Khuyến cáo đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng lũ

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có khuyến cáo về việc đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng bão, lũ.
Những cách xử lý nước sinh hoạt trong mùa mưa lũ Phòng chống dịch bệnh mùa mưa lũ như thế nào?

Cơn bão số 3 vừa qua đã gây thiệt hại rất lớn, hoàn lưu bão gây lũ quét, sạt lở tạo ra những vùng cô lập, người dân cần được hỗ trợ nhu yếu phẩm trong đó có thực phẩm và nước sạch để uống.

Ngoài sự đóng góp tiền, đồ dùng thiết yếu thì một lượng lớn thực phẩm đã được các ban ngành đoàn thể, các hội nhóm từ thiện và các cá nhân quyên góp gửi về các vùng lũ lụt. Tuy nhiên, phân phối hàng hóa, thực phẩm cho người dân không đơn giản, phải mất thời gian di chuyển, cung đường khó khăn cộng với thời tiết mưa gió kéo dài do vậy cần phải lưu ý đảm bảo thực phẩm an toàn tới tay người dân vùng bão, lũ.

Trong số hàng cứu trợ năm nay, nhiều loại bánh chưng, bánh mì và nhiều loại thực phẩm do các nhóm hay hộ gia đình tự chế biến được hút chân không để bảo quản trong quá trình vận chuyển, phân phát đến cho bà con vùng lũ, lụt.

Khuyến cáo đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng lũ
(Ảnh minh họa)

Việc tự chế biến, đóng gói thực phẩm và hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản thực phẩm nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm do việc chế biến không đảm bảo vệ sinh dẫn đến nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, đặc biệt là ô nhiễm vi khuẩn yếm khí (vi khuẩn sinh trưởng trong môi trường thiếu không khí), sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng. Một trong các vi khuẩn yếm khí thường hay gây ngộ độc trong các loại thực phẩm đồ hộp, thực phẩm bao gói hút chân không là vi khuẩn Clostridium botulinum, một loại vi khuẩn kỵ khí tuyệt đối, sinh bào tử (dạng tồn tại của vi khuẩn trong môi trường bất lợi); độc tố của vi khuẩn Clostridium botulinum chỉ sinh ra trong môi trường kỵ khí, có độc lực rất mạnh và ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe con người, thậm chí có thể gây tử vong chỉ với liều lượng rất nhỏ.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm hỗ trợ đến người dân vùng bị thiên tai, bão, lũ, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo:

Đối với tổ chức/cá nhân cứu trợ thực phẩm

- Ưu tiên quyên góp, ủng hộ lương thực, thực phẩm bao gói sẵn, có hạn sử dụng, bảo quản dài ngày như: lương khô, các thực phẩm đóng hộp, bao gói kín như thịt, cá, rau củ quả đóng hộp, mỳ ăn liền, xúc xích tiệt trùng, nước uống đóng chai, đóng bình… của các cơ sở chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm, có ghi nhãn và hạn sử dụng đầy đủ theo quy định.

- Ủng hộ vitamin, men tiêu hóa hỗ trợ sức khỏe cho các đối tượng trẻ em, người già trong vùng bão, lũ.

- Khi tự chế biến thực phẩm, bao gói hút chân không để hỗ trợ cho người dân vùng bão, lũ cần lưu ý:

+ Lựa chọn các thực phẩm phù hợp với đóng gói hút chân không như: thịt khô, cá khô, bỏng ngô, bỏng gạo, các loại bánh có lá bọc được chế biến đun kỹ (nhiều giờ) như bánh chưng, bánh téc, sau khi vớt bánh cần để nơi sạch sẽ, ép ráo nước, để nguội trước khi đóng gói hút chân không.

+ Đảm bảo các yêu cầu vệ sinh, sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm; khi đóng gói và hút chân không nên để mảnh giấy ghi ngày sản xuất bên trong màng gói để người vận chuyển và người sử dụng biết và bố trí thời gian cấp phát, sử dụng phù hợp.

- Nên hỗ trợ những loại thực phẩm tự chế biến, bao gói hút chân không cho những khu vực mà thời gian vận chuyển ngắn để đảm bảo người dân có thể tiếp cận được với thực phẩm hỗ trợ trong thời gian sớm nhất kể từ khi chế biến.

Đối với người cấp phát thực phẩm cứu trợ

- Bao gói hàng cẩn thận để tránh bị ngấm nước mưa hoặc rơi, ngập trong nước lũ, bùn.

- Đối với các thực phẩm tự chế biến, bao gói có thời hạn sử dụng ngắn, cần lưu ý thời gian vận chuyển để đảm bảo khi thực phẩm tới tay người được cứu trợ không bị biến chất, ôi, thiu, mốc hỏng.

Đối với người sử dụng thực phẩm cứu trợ

- Cần kiểm tra bao gói thực phẩm được cấp phát, cứu trợ trước khi ăn; tuyệt đối không sử dụng các thực phẩm đã hết hạn sử dụng, thực phẩm đóng hộp bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường; Thực phẩm đóng hộp không phồng, nhưng khi mở ra nghe tiếng "xì" tức là có không khí ở trong, hơi "nặng mùi" cũng không nên sử dụng để phòng đã bị nhiễm vi khuẩn kỵ khí, đặc biệt là độc tố botulinum.

- Đối với các loại thực phẩm do người hỗ trợ tự làm như bánh chưng, bánh dày, bánh téc... được sản xuất thủ công, tự đóng gói, đóng kín bằng màng bọc hút chân không thì trước khi sử dụng cần quan sát kỹ, nếu phía trong màng bọc có các bóng khí, màng bọc căng phồng hoặc khi mở màng bọc ra thực phẩm bị nhớt, mốc, mùi, vị khác thường thì tuyệt đối không sử dụng. Các loại thực phẩm này có hạn sử dụng ngắn, trong vòng vài ngày, nên cần được biết ngày sản xuất, đóng gói.

Đối với chính quyền và các cơ quan chức năng địa phương bị bão, lũ

- Cần bố trí lực lượng để tổ chức tiếp nhận và cấp phát hàng thực phẩm cứu trợ nhanh chóng nhất có thể cho người dân;

- Duy trì việc tuyên truyền để người dân thực hiện đảm bảo vệ sinh ăn uống tốt nhất trong điều kiện có thể;

- Chủ động dự trữ thuốc men, hóa chất, phương tiện, nhân lực, phương án sẵn sàng để chủ động xử lý, khắc phục nếu có ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh liên quan đến thực phẩm xảy ra.

PV
https://suckhoeviet.org.vn/

Tin liên quan

Công an quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội): Hiệu quả từ 15 ngày ra quân cao điểm Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

Công an quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội): Hiệu quả từ 15 ngày ra quân cao điểm Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025

SKV - Sau 15 ngày triển khai đợt cao điểm tấn công, trấn áp tội phạm, Công an quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội) đã đạt nhiều kết quả nổi bật với 12/20 chỉ tiêu vượt mức, góp phần bảo đảm an ninh trật tự để người dân an tâm đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 trong an toàn và bình yên.
Petrovietnam - Tập đoàn Công nghiệp Năng lượng Quốc gia: Những dấu ấn nổi bật

Petrovietnam - Tập đoàn Công nghiệp Năng lượng Quốc gia: Những dấu ấn nổi bật

Ngày 28/12, Tập đoàn Công nghiệp Năng lượng Quốc gia (Petrovietnam) đã tổ chức Hội nghị Tổng kết hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2024, triển khai nhiệm vụ kế hoạch năm 2025. Thủ tướng Phạm Minh Chính tham dự và chỉ đạo Hội nghị.
Mang niềm vui đến với học sinh vùng biên giới tỉnh Lai Châu

Mang niềm vui đến với học sinh vùng biên giới tỉnh Lai Châu

Ngày 28/12, Tạp chí Tự động hoá Ngày nay cùng đoàn thiện nguyện phối hợp với UBND xã Nậm Ban tổ chức bàn giao sân và trao quà cho học sinh điểm trường mầm non Nậm Vạc 1 (thuộc Trường Mầm non Nậm Ban, xã Nậm Ban huyện Nậm Nhùn, tỉnh Lai Châu).

Cùng chuyên mục

Hội Nam y Việt Nam: Phát huy thành tích, đổi mới phương thức, tạo đà cho các hoạt động trong năm 2025

Hội Nam y Việt Nam: Phát huy thành tích, đổi mới phương thức, tạo đà cho các hoạt động trong năm 2025

Ngày 30/12/2024, tại khu du lịch Ao Vua (Ba Vì, Hà Nội), Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức Hội nghị Ban Chấp hành, Ban Thường vụ lần thứ VI nhiệm kỳ 2023-2027; Tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và phương hướng hoạt động năm 2025.
TTND.PGS.TS.BSCC Vũ Nam: Người nâng tầm, phát triển nền Y học cổ truyền nước nhà

TTND.PGS.TS.BSCC Vũ Nam: Người nâng tầm, phát triển nền Y học cổ truyền nước nhà

TTND.PGS.TS.BSCC Vũ Nam - Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương là một trong những thầy thuốc y đức, nhà giáo, nhà khoa học tâm huyết người đi đầu trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cộng đồng và phát triển nền y học cổ truyền. Cống hiến hơn 30 năm qua của ông đã có những ảnh hưởng sâu sắc đến sự phát triển và đổi mới của nền Y học cổ truyền Việt Nam.
Hội Nhà báo các tỉnh Bắc sông Hậu ký kết giao ước thi đua năm 2025

Hội Nhà báo các tỉnh Bắc sông Hậu ký kết giao ước thi đua năm 2025

Vừa qua, tại Trà Vinh, Cụm thi đua Hội Nhà báo các tỉnh Bắc sông Hậu đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác thi đua năm 2024 và triển khai phương hướng, nhiệm vụ năm 2025.
Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương: Nơi kết hợp tinh hoa y học cổ truyền và hiện đại

Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương: Nơi kết hợp tinh hoa y học cổ truyền và hiện đại

Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương không chỉ đơn thuần là một cơ sở y tế, nơi đây còn là biểu tượng của sự phát triển bền vững của y học cổ truyền Việt Nam, nơi mà tinh hoa của hai nền y học - y học cổ truyền và y học hiện đại gặp gỡ và hòa quyện. Tại đây, những giá trị truyền thống được gìn giữ và phát huy, đồng thời được nâng tầm và hiện đại hóa thông qua các nghiên cứu tiên tiến và ứng dụng công nghệ mới.
LĐLĐ huyện Hoài Đức tổ chức chương trình “Tết Sum vầy - Xuân ơn Đảng” và phát động phong trào thi đua năm 2025

LĐLĐ huyện Hoài Đức tổ chức chương trình “Tết Sum vầy - Xuân ơn Đảng” và phát động phong trào thi đua năm 2025

Ngày 28/12/2024, Liên đoàn Lao động huyện Hoài Đức (TP Hà Nội) tổ chức hội nghị Tổng kết hoạt động công tác Công đoàn và phong trào công nhân viên chức lao động năm 2024 và Tết Sum vầy, Chợ Tết Công đoàn năm 2025. Đây là hoạt động có ý nghĩa và đầy tính nhân văn sâu sắc đối với công nhân lao động mỗi dịp Tết đến, Xuân về.
Công an tỉnh Lai Châu triệt phá đường dây lừa đảo công nghệ cao xuyên biên giới

Công an tỉnh Lai Châu triệt phá đường dây lừa đảo công nghệ cao xuyên biên giới

Sáng 28/12, Công an tỉnh Lai Châu tổ chức họp báo công bố kết quả chuyên án 0924L, triệt phá ổ nhóm lừa đảo chiếm đoạt tài sản trên không gian mạng. Đây là vụ án chưa từng có trong tiền lệ tại tỉnh Lai Châu khi ban chuyên án trực tiếp đấu tranh tội phạm ngay tại Campuchia.

Các tin khác

Bổ nhiệm Phó Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Cao Huy giữ chức Thứ trưởng Bộ Nội vụ

Bổ nhiệm Phó Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Cao Huy giữ chức Thứ trưởng Bộ Nội vụ

SKV - Phó Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Cao Huy được Thủ tướng Chính phủ điều động, bổ nhiệm giữ chức Thứ trưởng Bộ Nội vụ.
Tổng kết công tác phòng, chống bệnh truyền nhiễm 2024 và chuẩn bị ứng phó dịch bệnh trong năm 2025

Tổng kết công tác phòng, chống bệnh truyền nhiễm 2024 và chuẩn bị ứng phó dịch bệnh trong năm 2025

Ngày 26/12, Bộ Y tế tổ chức Hội nghị tổng kết công tác phòng, chống bệnh truyền nhiễm năm 2024 và Kế hoạch phòng, chống bệnh truyền nhiễm năm 2025. Đây là một trong những hoạt động hưởng ứng Ngày Quốc tế phòng, chống dịch bệnh (27/12) năm 2024.
Cảnh báo tình trạng học sinh mua búp bê KumanThong về nhà thờ cúng

Cảnh báo tình trạng học sinh mua búp bê KumanThong về nhà thờ cúng

SKV - Quảng Nam cảnh báo tình trạng một số học sinh trên địa bàn lên các trang mạng xã hội mua búp bê KumanThong về nhà thờ cúng, mua bánh, kẹo, sữa và các loại nước ngọt “cho ăn” nhằm mục đích cầu may mắn và học giỏi.
Hà Nội: Đề xuất sử dụng "pháo xa sương mù" để giảm ô nhiễm do bụi mịn

Hà Nội: Đề xuất sử dụng "pháo xa sương mù" để giảm ô nhiễm do bụi mịn

Để giảm thiểu ô nhiễm không khí do bụi mụn gây ra tại một số khu vực trên địa bàn Hà Nội, Công ty TNHH MTV Môi trường đô thị Hà Nội (URENCO) đang tăng tần suất rửa đường giảm bụi mịn.
Traphaco lần thứ 3 được vinh danh Top 10 Sao Vàng Đất Việt

Traphaco lần thứ 3 được vinh danh Top 10 Sao Vàng Đất Việt

Traphaco tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong trong ngành dược Việt Nam khi lần thứ ba ghi danh trong Top 10 Sao Vàng Đất Việt năm 2024...
TP.HCM: Cháy nhà dân ở Bình Chánh, 2 nạn nhân cấp cứu

TP.HCM: Cháy nhà dân ở Bình Chánh, 2 nạn nhân cấp cứu

SKV - Sáng 26/12, Cơ quan chức năng huyện Bình Chánh đang làm rõ nguyên nhân vụ cháy tại một căn nhà cấp 4 ở xã Vĩnh Lộc B, khiến hai người bị thương phải nhập viện.
Tuyên dương 125 học sinh, sinh viên, thanh niên dân tộc thiểu số xuất sắc, tiêu biểu

Tuyên dương 125 học sinh, sinh viên, thanh niên dân tộc thiểu số xuất sắc, tiêu biểu

SKV - Chiều 25/12, tại trụ sở Ủy ban Dân tộc đã diễn ra Họp báo Lễ Tuyên dương học sinh, sinh viên, thanh niên DTTS xuất sắc, tiêu biểu năm 2024.
Quy hoạch mạng lưới y tế đến 2030, tầm nhìn đến 2050: Nâng cấp và xây mới nhiều bệnh viện

Quy hoạch mạng lưới y tế đến 2030, tầm nhìn đến 2050: Nâng cấp và xây mới nhiều bệnh viện

Ngày 24/12/2024, tại hội nghị triển khai công tác y tế 2025 do Bộ Y tế tổ chức, Phó Thủ tướng Lê Thành Long đã chính thức công bố quyết định phê duyệt quy hoạch mạng lưới y tế Việt Nam đến 2030, tầm nhìn đến 2050. Đây được xem là một bước tiến quan trọng, thể hiện cam kết mạnh mẽ của Chính phủ trong việc nâng cao chất lượng y tế và đảm bảo sức khoẻ cho người dân trên toàn quốc.
Thành lập khoa Bảo vệ sức khỏe cán bộ TP Hồ Chí Minh thuộc Bệnh viện Nguyễn Trãi

Thành lập khoa Bảo vệ sức khỏe cán bộ TP Hồ Chí Minh thuộc Bệnh viện Nguyễn Trãi

Ngày 25/12/2024, Sở Y tế TP.HCM đã tổ chức một buổi lễ trọng thể công bố quyết định thành lập khoa Bảo vệ sức khỏe cán bộ TP.HCM thuộc Bệnh viện Nguyễn Trãi. Đây là một bước tiến quan trọng thể hiện sự quan tâm đặc biệt dành cho sức khỏe của đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức và người lao động trên địa bàn thành phố. Sự kiện này mang ý nghĩa về mặt y tế và thể hiện trách nhiệm của Đảng, Nhà nước trong việc chăm sóc sức khỏe cho những người góp phần xây dựng và phát triển thành phố.
Điều động, bổ nhiệm ông Vũ Văn Đạt làm Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Nam

Điều động, bổ nhiệm ông Vũ Văn Đạt làm Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Nam

Ngày 25/12/2024 trong không khí trang trọng và đầy ý nghĩa, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Nam đã tổ chức Hội nghị công bố Quyết định của Chủ tịch UBND tỉnh về việc điều động và bổ nhiệm ông Vũ Văn Đạt vào vị trí Giám đốc Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Nam.
Xem thêm
Hội Nam y Việt Nam: Phát huy thành tích, đổi mới phương thức, tạo đà cho các hoạt động trong năm 2025

Hội Nam y Việt Nam: Phát huy thành tích, đổi mới phương thức, tạo đà cho các hoạt động trong năm 2025

Ngày 30/12, tại khu du lịch Ao Vua (Hà Nội), Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức Hội nghị Ban Chấp hành, Ban Thường vụ lần thứ VI nhiệm kỳ 2023-2027; Tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và phương hướng hoạt động năm 2025.
Hợp tác phát triển nền y học cổ truyền dân tộc, chung tay chăm sóc sức khỏe nhân dân

Hợp tác phát triển nền y học cổ truyền dân tộc, chung tay chăm sóc sức khỏe nhân dân

Ngày 27/12, Hội nghị ký kết chương trình phối hợp giữa Hội Giáo dục chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam với Hội Quân Dân y Việt Nam, Hội Đông y Việt Nam, Hội Nam y Việt Nam giai đoạn 2025 – 2028 diễn ra tại Hà Nội.
Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam)  tổ chức Hội thảo chuyển đổi số

Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) tổ chức Hội thảo chuyển đổi số

Chiều ngày 18/12, tại Hà Nội, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) đã tổ chức Hội thảo chuyển đổi số với chủ đề “Định hướng công tác chuyển đổi số tại Liên hiệp Hội Việt Nam trong thời gian tới”.
Lễ dâng hương và báo cáo kết quả thừa kế di sản của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác

Lễ dâng hương và báo cáo kết quả thừa kế di sản của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác

Sáng 7/12, Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam tổ chức Lễ dâng hương và báo cáo kết quả thừa kế di sản của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác.
Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Lễ dâng hương kỷ niệm 50 năm ngày mất cố Lương Y Nguyễn Kiều

Hội Nam Y Việt Nam tổ chức Lễ dâng hương kỷ niệm 50 năm ngày mất cố Lương Y Nguyễn Kiều

Sáng 01/12/2024, Tại nhà thờ cố Lương Y Nguyễn Kiều, xã Phượng Dc, huyện Phú Xuyên, thành phố Hà Nội Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức Lễ dâng hương tưởng niệm 50 năm ngày mất của cố Lương Y Nguyễn Kiều.
Phiên bản di động