Vai trò của I-ốt đối với sức khỏe

I-ốt là vi chất để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như: tim mạch, tiêu hóa... Đặc biệt, I-ốt có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của não và hệ thần kinh ở thời kỳ bào thai.

Tác hại của việc thiếu I-ốt

Thiếu I-ốt dẫn đến thiếu hormon tuyến giáp và gây ra nhiều rối loạn khác nhau: bướu cổ, khuyết tật bẩm sinh, thiểu năng trí tuệ, đần độn, cơ thể chậm phát triển, mệt mỏi, giảm khả năng lao động... Khi cơ thể bị thiếu I-ốt, tuyến giáp làm việc nhiều hơn để tổng hợp thêm nội tiết tố giáp trạng, lâu ngày dẫn đến tuyến giáp to lên, gây ra bướu cổ. Bướu cổ là cách thích nghi của cơ thể để bù lại một phần thiếu I-ốt, khi kích thước to có thể chèn ép đường thở, đường ăn uống, gây khó thở, nghẹn và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu I-ốt do nhu cầu tăng cao. Thiếu I-ốt ở thai phụ dễ xảy ra sảy thai, thai chết lưu hoặc sinh non, nếu thiếu I-ốt nặng trong giai đoạn mang thai trẻ sinh ra sẽ bị đần độn, câm, điếc và các dị tật bẩm sinh khác.

Thiếu I-ốt trong thời kỳ niên thiếu gây ra bướu cổ, chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng, nghễnh ngãng. Trong một số trường hợp nặng, trẻ có thể bị đần độn, liệt cứng hai chân. Trẻ bị thiếu I-ốt không thể đạt kết quả tốt trong học tập. Thiếu I-ốt ở người lớn gây ra bướu cổ với các triệu chứng như mệt mỏi, không linh hoạt và giảm khả năng lao động.

Phòng ngừa thiếu I-ốt

Tất cả các rối loạn do thiếu I-ốt hoàn toàn có thể phòng ngừa được bằng cách sử dụng muối I-ốt thay cho muối thường trong ăn uống và chế biến thức ăn hàng ngày. Theo các nhà khoa học, cơ thể con người chỉ cần một lượng nhỏ I-ốt nhưng cần bổ sung đều hàng ngày. Mỗi ngày, mỗi người chúng ta cần khoảng 250 - 750 microgram I-ốt vào trong bữa ăn. Dùng muối I-ốt thường xuyên hàng ngày không ảnh hưởng đến sức khỏe vì lượng I-ốt dư sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu.

Bên cạnh đó, một số thực phẩm giàu I-ốt là tảo biển, rong biển, động vật có vỏ và cá biển, các sản phẩm sữa và chế biến từ sữa…

Lưu ý, những bệnh nhân tim và thận nên giảm lượng muối I-ốt tiêu thụ mỗi ngày để tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch, tăng huyết áp. Những người bị bệnh cường tuyến giáp không nên dùng muối I-ốt vì I-ốt sẽ khiến họ lồi mắt, run tay nhiều hơn.