Những loại thực phẩm giàu vitamin A nên bổ sung hàng ngày

Vitamin A giúp hỗ trợ mô và xương phát triển, đóng vai trò quan trọng trong quá trình vận hành của các cơ quan gan, tim, phổi, thận, chức năng sinh sản... Hơn nữa, vi chất này cũng giúp trẻ em duy trì ổn định thị lực và sức đề kháng. Do đó, nếu thiếu vitamin A, quá trình phát triển của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, nhất là trẻ nhỏ. Trẻ sẽ bị còi cọc, chậm lớn, giảm khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu, có thể bị quáng gà, dễ tổn thương niêm mạc, biểu mô, mắc bệnh nhiễm trùng nặng vì sức đề kháng suy giảm.

Vitamin A góp phần vào quá trình phát triển và tăng đề kháng cho cơ thể

Dưới đây là một số thực phẩm chứa hàm lượng vitamin A và chất dinh dưỡng cao, nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày:

Rau củ quả: Beta-carotene trong rau quả như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, ớt chuông đỏ, quả mơ, cà chua, đu đủ, xoài... có khả năng chuyển đổi thành vitamin A. Ngoài ra, một số loại rau xanh như cải xoăn, cải bó xôi, bông cải, rau bina, rau mầm, cải thìa cũng chứ lượng vitamin A đủ cho cơ thể mỗi ngày.

Thực phẩm từ sữa, ít chất béo: sữa bò tươi giàu vitamin A, thường ở dạng retinol hoặc carotene. Trẻ bị dị ứng với đường lactose trong sữa bò có thể uống sữa đậu nành để bổ sung lượng vitamin cần thiết này.

Bánh mì và ngũ cốc: các sản phẩm mì ống, bánh mì, sản phẩm từ ngũ cốc và gạo cũng được chứng minh có chứ hàm lượng vitamin A tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng chứa nhiều đường, vì vậy, cần xem kỹ thành phần trên bao bì sản phẩm lựa chọn sản phẩm phù hợp với cơ thể.

Đối với trẻ em, nhu cầu dung nạp vitamin A ở mỗi bé là khác nhau. Để biết chính xác trẻ thiếu vitamin A, hay cần dung nạp bao nhiêu, phụ huynh nên đưa trẻ đi khám dinh dưỡng, xét nghiệm vi chất bằng máy UPLC để được tư vấn liều lượng, cách bổ sung khoa học, an toàn.

Hàng năm, Bộ Y tế triển khai hai đợt uống vitamin A cho trẻ 6 - 36 tháng tuổi. Trong đó, trẻ 6 - 12 tháng sẽ uống 100.000 đơn vị quốc tế IU vitamin A; trẻ 12 - 36 tháng uống 200.000 đơn vị quốc tế IU; trẻ 37 - 60 tháng bị viêm đường hô hấp, tiêu chảy kéo dài, sởi, suy dinh dưỡng uống một viên chứa 200.000 đơn vị quốc tế IU. Trong giai đoạn ba năm đầu đời, mỗi bé uống bổ sung vitamin A hai lần một năm. Với bé dưới 6 tháng tuổi không được bú mẹ, lượng vitamin A cần bổ sung là 50.000 đơn vị quốc tế IU.