Chuyên gia chia sẻ cách phòng ngừa bệnh từ ăn uống

Dinh dưỡng thực sự là chìa khóa để duy trì và cải thiện sức khỏe. (Ảnh: ITN)

Chế độ ăn cân bằng: Thực phẩm chính là thuốc

“Bạn là những gì bạn ăn” - Dinh dưỡng thực sự là chìa khóa để duy trì và cải thiện sức khỏe. Thức ăn cân bằng và bổ dưỡng là hàng rào phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại các loại bệnh tật khác nhau.

Điều này đặc biệt quan trọng khi lối sống hiện đại và lịch trình bận rộn đã làm tăng việc tiêu thụ thực phẩm tiện lợi chế biến sẵn và giảm hoạt động thể chất. Sự phụ thuộc quá mức vào những thực phẩm này, vốn giàu chất béo, đường và natri, đã góp phần làm tăng tỷ lệ mắc các rối loạn liên quan đến lối sống, bao gồm tiểu đường, rối loạn tuyến giáp, béo phì và các bệnh tim mạch.

“Phòng ngừa có thể bắt đầu bằng việc ăn uống lành mạnh và chọn những thực phẩm phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Một chế độ ăn cân đối, lành mạnh giúp giảm chi phí chăm sóc sức khỏe và điều trị dài hạn cũng như sự phụ thuộc vào thuốc", Chuyên gia dinh dưỡng Aman Puri (Ấn Độ) chia sẻ.

Một khẩu phần ăn lành mạnh có sự kết hợp cả chất dinh dưỡng đại lượng và vi lượng. Một nửa nên bao gồm trái cây và rau tươi, trong khi 50% còn lại nên được chia thành hai phần bằng nhau: 25% carbohydrate và 25% protein. Mỗi chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng vai trò riêng trong việc hỗ trợ sức khỏe.

Chế độ ăn cân đối: 'Chìa khóa' cuộc sống lành mạnh

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống liên quan đến sức khỏe. Việc đưa vào bữa ăn những chất dinh dưỡng chủ chốt là rất cần thiết để duy trì và tối ưu hóa sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Puri chia sẻ phân tích chi tiết về những chất dinh dưỡng này và lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.

Carbohydrates

Đây là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể cung cấp năng lượng ổn định suốt cả ngày. Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ và các loại đậu. Tuy nhiên, chế độ ăn của chúng ta thường chứa quá nhiều carbohydrate, và đó là nơi vấn đề bắt đầu.

Việc tiêu thụ quá mức chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường và bệnh tim. Hãy ăn carbohydrate một cách điều độ. Chọn carbohydrate phức tạp có chứa chất xơ, vì chúng giúp giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol.

Chất xơ cũng có thể giúp tạo cảm giác no và quản lý vấn đề cân nặng. Nên thay gạo trắng bằng gạo lứt, lúa mì nguyên cám, ngũ cốc chưa tinh chế,…

Protein

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng giúp duy trì khối lượng cơ bắp, xây dựng và phục hồi các mô, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất. Lượng protein kém có thể dẫn đến mất cơ bắp và sức khỏe da, xương, tóc khô xơ. Các nguồn protein thực vật bao gồm đậu lăng, đậu, đậu gà, đậu nành và đậu phụ. Ngược lại, các nguồn động vật bao gồm gà, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Nên sử dụng sữa chua vì nó không chỉ là nguồn protein tốt mà còn cung cấp các khoáng chất và probiotics bổ sung hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Để có sức khỏe tổng thể, chế độ ăn 20-25% protein được giới chuyên gia khuyến nghị.

Chất béo

Mọi người thường có xu hướng xem chất béo như một thứ không nên tiêu thụ. Tuy nhiên, chất béo rất cần thiết cho sức khỏe hormone, tim mạch và não bộ. Một chế độ ăn lành mạnh phải chứa 20-25% chất béo lành mạnh. Những chất béo này bao gồm axit béo không bão hòa lành mạnh, cũng như axit béo omega-3 và omega-6.

Trong khi chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì, thì axit béo omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các thực phẩm giàu omega-3 bạn nên bổ sung vào chế độ ăn bao gồm cá béo, hạnh nhân, quả óc chó, hạt chia và hạt bí.

Vitamin và khoáng chất

Vitamin là các vi chất dinh dưỡng giúp chống lại nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch. Chúng giúp cơ thể hoạt động tối ưu và hỗ trợ sức khỏe thần kinh, sức khỏe xương, giấc ngủ và mức năng lượng. Thêm trái cây tươi, rau củ, các loại hạt vào chế độ ăn của bạn có thể giúp đảm bảo bạn nhận đủ vitamin và khoáng chất.

Hấp thụ đủ dưỡng chất là yếu tố quan trọng

Ngoài việc đảm bảo hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất kể trên, việc tránh thực phẩm chế biến sẵn và lựa chọn thực phẩm tươi mới chế biến cũng rất quan trọng. Lượng dưỡng chất phù hợp trong khẩu phần hợp lý không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn có thể đảo ngược một số vấn đề sức khỏe và giảm phụ thuộc vào thuốc.

Nguyên tắc vàng cho một cuộc sống khỏe mạnh là duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng giữa tất cả các nhóm thực phẩm và quản lý thói quen cũng như thời gian ăn uống của bạn.