Chế phẩm từ sữa rất có lợi cho sức khỏe
Gần 20 học sinh nhập viện vì ăn gà rán, trà sữa liên hoan cuối năm Vinamilk hưởng lợi nếu Việt Nam được nâng hạng lên “thị trường mới nổi” |
Tại sao phải khuyến nghị sử dụng sữa và chế phẩm sữa?
Sữa và chế phẩm sữa (sữa chua, phô mai) là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần có đầy đủ các chất đạm, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển, khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật.
Khẩu phần canxi của người Việt Nam chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu khuyến nghị về canxi. Sữa, sữa chua, phô mai rất giàu canxi và là nguồn canxi có giá trị sinh học cao. Hơn nữa, tỉ số canxi/phospho của khẩu phần thấp (< 0,8) làm giảm hấp thu và ảnh hưởng tới chuyển hóa canxi.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sữa, sữa chua, phô mai
1. Sữa dạng lỏng:
Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có đầy đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh.
Chất đạm của sữa rất quý vì thành phần acid amin cân đối và độ đồng hóa cao.
Chất béo của sữa có nhiều loại acid béo khác nhau bao gồm acid béo no và không no. Khoảng 29% acid béo không no có một nối đôi và 6% acid béo không no có nhiều nối đôi.
Sữa lỏng là dung môi hòa tan và tăng khả năng hấp thu các vitamin vitamin A, D, E, K.
Sữa có nhiều chất khoáng khác nhau như canxi, đồng, sắt, kẽm, magie, kali, selen… Đặc biệt, sữa có hàm lượng canxi cao, 100ml sữa cung cấp 100-120mg canxi.
Canxi trong sữa ở dạng kết hợp với casein, tỷ số canxi/phospho thích hợp nên dễ hấp thu.
Sữa chứa rất nhiều loại vitamin như vitamin nhóm B (vitamin B1, B3, B5, B6 và B9…), vitamin C, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Đặc biệt có hàm lượng cao vitamin A, vitamin B2 và vitamin B12.
2. Sữa chua
Sữa chua có đầy đủ thành phần các chất dinh dưỡng của sữa. Ngoài ra có 1 số điểm nổi trội sau:
Sữa chua ít đường lactose: Trong sữa chua, đường lactose được lên men chuyển thành acid lactic, giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn, thích hợp cho người không dung nạp đường lactose.
Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng.
3. Phô mai
Phô mai là chế phẩm từ sữa nên phô mai có đầy đủ thành phần các chất dinh dưỡng của sữa. Ngoài ra, phô mai còn có 1 số điểm nổi trội:
Đậm độ dinh dưỡng cao: Phô mai có tất cả các thành phần dinh dưỡng tương tự như sữa, nhưng ở đậm độ cao hơn. Chất đạm của phô mai đã được thủy phân một phần nên hấp thu dễ dàng hơn.
Ít đường lactose: Phô mai có rất ít đường lactose nên có thể sử dụng cho người không dung nạp đường lactose.
Giàu canxi: Hàm lượng canxi trong phô mai cao gấp 3-6 lần sữa và sữa chua.
Một số nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ có thai ăn phô mai trong thai kỳ thì con của họ có sức khỏe răng tốt hơn.
Phô mai không làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa đường máu, mỡ máu.
Phô mai giúp cải thiện tình trạng mất xương của phụ nữ sau mãn kinh, ngăn ngừa loãng xương và gẫy xương.
Tin liên quan
Tìm ra nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai
20:52 | 07/05/2024 Sức khỏe
Cuba miễn thị thực cho công dân Trung Quốc
20:23 | 07/05/2024 Du lịch
Mỹ: Hơn 31.000 bình giữ nhiệt dành cho trẻ em bị thu hồi vì nguy cơ gây ngạt thở
20:13 | 07/05/2024 Thế giới
Cùng chuyên mục
Cần quan tâm đến vấn đề sức khỏe tâm thần của trẻ vị thành niên
17:27 | 19/04/2024 Sức khỏe tinh thần
Giới thiệu tài liệu Hỗ trợ hành vi tích cực cho trẻ em rối loạn phổ tự kỷ
17:24 | 29/03/2024 Sức khỏe tinh thần
WHO cảnh báo hơn 42% dân số thế giới mắc chứng rối loạn thần kinh
07:25 | 27/03/2024 Sức khỏe tinh thần
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội thực hiện chương trình chăm sóc sức khỏe tâm thần trẻ em
10:25 | 22/03/2024 Sức khỏe tinh thần
Vĩnh Phúc triển khai chương trình chăm sóc sức khỏe tâm thần cộng đồng
16:17 | 20/03/2024 Sức khỏe tinh thần
Đắk Nông thực hiện Chương trình chăm sóc sức khỏe tâm thần trẻ em
01:25 | 11/03/2024 Sức khỏe tinh thần
Các tin khác
Liên đoàn Lao Động huyện Hoài Đức tổ chức các hoạt động kỷ niệm 114 năm ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3
15:09 | 08/03/2024 Sức khỏe tinh thần
Bệnh viện đa khoa Hòe Nhai: Hướng tới Bệnh viện thông minh không giấy tờ
10:07 | 08/01/2024 Sức khỏe tinh thần
Chăm sóc sức khỏe tâm thần cho nhân viên y tế tại TPHCM
15:32 | 17/12/2023 Sức khỏe tinh thần
Phê duyệt Chương trình chăm sóc sức khỏe tâm thần trẻ em, chăm sóc trẻ em mồ côi
05:49 | 09/12/2023 Sức khỏe tinh thần
Thông tin chính thức về kẹo nghi chứa chất ma túy
10:07 | 01/12/2023 Sức khỏe tinh thần
Tuyên truyền, giáo dục, phổ biến kiến thức, pháp luật về phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ
23:21 | 27/11/2023 Sức khỏe tinh thần
Những cây thuốc nam vừa là cây cảnh giúp thanh lọc ô nhiễm không khí trong nhà
13:05 | 23/11/2023 Sức khỏe tinh thần
Phê duyệt Tài liệu truyền thông về sức khỏe tâm thần của học sinh phổ thông
12:07 | 17/11/2023 Sức khỏe tinh thần
Chăm sóc sức khỏe tinh thần, tâm lý học đường cho học sinh
15:32 | 16/11/2023 Sức khỏe tinh thần
Chữa bệnh 0 đồng - Người thầy thuốc của người nghèo
12:58 | 03/11/2023 Sức khỏe tinh thần
Chi hội Nam Y An Giang (Hội Nam Y Việt Nam) cấp phát nước miễn phí cho người dân tỉnh Tiền Giang
26-04-2024 11:30 Hoạt động hội
Chi Hội Nam Y Pháp Bảo Khỏe tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ nhất nhiệm kỳ 2024 – 2029
24-04-2024 08:44 Hoạt động hội
Hội Nam Y Việt Nam: Dâng hương tưởng nhớ Danh y Tuệ Tĩnh- Một Thiền sư, một nhân cách lớn
25-03-2024 07:55 Hoạt động hội
Hội Nam y Việt Nam Tổng kết Công tác Hội năm 2023 và Triển khai nhiệm vụ năm 2024 khu vực phía Nam
02-03-2024 08:38 Hoạt động hội
Hội Nam y Việt Nam tổ chức Hội nghị Tổng kết Công tác Hội năm 2023 và Triển khai nhiệm vụ công tác năm 2024 khu vực phía Bắc
01-03-2024 06:00 Hoạt động hội