Chất xơ hòa tan góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Theo các kết quả nghiên cứu, chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước và trở thành một chất dạng gel ở bên trong đường tiêu hóa. Nó giúp làm mềm phân, để phân có thể di chuyển trong đường tiêu hóa dễ dàng hơn.

Chất xơ hòa tan còn giúp ngăn chặn, làm chậm quá trình hấp thụ những chất như đường, cholesterol xấu vào máu. Từ đó, có thể giúp điều hòa lượng đường huyết, bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề tim mạch.

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan - https://laodong.vn/

Một số nghiên cứu tại Đại học Sơn Đông (Trung Quốc) đã chỉ ra nhiều lợi ích của chất xơ hòa tan. Bao gồm lợi ích về sức khỏe tiêu hóa: chất xơ hòa tan hút nước trong phần ruột, từ đó giúp chất thải trong đường tiêu hóa dễ hình thành khuôn dạng hơn. Bên cạnh đó, nó còn giúp chống lại các chứng bệnh như táo bón, tiêu chảy.

Kiểm soát cân nặng: các chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa. Cơ thể không thể hấp thụ chất xơ nên khi tiêu thụ chất này sẽ có cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào mỗi ngày.

Chất xơ hòa tan còn tốt cho sức khỏe tim mạch bởi nó có thể làm giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Kiểm soát lượng đường trong máu: chất xơ hòa tan làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột: chất xơ hòa tan hoạt động như prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và hỗ trợ một loạt các chức năng cơ thể khác.

Với những lợi ích đó, chất xơ hòa tan nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh. Nguồn chất xơ hòa tan được tìm thấy nhiều trong trái cây táo, lê và họ cam quýt; khoai lang, cà rốt, bông cải xanh... Ngoài ra, các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan.

Bên cạnh đó, bột yến mạch giàu beta-glucans, một loại chất xơ hòa tan được biết đến với đặc tính làm giảm cholesterol. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, quinoa, gạo lứt cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hòa tan.