Người Việt đang ăn quá ít rau quả

Hiện nay, người dân ăn tới 80g thịt mỗi ngày trong khi lượng cá trung bình chỉ đạt 60g, bằng 1/5 khuyến cáo của WHO.

Mỗi bữa ăn nên thêm rau củ với nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng, tím để cung cấp đa dạng dưỡng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Nên thêm rau củ với nhiều màu sắc để cung cấp đa dạng dưỡng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên (Ảnh minh họa: Internet)

Trong nhịp sống bận rộn, nhiều người có xu hướng phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn, ăn uống lặp lại và lãng phí.

Để bữa ăn vẫn đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn kém, mỗi gia đình nên lập thực đơn theo tuần - cách đơn giản giúp cân đối khẩu phần, tiết kiệm thời gian và chi phí. Khi mua sắm, nên chọn thực phẩm tươi ngon, đúng mùa, có nguồn gốc rõ ràng và chỉ mua lượng vừa đủ dùng.

Trong chế biến, nên ưu tiên các phương pháp giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng như hấp, luộc, nấu canh; hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ và tuyệt đối không dùng lại dầu ăn đã qua sử dụng.

Theo Trung tâm kiểm soát bệnh tật TP HCM (HCDC), tổ chức bữa ăn gia đình cân đối, đủ dinh dưỡng và tiết kiệm không chỉ là hành động chăm sóc sức khỏe mà còn là cách vun đắp tình cảm, tạo nên thói quen sống lành mạnh.

Một bữa ăn lành mạnh phải đáp ứng đủ bốn nhóm thực phẩm chính như: tinh bột, đạm, chất béo, rau - củ - quả tươi để cơ thể được nuôi dưỡng toàn diện.

Mỗi gia đình hãy bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ nhưng thiết thực: ăn đủ bốn nhóm thực phẩm, tăng cường rau củ, nấu vừa đủ khẩu phần, tránh lãng phí