Cá lăng sông Đà: Hành trình chinh phục thị trường quốc tế của đặc sản Tây Bắc

Cá lăng sông Đà – Đặc sản vùng Tây Bắc

Cá lăng sông Đà là loài cá nước ngọt sinh sống chủ yếu ở vùng thượng nguồn sông Đà, nơi có dòng nước trong lành và chảy xiết. Điều này giúp cá lăng phát triển trong môi trường tự nhiên, thịt cá săn chắc, thơm ngon và ít mùi tanh. Đặc biệt, cá lăng không có xương dăm, rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Thịt cá lăng có màu trắng hồng, vị ngọt tự nhiên và độ béo vừa phải, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng om chuối đậu, lẩu cá lăng măng cay. Ngoài ra, cá lăng sông Đà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, DHA và các vitamin thiết yếu như vitamin A, tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực.

Nuôi lồng cá giống. (Ảnh: TTXVN)

Tiềm năng xuất khẩu cá lăng sông Đà

Nhận thấy tiềm năng của cá lăng sông Đà, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư vào việc nuôi trồng và chế biến sản phẩm này để phục vụ thị trường trong nước và hướng tới xuất khẩu. Công ty TNHH Cường Thịnh, một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực này, đã xây dựng hệ thống nuôi cá lồng trên hồ Hòa Bình theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Theo ông Phạm Văn Thịnh, Giám đốc Công ty TNHH Cường Thịnh, chiến lược sắp tới của doanh nghiệp là phát triển sản phẩm cá sông Đà trở thành sản phẩm xuất khẩu ngang tầm với cá tra, cá ba sa, góp phần đưa Hòa Bình trở thành vựa cá lớn của miền Bắc.

Ngoài ra, Công ty TNHH Thủy sản MaVin Hòa Bình cũng đã đầu tư hàng chục tỷ đồng vào việc nuôi cá lồng trên hồ sông Đà, hướng tới thị trường xuất khẩu. Hiện tại, công ty này có 13 lồng tròn và 25 lồng vuông, tập trung vào nuôi các loại cá diêu hồng, chiên, lăng, tầm, trắm đen, bỗng... cho năng suất, chất lượng sản phẩm tốt, có chỗ đứng trên thị trường và xuất khẩu.

Cá lăng sông Đà: Hành trình chinh phục thị trường quốc tế của đặc sản Tây Bắc

Thách thức và giải pháp

Mặc dù cá lăng sông Đà có nhiều tiềm năng, nhưng việc đưa sản phẩm này ra thị trường quốc tế vẫn gặp một số thách thức như: quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ, thiếu liên kết giữa các hộ nuôi và doanh nghiệp, chưa có thương hiệu mạnh trên thị trường quốc tế.

Để khắc phục những khó khăn này, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người dân trong việc xây dựng chuỗi giá trị từ nuôi trồng, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Đồng thời, cần đẩy mạnh công tác quảng bá, xây dựng thương hiệu cá lăng sông Đà trên thị trường quốc tế thông qua các hội chợ, triển lãm và kênh truyền thông.

Với sự quan tâm và đầu tư đúng hướng, cá lăng sông Đà hoàn toàn có thể trở thành một trong những sản phẩm thủy sản chủ lực của Việt Nam trên thị trường quốc tế. Việc phát triển nghề nuôi cá lăng không chỉ góp phần nâng cao thu nhập cho người dân vùng Tây Bắc mà còn giúp đa dạng hóa sản phẩm xuất khẩu, nâng cao giá trị gia tăng cho ngành thủy sản Việt Nam.