Câu chuyện khởi nghiệp của thương hiệu Gỏi Cá Nhệch Vũ Bảo: Xuất phát từ tình yêu thương

(SKV) - Từ những năm thập niên 90, Bà Trần Thị Quy và Ông Vũ Văn Bảo - người sáng lập ra hệ thống hàng Vũ Bảo đã nhận thấy một thực tế rằng, người dân xứ biển vô cùng vất vả và bận rộn, họ phải theo thuyền đi đánh cá, làm các công việc đồng áng, làm cói, phơi dệt…. rất vất vả. Những công việc này dù thường ngày nhưng dường như chiếm phần lớn thời gian ở bên gia đình của họ.

Trong khi đó, vùng đất Nga Sơn - Thanh Hóa lại là nơi có rất nhiều món ăn ngon, hải sản, thịt cá phong phú, qua thời gian đã chiếm được trọn trái tim người thưởng thức. Những món ăn ngon, đặc sản không chỉ làm lưu luyến du khách mà tạo công việc làm cho người dân nơi đây.

Nhờ tình yêu mến dành cho ẩm thực, cho những món ăn quê, Ông Bảo và bà Quy đã cùng nhau xây dựng nên thương hiệu Vũ Bảo. Những món ăn của Vũ Bảo được đón nhận là cơ hội để người dân có thêm việc làm, gia tăng thu nhập và có nhiều thời gian hơn bên gia đình.

Câu chuyện khởi nghiệp của thương hiệu Gỏi Cá Nhệch Vũ Bảo: Xuất phát từ tình yêu thương

Thương hiệu Vũ Bảo ra đời từ đó và nhận được sự đón nhận của đông đảo bà con xa gần. Cơ sở đầu tiên nhà hàng đặt tại xã Nga Liên, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa với những món ăn đặc sản như: Gỏi nhệch, nhệch kho, thịt nấu đông, hải sản như tôm, cua, cá, mực….

Nhờ tay nghề và sự tâm huyết, tỉ mỉ của ông Bảo, bà Quy mà quán ăn được người dân trong vùng và ngoài huyện hết sức yêu mến. Mỗi lần có khách quý đến nhà, hay mỗi dịp lễ tết, bà con đều qua quán ăn Vũ Bảo để mua đồ mang về đãi khách. Họ yêu mến món gỏi nhệch bởi hương vị đặc trưng của quê hương mà không ở đâu có được.

Hành trình đưa gỏi cá nhệch từ món ăn dân dã đến đặc sản trứ danh

Sau một thời gian dài phát triển, năm 1995, quán có lượng khách ngày một đông. Món Gỏi Cá Nhệch được nhắc đến nhiều hơn. Thời điểm này để phù hợp với quy mô, ban lãnh đạo đã quyết định mở rộng quy mô đưa Vũ Bảo trở thành chuỗi nhà hàng.

Câu chuyện khởi nghiệp của thương hiệu Gỏi Cá Nhệch Vũ Bảo: Xuất phát từ tình yêu thương

Gỏi Nhệch ngày càng được yêu mến bởi hương vị đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được.

Nhận thấy mảnh đất Ninh Bình, Hà Nội là thị trường tiềm năng, ba người con trai lớn đã bàn bạc lại với ông Bảo, bà Quy để mở thêm cơ sở Vũ Bảo ở Kim Sơn - Ninh Bình, Hà Nội và một số cơ sở khác ở TP. Thanh Hoá. Để khách hàng dù có đi đến đâu vẫn nhớ đến Gỏi Nhệch, nhớ đến Vũ Bảo.

Gỏi Nhệch qua năm tháng đã trở thành món ăn quốc dân, phục vụ rất nhiều thượng khách hàng gần xa. Cho đến nay, Vũ Bảo đã có 7 nhà hàng, mở rộng trên cả 3 tỉnh: Thanh Hóa - Ninh Bình - Hà Nội.

Phát triển lớn mạnh là vậy, nhưng vào giai đoạn đại dịch Covid-19, Vũ Bảo cũng ít nhiều bị ảnh hưởng. Với sự nhạy bén, ban lãnh đạo nhà hàng đã thay đổi, điều chỉnh cách làm việc phù hợp với mục tiêu chống dịch của Nhà nước.

Hàng hoá và nguyên liệu được Vũ Bảo bố trí xe tải riêng chở hàng từ trong Thanh Hoá giao cho các nhà hàng, mà không qua trung chuyển. Dịch thuyên giảm, nhà hàng Vũ bảo tập trung toàn bộ vào những món ăn bổ dưỡng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Khách hàng không thể qua nhà hàng, Vũ Bảo tiến hành chế biến món ăn và gửi đến tận nhà. Dù có xa đến đâu thì những món ăn đến tay khách hàng vẫn đậm vị, thơm ngon, sạch sẽ.

Những món ăn của Nhà hàng Vũ Bảo vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa giúp khách hàng nâng cao sức khỏe, tinh thần để ngăn ngừa và phòng chống dịch.

Thực phẩm tươi ngon, lấy trọng tâm là khách hàng

Để có được hương vị thơm ngon cùng tiêu chí về dinh dưỡng, mọi khâu chế biến món ăn của Vũ Bảo luôn tuân thủ nguyên tắc chuẩn từng giây, từng phút, từng ngày và trong từng loại thực phẩm đầu vào. Gỏi Nhệch ngày càng được yêu mến nhiều hơn nữa bởi hương vị, đặc trưng không ở đâu có được.

Câu chuyện khởi nghiệp của thương hiệu Gỏi Cá Nhệch Vũ Bảo: Xuất phát từ tình yêu thương

Từng sự chăm chút, cẩn thận gói gọn trong món Gỏi Nhệch quê.

Với khách hàng xa, Vũ Bảo chú trọng vào khâu đóng gói, bảo quản cẩn thận gửi kèm hướng dẫn một cách tỉ mỉ cho khách hàng. Trước tình trạng trồng cây nông nghiệp tại Việt Nam đang sử dụng tràn lan không có kiểm soát các thuốc kích thích tăng trưởng và thuốc trừ sâu, Vũ Bảo đã tự xây dựng trang trại rau ăn Vũ Bảo theo tiêu chuẩn VietGAP, để khách hàng khi đến Nhà hàng Vũ Bảo sẽ hoàn toàn yên về những loại rau xanh ăn kèm.

Mỗi ngày, Vũ Bảo vẫn luôn nỗ lực nâng cao chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ với tiêu chí khách hàng là trọng tâm, món ăn phải ngon, phải đảm bảo chất lượng. Đây là xương sống và là sự sống còn của hệ thống Nhà hàng Vũ Bảo.

Vũ Bảo đang ngày một phát triển, từng bước đi đều vững chãi. Trong tương lai, dù có thêm các cơ sở mới, Vũ Bảo vẫn sẽ luôn giữ vững được chất lượng về món ăn và sự phục vụ tận tình đối với mọi khách hàng gần xa. Xuất phát điểm từ tình yêu thương dành cho mảnh đất quê hương và những người dân vùng biển vất vả, mong rằng Gỏi Cá Nhệch Vũ Bảo sẽ luôn nhận được sự đồng hành, ủng hộ của quý khách hàng thân yêu.

Kiều Phương

Tin liên quan

Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng nhớ Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại Hương Sơn, Hà Tĩnh

Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng nhớ Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại Hương Sơn, Hà Tĩnh

Sáng ngày 11/2/2025, Hội Nam Y Việt Nam và Chi hội Nam Y Thái Nguyên đã tổ chức dâng hương tưởng nhớ anh linh Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.
Dự báo thời tiết ngày 13/2/2025: Bắc Bộ nhiều mây, đêm và sáng có mưa nhỏ rải rác

Dự báo thời tiết ngày 13/2/2025: Bắc Bộ nhiều mây, đêm và sáng có mưa nhỏ rải rác

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 13/2/2025 tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước.
Hà Nội: Nhà hàng bia hơi Hải Hói bị phạt 32 triệu đồng do vi phạm an toàn thực phẩm

Hà Nội: Nhà hàng bia hơi Hải Hói bị phạt 32 triệu đồng do vi phạm an toàn thực phẩm

UBND quận Thanh Xuân vừa công bố danh sách xử phạt 48 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (ATTP). Trong đó, nhà hàng Hải Hói (Ngụy Như Kon Tum, phường Nhân Chính) bị xử phạt 32 triệu đồng do nhiều sai phạm nghiêm trọng.
Bình luận

Cùng chuyên mục

Họp báo Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025

Họp báo Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025

SKV- Sáng 12/2, tại Khách sạn MeLia Hà Nội, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Đắk Lắk, Trưởng Ban Tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 Nguyễn Tuấn Hà đã chủ trì buổi Họp báo giới thiệu về Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 với chủ đề " Buôn Ma Thuột - điểm đến của cà phê thế giới"
Hà Nội: Hội tụ tinh hoa truyền thống tại Lễ hội làng Yên Lộ

Hà Nội: Hội tụ tinh hoa truyền thống tại Lễ hội làng Yên Lộ

SKV - Sáng ngày 5/2 (mùng 8 tháng Giêng năm Ất Tỵ 2025), tại sân Đình Làng Yên Lộ (nay là 5 tổ dân phố 10,11,12,13,14) phường Yên Nghĩa, quận Hà Đông, TP Hà Nội. Trong không khí rộn ràng của những ngày đầu xuân, lễ khai mạc Lễ hội truyền thống làng Yên Lộ đã diễn ra long trọng, trang nghiêm tại ngôi đình cổ kính, nơi lưu giữ những giá trị văn hóa, lịch sử và cách mạng của dân tộc.
Khởi động chương trình “Tư vấn tuyển sinh - hướng nghiệp tỉnh Gia Lai năm 2025”

Khởi động chương trình “Tư vấn tuyển sinh - hướng nghiệp tỉnh Gia Lai năm 2025”

SKV - Ngày 10/2/2025, chương trình “Tư vấn tuyển sinh-hướng nghiệp tỉnh Gia Lai” năm 2025 đã được khởi động tại một số trường trên địa bàn Tp.Pleiku, Gia Lai. Chương trình sẽ diễn ra trong 5 ngày (từ ngày 10-15/02/2025) do Tỉnh Đoàn phối hợp cùng Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Gia Lai tổ chức cho học sinh khối 12 của 18 trường THPT tỉnh Gia Lai.
Tổ chức Lễ phát động cuộc thi trực tuyến tìm hiểu 50 năm chiến thắng Buôn Ma Thuộc giải phóng tỉnh Đắk Lắk

Tổ chức Lễ phát động cuộc thi trực tuyến tìm hiểu 50 năm chiến thắng Buôn Ma Thuộc giải phóng tỉnh Đắk Lắk

SKV- Sáng ngày 10/2/2025, tại Hội trường trung tâm văn hóa tỉnh Đắk Lắk, Ban tổ chức các hoạt động kỷ niệm 50 năm chiến thắng Buôn Ma Thuột, giải phóng tỉnh Đắk Lắk và lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 triển khai
Bộ Y tế yêu cầu tăng cường phòng chống bệnh cúm, sởi

Bộ Y tế yêu cầu tăng cường phòng chống bệnh cúm, sởi

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bệnh sởi vẫn có xu hướng gia tăng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Cùng với đó, tỷ lệ mắc các hội chứng cúm, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính cũng gia tăng từ cuối năm 2024, nhất là tại các quốc gia trong khu vực Bắc bán cầu.
Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Sáng ngày 7/2/2025, Hội Nam Y Việt Nam, Hội Đông y Việt Nam, Hội Giáo dục Chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam, Hội Quân dân y Việt Nam và Công ty Cổ phần Ao Vua đã tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ Đức Thánh Tản Viên Sơn và gặp mặt nhân dịp đầu xuân Ất Tỵ.

Các tin khác

Bà Giàng Thị Dung giữ chức vụ Bí thư Thành ủy Lào Cai

Bà Giàng Thị Dung giữ chức vụ Bí thư Thành ủy Lào Cai

Ngày 07/02/2025, Thành ủy Lào Cai tổ chức Hội nghị công bố Quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ.
Thủ tướng Chính phủ công nhận xã An toàn khu tại TP Cần Thơ

Thủ tướng Chính phủ công nhận xã An toàn khu tại TP Cần Thơ

Ngày 4/2/2025, thay mặt Thủ tướng, Phó Thủ tướng thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình đã ký Quyết định số 241/QĐ-TTg công nhận phường An Bình, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ là xã An toàn khu trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ.
Tạp chí Sức Khỏe Việt gặp mặt đầu Xuân Ất Tỵ 2025: Kỷ luật - Đoàn kết - Vươn mình - Phát triển

Tạp chí Sức Khỏe Việt gặp mặt đầu Xuân Ất Tỵ 2025: Kỷ luật - Đoàn kết - Vươn mình - Phát triển

Sáng ngày 6/2/2025 tại Hà Nội, Tạp chí Sức Khỏe Việt đã tổ chức buổi gặp mặt khai xuân đầu năm đầy ý nghĩa. Buổi gặp mặt không chỉ là dịp chào đón năm mới mà còn là cơ hội để cán bộ, phóng viên, người lao động cùng trao đổi về những kế hoạch và mục tiêu phát triển trong năm tới.
Đắk Lắk : gặp mặt đại biểu trí thức, văn nghệ sĩ và báo giới đầu Xuân Ất Tỵ 2025

Đắk Lắk : gặp mặt đại biểu trí thức, văn nghệ sĩ và báo giới đầu Xuân Ất Tỵ 2025

SKV- Sáng 6-2, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức gặp mặt đại biểu trí thức, văn nghệ sĩ và báo giới đầu Xuân Ất Tỵ 2025.
Bộ đội Biên phòng tỉnh Tiền Giang ghi nhận sự đóng góp to lớn của lực lượng báo chí

Bộ đội Biên phòng tỉnh Tiền Giang ghi nhận sự đóng góp to lớn của lực lượng báo chí

Chiều ngày 5/2/2025, Bộ chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Tiền Giang đã tổ chức buổi “Gặp mặt báo chí đầu năm Ất Tỵ năm 2025”.
Đắk Lắk: Ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025

Đắk Lắk: Ban hành Đề án tổ chức Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025

SKV- Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 sẽ diễn ra từ ngày 9/3/2025 đến ngày 13/3/2025. Đây là sự kiện trọng đại, thiết thực chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Chiến thắng Buôn Ma Thuột, giải phóng tỉnh Đắk Lắk (10/3/1975 - 10/3/2025).
Bộ Y tế thông tin về đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản

Bộ Y tế thông tin về đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản

Đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản chủ yếu do cúm A gây ra, nhưng vẫn có nguy cơ bùng phát dịch do cúm B.
Đặc sắc giải đua thuyền Nam truyền thống hằng năm tại huyện Krông Ana

Đặc sắc giải đua thuyền Nam truyền thống hằng năm tại huyện Krông Ana

SKV- Ngày 04/02/2025 (tức mùng 7 Tết Ất Tỵ), UBND huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức Giải đua thuyền nam truyền thống hàng năm lần thứ 30, năm 2025. Giải đua thuyền thu hút hàng nghìn người dân, du khách thập phương du Xuân tham dự, cổ vũ nhiệt tình cho các đội thi.
Đề xuất đưa vaccine phòng bệnh do phế cầu vào Chương trình tiêm chủng mở rộng

Đề xuất đưa vaccine phòng bệnh do phế cầu vào Chương trình tiêm chủng mở rộng

Bộ Y tế đang dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số 10/2024/TT-BYT ngày 13/6/2024 của Bộ Y tế Ban hành danh mục bệnh truyền nhiễm, đối tượng và phạm vi phải sử dụng vaccine, sinh phẩm y tế bắt buộc.
Đảng ta, mùa xuân lịch sử 1930 đến mùa xuân của kỷ nguyên vươn mình

Đảng ta, mùa xuân lịch sử 1930 đến mùa xuân của kỷ nguyên vươn mình

Lịch sử 95 năm qua, dưới sự lãnh đạo sáng suốt, tài tình, Đảng đã khơi dậy và kết hợp được sức mạnh tổng hợp của toàn dân tộc, sức mạnh của truyền thống và hiện đại, sức mạnh của trong nước và quốc tế, sức mạnh thần kỳ này đưa nhân dân ta từ kiếp nô lệ đã: "Rũ bùn, đứng dậy, sáng loà".
Xem thêm
Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng nhớ Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại Hương Sơn, Hà Tĩnh

Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng nhớ Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại Hương Sơn, Hà Tĩnh

Sáng 11/2, Hội Nam Y Việt Nam và Chi hội Nam Y Thái Nguyên đã tổ chức dâng hương tưởng nhớ anh linh Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác tại huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.
Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Sáng ngày 7/2/2025, Hội Nam Y Việt Nam, Hội Đông y Việt Nam, Hội Giáo dục Chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam, Hội Quân dân y Việt Nam và Công ty Cổ phần Ao Vua đã tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ Đức Thánh Tản Viên Sơn và gặp mặt nhân dịp đầu xuân Ất Tỵ.
Thư chúc mừng năm mới - Xuân Ất Tỵ 2025 của Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam

Thư chúc mừng năm mới - Xuân Ất Tỵ 2025 của Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam

TTND.GS.TS Trương Việt Bình - Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam đã gửi thư chúc mừng tới toàn thể hội viên, các nhà quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp đối tác và bạn đọc Tạp chí Sức Khỏe Việt.
Hội Nam y Việt Nam tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025 - khu vực phía Nam

Hội Nam y Việt Nam tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025 - khu vực phía Nam

SKV - Sáng 18/01, Hội nghị tổng kết hoạt động năm 2024 và triển khai kế hoạch công tác năm 2025 (khu vực phía Nam) của Hội Nam y Việt Nam đã được tổ chức long trọng tại Hội trường Bảo tàng Phụ nữ Nam Bộ (Quận 3, TP.HCM).
Hội Nam Y Việt Nam: Tiếp tục phát triển vững mạnh, đóng góp tích cực vào sự nghiệp bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Hội Nam Y Việt Nam: Tiếp tục phát triển vững mạnh, đóng góp tích cực vào sự nghiệp bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Năm 2024 là một dấu mốc quan trọng trong hành trình phát triển của Hội Nam Y Việt Nam, với nhiều thành tựu đáng tự hào trong việc kết nối hội viên, đào tạo chuyên môn và thực hiện các hoạt động xã hội ý nghĩa. Bước sang năm 2025, Hội tiếp tục đặt ra những mục tiêu nhằm mở rộng quy mô hoạt động và nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Những phương hướng mới không chỉ khẳng định vai trò của Nam Y trong ngành y học cổ truyền mà còn mở ra cơ hội hợp tác và phát triển.
Phiên bản di động