Cải cúc - Loại rau bình dị, vị thuốc trong vườn nhà

Theo Y học cổ truyền, cải cúc có vị ngọt, hơi đắng nhẹ, mùi thơm, the. Do có tính mát nên cải cúc được xem như một loại rau, giúp khai vị, ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hoá, trừ đờm, giải nhiệt.

Lợi ích sức khỏe của rau cải cúc

1. Giàu vitamin và khoáng chất cần thiết

Cải cúc chứa nhiều vitamin A, C, K cùng nhóm vitamin B; ngoài ra còn có canxi, kali, sắt và chất chống oxy hóa. Nhờ đó, loại rau này góp phần tăng cường thị lực, nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ xương chắc khỏe.

Theo Y học cổ truyền, cải cúc có vị ngọt, hơi đắng nhẹ, mùi thơm, the. (Ảnh: Internet)

2. Thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ hô hấp

Theo y học cổ truyền, cải cúc có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, hỗ trợ điều trị ho khan, viêm họng nhẹ. Nhiều gia đình vẫn dùng cải cúc nấu canh hoặc hấp ăn nóng để làm dịu cổ họng khi thời tiết thay đổi.

3. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng

Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, cải cúc giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cảm giác đầy hơi. Đây là loại rau phù hợp cho người ăn uống thất thường hoặc hệ tiêu hóa yếu.

4. Giúp an thần, ngủ tốt hơn

Tinh dầu tự nhiên trong rau cải cúc có mùi thơm dễ chịu, có tác dụng thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ. Một bát canh cải cúc vào buổi tối có thể giúp cơ thể nhẹ nhõm, dễ ngủ hơn.

5. Tốt cho tim mạch

Các chất chống oxy hóa và kali trong cải cúc giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi sử dụng lâu dài trong chế độ ăn.

Cải cúc có tác dụng thanh nhiệt, an thần, tốt cho tim mạch. (Ảnh: Internet)

Một số bài thuốc dân gian từ rau cải cúc

1. Cải cúc hấp trị ho nhẹ, viêm họng

• Nguyên liệu: 1 nắm cải cúc rửa sạch, cắt nhỏ.

• Cách làm: Trộn cải cúc với ít đường phèn, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.

• Cách dùng: Ăn cả nước lẫn cái, ngày 1–2 lần.

• Tác dụng: Làm dịu họng, giảm ho đờm và khô rát do cảm lạnh.

2. Canh cải cúc nấu thịt băm giúp thanh nhiệt

• Nguyên liệu: Cải cúc, thịt băm hoặc tôm.

• Cách làm: Nấu canh đơn giản ăn trong ngày.

• Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, tốt cho người nóng trong, miệng khô, người sốt nhẹ.

3. Cải cúc nấu cháo cho người mệt mỏi, chán ăn

• Nguyên liệu: Cháo trắng, cải cúc, ít gừng tươi.

• Cách làm: Thái nhỏ cải cúc, cho vào cháo khi tắt bếp để giữ tinh dầu thơm.

• Tác dụng: Kích thích tiêu hóa, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người ốm.

Canh cải cúc là món ăn dễ nấu, tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)

4. Nước ép cải cúc giảm nhiệt, lợi tiểu

• Nguyên liệu: Một nắm cải cúc tươi.

• Cách làm: Ép lấy nước hoặc giã lọc nước uống.

• Cách dùng: Uống 1 ly nhỏ khoảng 50ml/ngày, có thể pha thêm vài giọt mật ong cho dễ uống (người có thể trạng hư hàn, lạnh bụng hoặc bị tiêu chảy nên hạn chế).

• Tác dụng: Giảm nóng trong, hỗ trợ lợi tiểu nhẹ.

5. Cháo cải cúc - hạt sen giúp an thần

• Nguyên liệu: Hạt sen, gạo tẻ, cải cúc.

• Cách làm: Hầm hạt sen trước rồi cho cải cúc vào sau cùng.

• Tác dụng: Giúp thư giãn thần kinh, cải thiện giấc ngủ cho người hay lo âu, khó ngủ.

Lưu ý khi sử dụng rau cải cúc

• Nên chế biến nhanh để giữ được tinh dầu tự nhiên và vitamin.

• Không nên nấu quá lâu vì rau dễ nhũn và mất hương thơm đặc trưng.

• Phụ nữ mang thai và người có hệ tiêu hóa yếu vẫn có thể dùng nhưng nên ăn lượng vừa phải.

• Chọn rau cải cúc tươi, không bị dập nát, tránh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

San San (t/h)