Các loại thực phẩm là "món ăn yêu thích" của tế bào ung thư

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế ăn để tránh xa tế bào ung thư:

Thực phẩm bị biến đổi gen

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) được liệt kê danh sách hàng đầu trong các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư. Đây là loại thực phẩm do con người tạo ra với mục đích tăng sản lượng và năng suất.

Rất nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh được rằng hóa chất dùng để phát triển cùng sự biến đổi gen có trong nhóm thực phẩm này sẽ tác động đến khối u, kích thích nó tăng nhanh về kích thước.

Thịt chế biến sẵn

Các thực phẩm thịt chế biến sẵn cần có chất bảo quản, tác nhân hình thành bệnh ung thư. https://suckhoeviet.org.vn/

Nhóm thực phẩm thịt chế biến sẵn gồm: xúc xích, thịt hun khói, thịt nguội... muốn tươi lâu, hấp dẫn vị giác cần có chất bảo quản. Đây chính là tác nhân góp phần tạo điều kiện cho bệnh ung thư hình thành. Không những thế, trong các loại thịt chế biến sẵn còn chứa hàm lượng muối nitrit và nitrat được xem là có liên quan đến việc tăng nguy cơ với một số bệnh ung thư, điển hình là ung thư đại tràng.

Các loại hạt bị nấm mốc

Hạt lạc, hạt đỗ, gạo… nấm mốc gây ra ung thư gan. Vì vậy, khi thực phẩm ngũ cốc đã nấm mốc cần bỏ ngay. Ngoài ra, chúng ta không ăn củ khoai tây đã mọc mầm vì có chứa chất độc có thể gây ung thư.

Các món rau muối mặn

Một nghiên cứu với 440.000 người được công bố trên Hội đồng Y khoa Nội khoa Anh vào năm 2023 cho thấy việc tiêu thụ dưa chua (rau muối) thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Số liệu cho thấy so với những người không ăn rau muối, những người thường xuyên ăn rau muối có tỷ lệ tử vong do ung thư thực quản tăng 45%.

Bột mì tinh chế

Có rất nhiều loại thực phẩm có thành phần là bột mì tinh chế như: bánh mỳ, bánh ngọt... Sở dĩ đây là một trong các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư là bởi nó chứa hàm lượng carbohydrate dư thừa rất quan ngại đối với bệnh lý này. Trong một nghiên cứu được công bố ở tạp chí Cancer Epidemiology cho thấy: thường xuyên tiêu thụ carbohydrates tinh chế làm tăng nguy cơ ung thư vú ở nữ giới lên 220%.

Đồ uống nhiều đường

Càng uống nhiều đồ uống có đường thì nguy cơ mắc bệnh ung thư càng cao. Một nghiên cứu với hơn 100.000 người được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh năm 2019 cho thấy uống 100ml đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư tổng thể lên 18% và nguy cơ Bác sĩ Yu Kang chỉ ra rằng uống một lon đồ uống có ga có đường mỗi ngày trong một năm có thể dẫn đến tăng cân khoảng 18 pound. Bản thân béo phì là cơ sở gây ung thư.

Đồ uống có cồn

Bia, rượu mạnh có thể làm tăng nguy cơ ung thư. https://suckhoeviet.org.vn/

Đồ uống có cồn có thể gây tổn hại trực tiếp đến tế bào gan và làm tăng transaminase. Có bằng chứng rõ ràng cho thấy uống rượu làm tăng nguy cơ ung thư gan và nguy cơ này phụ thuộc vào số lượng và tần suất uống rượu.

Bia, rượu hoặc rượu mạnh có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Đường tinh chế

Thực phẩm có chứa đường tinh chế có xu hướng làm tăng nhanh insulin đồng thời thúc đẩy tế bào ung thư phát triển. Đường tinh chế có nhiều trong các loại bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc... và đang là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Đó chính là lý do làm gia tăng tỷ lệ người mắc các tổn hại về sức khỏe và mắc bệnh ung thư.

Hoa quả chứa chất bảo quản

Bản thân số đông chúng ta đều cho rằng ăn nhiều hoa quả rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta lại ít nghĩ tới vấn đề sạch, bẩn của chúng. Thực tế cho thấy thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại trái cây “bẩn”.

Ngoài những loại trái cây được chứng nhận có nguồn gốc hữu cơ thì hầu hết các loại hoa quả đang được bán trên thị trường đều có quy trình trồng, bảo quản chứa hàm lượng thuốc trừ sâu, chất chất hóa học... vượt mức cho phép và chúng có thể gây ung thư.

Dầu hydro hóa

Có một số loại thực phẩm chế biến sử dụng dầu hydro để bảo quản và giữ cho nó có một thời gian sử dụng nhất định như mì ăn liền, snack, bánh bích quy... Dầu hydro sẽ làm thay đổi tính linh hoạt và cấu trúc của màng tế bào trong cơ thể, gây ra một số bệnh suy nhược trong đó có ung thư. Vì thế, trong quá trình lựa chọn thực phẩm, hãy lưu ý đến thành phần này.