Hà Nội đảm bảo an ninh, an toàn thực phẩm tại các khách sạn phục vụ sự kiện

Theo đó, Sở Y tế Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã phối hợp với Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế tăng cường kiểm tra các khách sạn - nơi phục vụ ăn, nghỉ ngơi cho các đại biểu tham dự các sự kiện quốc tế được tổ chức tại Hà Nội. Trong đó, kiểm soát chặt nguyên liệu thực phẩm nhập vào, nhân viên phục vụ phải được tập huấn và tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Theo các chuyên gia y tế, chứng nhận HACCP (hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là nền móng vững chắc cho việc bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm của đơn vị. Ở nhiều nước trên thế giới, HACCP được coi là một điều kiện bắt buộc dành cho các doanh nghiệp tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX) cũng khuyến cáo, doanh nghiệp/tổ chức thực phẩm nên áp dụng tiêu chuẩn HACCP.

Kiểm soát chặt an toàn thực phẩm tại các khách sạn lớn

Tại Việt Nam, tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm HACCP tương đương với TCVN 5603:2008. Tiêu chuẩn này được coi là một trong những giải pháp giúp doanh nghiệp thực phẩm quản lý an toàn thực phẩm một cách hiệu quả, việc áp dụng HACCP hay TCVN 5603:2008 là cơ sở để thực phẩm luôn được bảo đảm an toàn từ khâu sản xuất đến bàn ăn.

Trước đó, Sở Y tế Hà Nội đã yêu cầu Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội tăng cường kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại các khách sạn, địa điểm tổ chức Hội nghị Nghị sĩ trẻ toàn cầu và nơi lưu trú của đại biểu. Trong đó yêu cầu công tác kiểm tra tập trung từ khâu thu mua nguyên liệu ban đầu đến quá trình vận chuyển, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm; đồng thời bố trí 1 tổ kiểm tra, giám sát công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm thường trực tại địa điểm tổ chức hội nghị và các khách sạn đại biểu lưu trú.

Qua công tác kiểm tra, đại diện Sở Y tế Hà Nội đánh giá, vấn đề an toàn thực phẩm không chỉ bảo đảm an toàn sức khỏe cho các đại biểu mà còn góp phần khẳng định thương hiệu điểm đến tổ chức các sự kiện mang tầm quốc tế của Thủ đô. Chính vì vậy, Sở Y tế Hà Nội yêu cầu các khách sạn, địa điểm tổ chức hội nghị phải cam kết thực hiện nghiêm túc quy định về vệ sinh cơ sở, có nguồn cung cấp thực phẩm sạch, an toàn, vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ chế biến, chế độ khám sức khỏe và vệ sinh cá nhân…

Mặt khác, Sở Y tế Hà Nội cũng bố trí các kíp cấp cứu y tế 24/24 giờ để chăm sóc sức khỏe cho các đại biểu, du khách trong nước và quốc tế trong suốt thời gian diễn ra sự kiện quan trọng trên địa bàn Thủ đô. Trong đó, với sự kiện Hội nghị Nghị sĩ trẻ toàn cầu lần thứ 9 diễn ra đến ngày 17/9, Sở Y tế Hà Nội yêu cầu các bệnh viện: Đa khoa Xanh Pôn, Đống Đa, Thanh Nhàn, Y học cổ truyền Hà Nội bố trí 1 tổ cấp cứu tại mỗi bệnh viện với đầy đủ nhân lực, phương tiện, thuốc, trang thiết bị cần thiết, thường trực 24/24 giờ tại các địa điểm theo phân công. Bên cạnh đó, Trung tâm y tế các quận: Nam Từ Liêm, Ba Đình, Cầu Giấy phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội tổ chức giám sát dịch chặt chẽ và chủ động phát hiện các ổ dịch tại địa phương để xử lý, khống chế dịch hiệu quả trong thời gian tổ chức hội nghị.