Đảm bảo ATTP trong bếp ăn nhà trường theo quy định của pháp luật

Theo thông tin từ cổng thông tin điện tử Sở y tế Thành phố Hà Nội thì thời gian qua, Hà Nội đã tăng cường, quyết liệt thanh kiểm tra an toàn thực phẩm (ATTP) tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là tại các bếp ăn trường học. Trong đó, công tác kiểm soát, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào được đẩy mạnh.

Theo đó, Hà Nội hiện có 4.538 trường học có bếp ăn bán trú, căng tin. Trung bình mỗi ngày cung cấp hơn 117.000 suất ăn. Do vậy, công tác đảm bảo ATTP cho học sinh, nhất là trong những ngày Hè nắng nóng được các nhà trường quan tâm, chú trọng.

Đặc biệt, trong Tháng hành động vì ATTP năm 2023, các đoàn kiểm tra liên ngành từ Thành phố đến các quận, huyện, thị xã của Hà Nội đã tăng cường kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại các bếp ăn trường học.

Với sự ra quân đồng loạt trong Tháng hành động vì ATTP, các đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm của TP đã kiểm tra 10 bếp ăn tập thể trường học. Trong đó, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đã kiểm tra Trường Tiểu học Phúc Tân (quận Hoàn Kiếm), Trường Tiểu học Nguyễn Du (quận Nam Từ Liêm), Trường Mầm non Phương Tú (huyện Ứng Hòa), Trường Tiểu học và THCS Mỹ Đức (huyện Mỹ Đức). Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 nhận thấy, có nơi thực hiện rất tốt nhưng có nơi vẫn chưa tuân thủ đầy đủ các quy trình về bảo đảm ATTP.

Theo đánh giá của các đoàn kiểm tra, hầu hết nhà trường đều chấp hành tốt quy định về ATTP, ký hợp đồng với những đơn vị cung cấp có đủ hồ sơ năng lực. Tuy nhiên, bếp ăn tập thể của các trường vẫn còn tồn tại một số hạn chế.

Trao đổi với Phóng viên của Tạp chí Sức khoẻ Việt, Luật sư Nguyễn Thanh Hải - Giám đốc Công ty Luật TNHH An Hoàng Gia, Đoàn Luật sư Thành phố Hà Nội cho biết: “Hiện nay Nhà nước và nhân dân đặc biệt quan tâm đến vấn đề về sinh an toàn thực phẩm, nhất là việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, bởi lẽ đối tượng sử dụng và tiêu thụ thực phẩm ở đây là trẻ nhỏ, là học sinh bán trú tại nhà trường, những đối tượng có chế độ dinh dưỡng cần được xem trọng. Chính vì lý do này, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường học càng là vấn đề lớn đối với phụ huynh học sinh nói riêng, đối với nhà trường và toàn xã hội nói chung".

Đảm bảo ATTP trong bếp ăn nhà trường theo quy định của pháp luật
Luật sư Nguyễn Thanh Hải - Giám đốc Công ty Luật TNHH An Hoàng Gia, Đoàn Luật sư Thành phố Hà Nội.

Nhận thấy được tầm rất quan trọng của vấn đề nên Nhà nước đã có những quy định về việc bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm trong trường học, cụ thể là Thông tư Liên tịch số 13/2016/TTLB-BYT-BGDĐT. Thông tư liên tịch này quy định về công tác y tế trường học, bao gồm: quy định về cơ sở vật chất, trang thiết bị, môi trường học tập, chăm sóc y tế có liên quan tới sức khỏe của học sinh trong trường học.

Trong đó, Điều 6 của Thông tư quy định về bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm. Cụ thể:

“1. Trường học có bếp ăn nội trú, bán trú

a) Bảo đảm các điều kiện cơ sở vật chất về an toàn vệ sinh thực phẩm theo khoản 1, khoản 2, khoản 3, mục VI và yêu cầu vệ sinh đối với hoạt động bảo quản, chế biến thực phẩm theo khoản 5 của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN 07:2010/BYT) phòng chống bệnh truyền nhiễm trong các cơ sở giáo dục thuộc hệ thống giáo dục quốc dân ban hành kèm theo Thông tư số 46/2010/TT-BYT ;

b) Bếp ăn, nhà ăn (khu vực ăn uống), căng tin trong trường học bảo đảm theo quy định tại Điều 4 Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 05 tháng 12 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố;

c) Đối với người làm việc tại nhà ăn, bếp ăn trong trường học phải bảo đảm các yêu cầu về sức khỏe theo quy định tại Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 9 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

2. Đối với các trường học không có bếp ăn nội trú, bán trú ký hợp đồng với các cơ sở có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để cung cấp thức ăn cho học sinh; căng tin của nhà trường phải bảo đảm yêu cầu tại điểm b khoản 1 Điều này”.

Thời gian qua đã có rất nhiều vụ việc về ngộ độc thức ăn, đau bụng hay tiêu chảy hàng loạt xảy ra tại trường học. Tác hại để lại vô cùng nghiêm trọng. Học sinh bị ngộ độc thực phẩm, có triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, hoa mắt chóng mặt, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và quá trình học tập của học sinh trong nhà trường. Do vậy, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học càng được đặt lên hàng đầu và có sự giám sát chỉ đạo thường xuyên liên tục của các Sở, ban ngành.

Hoàng Gia

Cùng chuyên mục

Phát hiện hàng loạt cơ sở dược và mỹ phẩm vi phạm

Phát hiện hàng loạt cơ sở dược và mỹ phẩm vi phạm

Ngày 18/6, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) thông tin về kết quả thực hiện tháng cao điểm đấu tranh, ngăn chặn, đẩy lùi tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, hàng xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Công điện số 65/CĐ-TTg ngày 15/5/2025.
Đắk Lắk: phát hiện nhiều vụ vận chuyển, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ

Đắk Lắk: phát hiện nhiều vụ vận chuyển, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ

SKV - Ngày 17/6, thông tin từ Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Đắk Lắk cho biết, các đội trực thuộc Chi cục tiếp tục phát hiện, xử lý nhiều vụ vận chuyển, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ trên địa bàn.
Đắk Lắk: quyết liệt xử lý hàng giả trong lĩnh vực y tế

Đắk Lắk: quyết liệt xử lý hàng giả trong lĩnh vực y tế

SKV- Thời gian qua, mặc dù các cơ quan chức năng đã triển khai nhiều biện pháp kiểm tra, giám sát và xử lý nhưng tình trạng buôn bán, sản xuất thuốc giả vẫn diễn biến phức tạp, tinh vi. Đây là một bài toán nan giải, đặt ra thách thức lớn đối với công tác quản lý, kiểm soát thị trường dược phẩm hiện nay
Đắk Lắk: Triệt phá nhiều cơ sở sản xuất cà phê bột giả quy mô lớn

Đắk Lắk: Triệt phá nhiều cơ sở sản xuất cà phê bột giả quy mô lớn

SKV- Sáng ngày 7-6, phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đắk Lắk cho biết đã tống đạt quyết định khởi tố bị can, lệnh bắt tạm giam Phan Danh Dương Bảo (52 tuổi); khởi tố bị can, lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú đối với Hồ Thụy Bích Dân (47 tuổi) là vợ của Bảo, trú tại xã Ninh Xuân, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa để điều tra về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm cà phê bột.
Đắk Lắk: liên tục phát hiện, xử lý nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm kém chất lượng

Đắk Lắk: liên tục phát hiện, xử lý nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm kém chất lượng

SKV- Chỉ trong tuần đầu tiên ra quân của đợt cao điểm kiểm tra, kiểm soát, ngăn chặn, đẩy lùi các hành vi vi phạm về hàng lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trên địa bàn toàn tỉnh, Đội Quản lý thị trường số 5 thuộc lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk đã phát hiện, kịp thời ngăn chặn gần 1 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ đang chuẩn bị được bán đến tay người tiêu dùng.
Đắk Lắk: Phát hiện, xử lý nhiều vụ kinh doanh thực phẩm, mỹ phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ

Đắk Lắk: Phát hiện, xử lý nhiều vụ kinh doanh thực phẩm, mỹ phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ

SKV - Thông tin từ Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk cho biết, trong đợt cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trên địa bàn toàn tỉnh, đã phát hiện và xử lý nhiều vụ vi phạm liên quan đến thực phẩm, mỹ phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Các tin khác

Đắk Nông: phát hiện nhiều sản phẩm giả mạo nhãn hiệu “Honda” và “Yamaha”

Đắk Nông: phát hiện nhiều sản phẩm giả mạo nhãn hiệu “Honda” và “Yamaha”

SKV- Thực hiện Công điện số 65/CĐ-TTg ngày 15/5/2025 của Thủ tướng Chính phủ mở đợt cao điểm đấu tranh ngăn chặn, đẩy lùi tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ và Chỉ thị số 13/CT-TTg ngày 17/5/2025 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường công tác chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trong tình hình mới, Chi cục Quản lý thị trường Đắk Nông đã ban hành Kế hoạch cao điểm kiểm tra, xử lý các hành vi buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trên địa bàn tỉnh
Bình Định: Kiểm tra các cơ sở kinh doanh hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ

Bình Định: Kiểm tra các cơ sở kinh doanh hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ

SKV- Vừa qua, Đội Quản lý thị trường số 2 (Chi cục QLTT tỉnh Bình Định) đã tiến hành kiểm tra đột xuất 02 cơ sở kinh doanh tại huyện Phù Mỹ và huyện Phù Cát phát hiện 02 cơ sở kinh doanh hàng hóa có dấu hiệu xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ và kinh doanh hàng hoá nhập lậu là thực phẩm.
Cảnh báo: Thu hồi khẩn cấp sữa rửa mặt Adaphil chứa chất cấm

Cảnh báo: Thu hồi khẩn cấp sữa rửa mặt Adaphil chứa chất cấm

SKV - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định sô 1428/QLD-MP về đình chỉ lưu hành và thu hồi toàn quốc lô sữa rửa mặt Adaphil Gentle Skin Cleanser do phát hiện chứa Methylparaben và Propylparaben - hai chất không được công bố trong thành phần. Sản phẩm vi phạm do Công ty TNHH MTV Sản xuất Dược - Mỹ phẩm GAMMA sản xuất và phân phối.
"Siết" chặt quản lý ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung

"Siết" chặt quản lý ghi nhãn, quảng cáo thực phẩm bổ sung

SKV - Trước tình trạng gia tăng phản ánh về việc ghi nhãn và quảng cáo thực phẩm bổ sung không đúng quy định, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi các địa phương yêu cầu tăng cường kiểm tra, rà soát và xử lý nghiêm các vi phạm nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và đảm bảo tuân thủ pháp luật.
Nghệ An: Triệt phá đường dây buôn bán dầu gội, kem đánh răng giả

Nghệ An: Triệt phá đường dây buôn bán dầu gội, kem đánh răng giả

SKV - Ngày 27/5/2025, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế và buôn lậu (PC03), Công an tỉnh Nghệ An cho biết đơn vị vừa triệt phá thành công một đường dây buôn bán hàng giả, hàng kém chất lượng với quy mô lớn, thu giữ gần 480.000 sản phẩm giả mạo nhiều thương hiệu nổi tiếng. Bốn đối tượng liên quan đã bị khởi tố, bắt tạm giam để phục vụ điều tra.
Tăng cường thanh tra, kiểm tra mỹ phẩm lưu thông trên thị trường

Tăng cường thanh tra, kiểm tra mỹ phẩm lưu thông trên thị trường

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã yêu cầu các Sở Y tế trên toàn quốc nhanh chóng triển khai các biện pháp cần thiết để nâng cao hiệu quả công tác tăng cường thanh tra và kiểm tra mỹ phẩm lưu thông trên thị trường. Đây là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng, đồng thời khẳng định quyết tâm của Bộ Y tế trong việc chống lại các hành vi sản xuất, kinh doanh mỹ phẩm giả và kém chất lượng.
Đắk Lắk: Tăng cường công tác phòng chống xâm hại trẻ em

Đắk Lắk: Tăng cường công tác phòng chống xâm hại trẻ em

SKV- Giai đoạn từ năm 2021 đến 2025, tỉnh Đắk Lắk đã xảy ra 243 vụ xâm hại trẻ em. Hậu quả làm 20 em mang thai, gây thương tích cho 22 em, 03 trường hợp tử vong, nhiều trường hợp khác bị rối loạn tâm thần và còn nhiều hậu quả nặng nề khác.
Kon Tum: Cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ

Kon Tum: Cao điểm chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ

SKV - Tỉnh Kon Tum đang mở đợt cao điểm đấu tranh, ngăn chặn, đẩy lùi tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả, xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trên địa bàn tỉnh.
Đình chỉ, thu hồi mỹ phẩm vi phạm: VB Group và EBC Đồng Nai bị xử lý nghiêm

Đình chỉ, thu hồi mỹ phẩm vi phạm: VB Group và EBC Đồng Nai bị xử lý nghiêm

Vừa qua, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) đã ban hành Công văn số 1407/QLD-MP về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi sản phẩm mỹ phẩm vi phạm và xử lý các tổ chức liên quan, trong đó có Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ VB Group (TP HCM) và Công ty Cổ phần Nhà máy Y tế EBC Đồng Nai bị tạm thời dừng toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh mỹ phẩm.
Bộ Y tế siết chặt quản lý xuất xứ dược liệu, thuốc Y học cổ truyền

Bộ Y tế siết chặt quản lý xuất xứ dược liệu, thuốc Y học cổ truyền

Trước tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại và quảng cáo sai lệch tràn lan trong lĩnh vực y học cổ truyền, Cục Quản lý Y, Dược cổ truyền (Bộ Y tế) đã thành lập 2 đoàn kiểm tra đột xuất trên toàn quốc, đồng thời yêu cầu các địa phương tăng cường thanh - kiểm tra, xử lý nghiêm các vi phạm liên quan đến thuốc cổ truyền, vị thuốc, dược liệu và quảng cáo sản phẩm y học cổ truyền.
Xem thêm
Ra mắt Chi hội Nam Y Thọ Khang Đường - Hà Nội: Dấu ấn mới của Y học cổ truyền

Ra mắt Chi hội Nam Y Thọ Khang Đường - Hà Nội: Dấu ấn mới của Y học cổ truyền

Sáng ngày 8/6/2025, Tại Hà Nội: Lễ công bố quyết định thành lập và Đại hội Chi hội Nam Y Thọ Khang Đường - Hà Nội lần thứ nhất, nhiệm kỳ 2025-2030, đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Chi hội Nam Y An Giang: Lan tỏa yêu thương, chung tay vì cộng đồng

Chi hội Nam Y An Giang: Lan tỏa yêu thương, chung tay vì cộng đồng

An Giang, ngày 17/5 - Với tinh thần "Một nắm khi đói bằng một gói khi no", Chi hội Nam y An Giang đã tổ chức thành công buổi trao quà thiện nguyện tại Khóm An Định B, Thị trấn Ba Chúc, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang. Đây là một trong những hoạt động trọng tâm nằm trong kế hoạch công tác Quý II năm 2025, thể hiện cam kết bền bỉ của Chi hội trong công tác thiện nguyện và chăm lo đời sống nhân dân tại địa phương.
Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh tại di tích Đền Bia

Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh tại di tích Đền Bia

Sáng 27/4/2025, Hội Nam Y Việt Nam phối hợp cùng UBND huyện Cẩm Giàng đã long trọng tổ chức Lễ dâng hương tưởng niệm Đại danh y - Thiền sư Tuệ Tĩnh.
Thanh Oai, Hà Nội: Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi - Lan tỏa giá trị y học cổ truyền trong cộng đồng

Thanh Oai, Hà Nội: Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi - Lan tỏa giá trị y học cổ truyền trong cộng đồng

Sáng 19/4, tại hội trường UBND xã Cự Khê (huyện Thanh Oai, TP Hà Nội), chương trình “Chăm sóc sức khỏe cộng đồng - Dưỡng Sinh Viện chăm sóc người cao tuổi” đã được tổ chức thành công tốt đẹp.
Chi Hội Nam Y An Giang tổ chức trao quà thiện nguyện tại khóm Phước Quản, thị trấn Đa Phước

Chi Hội Nam Y An Giang tổ chức trao quà thiện nguyện tại khóm Phước Quản, thị trấn Đa Phước

SKV – Ngày 16/4/2025, thực hiện kế hoạch công tác quý II năm 2025, Chi Hội Nam Y tỉnh An Giang đã tổ chức đoàn thiện nguyện đến trao quà cho các hộ dân có hoàn cảnh khó khăn tại khóm Phước Quản, thị trấn Đa Phước, huyện An Phú. Hoạt động diễn ra trong không khí ấm áp, nghĩa tình và đầy tính nhân văn.
Phiên bản di động