Mẹo rửa "thần kỳ" khiến rau và trái cây ngon ngọt hơn

Bạn đã bao giờ nghe về "phương pháp rửa rau 50°C"? Phương pháp này thực sự có thể giúp thực phẩm sạch sẽ hơn, có hương vị ngon hơn.
Lợi ích tuyệt vời của quả vải trong mâm trái cây ngày Tết Đoan Ngọ Trái cây giúp giải nhiệt mùa hè nhưng ai không nên dùng?

Rau và trái cây dễ còn dư lượng thuốc trừ sâu, vì vậy chúng phải được làm sạch trước khi chế biến và ăn. Mới đây, các chuyên gia sức khỏe ở Nhật Bản đã công bố "phương pháp rửa rau 50°C". Phương pháp này không những làm sạch thực phẩm hơn, còn giúp thay đổi hương vị của thực phẩm theo hướng thích cực.

Để xác minh hiệu quả của "phương pháp rửa rau 50°C", một chương trình truyền hình Nhật Bản đã tiến hành một phép thử. Masahiro Hirayama - Tác giả của phương pháp này, chia rau bina thành hai phần. Phần thứ nhất được rửa với nhiệt độ nước là 50°C trong 1 phút. Phần thứ hai được rửa với nhiệt độ nước thông thường.

Mẹo rửa "thần kỳ" khiến rau và trái cây ngon ngọt hơn
Ảnh minh họahttps://suckhoeviet.org.vn/

Sau ba ngày, người ta thấy rằng rau bina được rửa với nhiệt độ nước là 50°C vẫn còn xanh tươi và chất lượng đảm bảo. Tác giả Masahiro Hirayama giải thích rằng, nhiệt độ nước ở mức 40°C là quá thấp, gần với nhiệt độ sinh sản của vi khuẩn còn trên 50°C, lại gần với nhiệt độ nấu, dẫn đến mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm, vì vậy 50°C là nhiệt độ nước tốt nhất để rửa rau, củ, trái cây.

Dùng nước 50°C để rửa thực phẩm cũng có thể khiến thực phẩm có hương vị ngon hơn. Đặc biệt, mẹo này không chỉ có tác dụng với rau, củ, trái cây còn có thể áp dụng cho thịt, hải sản, nấm... cũng sẽ cho hiệu quả tương tự.

Mẹo rửa "thần kỳ" khiến rau và trái cây ngon ngọt hơn
Ảnh minh họa.https://suckhoeviet.org.vn/

Để chứng minh điều này, ông Sasaki, giám đốc một nhà hàng gà khá nổi tiếng ở Kanda, Tokyo đã quyết định thử nghiệm. Sau khi rửa ức gà với nhiệt độ nước là 50°C, ông Sasaki thích thú nhận thấy, thịt gà không chỉ giảm mùi tanh mà còn có kết cấu mềm mại, hương vị ngọt ngào hơn.

Tác giả Masahiro Hirayama có tiết lộ thêm, nước 50°C còn giúp "trẻ hóa" thực phẩm. Khi bị mất nước, rau sẽ khô quắt lại. Nếu được rửa với nước ở nhiệt độ 50°C, rau, củ sẽ hấp thụ độ ẩm và trở lại trạng thái gần tươi như ban đầu.

Nguồn: Mẹo rửa "thần kỳ" khiến rau và trái cây ngon ngọt hơn

Vân Anh/dulich.petrotimes.vn
https://suckhoeviet.org.vn/

Cùng chuyên mục

Nhổ răng khôn trước khi niềng Invisalign: có thực sự cần thiết?

Nhổ răng khôn trước khi niềng Invisalign: có thực sự cần thiết?

(SKV) - "Có cần nhổ răng khôn trước khi niềng Invisalign không?" là thắc mắc phổ biến của nhiều người khi bắt đầu hành trình chỉnh nha. Trên thực tế, không phải trường hợp nào cũng cần nhổ răng khôn. Quyết định này phụ thuộc vào tình trạng răng miệng cụ thể và kế hoạch điều trị được bác sĩ xây dựng cho từng bệnh nhân.
Bác sĩ chỉ ra 3 sai lầm dinh dưỡng phổ biến ở người bệnh ung thư

Bác sĩ chỉ ra 3 sai lầm dinh dưỡng phổ biến ở người bệnh ung thư

Cắt giảm thực phẩm để “bỏ đói” khối u là lựa chọn của không ít người bệnh ung thư. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo việc nhịn ăn, kiêng hoàn toàn thịt đỏ hay loại bỏ tinh bột có thể khiến cơ thể mất cơ, suy dinh dưỡng và giảm khả năng chống chọi với bệnh tật cũng như các phương pháp điều trị.
70% người mù lòa do đục thủy tinh thể

70% người mù lòa do đục thủy tinh thể

Tại Việt Nam hiện có khoảng 2 triệu người bị mù lòa, trong đó 70% do đục thủy tinh thể - căn bệnh có thể điều trị được nếu phát hiện sớm. Đáng lưu ý, phần lớn các ca mù lòa rơi vào nhóm người cao tuổi, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống và khả năng tự chăm sóc bản thân.
Đừng để  xương “già” trước tuổi

Đừng để xương “già” trước tuổi

Loãng xương không chỉ gặp ở NCT mà bắt đầu âm thầm từ tuổi trung niên. Dinh dưỡng hợp lý, vận động khoa học và thay đổi lối sống là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ gãy xương khi về già...
Sự thật đáng sợ về chất bảo quản trong đồ ăn

Sự thật đáng sợ về chất bảo quản trong đồ ăn

Không chỉ liên quan đến nguy cơ tim mạch, nhiều loại phụ gia trong thực phẩm chế biến sẵn còn bị phát hiện có mối liên hệ với ung thư và tiểu đường tuýp 2..
Chủ động chăm sóc sức khỏe, tránh sốc nhiệt khi nắng nóng gay gắt kéo dài

Chủ động chăm sóc sức khỏe, tránh sốc nhiệt khi nắng nóng gay gắt kéo dài

Những ngày gần đây, khu vực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng ghi nhận tình trạng nắng nóng diện rộng, có nơi nhiệt độ ngoài trời tăng cao bất thường.

Các tin khác

Chẩn đoán và điều trị MASLD - Đừng chờ đến khi gan “lên tiếng”

Chẩn đoán và điều trị MASLD - Đừng chờ đến khi gan “lên tiếng”

MASLD là bệnh gan do rối loạn chuyển hóa, ngày càng gặp nhiều ở người thừa cân, béo phì, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu hoặc tăng huyết áp. Bệnh thường diễn biến âm thầm, ít triệu chứng rõ ràng
Trời nóng, uống nhiều nước dừa có tốt cho sức khỏe?

Trời nóng, uống nhiều nước dừa có tốt cho sức khỏe?

Nước dừa được nhiều người xem là “thần dược giải nhiệt” trong những ngày nắng nóng cực điểm. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo việc uống quá nhiều nước dừa thay nước lọc có thể làm dư kali, rối loạn điện giải, tăng gánh nặng cho thận và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tim mạch.
Y tế Việt Nam chuyển mình: Thay đổi tư duy từ “chữa bệnh” sang “phòng bệnh”

Y tế Việt Nam chuyển mình: Thay đổi tư duy từ “chữa bệnh” sang “phòng bệnh”

Thị trường chăm sóc sức khỏe tại Việt Nam đang bước vào giai đoạn mở rộng nhanh khi cả chính sách công và khu vực tư nhân cùng thúc đẩy xu hướng phát hiện bệnh từ sớm thay vì điều trị muộn…
"Đơn thuốc" đơn giản nhưng hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe là gì?

"Đơn thuốc" đơn giản nhưng hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe là gì?

Ngày Dinh Dưỡng Cộng Đồng Việt Nam lần 6 thu hút hàng nghìn người dân địa phương và khách du lịch tham gia, góp phần nâng cao sự quan tâm về vai trò quan trọng của chế độ dinh dưỡng cân bằng và việc tập luyện thể dục thường xuyên.
Người trẻ và cái giá đắt của những thói quen “bào mòn” thận

Người trẻ và cái giá đắt của những thói quen “bào mòn” thận

Bệnh thận mạn đang trẻ hóa nhanh chóng, khiến không ít người tuổi đôi mươi phải gắn cuộc sống với bệnh viện và máy lọc máu chỉ vì chủ quan với những dấu hiệu sớm và thói quen sống thiếu lành mạnh.
Nhà hàng chay Hương Sen – Giữ nét thanh vị trong từng món ăn

Nhà hàng chay Hương Sen – Giữ nét thanh vị trong từng món ăn

Giữa nhịp sống ngày càng hối hả của Hà Nội, nhiều thực khách tìm đến những không gian ẩm thực không chỉ để dùng bữa mà còn để tìm cảm giác thư thái và cân bằng. Nhà hàng chay Hương Sen tại số 16 Xóm Giếng, thôn Cổ Điển A, Thanh Trì, Hà Nội là một trong những địa điểm như thế.
Không để khói thuốc lá phủ lên sức khỏe, tương lai người lao động

Không để khói thuốc lá phủ lên sức khỏe, tương lai người lao động

Theo cảnh báo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), thuốc lá là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm cướp đi sinh mạng của hơn 8 triệu người mỗi năm trên toàn cầu. Đáng lo ngại hơn, các sản phẩm nicotine thế hệ mới từng bước len lỏi và tác động tiêu cực đến giới trẻ, trong đó có không ít công nhân lao động.
Nguyên nhân bướu cổ: Không chỉ do thiếu i-ốt như nhiều người vẫn nghĩ

Nguyên nhân bướu cổ: Không chỉ do thiếu i-ốt như nhiều người vẫn nghĩ

Nắm vững các nguyên nhân chính gây bướu cổ, từ thiếu i-ốt đến rối loạn miễn dịch và yếu tố di truyền, giúp phòng ngừa hiệu quả hơn...
Người cao tuổi nên trang bị thiết bị chăm sóc sức khỏe gì để sống khỏe mỗi ngày?

Người cao tuổi nên trang bị thiết bị chăm sóc sức khỏe gì để sống khỏe mỗi ngày?

Hiện nay, việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi không chỉ diễn ra ở bệnh viện hay phòng khám, mà bắt đầu ngay từ những thói quen nhỏ trong đời sống hằng ngày. Một chiếc máy đo huyết áp đặt nơi đầu giường, một thiết bị massage sử dụng mỗi buổi tối hay đơn giản là chiếc nhiệt kế sẵn trong tủ thuốc… đang dần trở thành những “người bạn đồng hành” quen thuộc...
Lâm Đồng: Mắm chưng Đậu Rồng một hương vị quen thuộc trong mâm cơm Việt

Lâm Đồng: Mắm chưng Đậu Rồng một hương vị quen thuộc trong mâm cơm Việt

Một món ăn ngon đôi khi bắt đầu từ những món ăn giản dị nhất, Mắm chưng ăn kèm Đậu Rồng non là một món ăn dân dã, độc đáo và còn là một trong những đặc sản bình dân của người dân Phan Thiết - Lâm Đồng.
Xem thêm
Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

Hội Nam Y Việt Nam: Chi hội Nam Y Văn phòng tổ chức kỳ họp thường kỳ- Kết nạp Hội viên mới và phổ cập tri thức dược liệu kháng khuẩn

HÀ NỘI: Sáng 23/5/2026, Chi hội Nam Y Văn phòng (thuộc Hội Nam Y Việt Nam) đã trang trọng tổ chức buổi họp thường kỳ nhằm đánh giá hoạt động thời gian qua, triển khai phương hướng nhiệm vụ thời gian tới. Đồng thời, buổi họp cũng diễn ra lễ kết nạp hội viên mới và chương trình phổ cập tri thức chuyên môn kết hợp nhận diện thương hiệu Sao Thiên Y.
Nâng cao tay nghề chăm sóc sức khỏe cộng đồng và lan tỏa giá trị nước sạch Hydrogen tại Kon Tum

Nâng cao tay nghề chăm sóc sức khỏe cộng đồng và lan tỏa giá trị nước sạch Hydrogen tại Kon Tum

QUẢNG NGÃI – Vừa qua, Chi hội Nam Y phường Kon Tum, tỉnh Quảng Ngãi đã tổ chức buổi sinh hoạt định kỳ với mục tiêu đào tạo, nâng cao tay nghề y học cổ truyền cho các hội viên. Buổi sinh hoạt không chỉ dừng lại ở việc trao đổi chuyên môn y tế mà còn mở ra không gian giao lưu đặc biệt với doanh nghiệp, mang đến những kiến thức thiết thực về nguồn nước sạch – yếu tố cốt lõi trong việc bảo vệ sức khỏe chủ động cho bản thân và cộng đồng.
Hội nghị khoa học- Định hướng mới cho sự kết hợp Y học Cổ truyền và Y học hiện đại trong kỷ nguyên số

Hội nghị khoa học- Định hướng mới cho sự kết hợp Y học Cổ truyền và Y học hiện đại trong kỷ nguyên số

CẦN THƠ – Sáng ngày 16/05/2026, tại Vạn Phát Riverside (thành phố Cần Thơ), Hội nghị Khoa học với chủ đề “Y học cổ truyền – Y học hiện đại trong kỷ nguyên mới - Cơ hội và thách thức” đã chính thức được khai mạc. Sự kiện quy mô này do Trường Trung cấp Quốc tế Mekong phối hợp cùng Phòng khám Đa khoa BIC NANO CELL và Chi hội Nam Y Cần Thơ tổ chức, thu hút đông đảo giới chuyên gia, cơ quan quản lý và các y bác sĩ trên cả nước tham dự.
Hợp tác phát triển Nam dược: Hội Nam Y Việt Nam và Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo chung tay chăm sóc sức khỏe Nhân dân

Hợp tác phát triển Nam dược: Hội Nam Y Việt Nam và Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo chung tay chăm sóc sức khỏe Nhân dân

Ngày 15/05/2026, tại trụ sở Ban Trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo (tỉnh An Giang), đã diễn ra buổi gặp gỡ và làm việc quan trọng giữa Hội Nam Y Việt Nam và Ban Trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo. Cuộc gặp mở ra chương mới trong việc bảo tồn, phát triển y học cổ truyền và nguồn dược liệu quý báu của dân tộc.
Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hà Nội, ngày 11/4/2026 Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức thành công Hội nghị Ban Thường vụ lần thứ 14. Đây là kỳ họp quan trọng nhằm đánh giá toàn diện các hoạt động trong quý 1 năm 2026, đồng thời hoạch định chiến lược trọng tâm cho năm 2026, hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nam Y Việt Nam nhiệm kỳ 3 (2027–2032)
Phiên bản di động