Mì Quảng được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
![]() |
![]() |
Mỳ Quảng - tri thức dân gian tỉnh Quảng Nam được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. |
Bộ VHTTDL đã có quyết định số 2327/QĐ-BVHTTDL về việc công bố danh mục DSVH phi vật thể quốc gia tri thức dân gian mì Quảng, tỉnh Quảng Nam.
Theo quyết định này, Chủ tịch UBND các cấp nơi có DSVH phi vật thể được đưa vào danh mục tại điều 1 quyết định này, trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn của mình, thực hiện việc quản lý Nhà nước theo quy định của pháp luật về DSVH. Quyết định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký.
Theo ông Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Nam, tri thức dân gian mì Quảng bao gồm toàn bộ quy trình từ nghiên cứu, trồng nguyên liệu, sản xuất sản phẩm thô đến chế biến sợi mì và sử dụng gia vị, nước dùng. Quá trình này thể hiện yếu tố dân gian, văn hóa bản địa sâu sắc, tạo nên tô mì Quảng chính hiệu của Quảng Nam.
"Việc trồng lúa, sản xuất gạo, chế biến sợi mì, chọn nguyên liệu, gia vị... đều là quá trình lưu truyền và truyền nghề qua nhiều thế hệ, thể hiện rõ nét yếu tố văn hóa dân gian của vùng đất này", ông Hồng giải thích.
Việc công nhận tri thức dân gian mì Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ khẳng định giá trị văn hóa của nghề chế biến mì Quảng mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo này. Qua đó, tỉnh Quảng Nam có cơ hội đẩy mạnh phát triển du lịch, tạo công ăn việc làm cho người dân, và phát triển làng nghề.
Trước đó, UBND tỉnh Quảng Nam đã có công văn số 5312/UBND - KGVX gửi Bộ VHTTDL về việc đề nghị đưa vào danh mục DSVH phi vật thể quốc gia đối với “Nghề chế biến mì Quảng tại Quảng Nam”.
Theo công văn này, suốt từ nửa sau thế kỷ XV cho đến thời kỳ các chúa Nguyễn, vùng đất rộng lớn phương Nam với thổ nhưỡng phì nhiêu, sản vật phong phú nhưng còn thưa vắng bóng người đã trở thành “miền đất hứa” đối với cư dân vùng Thanh - Nghệ - Tĩnh và đồng bằng Bắc Bộ đang khao khát tạo lập một không gian sống mới.
“Các thế hệ tiền nhân qua lao động cần cù, cải tạo, thích nghi với điều kiện tự nhiên trên vùng đất mới, dần dần đã định hình nên bản sắc, cốt cách con người xứ Quảng. Một trong những biểu hiện rõ nét, sinh động của cốt cách ấy là đặc tính ẩm thực, mà mì Quảng là một minh chứng tiêu biểu. Nghề chế biến mì Quảng ở tỉnh Quảng Nam hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc của xứ Quảng. Mì Quảng theo bước chân những lưu dân trong hành trình đi về phương Nam rộng mở, sẵn lòng đón nhận bất cứ nguyên liệu gì trên đường để dung nạp, tiếp biến, làm nên sự đa dạng, phong phú trong hương vị ẩm thực”, trích công văn số 5312/UBND - KGVX.
Với những giá trị nổi bật nêu trên, nhằm bảo tồn, phát huy giá trị di sản, UBND tỉnh Quảng Nam đã chỉ đạo Sở VHTTDL tổ chức điều tra, xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể: “Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam”. Đến nay, hồ sơ khoa học DSVH phi vật thể nêu trên đã hoàn thành theo đúng quy định.
Nguyễn Tín
Tin liên quan
![Nhiều công nhân công ty TNHH Vega Balls nhập viện do nghi ngạt khí](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/00/croped/294911090-1449113988834437-8828850889263415172-n20240618002843.jpg?240618084553)
Nhiều công nhân công ty TNHH Vega Balls nhập viện do nghi ngạt khí
08:45 | 18/06/2024 Tin tức
![Sức hấp dẫn từ tinh hoa ẩm thực xứ sở cao nguyên đá](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/vananh/122023/18/14/medium/suchapdantuamthuchagiang20231218083832453009020231218143858.7809060.jpg?231218024140)
Sức hấp dẫn từ tinh hoa ẩm thực xứ sở cao nguyên đá
14:38 | 18/12/2023 Du lịch
![Một công nhân bị tai nạn lao động rất nặng khi đang làm việc](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2023/112023/29/15/medium/e69652cdad8d5da9356f7206b0167881.jpg?231129033014)
Một công nhân bị tai nạn lao động rất nặng khi đang làm việc
15:19 | 29/11/2023 Tin tức
Các tin khác
![Đắk Lắk: Lễ hội sầu riêng Krông Pắk lần thứ II năm 2024](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/13/croped/picture120240718133718.jpg?240718024052)
Đắk Lắk: Lễ hội sầu riêng Krông Pắk lần thứ II năm 2024
14:32 | 18/07/2024 Giải trí
![Bức tranh sen Liên Hoa Tịnh Cảnh tại Lễ hội Sen Hà Nội 2024 thu hút sự quan tâm của nhiều khách tham quan](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/13/18/croped/sen420240713182114.jpg?240713080635)
Bức tranh sen Liên Hoa Tịnh Cảnh tại Lễ hội Sen Hà Nội 2024 thu hút sự quan tâm của nhiều khách tham quan
20:06 | 13/07/2024 Giải trí
![Triển lãm “Cuộc sống quanh ta 2024” trưng bày 63 tác phẩm nghệ thuật bình dị](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/14/croped/120240627145446.png?240627044139)
Triển lãm “Cuộc sống quanh ta 2024” trưng bày 63 tác phẩm nghệ thuật bình dị
16:41 | 27/06/2024 Giải trí
![Hà Nội: Cậu học trò giỏi Trường THPT Việt Đức mang năng lượng tích cực đến với các bạn học sinh](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/25/14/medium/z5572377665268-2bf4354ae8cf462a1cbc44d139b4fecc20240625145840.jpg?240626114520)
Hà Nội: Cậu học trò giỏi Trường THPT Việt Đức mang năng lượng tích cực đến với các bạn học sinh
18:26 | 25/06/2024 Giải trí
![Nguồn gốc và ý nghĩa Ngày của Cha](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/14/17/medium/anh-mh20240614171752.jpg?240614060144)
Nguồn gốc và ý nghĩa Ngày của Cha
18:01 | 14/06/2024 Giải trí
![Niềm đam mê âm nhạc cháy bỏng hun đúc từ tình yêu và trái tim nhân ái](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/12/09/medium/picture220240612094737.jpg?240612095929)
Niềm đam mê âm nhạc cháy bỏng hun đúc từ tình yêu và trái tim nhân ái
09:56 | 12/06/2024 Tin tức
![Mãn nhãn với bữa tiệc pháo hoa trên sông Hàn](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/09/15/croped/p620240609153451.4766940.jpg?240609034533)
Mãn nhãn với bữa tiệc pháo hoa trên sông Hàn
15:44 | 09/06/2024 Ảnh
![Nhà xuất bản Trẻ ra mắt bộ sách Tâm lý học toàn thư](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/05/11/medium/picture120240605115543.jpg?240605120133)
Nhà xuất bản Trẻ ra mắt bộ sách Tâm lý học toàn thư
12:01 | 05/06/2024 Giải trí
![Cô gái tài năng đoạt cơn mưa giải thưởng âm nhạc lớn](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/01/14/croped/co-gai-tai-nang-doat-con-mua-giai-thuong-am-nhac-lon-120240601142508.5808130.jpg?240601043921)
Cô gái tài năng đoạt cơn mưa giải thưởng âm nhạc lớn
16:39 | 01/06/2024 Giải trí
![Khai mạc Hội sách thiếu nhi TP.HCM lần V năm 2024](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/01/10/medium/picture220240601104955.jpg?240601112139)
Khai mạc Hội sách thiếu nhi TP.HCM lần V năm 2024
11:21 | 01/06/2024 Giải trí
![Chi hội Nam y Tiền Giang sơ kết 6 tháng đầu năm và định hướng phát triển 6 tháng cuối năm 2024](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/082024/01/10/croped/medium/z5687509920261-860b1b8f9bd87ffa5823b4adef4887b120240801101645.jpg?240801105217)
Chi hội Nam y Tiền Giang sơ kết 6 tháng đầu năm và định hướng phát triển 6 tháng cuối năm 2024
30-07-2024 00:00 Hoạt động hội
![Chi hội Nam y tỉnh Thái Nguyên sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm 2024 và tổ chức hội thảo chia sẻ về bệnh xương khớp theo YHCT](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/21/14/croped/medium/xuong-khop-220240721140707.jpg?240721075817)
Chi hội Nam y tỉnh Thái Nguyên sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm 2024 và tổ chức hội thảo chia sẻ về bệnh xương khớp theo YHCT
21-07-2024 14:46 Hoạt động hội
![Hà Nội: Nhà báo Chúc Kim Vinh giữ chức vụ Tổng biên tập Tạp chí Sức khoẻ Việt](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/22/19/medium/img-1721647501514-172164853753820240722192233.jpg?rt=20240723075450?240723111645)
Hà Nội: Nhà báo Chúc Kim Vinh giữ chức vụ Tổng biên tập Tạp chí Sức khoẻ Việt
19-07-2024 11:00 Hoạt động hội
![Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị Sơ kết 6 tháng đầu năm và đề ra nhiệm vụ 6 tháng cuối năm](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/13/croped/medium/hoi-nghi-so-ket-2024-120240725132427.jpg?240725023031)
Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị Sơ kết 6 tháng đầu năm và đề ra nhiệm vụ 6 tháng cuối năm
17-07-2024 00:00 Hoạt động hội
![Hội Nam Y Việt Nam công bố Quyết định thành lập Chi hội CLB Healing In Balance](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/12/19/medium/quyet-dinh-bo-nhiem20240712190115.jpg?rt=20240713150627?240715053533)
Hội Nam Y Việt Nam công bố Quyết định thành lập Chi hội CLB Healing In Balance
13-07-2024 08:57 Hoạt động hội