều thuốc” giúp NCT sống khỏe, sống vui và kéo dài tuổi thọ.

Các tin khác

Nguy cơ nhồi máu cơ tim: Chuyên gia chỉ cách phòng, chữa bệnh

Nguy cơ nhồi máu cơ tim: Chuyên gia chỉ cách phòng, chữa bệnh

Số ca bệnh mạch vành và nhồi máu cơ tim ngày càng gia tăng, với nhiều trường hợp phức tạp. Các chuyên gia khuyến cáo bên cạnh cập nhật chiến lược điều trị cá thể hóa, người dân cần ăn uống lành mạnh, vận động thường xuyên và bỏ thuốc lá để phòng bệnh.
Uống nước ngọt mỗi ngày, nguy cơ ung thư dạ dày tăng hơn gấp đôi

Uống nước ngọt mỗi ngày, nguy cơ ung thư dạ dày tăng hơn gấp đôi

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Gastro Hep Advances cho thấy uống ít nhất một loại đồ uống có đường mỗi ngày, chẳng hạn như nước ngọt có gas hoặc nước uống thể thao, có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày…
5 món cháo giúp cơ thể giảm mệt mỏi lúc giao mùa

5 món cháo giúp cơ thể giảm mệt mỏi lúc giao mùa

(SKV) - Giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể khó thích nghi, nhiều người dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, chán ăn, ngủ không ngon. Bên cạnh nghỉ ngơi hợp lý, lựa chọn những món ăn mềm, nóng, dễ tiêu như cháo có thể giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất, hỗ trợ cơ thể phục hồi.
Các loại nghệ phổ biến và những điều cần biết khi sử dụng hàng ngày

Các loại nghệ phổ biến và những điều cần biết khi sử dụng hàng ngày

(SKV) - Nghệ từ lâu đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, đồng thời được sử dụng trong nhiều bài thuốc và nền y học cổ truyền. Không chỉ tạo màu vàng đặc trưng cho món ăn, nghệ còn chứa curcumin – hoạt chất được quan tâm nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Tuy nhiên, sử dụng nghệ thế nào để có lợi cho sức khỏe và hạn chế những tác dụng không mong muốn là điều không phải ai cũng biết.
Đái tháo đường - "Kẻ cướp ánh sáng" thầm lặng gây mù lòa

Đái tháo đường - "Kẻ cướp ánh sáng" thầm lặng gây mù lòa

Biến chứng võng mạc do đái tháo đường tiến triển âm thầm, có thể gây mù lòa nếu không được phát hiện sớm và kiểm soát kịp thời.
Người bệnh gout nên ăn loại trái cây nào trong mùa thu?

Người bệnh gout nên ăn loại trái cây nào trong mùa thu?

(SKV) - Trái cây cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, với người bệnh gout, việc lựa chọn trái cây và kiểm soát khẩu phần có ý nghĩa quan trọng, bởi một số loại quả chứa nhiều đường fructose có thể ảnh hưởng đến nồng độ acid uric.
Berberin và Metformin từ cây thuốc đến chuyển hóa với tế bào gốc ung thư

Berberin và Metformin từ cây thuốc đến chuyển hóa với tế bào gốc ung thư

(SKV) - Trong nhiều năm nghiên cứu và điều trị hỗ trợ cho người bệnh ung thư, chúng tôi đặc biệt quan tâm đến một câu hỏi giản dị: ngoài việc trực tiếp tiêu diệt khối u, liệu có cách nào môi trường sống của tế bào ung thư trở nên khó khăn hơn hay không? Từ câu hỏi đó, hai phân tử rất cũ nhưng ngày càng được khoa học hiện đại chú ý là berberin và metformin. Bệnh nhân cũng hỏi rằng, thuốc chữa tiêu chảy và tiểu đường tại sao thầy lại chỉ định cho mẹ/bố em dùng thêm trong phác đồ.
Gừng trắng giảm cân, lược vàng chữa đau răng

Gừng trắng giảm cân, lược vàng chữa đau răng

Năm 2012, tôi dẫn một đoàn du lịch Y học Bản địa sang Thái Lan trong một tuần. Đến tỉnh Ubon, tối ấy cả đoàn rủ nhau đi chơi, riêng trưởng đoàn lại nằm lại khách sạn vì… đau răng. Dân gian có câu: “Thứ nhất đau mắt, thứ nhì nhức răng.” Quả thật, răng đã đau thì cảnh đẹp cũng hóa vô duyên. Quanh khách sạn lại chẳng thấy hiệu thuốc nhỏ lẻ như ở Việt Nam; thuốc ở Thái Lan thường bán trong các trung tâm thương mại.
Những điều cần biết để làm sạch và khử khuẩn nhà cửa đúng cách

Những điều cần biết để làm sạch và khử khuẩn nhà cửa đúng cách

Nhiều sản phẩm khử trùng đang được sử dụng thường xuyên trong nhà với mục đích giữ bề mặt sạch sẽ, nhưng không phải trường hợp nào cũng cần đến hóa chất mạnh...
Phát hiện sớm để điều trị hiệu quả

Phát hiện sớm để điều trị hiệu quả

Ung thư vú, ung thư cổ tử cung là hai bệnh tác động tiêu cực đối với sức khỏe phụ nữ, chiếm tỷ lệ mắc mới và tử vong cao trong nhóm ung thư ở nữ giới. Tuy nhiên, nếu được dự phòng và phát hiện sớm bằng các biện pháp sàng lọc hiệu quả, đều có thể giảm tỷ lệ tử vong vì căn bệnh nêu trên.
Xem thêm
Toạ đàm đánh giá thực trạng và đề xuất hành lang pháp lý cho Y dược cổ truyền Việt Nam giai đoạn 2020-2025

Toạ đàm đánh giá thực trạng và đề xuất hành lang pháp lý cho Y dược cổ truyền Việt Nam giai đoạn 2020-2025

Nằm trong chuỗi các hoạt động nhằm nâng cao vị thế và tháo gỡ khó khăn cho nền y học dân tộc, ngày 21 tháng 8 năm 2026, Hội Nam Y Việt Nam phối hợp cùng Viện Chiến lược và Chính sách Y tế thuộc Bộ Y tế, Tạp chí Sức Khỏe Việt đã tổ chức buổi Tọa đàm "Đánh giá thực trạng Y dược cổ truyền giai đoạn 2020–2025 và Định hướng phát triển".
Hội nghị triển khai chương trình kỷ niệm 10 năm thành lập và Đại hội nhiệm kỳ III Hội Nam Y Việt Nam: Bước chuyển biến chiến lược trong giai đoạn mới

Hội nghị triển khai chương trình kỷ niệm 10 năm thành lập và Đại hội nhiệm kỳ III Hội Nam Y Việt Nam: Bước chuyển biến chiến lược trong giai đoạn mới

Ngày 19 tháng 8 năm 2026, tại Hà Nội, Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức Hội nghị Triển khai Chương trình Kỷ niệm 10 năm thành lập và Đại hội Đại biểu nhiệm kỳ III (2027–2032). Hội nghị do TTND.GS.TS Trương Việt Bình – Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam trực tiếp chủ trì, cùng sự tham dự của TS. Doanh nhân Nguyễn Mạnh Thản- Phó Chủ tịch thường trực Hội Nam Y Việt Nam và đông đủ của các đồng chí trong Ban Thường vụ, đại diện các tiểu ban chuyên trách, đại biểu trực thuộc.
Hội Nam Y Việt Nam lan tỏa tinh thần thiện nguyện, chăm sóc sức khỏe cộng đồng tại An Giang

Hội Nam Y Việt Nam lan tỏa tinh thần thiện nguyện, chăm sóc sức khỏe cộng đồng tại An Giang

SKV – Ngày 13/8, tại Chùa Long Đức, phường Long Phú, tỉnh An Giang, Ban Thiện nguyện phía Nam – Hội Nam Y Việt Nam tổ chức chương trình “Phóng sinh & Thiện nguyện kết hợp chăm sóc sức khỏe YHCT – Nhân mùa Lễ Vu Lan Báo Hiếu”, với nhiều hoạt động hướng đến cộng đồng. Từ phóng sinh, khám chữa bệnh bằng Y học cổ truyền đến phát thuốc, trao quà và cắt tóc miễn phí, chương trình mang đến sự hỗ trợ thiết thực cho người dân địa phương trong mùa Vu Lan.
Hoàn thiện hành lang pháp lý để bứt phá: Góc nhìn khoa học và thực tiễn tại Tọa đàm " Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam"

Hoàn thiện hành lang pháp lý để bứt phá: Góc nhìn khoa học và thực tiễn tại Tọa đàm " Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam"

SUỐI HAI (HÀ NỘI) — Sáng ngày 25/07/2026, tại Khu du lịch Ao Vua (xã Suối Hai, TP Hà Nội), bốn tổ chức xã hội - nghề nghiệp lớn trong lĩnh vực y tế bao gồm: Hội Đông y Việt Nam, Hội Nam y Việt Nam, Hội Quân Dân y Việt Nam và Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam đã phối hợp tổ chức Tọa đàm khoa học với chủ đề: "Đề xuất một số nội dung cho Luật Y dược cổ truyền Việt Nam" (đơn vị đồng hành: Công ty Cổ phần Ao Vua).
Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ngày 12/7, tại Phường Vũng Tàu. TP.HCM, Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị sơ kết công tác 6 tháng đầu năm, triển khai phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026. Hội nghị tập trung thảo luận các giải pháp kiện toàn tổ chức, nâng cao hiệu quả hoạt động chuyên môn, truyền thông và bảo tồn, phát huy giá trị cây thuốc Nam, bài thuốc Nam.
Phiên bản di động