Ăn củ khoai lang tốt cho sức khỏe như thế nào

Củ khoai lang là một loại thực phẩm phổ biến, dễ trồng, dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng chính của việc ăn khoai lang:
Ăn củ khoai lang tốt cho sức khỏe như thế nào

1. Hỗ trợ tiêu hóa

Giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, khoai lang giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Tinh bột trong khoai lang cũng dễ tiêu hóa, phù hợp với người già và trẻ nhỏ.

2. Kiểm soát đường huyết

Dù có vị ngọt, nhưng chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang thấp đến trung bình, đặc biệt là khi luộc. Điều này giúp đường huyết tăng từ từ, tránh tăng đột ngột.

Thích hợp cho người tiểu đường nếu ăn điều độ và đúng cách (ưu tiên khoai luộc, không chiên hoặc nướng cháy cạnh).

3. Tốt cho hệ tim mạch

Kali trong khoai lang giúp điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên thành mạch máu.

Chất chống oxy hóa như anthocyanin và beta-caroten giúp chống viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.

4. Tăng cường miễn dịch

Khoai lang chứa beta-caroten (tiền vitamin A) rất cao, giúp bảo vệ niêm mạc, mắt và tăng sức đề kháng.

Ngoài ra, vitamin C và E cũng góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch.

5. Giúp đẹp da, chống lão hóa

Các chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da. Vitamin C và E còn hỗ trợ sản sinh collagen – giúp da săn chắc, mịn màng.

6. Hỗ trợ giảm cân

Khoai lang có lượng calo thấp nhưng tạo cảm giác no lâu nhờ chất xơ cao.

Nếu sử dụng thay thế cho cơm hoặc tinh bột xấu, khoai lang giúp giảm cân hiệu quả và an toàn.

7. Tốt cho mắt

Nhờ lượng beta-caroten cao, khoai lang giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và các bệnh về mắt do tuổi tác.

8. Giúp cải thiện chức năng não

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng anthocyanin trong khoai lang tím có thể cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.

9. Hỗ trợ kiểm soát viêm và ung thư

Các hợp chất thực vật trong khoai lang, đặc biệt là trong loại khoai tím, có tác dụng chống viêm và ức chế tế bào ung thư trong điều kiện nhất định (đã được nghiên cứu trong ống nghiệm và động vật).

Ăn củ khoai lang tốt cho sức khỏe như thế nào

Lưu ý khi ăn khoai lang:

Không nên ăn quá nhiều, dễ gây đầy bụng, chướng hơi.

Tránh ăn khi đói vì dễ tăng tiết dịch vị, gây cồn cào, ợ chua.

Nên ăn khoai luộc hoặc hấp, tránh khoai chiên/nướng cháy sẽ gây hại.

Người bị dạ dày yếu hoặc viêm loét dạ dày nên hạn chế.

Nếu bạn muốn chế độ ăn cụ thể với khoai lang (giảm cân, hỗ trợ tiểu đường, ăn chay...), mình có thể gợi ý thực đơn phù hợp.

Đức Anh (T/h)

Tin liên quan

Một số loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe trong mùa đông

Một số loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe trong mùa đông

SKV - Trà thảo mộc là một loại thức uống tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày thời tiết lạnh giá của mùa đông.
Những lợi ích không ngờ của rau bí đối với cho sức khỏe

Những lợi ích không ngờ của rau bí đối với cho sức khỏe

Rau bí là loại cây rất giàu giá trị dinh dưỡng, không chỉ dùng để ăn mà còn có thể làm thuốc. Mọi người thường sử dụng phần rau non nhất của cây bí để tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số lợi ích từ rau bí đối với sức khỏe con người.

Cùng chuyên mục

Vừng đen - Vị thuốc bồi bổ gan thận, dưỡng khí huyết

Vừng đen - Vị thuốc bồi bổ gan thận, dưỡng khí huyết

Không chỉ là một loại gia vị, thực phẩm dinh dưỡng quen thuộc, vừng đen (mè đen) còn được y học cổ truyền xem là vị thuốc quý, có tác dụng bổ gan thận, dưỡng tinh huyết, nhuận tràng, làm đen tóc và tăng cường sức khỏe lâu dài. Từ xa xưa, vừng đen đã hiện diện trong nhiều bài thuốc dân gian, được sử dụng để bồi bổ cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.
Giữ ấm từ bàn chân: Bước đơn giản để phòng cảm lạnh mùa rét

Giữ ấm từ bàn chân: Bước đơn giản để phòng cảm lạnh mùa rét

Khi trời trở lạnh, dù bạn đã mặc đủ áo ấm, nhưng cảm giác mệt mỏi, dễ bị cảm hay giấc ngủ không sâu vẫn có thể ghé thăm. Một trong những nguyên nhân phổ biến nhưng thường bị lãng quên là việc không giữ ấm bàn chân. Điều này khiến cơ thể "mất nhiệt" liên tục và tiêu hao năng lượng không cần thiết. Vậy tại sao giữ ấm bàn chân lại quan trọng đến vậy?
Nâng tầm giá trị dược liệu Việt Nam

Nâng tầm giá trị dược liệu Việt Nam

Việt Nam được đánh giá có nguồn dược liệu tự nhiên đa dạng, quý hiếm, với khoảng trên 5.100 loài và đang được các doanh nghiệp, địa phương định hướng phát triển thành ngành kinh tế, phục vụ xuất khẩu.
Những bài thuốc quý từ cây bưởi

Những bài thuốc quý từ cây bưởi

Bưởi không chỉ là trái cây quen thuộc mà còn là nguồn thuốc quý. Từ lá, hoa, vỏ quả đến múi và hạt, hầu như mọi bộ phận của cây bưởi đều có thể dùng làm thuốc, hỗ trợ phòng và điều trị nhiều vấn đề sức khỏe thường gặp.
Hoa sói – Dược liệu thơm quen thuộc trong Đông y, cần dùng đúng cách để bảo đảm an toàn

Hoa sói – Dược liệu thơm quen thuộc trong Đông y, cần dùng đúng cách để bảo đảm an toàn

Không chỉ là loài cây cảnh gắn liền với không gian làng quê, đình chùa và đời sống tâm linh của người Việt, hoa sói (còn gọi là hoa ngâu) từ lâu còn được sử dụng như một vị thuốc dân gian và nguyên liệu ướp trà truyền thống. Với mùi hương thanh khiết đặc trưng và những ghi nhận về giá trị dược lý, hoa sói được ứng dụng trong hỗ trợ điều trị một số bệnh lý ngoài da, phong thấp, đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, đây cũng là dược liệu có độc tính nhất định, cần sử dụng thận trọng.
Hoa hiên – Dược liệu Đông y quen thuộc giúp thanh nhiệt, cầm máu và an thần

Hoa hiên – Dược liệu Đông y quen thuộc giúp thanh nhiệt, cầm máu và an thần

Không chỉ được trồng làm cây cảnh hay sử dụng trong ẩm thực, hoa hiên còn là một vị thuốc Đông y được sử dụng từ lâu trong dân gian với nhiều công dụng đáng chú ý. Nhờ chứa các hoạt chất có giá trị dược lý, hoa hiên thường được dùng để thanh nhiệt, tiêu viêm, cầm máu, hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt, mất ngủ và một số bệnh lý đường tiêu hóa, tiết niệu.

Các tin khác

Thảo quyết minh – Vị thuốc nam quen thuộc hỗ trợ thanh can, nhuận tràng, hạ huyết áp

Thảo quyết minh – Vị thuốc nam quen thuộc hỗ trợ thanh can, nhuận tràng, hạ huyết áp

Thảo quyết minh là một trong những vị thuốc nam phổ biến, mọc hoang ở nhiều địa phương trên cả nước và được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền. Với tác dụng nổi bật trong hỗ trợ điều trị táo bón, cao huyết áp, mất ngủ và các bệnh về mắt, thảo quyết minh ngày càng được quan tâm trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng.
Chủ động bảo vệ sức khỏe cộng đồng và người lao động trong mùa lạnh

Chủ động bảo vệ sức khỏe cộng đồng và người lao động trong mùa lạnh

Khi các đợt không khí lạnh tăng cường, thời tiết chuyển sang rét đậm, rét hại, sức khỏe của người dân và người lao động lại đứng trước nhiều nguy cơ bị đe dọa. Nhiệt độ xuống thấp, gió lạnh kéo dài, độ ẩm cao và tình trạng thiếu ánh nắng mặt trời không chỉ gây ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều loại bệnh phát sinh, đặc biệt là các bệnh đường hô hấp và bệnh mạn tính.
Quy định về kê đơn thuốc cổ truyền, thuốc dược liệu

Quy định về kê đơn thuốc cổ truyền, thuốc dược liệu

Bộ trưởng Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư 55/2025/TT-BYT quy định về kê đơn thuốc cổ truyền, thuốc dược liệu và kê đơn kết hợp thuốc cổ truyền, thuốc dược liệu với thuốc hóa dược trong cơ sở khám bệnh, chữa bệnh. Thông tư có hiệu lực thi hành từ ngày 01/03/2026.
[Infographic] 5 cách chữa viêm thanh quản bằng gừng

[Infographic] 5 cách chữa viêm thanh quản bằng gừng

Gừng là loại gia vị được sử dụng phổ biến. Bên cạnh đó, nguyên liệu này còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền, giúp cải thiện nhiều vấn đề về sức khỏe một cách tự nhiên. Cùng tham khảo 5 bài thuốc chữa viêm thanh quản từ gừng.
Cách sử dụng cây ngải cứu trong các bài thuốc chữa bệnh

Cách sử dụng cây ngải cứu trong các bài thuốc chữa bệnh

Ngải cứu không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày mà còn được xem là một trong những vị thuốc dân gian quan trọng của y học cổ truyền. Từ lâu, ngải cứu đã được sử dụng để điều hòa khí huyết, giảm đau, cầm máu, trừ hàn, đặc biệt hiệu quả với các chứng bệnh liên quan đến nhiễm lạnh và rối loạn khí huyết.
Bộ Y tế ban hành Dược điển Việt Nam VI

Bộ Y tế ban hành Dược điển Việt Nam VI

Bộ Y tế vừa có quyết định ban hành Dược điển Việt Nam VI bao gồm 1.722 tiêu chuẩn quốc gia về thuốc. Dược điển này có hiệu lực từ ngày 1/7/2026, là căn cứ bắt buộc trong hoạt động kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng thuốc và nguyên liệu làm thuốc.
Bài 2: Những bài thuốc điều trị cảm cúm từ cây lá vườn nhà

Bài 2: Những bài thuốc điều trị cảm cúm từ cây lá vườn nhà

Trong bài 1 chúng tôi có giới thiệu những bài thuốc điều trị cảm cúm từ cây lá vườn nhà như: Tía tô, cúc tần, gừng… Bài 2 cùng Sức khỏe Việt tiếp tục mời quý độc giả khám phá thêm về Chanh và mật ong, ngải cứu, bưởi, tía tô, kinh giới...
Huyệt Mệnh Môn: “nguồn lửa sinh mệnh” trong y học cổ truyền

Huyệt Mệnh Môn: “nguồn lửa sinh mệnh” trong y học cổ truyền

(SKV) - Theo y học cổ truyền, huyệt Mệnh Môn giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong việc duy trì dương khí và sinh lực của cơ thể. Được coi là nơi tàng trữ “mệnh môn hỏa” – ngọn lửa sinh mệnh, huyệt này có mối liên hệ mật thiết với chức năng của thận, khả năng chuyển hóa và trạng thái sức khỏe toàn thân. Việc chăm sóc và giữ ấm Mệnh Môn đúng cách được xem là nền tảng trong dưỡng sinh và phòng bệnh lâu dài.
Rau củ bổ khí huyết mùa đông: Nguồn dưỡng sinh tự nhiên cho cơ thể

Rau củ bổ khí huyết mùa đông: Nguồn dưỡng sinh tự nhiên cho cơ thể

Theo Đông y, mùa đông thuộc hành Thủy, là thời điểm cơ thể cần “tàng tinh, dưỡng khí”, nuôi dưỡng khí huyết để tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật. Bên cạnh các món ăn ấm nóng, việc lựa chọn đúng các loại rau củ có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, ôn tỳ vị đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc sức khỏe mùa lạnh. Nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, nếu sử dụng đúng cách, có thể trở thành “vị thuốc dưỡng sinh” an toàn và hiệu quả.
[E-Magazine] Chức năng, nhiệm vụ của Bệnh viện y học cổ truyền tỉnh

[E-Magazine] Chức năng, nhiệm vụ của Bệnh viện y học cổ truyền tỉnh

Bộ Y tế đang dự thảo Thông tư hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của bệnh viện y học cổ truyền công lập thuộc tỉnh, thành phố. Dự thảo Thông tư này đề xuất quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của bệnh viện y học cổ truyền công lập thuộc tỉnh, thành phố (Bệnh viện y học cổ truyền tỉnh).
Xem thêm
Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổng kết hoạt động năm 2025, đề ra mục tiêu phát triển vững mạnh trong năm 2026

Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổng kết hoạt động năm 2025, đề ra mục tiêu phát triển vững mạnh trong năm 2026

Thực hiện chương trình công tác năm 2025, Chi hội Nam y tỉnh An Giang đã tổ chức Hội nghị tổng kết hoạt động vào ngày 03/01/2025 tại phường Tân Châu, tỉnh An Giang.
Hội Nam y Việt Nam: Dấu ấn hoạt động năm 2025 và mục tiêu trọng tâm năm 2026

Hội Nam y Việt Nam: Dấu ấn hoạt động năm 2025 và mục tiêu trọng tâm năm 2026

Năm 2025 ghi dấu một giai đoạn hoạt động sôi động, nhiều điểm nhấn của Hội Nam y Việt Nam trong bối cảnh phong trào bảo tồn, phát triển y học cổ truyền và Nam y tiếp tục nhận được sự quan tâm của xã hội.
Viện Nghiên cứu Y Dược học Tuệ Tĩnh: Trang trọng Lễ kỷ niệm 5 năm thành lập và Hội thảo khoa học Kế thừa di sản Đại Danh y Tuệ Tĩnh

Viện Nghiên cứu Y Dược học Tuệ Tĩnh: Trang trọng Lễ kỷ niệm 5 năm thành lập và Hội thảo khoa học Kế thừa di sản Đại Danh y Tuệ Tĩnh

(SKV) - Trong không khí trang trọng và phấn khởi, sáng ngày 21/12 Viện Nghiên cứu Y Dược học Tuệ Tĩnh đã long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 5 năm thành lập gắn với Hội thảo khoa học “Kế thừa, phát huy di sản Đại danh y – Thiền sư Tuệ Tĩnh trong nghiên cứu và phát triển Y Dược học cổ truyền”. Sự kiện là dấu mốc quan trọng, nhìn lại chặng đường hình thành – phát triển của Viện, đồng thời mở ra những định hướng mới cho y dược học cổ truyền Việt Nam trong giai đoạn hội nhập và đổi mới.
Lan tỏa phong trào thi đua khi trí thức, nhà khoa học và doanh nghiệp cùng đồng hành

Lan tỏa phong trào thi đua khi trí thức, nhà khoa học và doanh nghiệp cùng đồng hành

Hội nghị Khối thi đua số 7 của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam diễn ra ngày 20/12 tại Hà Nội.
Hội Nam Y Việt Nam và hành trình lan tỏa yêu thương đến 280 hộ đồng bào Rục ở Kim Phú (Quảng Trị)

Hội Nam Y Việt Nam và hành trình lan tỏa yêu thương đến 280 hộ đồng bào Rục ở Kim Phú (Quảng Trị)

Trong hai ngày 12 và 13/12/2025, Hội Nam Y Việt Nam đã thực hiện một hành trình thiện nguyện đặc biệt, mang theo khoảng 20 tấn hàng hóa với tổng trị giá hơn 500 triệu đồng đến với đồng bào Rục tại xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị.
Phiên bản di động