Độc đáo chiếc thìa... tạo vị mặn

Khi sử dụng, thìa sẽ truyền một điện trường để tập trung các phân tử ion natri trên lưỡi nhằm tăng cường cảm nhận vị mặn của thức ăn.

Sản phẩm ra mắt thị trường vào ngày 20/5 đã giành giải Ig Nobel vào năm ngoái. Ig Nobel là giải thưởng được trao hàng năm tôn vinh những nghiên cứu độc lạ.

Trong lần ra mắt đầu tiên, Kirin dự kiến bán 200 chiếc thìa điện tử với giá 19.800 yên/cái (3,2 triệu đồng) và chỉ bán giới hạn tại một thương hiệu bán lẻ của Nhật Bản vào tháng 6.

Theo báo Nhật Bản Nippon, chiếc thìa điện tử có tên gọi Erekisoruto (ghép lại từ hai từ “muối” và “điện tử” trong tiếng Nhật) là sản phẩm sáng tạo của Giáo sư Homei Miyashita đang làm việc tại Đại học Meiji và Phó Giáo sư Hiromi Nakamura của Đại học Tokyo.

Cơ chế của chiếc thìa này là truyền một điện trường yếu từ thìa để tập trung các phân tử ion natri trên lưỡi nhằm tăng cường cảm nhận vị mặn của thức ăn. Được làm từ kim loại và nhựa, nặng 60 gram, thìa chạy bằng pin lithium có thể sạc để tái sử dụng.

Kirin cho biết công nghệ này có ý nghĩa đặc biệt ở Nhật Bản - nơi mà một người trưởng thành trung bình tiêu thụ khoảng 10 gram muối/ngày, gấp đôi lượng mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Lượng natri dư thừa có liên quan đến tăng tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh khác.

Công ty Kirin có kế hoạch bán sản phẩm ra thị trường nước ngoài từ năm 2025 và hy vọng sản phẩm độc lạ của họ sẽ thu hút được 1 triệu người dùng trên toàn cầu trong 5 năm.

Thìa tạo vị mặn không phải là sản phẩm khoa học duy nhất của Phó Giáo sư Nakamura giúp con người cảm nhận được một mùi vị cụ thể. Năm 2021, bà cũng phát triển thành công thiết bị TTTV thay đổi vị của rượu vang trắng thành rượu vang đỏ, mang lại hương vị sang trọng cho những thỏi sô-cô-la rẻ tiền hay thậm chí tạo ra vị sữa như bánh cua kem để những người bị dị ứng với cua có thể thưởng thức hương vị chưa từng được biết đến.