Tọa đàm “Hành trình vì hàng triệu bữa ăn an toàn”: Tăng cường kiểm soát chuỗi thực phẩm

Toàn cảnh tọa đàm “Hành trình vì hàng triệu bữa ăn an toàn” diễn ra ngày 18/8 tại TP.HCM.

An toàn thực phẩm không chỉ liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn đặt ra yêu cầu đối với toàn bộ quá trình từ sản xuất, chăn nuôi, kiểm dịch, giết mổ, chế biến đến lưu thông và phân phối. Thực tế cho thấy, bên cạnh những kết quả đạt được, tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc, sản phẩm động vật chưa qua kiểm dịch, giết mổ không bảo đảm điều kiện vệ sinh và những vi phạm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm vẫn là vấn đề cần tiếp tục được kiểm soát.

Tại tọa đàm, các đại biểu tập trung trao đổi về những nguy cơ và khoảng trống trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời đề cập yêu cầu nâng cao hiệu quả phối hợp giữa các lực lượng chức năng trong kiểm soát chuỗi thực phẩm.

Một trong những nội dung được đặt ra là việc hình thành và hoàn thiện các “vòng bảo vệ” đối với thực phẩm, từ vùng nguyên liệu, chăn nuôi, kiểm dịch, giết mổ đến chế biến, lưu thông và tiêu dùng. Việc kiểm soát ở từng khâu được nhìn nhận có ý nghĩa quan trọng trong việc hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Bên cạnh công tác kiểm tra, kiểm soát, tọa đàm cũng đề cập vai trò của công nghệ trong truy xuất nguồn gốc và minh bạch chuỗi cung ứng. Trong bối cảnh thương mại điện tử và các phương thức kinh doanh trên nền tảng số ngày càng phát triển, việc kiểm soát nguồn gốc sản phẩm, nhận diện chủ thể kinh doanh và nâng cao khả năng truy xuất được đặt ra như một yêu cầu ngày càng quan trọng.

Các đại biểu cũng trao đổi về trách nhiệm của doanh nghiệp trong việc xây dựng chuỗi sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm an toàn. Theo đó, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà cần sự tham gia của doanh nghiệp, người sản xuất, cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng.

Tọa đàm có sự tham dự của đại diện các cơ quan quản lý nhà nước, chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi, thú y, an toàn thực phẩm, pháp lý; đại diện hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, phân phối thực phẩm cùng các cơ quan báo chí.

Đại diện Ban Tổ chức, các cơ quan quản lý, chuyên gia và doanh nghiệp tại tọa đàm “Hành trình vì hàng triệu bữa ăn an toàn”.

Thông qua những trao đổi tại chương trình, các đại biểu góp thêm góc nhìn thực tiễn về công tác kiểm soát an toàn thực phẩm, từ đó đặt ra yêu cầu tiếp tục hoàn thiện cơ chế phối hợp, tăng cường ứng dụng công nghệ và nâng cao trách nhiệm của các chủ thể trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Mục tiêu cuối cùng là góp phần xây dựng một hệ thống thực phẩm an toàn, minh bạch và tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng.