Mè đen: loại hạt được mệnh danh là "vua bổ xương", "thuốc chống ung thư tự nhiên"

Một số thông tin về hạt mè đen

Mè đen hay còn được gọi với cái tên khác là vừng đen

Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen là loại hạt được người Việt dùng phổ biến. Trong loại hạt này có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan…..

Thành phần dinh dưỡng của mè đen cụ thể như sau: 15% chất béo bão hòa, 41% chất béo không bão hòa, 39% chất béo không bão hòa đơn, lượng calo: 100 kcal, chất đạm: 3 gram, chất béo: 9 gram, chất xơ: 2 gram, Canxi: 18%, Magie: 16%, Phốt pho: 11%, Sắt: 15%, Kẽm: 9%.

Công dụng của mè đen

Nhiều công dụng của mè đen mà chúng ta chưa biết tới

Theo y học cổ truyền, hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma loại hạt này có vị ngọt, tính bình, dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh. Cụ thể một số công dụng của mè đen như sau:

Ngăn ngừa ung thư

Theo nghiên cứu, mè đen là chứa phytosterol cao nhất trong số tất cả các loại hạt nên là loại thực phẩm giúp chống lại căn bệnh nghiêm trọng như bệnh bạch cầu, đau tủy, ung thư ruột kết, ung thư phổi.

Ngừa thiếu máu

Một chén hạt mè đen chứa khoảng 20 mg sắt - tương đương 115% lượng sắt khuyến cáo hàng ngày. Khoáng chất rất cần thiết cho việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

Ngừa loãng xương

Ăn hạt mè đen thường xuyên, cung cấp cho chúng ta kẽm và canxi, cả hai khoáng chất cần thiết của cơ thể đối với sức khỏe xương.

Nguồn chất béo lành mạnh

Hạt mè đen chứa nguồn chất béo lành mạnh mà cơ thể cần để sản xuất năng lượng duy trì và nhiều quá trình sinh lý và sinh học liên quan tới hệ cơ, tim, hệ thần kinh và tế bào máu. Đây cũng là thành phần cần cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng hòa tan bên trong chất béo để cách nhiệt cho cơ thể.

Trong 2 thìa canh hạt mè đen có tới 50 - 60% hàm lượng chất béo chất lượng cao trong hạt mè đen rất giàu axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Sự thay thế của chất béo không bão hòa cho chất béo bão hòa sẽ làm giảm cholesterol xấu để giảm nguy cơ mắc bệnh tim cho cơ thể.

Mè đen có công dụng đặc biệt với sức khỏe

Cung cấp chất xơ và tốt cho tiêu hóa

Đây là thực phẩm tốt đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Không những thế, chất xơ trong hạt mè đen còn tốt cho việc phòng ngừa một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch chuyển hóa, tiểu đường type 2 và béo phì.

Vậy hàm lượng chất xơ lớn đó giúp mè đen có tác dụng gì với phòng ngừa táo bón? Hàm lượng chất xơ này sẽ giảm bớt triệu chứng ở đường tiêu hóa do hội chứng ruột kích thích, bệnh viêm ruột thừa, bệnh trĩ và các rối loạn tiêu hóa gây nên.

Chứa chất chống oxy hóa

Nhóm các hợp chất phenylpropanoid trong mè đen, nhất là các lignans gồm hai thành phần sesamin và sesamolin chính là chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tật cho cơ thể vì chúng có khả năng chống lại gốc tự do có hại.

Các lignans trong hạt mè đen giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa - phản ứng hóa học gây hỏng tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý mãn tính. Không những thế, một dạng vitamin E trong mè đen được gọi là gamma-tocopherol còn là chất chống oxy hóa chống lại bệnh tim hiệu quả.

Chống đái tháo đường

Hạt mè đen là loại gia vị có đặc tính chống đái tháo đường. Hạt mè chứa magiê và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cải thiện đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường.

Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen

Người dùng cũng cần lưu ý khi sử dụng mè đen

Những đối tượng sau đây không nên sử dụng mè đen:

Những người mắc bệnh đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch, bệnh tim thì nên hạn chế dùng hạt mè đen.

Trong mè đen có nhiều khoáng chất vì vậy những bệnh nhân có sỏi trong thận nên tránh dùng.

Mè đen không chỉ là một loại hạt thông dụng, dễ tìm, giá thành rẻ mà còn có công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Với công dụng và những lưu ý cụ thể trên, hy vọng bạn đọc sẽ có thêm những kiến thức để sống khỏe, sống đẹp mỗi ngày.