Khuyến cáo đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng lũ

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có khuyến cáo về việc đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng bão, lũ.
Những cách xử lý nước sinh hoạt trong mùa mưa lũ Phòng chống dịch bệnh mùa mưa lũ như thế nào?

Cơn bão số 3 vừa qua đã gây thiệt hại rất lớn, hoàn lưu bão gây lũ quét, sạt lở tạo ra những vùng cô lập, người dân cần được hỗ trợ nhu yếu phẩm trong đó có thực phẩm và nước sạch để uống.

Ngoài sự đóng góp tiền, đồ dùng thiết yếu thì một lượng lớn thực phẩm đã được các ban ngành đoàn thể, các hội nhóm từ thiện và các cá nhân quyên góp gửi về các vùng lũ lụt. Tuy nhiên, phân phối hàng hóa, thực phẩm cho người dân không đơn giản, phải mất thời gian di chuyển, cung đường khó khăn cộng với thời tiết mưa gió kéo dài do vậy cần phải lưu ý đảm bảo thực phẩm an toàn tới tay người dân vùng bão, lũ.

Trong số hàng cứu trợ năm nay, nhiều loại bánh chưng, bánh mì và nhiều loại thực phẩm do các nhóm hay hộ gia đình tự chế biến được hút chân không để bảo quản trong quá trình vận chuyển, phân phát đến cho bà con vùng lũ, lụt.

Khuyến cáo đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng lũ
(Ảnh minh họa)

Việc tự chế biến, đóng gói thực phẩm và hút chân không có thể giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản thực phẩm nhưng có thể có nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm do việc chế biến không đảm bảo vệ sinh dẫn đến nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, đặc biệt là ô nhiễm vi khuẩn yếm khí (vi khuẩn sinh trưởng trong môi trường thiếu không khí), sinh độc tố gây ngộ độc cho người sử dụng. Một trong các vi khuẩn yếm khí thường hay gây ngộ độc trong các loại thực phẩm đồ hộp, thực phẩm bao gói hút chân không là vi khuẩn Clostridium botulinum, một loại vi khuẩn kỵ khí tuyệt đối, sinh bào tử (dạng tồn tại của vi khuẩn trong môi trường bất lợi); độc tố của vi khuẩn Clostridium botulinum chỉ sinh ra trong môi trường kỵ khí, có độc lực rất mạnh và ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe con người, thậm chí có thể gây tử vong chỉ với liều lượng rất nhỏ.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm hỗ trợ đến người dân vùng bị thiên tai, bão, lũ, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo:

Đối với tổ chức/cá nhân cứu trợ thực phẩm

- Ưu tiên quyên góp, ủng hộ lương thực, thực phẩm bao gói sẵn, có hạn sử dụng, bảo quản dài ngày như: lương khô, các thực phẩm đóng hộp, bao gói kín như thịt, cá, rau củ quả đóng hộp, mỳ ăn liền, xúc xích tiệt trùng, nước uống đóng chai, đóng bình… của các cơ sở chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm, có ghi nhãn và hạn sử dụng đầy đủ theo quy định.

- Ủng hộ vitamin, men tiêu hóa hỗ trợ sức khỏe cho các đối tượng trẻ em, người già trong vùng bão, lũ.

- Khi tự chế biến thực phẩm, bao gói hút chân không để hỗ trợ cho người dân vùng bão, lũ cần lưu ý:

+ Lựa chọn các thực phẩm phù hợp với đóng gói hút chân không như: thịt khô, cá khô, bỏng ngô, bỏng gạo, các loại bánh có lá bọc được chế biến đun kỹ (nhiều giờ) như bánh chưng, bánh téc, sau khi vớt bánh cần để nơi sạch sẽ, ép ráo nước, để nguội trước khi đóng gói hút chân không.

+ Đảm bảo các yêu cầu vệ sinh, sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm; khi đóng gói và hút chân không nên để mảnh giấy ghi ngày sản xuất bên trong màng gói để người vận chuyển và người sử dụng biết và bố trí thời gian cấp phát, sử dụng phù hợp.

- Nên hỗ trợ những loại thực phẩm tự chế biến, bao gói hút chân không cho những khu vực mà thời gian vận chuyển ngắn để đảm bảo người dân có thể tiếp cận được với thực phẩm hỗ trợ trong thời gian sớm nhất kể từ khi chế biến.

Đối với người cấp phát thực phẩm cứu trợ

- Bao gói hàng cẩn thận để tránh bị ngấm nước mưa hoặc rơi, ngập trong nước lũ, bùn.

- Đối với các thực phẩm tự chế biến, bao gói có thời hạn sử dụng ngắn, cần lưu ý thời gian vận chuyển để đảm bảo khi thực phẩm tới tay người được cứu trợ không bị biến chất, ôi, thiu, mốc hỏng.

Đối với người sử dụng thực phẩm cứu trợ

- Cần kiểm tra bao gói thực phẩm được cấp phát, cứu trợ trước khi ăn; tuyệt đối không sử dụng các thực phẩm đã hết hạn sử dụng, thực phẩm đóng hộp bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường; Thực phẩm đóng hộp không phồng, nhưng khi mở ra nghe tiếng "xì" tức là có không khí ở trong, hơi "nặng mùi" cũng không nên sử dụng để phòng đã bị nhiễm vi khuẩn kỵ khí, đặc biệt là độc tố botulinum.

- Đối với các loại thực phẩm do người hỗ trợ tự làm như bánh chưng, bánh dày, bánh téc... được sản xuất thủ công, tự đóng gói, đóng kín bằng màng bọc hút chân không thì trước khi sử dụng cần quan sát kỹ, nếu phía trong màng bọc có các bóng khí, màng bọc căng phồng hoặc khi mở màng bọc ra thực phẩm bị nhớt, mốc, mùi, vị khác thường thì tuyệt đối không sử dụng. Các loại thực phẩm này có hạn sử dụng ngắn, trong vòng vài ngày, nên cần được biết ngày sản xuất, đóng gói.

Đối với chính quyền và các cơ quan chức năng địa phương bị bão, lũ

- Cần bố trí lực lượng để tổ chức tiếp nhận và cấp phát hàng thực phẩm cứu trợ nhanh chóng nhất có thể cho người dân;

- Duy trì việc tuyên truyền để người dân thực hiện đảm bảo vệ sinh ăn uống tốt nhất trong điều kiện có thể;

- Chủ động dự trữ thuốc men, hóa chất, phương tiện, nhân lực, phương án sẵn sàng để chủ động xử lý, khắc phục nếu có ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh liên quan đến thực phẩm xảy ra.

PV
https://suckhoeviet.org.vn/

Tin liên quan

Bệnh viện Bạch Mai tiếp tục hỗ trợ công tác y tế tại Hà Tĩnh

Bệnh viện Bạch Mai tiếp tục hỗ trợ công tác y tế tại Hà Tĩnh

Mới đây, Bệnh viện Bạch Mai đã tổ chức lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác hỗ trợ về y tế giai đoạn 2024 – 2030 với UBND tỉnh Hà Tĩnh.
TPHCM: Quản lý chặt chẽ hoạt động quảng cáo thực phẩm chức năng

TPHCM: Quản lý chặt chẽ hoạt động quảng cáo thực phẩm chức năng

Mới đây, UBND TPHCM đã có văn bản đề nghị các đơn vị, địa phương căn cứ chức năng, nhiệm vụ được phân công, triển khai thực hiện những biện pháp tăng cường quản lý quảng cáo thực phẩm chức năng.
Bắc Ninh thực hiện phân vùng dịch tễ bệnh giun truyền qua đất

Bắc Ninh thực hiện phân vùng dịch tễ bệnh giun truyền qua đất

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Ninh vừa tổ chức lớp tập huấn Phân vùng dịch tễ bệnh ký sinh trùng theo hướng dẫn tại Quyết định số 5003/QĐ-BYT để triển khai nội dung này trên địa bàn toàn tỉnh.

Cùng chuyên mục

Bến Tre: Trao nhà tình thương cho hộ có hoàn cảnh khó khăn tại huyện Mỏ Cày Bắc

Bến Tre: Trao nhà tình thương cho hộ có hoàn cảnh khó khăn tại huyện Mỏ Cày Bắc

SKV - Ngày 13/10, Hội An toàn giao thông Việt Nam và Trang điện tử Giaothong24h tại TP. Cần Thơ và ĐBSCL phối hợp cùng Uỷ ban MTTQ Việt Nam xã Tân Bình và các nhà hảo tâm, mạnh thường quân tổ chức Lễ trao nhà tình thương tại ấp Tân Đức A, xã Tân Bình, huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre.
Bình Dương: Sôi nổi giải Cup các CLB môn phái Tây Sơn Ngọc Điệp mở rộng lần thứ 1 năm 2024

Bình Dương: Sôi nổi giải Cup các CLB môn phái Tây Sơn Ngọc Điệp mở rộng lần thứ 1 năm 2024

SKV - Sáng ngày 13/10, Trung tâm văn hóa, Thể thao và Truyền thanh huyện Bắc Tân Uyên (tỉnh Bình Dương) đã tổ chức giải Cup các CLB môn phái Tây Sơn Ngọc Điệp mở rộng lần 1 năm 2024.
Kiểm dịch y tế, ngăn chặn ca bệnh Marburg từ cửa khẩu

Kiểm dịch y tế, ngăn chặn ca bệnh Marburg từ cửa khẩu

Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) đề nghị Viện Vệ sinh dịch tễ/Pasteur; Trung tâm Kiểm dịch y tế quốc tế các tỉnh, thành phố; Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, thành phố có hoạt động kiểm dịch y tế tăng cường kiểm dịch y tế, năng lực xác định với bệnh Marburg.
Sơn La: Kỷ niệm 20 năm Ngày Doanh nhân Việt Nam (13/10/2004 - 13/10/2024)

Sơn La: Kỷ niệm 20 năm Ngày Doanh nhân Việt Nam (13/10/2004 - 13/10/2024)

Nhân kỷ niệm 20 năm Ngày Doanh nhân Việt Nam (13/10/2004 - 13/10/2024). Vừa qua, chiều ngày 11/10 Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh đã tổ chức Lễ kỷ niệm 20 năm Ngày Doanh nhân Việt Nam tại Trung tâm Văn hoá - Điện ảnh có địa chỉ tại Tổ 8, phường Chiềng Lề, đường Tô Hiệu, TP Sơn La.
Trào lưu "bắt pen" và những hậu quả khôn lường

Trào lưu "bắt pen" và những hậu quả khôn lường

Thời gian gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều video theo trào lưu “bắt pen” khiến giới trẻ thích thú và tò mò thực hiện bởi cảm giác lâng lâng. Các chuyên gia y tế cảnh báo, hành động này tiềm ẩn nguy cơ gây thiếu máu não, ngưng tim, đột quỵ, thậm chí tử vong.
Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 2 Cục QLTT tỉnh Đăk Nông thực hiện hoàn thành Kế hoạch kiểm tra định kỳ năm 2024.

Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 2 Cục QLTT tỉnh Đăk Nông thực hiện hoàn thành Kế hoạch kiểm tra định kỳ năm 2024.

SKV- Thực hiện Quyết định số 160/QĐ-QLTTĐNo ngày 25/12/2023 của Cục trưởng Cục QLTT Đắk Nông quyết định ban hành kiểm tra định kỳ năm 2024, Đội QLTT số 2 đã bám sát nội dung kế hoạch, triển khai hoàn thành các chỉ tiêu được giao.

Các tin khác

CEO Thu Trang Eva Xinh: “Kiên trì và nỗ lực là chìa khóa dẫn đến thành công”

CEO Thu Trang Eva Xinh: “Kiên trì và nỗ lực là chìa khóa dẫn đến thành công”

"Không hạt mầm nào mới gieo đã thành cây cổ thụ, kiên trì và nỗ lực là chìa khóa dẫn đến thành công” – Đó là châm ngôn mà CEO Thu Trang (Giám đốc Học viện Thẩm mỹ Quốc tế Eva Xinh) luôn chia sẻ với học viên của mình. Hơn 10 năm qua, chị đã không ngừng cố gắng vượt qua nhiều khó khăn để xây dựng nên thương hiệu Eva Xinh với 9 chi nhánh trong và ngoài nước. Nhân dịp Ngày Doanh Nhân Việt Nam, chúng tôi đã có buổi trò chuyện cùng chị để hiểu thêm về hành trình đầy thử thách nhưng cũng rất đáng tự hào của chị trong ngành làm đẹp.
FPT Long Châu cấp cứu thành công bé gái bị hóc dị vật

FPT Long Châu cấp cứu thành công bé gái bị hóc dị vật

Ngày 11/10 vừa qua, khi trên đường tan học, bé N đi cùng với gia đình và vô tình bị hóc kẹo. Đúng lúc đi ngang qua trung tâm tiêm chủng Long Châu - 441 Ngô Quyền, Sơn Trà, Đà Nẵng, ba mẹ đã bế bé vào trung tâm cấp cứu trong tình trạng hô hấp kém, khó thở.
Bộ Y tế đề xuất tăng mức phụ cấp trực, phẫu thuật

Bộ Y tế đề xuất tăng mức phụ cấp trực, phẫu thuật

Theo đề xuất mới nhất của Bộ Y tế, mức phụ cấp người lao động tham gia ca trực 24h của bệnh viện hạng I, hạng Đặc biệt sẽ tăng thêm 210.000 đồng; phẫu thuật viên chính của mổ ca loại đặc biệt hưởng phụ cấp 790.000 đồng.
Trường Đại học Y Hà Nội lần đầu vào xếp hạng đại học thế giới

Trường Đại học Y Hà Nội lần đầu vào xếp hạng đại học thế giới

Bảng xếp hạng đại học thế giới Times Higher Education 2025 vừa công bố danh sách top các trường đại học thuộc nhóm 801-1.000. Theo đó, Trường Đại học Y Hà Nội lần đầu tiên có tên trong bảng xếp hạng quy mô toàn cầu này.
Phê duyệt Đề án Truyền thông phòng, chống tác hại của rượu, bia đến năm 2030

Phê duyệt Đề án Truyền thông phòng, chống tác hại của rượu, bia đến năm 2030

Ngày 11/10, Thủ tướng Chính phủ ban hành quyết định số 1169/QĐ-TTg phê duyệt Đề án Truyền thông phòng, chống tác hại của rượu, bia đến năm 2030.
Thủ tướng yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Thủ tướng yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 yêu cầu các Bộ, ngành, địa phương tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Đắk Lắk tập huấn công tác xử trí lồng ghép chăm sóc trẻ bệnh

Đắk Lắk tập huấn công tác xử trí lồng ghép chăm sóc trẻ bệnh

Mới đây, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức lớp tập huấn về xử trí lồng ghép chăm sóc trẻ bệnh cho các bác sĩ, hộ sinh, điều dưỡng đang công tác trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe bà mẹ trẻ em tại nhiều đơn vị y tế trên địa bàn.
Amazing Garden - Khu vườn hạnh phúc của trẻ thơ

Amazing Garden - Khu vườn hạnh phúc của trẻ thơ

Trường Mầm non Amazing Garden nằm trong khuôn viên Mipec Kiến Hưng Hà Đông với diện tích hơn 2.000m2. Với sứ mệnh hướng tới xây dựng môi trường truyền cảm hứng, nuôi dưỡng nhân cách, thắp sáng đam mê, hướng tới sự phát triển toàn diện của trẻ trên tất cả các lĩnh vực: Năng lực trí tuệ, sức khỏe thể chất, trách nhiệm xã hội, nghệ thuật thẩm mỹ, tình cảm và cảm xúc.
Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm chất lượng bữa ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm

Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm chất lượng bữa ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm

Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa yêu cầu các đại học, học viện, trường đại học; các trường cao đẳng sư phạm; các trung tâm giáo dục quốc phòng và an ninh tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm chất lượng bữa ăn; vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bắc Giang: Tuyên truyền về chăm sóc sức khỏe sinh sản cho nhóm vị thành niên, thanh niên

Bắc Giang: Tuyên truyền về chăm sóc sức khỏe sinh sản cho nhóm vị thành niên, thanh niên

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Giang vừa ban hành kế hoạch triển khai hoạt động chăm sóc sức khỏe sinh sản, sức khỏe tình dục cho đối tượng vị thành niên, thanh niên năm 2024.
Xem thêm
Hội Nam Y Việt Nam: Xây dựng nội dung, kế hoạch tổ chức "Giải thưởng Tuệ Tĩnh" năm 2024

Hội Nam Y Việt Nam: Xây dựng nội dung, kế hoạch tổ chức "Giải thưởng Tuệ Tĩnh" năm 2024

Sáng 6/10, Ban Thường trực Hội Nam Y và Ban Thi đua khen thưởng Hội Nam Y đã tổ chức họp tổng kết, đánh giá quá trình thành lập và kết nạp hội viên từ đầu năm 2024 đến nay.
Hội Nam Y Việt Nam đẩy mạnh phương án phát triển nền y học cổ truyền

Hội Nam Y Việt Nam đẩy mạnh phương án phát triển nền y học cổ truyền

Sáng ngày 29/09, Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức kỳ họp thứ VI nhằm thảo luận và triển khai các kế hoạch quan trọng về công tác đào tạo bồi dưỡng chuyên môn trong lĩnh vực y tế và tổ chức biểu dương thầy thuốc nam tiêu biểu lần thứ 2. Cuộc họp diễn ra với sự tham dự của các ủy viên thường vụ Hội hướng đến nâng cao chất lượng nhân lực y tế, đặc biệt là trong lĩnh vực y học cổ truyền.
Hội Nam Y Việt Nam hỗ trợ người dân vùng bão lũ tại Yên Bái

Hội Nam Y Việt Nam hỗ trợ người dân vùng bão lũ tại Yên Bái

Trong thời gian qua, miền Bắc Việt Nam đã phải đối mặt với cơn bão YAGI lịch sử để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng cho người dân, đặc biệt là tại tỉnh Yên Bái. Cơn bão số 3 không chỉ mang đến những thiệt hại nặng nề về người và tài sản, mà còn đánh thức lòng trắc ẩn và tinh thần tương thân, tương ái của mỗi người trong chúng ta. Hàng triệu trái tim từ mọi miền đất nước đã cùng chung nhịp đập hướng về miền Bắc, cảm thông và sẻ chia với những khó khăn, đau thương mà người dân nơi đây đã và đang phải trải qua.
Chi hội Nam y Pháp Bảo Khoẻ tặng 1000 phần quà cho thiếu nhi dịp Tết Trung thu 2024

Chi hội Nam y Pháp Bảo Khoẻ tặng 1000 phần quà cho thiếu nhi dịp Tết Trung thu 2024

SKV - Nhân dịp Tết Trung thu, Chi hội Nam y Pháp Bảo Khoẻ phối hợp cùng Ban Thường vụ Huyện Đoàn Tân Trụ (tỉnh Long An) tặng 1000 phần quà Trung thu cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.
Thành lập và Đại hội đại biểu Chi hội Nam y Liên Hoa - Biên Hoà lần thứ I nhiệm kỳ 2024-2029

Thành lập và Đại hội đại biểu Chi hội Nam y Liên Hoa - Biên Hoà lần thứ I nhiệm kỳ 2024-2029

SKV - Sáng 10/9, tại TP Biên Hoà (Đồng Nai), Hội Nam y Việt Nam đã tổ chức Lễ công bố quyết định thành lập và Đại hội đại biểu Chi hội Nam y Liên Hoa - Biên Hoà lần thứ I nhiệm kỳ 2024-2029.
Phiên bản di động