Đậu và các sản phẩm từ đậu: "Vua" protein thực vật dành cho người chạy bộ ăn chay

Đối với những người chạy bộ ăn chay, việc bổ sung đủ lượng protein cần thiết để duy trì cơ bắp và sức khỏe luôn là một thách thức. Tuy nhiên, các loại đậu và sản phẩm từ đậu đã chứng minh rằng chúng là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đậu nành: Nguồn protein thực vật dồi dào nhất

Đứng đầu danh sách là đậu nành, được mệnh danh là "vua" của protein thực vật. Một cốc đậu nành nấu chín chứa tới 18g protein, một con số ấn tượng mà ít loại thực phẩm nào sánh kịp. Đậu nành không chỉ dễ kiếm mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều sản phẩm như sữa đậu nành, đậu phụ, và tempeh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay muốn bổ sung protein mà không cần đến thịt.

Đậu Lima: Nguồn leucine quý giá

Đậu Lima là một loại thực phẩm giàu protein khác mà người chạy bộ ăn chay không nên bỏ qua. Nửa cốc đậu Lima nấu chín cung cấp 7,3g protein và acid amin leucine, một chất thiết yếu hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ bắp. Với vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mại, đậu Lima dễ dàng trở thành nguyên liệu trong các món hầm hoặc salad.

20 loại thực phẩm giàu protein dành cho người chạy bộ ăn chay- Ảnh 2.

Đậu đen: Tốt cho tim mạch

Không chỉ giàu protein (7,6g mỗi nửa cốc nấu chín), đậu đen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng chất xơ, kali và folate cao. Đậu đen có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như súp, salad hoặc làm nhân bánh. Đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Đậu lăng: Giảm cholesterol hiệu quả

Đậu lăng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn của người chạy bộ ăn chay. Nửa cốc đậu lăng chứa tới 9g protein, đồng thời ít calo và giàu chất xơ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ đậu lăng thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch. Đậu lăng có thể được sử dụng để làm súp, cà ri hoặc thậm chí là bánh chay.

Đậu phụ: Linh hoạt và giàu dinh dưỡng

Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành rất phổ biến, cung cấp từ 8-15g protein cho mỗi 85g tùy thuộc vào loại. Với kết cấu mềm mại và khả năng hấp thu gia vị tốt, đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như chiên, hấp, xào hoặc làm món tráng miệng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay muốn bổ sung protein một cách linh hoạt.

Tempeh: Đạm dễ tiêu hóa

Tempeh là một sản phẩm từ đậu nành lên men, chứa tới 16g protein mỗi 85g. Nhờ quá trình lên men, tempeh có kết cấu dai hơn đậu phụ và dễ tiêu hóa hơn. Vị bùi đặc trưng của tempeh khiến nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các món nướng, xào hoặc làm burger chay. Đặc biệt, tempeh còn cung cấp thêm lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

Lưu ý khi chọn các sản phẩm từ đậu

Để đảm bảo an toàn và chất lượng dinh dưỡng, người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm đậu nành, tempeh và đậu phụ hữu cơ, không biến đổi gene (non-GMO). Điều này giúp tránh nguy cơ tiếp xúc với thuốc trừ sâu độc hại và các chất bảo quản có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Các loại đậu và sản phẩm từ đậu không chỉ là nguồn protein thực vật dồi dào mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như cải thiện tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Đối với người chạy bộ ăn chay, đây là những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày. Hãy tận dụng sự đa dạng của các loại đậu để tạo ra những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, giúp bạn duy trì sức khỏe và đạt hiệu suất tối ưu trong luyện tập.

Hoàng Cảnh

Cùng chuyên mục

Cá nhân hóa phác đồ điều trị giúp nâng cao hiệu quả cải thiện làn da và đường nét khuôn mặt tại phòng khám da liễu ELANI

Cá nhân hóa phác đồ điều trị giúp nâng cao hiệu quả cải thiện làn da và đường nét khuôn mặt tại phòng khám da liễu ELANI

(SKV) - Ngày càng nhiều người tìm đến các cơ sở da liễu không chỉ để xử lý những vấn đề như mụn, nám hay lão hóa mà còn mong muốn cải thiện tổng thể chất lượng làn da và đường nét khuôn mặt theo hướng tự nhiên. Theo các bác sĩ da liễu, hiệu quả điều trị không phụ thuộc vào một phương pháp đơn lẻ mà đến từ việc lựa chọn đúng chỉ định, đúng thời điểm và xây dựng phác đồ phù hợp với từng khách hàng. Đây cũng là hướng tiếp cận đang được Phòng khám Da liễu ELANI áp dụng trong các liệu trình Meso, Face Restore và Face Sculpt.
TP.HCM: Trung tâm Đào tạo Thẩm mỹ Carita Academy tổ chức lễ tốt nghiệp cho học viên nghề chăm sóc sắc đẹp

TP.HCM: Trung tâm Đào tạo Thẩm mỹ Carita Academy tổ chức lễ tốt nghiệp cho học viên nghề chăm sóc sắc đẹp

SKV - Sáng 16/7, tại Hội trường Calla Center, số 10 Nguyễn Trác, phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM, Trung tâm Đào tạo Thẩm mỹ Carita Academy tổ chức lễ tốt nghiệp năm 2026, công bố quyết định công nhận tốt nghiệp và trao chứng nhận cho các học viên, sinh viên hoàn thành chương trình đào tạo.
Bác sĩ da liễu làm gì mỗi ngày để da không "kiệt sức" dưới nắng hè?

Bác sĩ da liễu làm gì mỗi ngày để da không "kiệt sức" dưới nắng hè?

Mùa hè đặt làn da trước nhiều thử thách hơn từ tia UV, nhiệt độ cao đến mồ hôi và độ ẩm. Những điều chỉnh nhỏ trong cách chăm sóc hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương và duy trì làn da khỏe mạnh...
Ngủ không dùng gối có thực sự tốt cho sức khỏe?

Ngủ không dùng gối có thực sự tốt cho sức khỏe?

Không phải ai cũng cần sử dụng gối khi ngủ, bởi sự thoải mái và khả năng nâng đỡ cơ thể còn phụ thuộc vào tư thế nằm cũng như đặc điểm riêng của mỗi người…
Tập thể dục vào buổi tối có thực sự gây mất ngủ?

Tập thể dục vào buổi tối có thực sự gây mất ngủ?

Nhiều người e ngại tập thể dục vào buổi tối vì sợ khó ngủ, trong khi quỹ thời gian ban ngày lại quá hạn hẹp. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới cho thấy tập muộn không phải lúc nào cũng làm giấc ngủ bị xáo trộn...
Thoát vị đĩa đệm L3 L4: Khi nào cần phẫu thuật?

Thoát vị đĩa đệm L3 L4: Khi nào cần phẫu thuật?

Người bệnh cần tìm hiểu dấu hiệu, phương pháp điều trị và cách phòng ngừa thoát vị đĩa đệm L3 L4, giúp giảm đau và bảo vệ chức năng thần kinh lâu dài...

Các tin khác

Trường Trung cấp Bách Khoa Toàn Cầu ký kết hợp tác đào tạo ngành Chăm sóc sắc đẹp tại TP.HCM

Trường Trung cấp Bách Khoa Toàn Cầu ký kết hợp tác đào tạo ngành Chăm sóc sắc đẹp tại TP.HCM

SKV - Ngày 9/7/2026, tại văn phòng số 909 Âu Cơ (Phường Tân Sơn Nhì, TP.HCM), Trường Trung cấp Bách Khoa Toàn Cầu tổ chức Lễ ký kết hợp tác đào tạo ngành Chăm sóc sắc đẹp, nhằm mở rộng mạng lưới liên kết đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và tăng cường gắn kết giữa nhà trường với doanh nghiệp, cơ sở nghề nghiệp trong lĩnh vực làm đẹp.
Một thói quen hàng triệu người duy trì mỗi ngày đang bị khoa học đặt dấu hỏi

Một thói quen hàng triệu người duy trì mỗi ngày đang bị khoa học đặt dấu hỏi

Từ nguy cơ ung thư đến những thay đổi ở não bộ và khả năng tử vong sớm, các nghiên cứu mới tiếp tục cho thấy rượu bia có thể gây hại ở nhiều cơ quan trong cơ thể, ngay cả khi chỉ được tiêu thụ với lượng nhỏ...
Tiêu cơ vân vì tập gym quá sức: Cảnh báo biến chứng nguy hiểm ở người trẻ

Tiêu cơ vân vì tập gym quá sức: Cảnh báo biến chứng nguy hiểm ở người trẻ

Cho rằng đau cơ chỉ là phản ứng sau tập luyện, nam kỹ sư 31 tuổi vẫn duy trì lịch tập gym cường độ cao. Đến khi 2 cánh tay sưng nề, đỏ rát, khó cử động, anh mới nhập viện và được chẩn đoán mắc hội chứng tiêu cơ vân. Đây là tình trạng có thể gây suy thận cấp nếu chậm điều trị.
10 lợi ích sức khỏe nổi bật của rau mồng tơi

10 lợi ích sức khỏe nổi bật của rau mồng tơi

(SKV) - Không chỉ có vị ngọt mát, dễ chế biến, rau mồng tơi còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu các lợi ích của rau mồng tơi trong bài viết dưới đây.
6 sai lầm khi chăm sóc da dầu khiến da càng đổ dầu

6 sai lầm khi chăm sóc da dầu khiến da càng đổ dầu

(SKV) - Da dầu thường đi kèm với bóng nhờn, lỗ chân lông to và nguy cơ nổi mụn. Tuy nhiên, nhiều người trong nỗ lực loại bỏ lớp dầu thừa này đã vô tình mắc phải những sai lầm khiến cơ chế tự nhiên của cơ thể phản ứng ngược bằng cách tiết dầu nhiều hơn.
Nước mía: Lợi ích và những điều cần lưu ý khi sử dụng theo Đông y

Nước mía: Lợi ích và những điều cần lưu ý khi sử dụng theo Đông y

(SKV) - Một ly nước mía mát lạnh có thể xua tan cơn khát tức thì, nhưng liệu đây có phải lựa chọn lành mạnh cho mọi người? Hiểu đúng về loại đồ uống này sẽ giúp bạn tận dụng lợi ích mà không đánh đổi sức khỏe.
5 thay đổi bất ngờ của cơ thể khi ăn chuối xanh mỗi ngày

5 thay đổi bất ngờ của cơ thể khi ăn chuối xanh mỗi ngày

(SKV) - Chuối xanh không chỉ là nguyên liệu nấu ăn dân dã mà còn sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào. Ăn chuối xanh đúng cách thường xuyên có thể mang lại những lợi ích sức khỏe.
9 lý do nên ăn thanh long thường xuyên

9 lý do nên ăn thanh long thường xuyên

(SKV) - Theo y học cổ truyền, thanh long có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, sinh tân, nhuận tràng. Dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, loại quả này giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Màu của sinh tố tiết lộ gì về giá trị dinh dưỡng?

Màu của sinh tố tiết lộ gì về giá trị dinh dưỡng?

Màu sắc của ly sinh tố thực ra có thể phản ánh phần nào giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe bên trong...
Biện pháp giữ an toàn thực phẩm trong thời tiết nắng nóng

Biện pháp giữ an toàn thực phẩm trong thời tiết nắng nóng

Nắng nóng kéo dài giúp cho vi khuẩn dễ phát triển trong điều kiện nhiệt độ cao. Do vậy, việc bảo quản và chế biến thực phẩm đúng cách trở nên đặc biệt quan trọng để phòng tránh ngộ độc trong mùa hè...
Xem thêm
Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam sơ kết công tác 6 tháng đầu năm 2026

Ngày 12/7, tại Phường Vũng Tàu. TP.HCM, Ban Đại diện phía Nam Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Hội nghị sơ kết công tác 6 tháng đầu năm, triển khai phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026. Hội nghị tập trung thảo luận các giải pháp kiện toàn tổ chức, nâng cao hiệu quả hoạt động chuyên môn, truyền thông và bảo tồn, phát huy giá trị cây thuốc Nam, bài thuốc Nam.
Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại

Hội Nam Y Việt Nam: Đổi mới sáng tạo, khẳng định vị thế trên nền tảng y học cổ truyền và khoa học hiện đại

HÀ NỘI – Ngày 30 tháng 6 năm 2026, Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Hội nghị Ban Thường vụ và Ban Chấp hành nhằm sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm, đồng thời hoạch định phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm cho 6 tháng cuối năm 2026. Đây là sự kiện có ý nghĩa chiến lược nhằm củng cố tổ chức, thúc đẩy chuyên môn và chuẩn bị chu đáo cho chuỗi hoạt động kỷ niệm 10 năm thành lập Hội cũng như Đại hội đại biểu toàn quốc nhiệm kỳ III. Các đại biểu tham dự trực tiếp tại Văn phòng Hội và qua online cho các đại biểu trên cả nước.
Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập

Ban Thiện nguyện phía Nam (Hội Nam y Việt Nam) tổ chức khám chữa bệnh y học cổ truyền và tặng quà cho 150 người dân tại xã Tân Tập

(SKV) - Sáng 13/6, tại Chùa Giác Thiện (xã Tân Tập, tỉnh Tây Ninh), Ban Thiện nguyện phía Nam thuộc Hội Nam y Việt Nam phối hợp cùng UBMTTQ Việt Nam xã Tân Lập, Chùa Giác Thiện, Phòng khám Y học cổ truyền Dr Khỏe, Câu lạc bộ Thiện nguyện Từ Tâm Y Quán và các mạnh thường quân trong, ngoài nước tổ chức chương trình khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền, cấp phát thuốc miễn phí và trao quà cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.
Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân

Chi hội Nam y tỉnh An Giang phối hợp Chùa Nam Thạnh Tự khám và cấp thuốc miễn phí cho nhân dân

Đoàn đã khám bệnh, cấp thuốc và trao quà cho 250 người dân, đồng thời khám bệnh và cấp thuốc cho 150 người dân, với tổng số 400 lượt người được chăm sóc sức khỏe.
Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

HÀ NỘI: Sáng 23/5/2026, Chi hội Nam Y Văn phòng (thuộc Hội Nam Y Việt Nam) đã trang trọng tổ chức buổi họp thường kỳ nhằm đánh giá hoạt động thời gian qua, triển khai phương hướng nhiệm vụ thời gian tới. Đồng thời, buổi họp cũng diễn ra lễ kết nạp hội viên mới và chương trình phổ cập tri thức chuyên môn kết hợp nhận diện thương hiệu Sao Thiên Y.
Phiên bản di động