Tăng nguy cơ đột quỵ vì thói quen ăn vội?
Đi bộ 8.000 bước mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch Nâng cao khả năng hồi phục cho người đột quỵ bằng trí tuệ nhân tạo AI |
Nếu bạn không nhai thức ăn đủ để nghiền nát nó, bạn sẽ có cảm giác như thức ăn không dễ tiêu hóa. (Ảnh: ITN) |
Trái lại, ăn uống chánh niệm và nhai chậm có thể giúp não và dạ dày hoạt động một cách trơn tru.
Nhưng, làm thế nào bạn có thể điều chỉnh thói quen ăn uống theo hướng có lợi chứ không gây hại? Tiến sĩ tâm lý học Leslie Heinberg (Hoa Kỳ) giải thích về việc ăn vội vàng và cách bạn có thể ăn chậm lại để có mối quan hệ tốt hơn với thức ăn.
Dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn nhanh
Ăn nhanh thường được định nghĩa là thói quen ăn với tốc độ nhanh, thường không dành thời gian để nhai kỹ thức ăn hoặc thưởng thức từng miếng.
Bạn có thể ăn quá nhanh nếu:
- Hoàn thành một bữa ăn cỡ thường trong vòng chưa đầy 20 đến 30 phút. Phải mất từ 20 đến 30 phút để cơ thể gửi tín hiệu tới não rằng bạn đã no. “Nếu bạn là người ăn nhanh, bạn sẽ tiêu thụ nhiều thức ăn hơn trong 20 phút so với người ăn chậm. Tiến sĩ Heinberg cho biết: “Khi người ăn nhanh nhận được tín hiệu no thì đã quá muộn - họ đã ăn quá nhiều và no một cách khó chịu.”
- Bạn không nhai kỹ thức ăn. Nếu bạn không nhai thức ăn đủ để nghiền nát nó, bạn có thể có cảm giác như thức ăn không dễ tiêu hóa.
- Bạn không dừng lại giữa các lần cắn. Theo Tiến sĩ Heinberg, cho dạ dày và não của bạn thời gian để nghỉ ngơi giữa các lần ăn cũng rất quan trọng.
Nguy cơ sức khỏe khi ăn quá nhanh
Nghiên cứu cũng cho thấy ăn nhanh là yếu tố góp phần gây tăng cân không mong muốn. (Ảnh: ITN) |
Đầu tiên và quan trọng nhất, ăn quá nhanh có thể làm giảm sự thích thú của bạn với bữa ăn. Nhưng ngoài việc hủy hoại mối quan hệ của bạn với bữa ăn, các vấn đề sức khỏe khác có thể phát sinh do bạn nhai quá nhanh, bao gồm:
Tiêu hóa kém
Nhai kỹ thức ăn là một phần thiết yếu của quá trình tiêu hóa. Khi ăn nhanh, bạn có xu hướng cắn miếng lớn hơn và nhai ít hơn, điều đó có nghĩa là thức ăn sẽ đi vào dạ dày thành những miếng lớn hơn. Điều này làm căng thẳng hệ tiêu hóa của bạn và khiến cơ thể khó tiêu hóa thức ăn đúng cách.
Khó tiêu và ợ nóng
Ăn quá nhanh cũng có thể góp phần gây khó tiêu và ợ nóng. Ăn nhanh gây nuốt không khí, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và khó chịu. Ngoài ra, dạ dày của bạn có thể sản xuất ra axit dư thừa để đáp ứng với lượng thức ăn lớn hơn, điều này dẫn đến chứng ợ chua.
Hấp thụ chất dinh dưỡng kém
Khi bạn ăn nhanh, cơ thể không có đủ thời gian để phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách hợp lý. Điều này hạn chế khả dụng sinh học của các vitamin, khoáng chất thiết yếu và các chất dinh dưỡng khác, có khả năng dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng theo thời gian.
Tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhanh làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, là một nhóm các tình trạng bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mỡ bụng dư thừa và mức cholesterol bất thường. Những yếu tố này kết hợp lại làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2.
Tăng cân không mong muốn
Nghiên cứu cũng cho thấy ăn nhanh là yếu tố góp phần gây tăng cân không mong muốn. Các nhà nghiên cứu từ một trường đại học ở Nhật Bản đã kiểm tra dữ liệu từ hơn 50.000 người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Họ yêu cầu mọi người mô tả bản thân là người ăn nhanh, người ăn bình thường hay người ăn chậm.
Tiến sĩ Heinberg lưu ý: “Những người ăn chậm nhất có nguy cơ béo phì thấp nhất. Những người tự nhận mình là người ăn uống bình thường có nguy cơ cao hơn một chút, nhưng nguy cơ cao nhất là ở nhóm ăn nhanh”.
Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy tốc độ ăn nhanh có liên quan đến chứng béo phì ở trẻ từ 7 đến 17 tuổi.
Mẹo giúp bạn ăn chậm lại
Ăn nhanh làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. (Ảnh: ITN) |
Bạn đang tìm cách giảm tốc độ ăn uống của mình? Hãy thử những lời khuyên sau:
Dành cho mình đủ thời gian ăn uống
Trước tiên, hãy đảm bảo bạn dành đủ thời gian cho mỗi bữa ăn. Chúng ta đang sống trong một thế giới có nhịp độ nhanh với các nhà hàng thức ăn nhanh ở mọi ngóc ngách, nhưng những bữa trưa kéo dài 5 phút đó chỉ là ngoại lệ chứ không nên trở thành thói quen.
Ăn với tốc độ chậm hơn cho phép bạn thưởng thức bữa ăn và cảm thấy hài lòng trước khi ăn quá nhiều.
Tiến sĩ Heinberg nói: “Mọi người nên dành hơn 20 phút để ăn một bữa - lý tưởng nhất là khoảng 30 phút - để não có cơ hội bắt kịp dạ dày của bạn”.
Nhai chậm lại
Khi ăn, hãy nhớ dành đủ thời gian để nhai từng miếng trước khi nuốt, có nghĩa là bạn sẽ không cảm thấy khối thức ăn lớn đang trôi xuống cổ họng.
Tiến sĩ Heinberg khuyên bạn nên nhai từng miếng từ 15 đến 30 lần, tùy thuộc vào loại thực phẩm. Bạn cũng có thể đặt tay hoặc đũa xuống giữa mỗi lần ăn - bằng cách này, bạn sẽ không bị cám dỗ hoặc vội vã gắp thêm miếng nữa trước khi ăn xong miếng mình đang nhai.
Nhấm nháp nước
Bạn cũng nên chuẩn bị cho mình một ít nước trong khi ăn. Hãy uống từng ngụm nước sau mỗi miếng ăn - điều này không chỉ khuyến khích một số khoảng dừng cần thiết mà còn có thể giúp bạn cảm thấy no hơn. Nó cũng giúp làm mềm các loại thực phẩm cứng hơn trong quá trình nhai.
Tin liên quan
Dự thảo Luật Dược đã được chỉnh lý theo hướng sửa đổi toàn diện
12:30 | 22/10/2024 Tin tức
Bài thuốc nam từ thiên nhiên cho người bị thoái hóa cột sống cổ
11:17 | 22/10/2024 Y học cổ truyền
WHO: Việt Nam đã loại trừ thành công bệnh mắt hột
10:49 | 22/10/2024 Tin tức
Cùng chuyên mục
Giải pháp phát triển thị trường dược phẩm trong nước
09:40 | 21/10/2024 Thông tin đa chiều
Khuyến khích kết hợp y học cổ truyền điều trị bệnh lý về trực tràng
19:52 | 19/10/2024 Thông tin đa chiều
Số ca được ghép giác mạc tăng 10%
14:16 | 16/10/2024 Thông tin đa chiều
Đề xuất ban hành tiêu chuẩn dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường
06:45 | 14/10/2024 Thông tin đa chiều
Ngành Tim mạch can thiệp của Việt Nam hội nhập với thế giới
15:19 | 13/10/2024 Thông tin đa chiều
Đảm bảo đầy đủ vi chất dinh dưỡng cho sự phát triển của con người
08:45 | 12/10/2024 Thông tin đa chiều
Các tin khác
Ứng dụng thiết thực dược lâm sàng vào hoạt động khám, chữa bệnh
20:40 | 10/10/2024 Thông tin đa chiều
Nâng cao chất lượng công tác giám định bảo hiểm y tế
09:17 | 08/10/2024 Thông tin đa chiều
Nghiện mạng xã hội gây các tác động tiêu cực tới sức khỏe tâm thần
19:20 | 05/10/2024 Thông tin đa chiều
Tăng cường năng lực thực hiện Công ước Khung về kiểm soát thuốc lá
15:30 | 03/10/2024 Thông tin đa chiều
Đẩy mạnh đổi mới sáng tạo thúc đẩy phát triển ngành y tế
06:45 | 02/10/2024 Thông tin đa chiều
Chăm sóc sức khỏe tâm thần - Chìa khóa sống khỏe cho người cao tuổi
09:48 | 01/10/2024 Thông tin đa chiều
Phiên họp giả định "Quốc hội trẻ em": 100% đại biểu đồng ý cấm thuốc lá điện tử, nung nóng
13:52 | 30/09/2024 Thông tin đa chiều
Giải mã gen giúp phát hiện sớm bệnh ung thư, đột quỵ
06:45 | 27/09/2024 Thông tin đa chiều
Giảm thủ tục, tạo điều kiện thuận lợi cho người tham gia bảo hiểm y tế
06:45 | 26/09/2024 Thông tin đa chiều
10% trường hợp vô sinh không rõ nguyên nhân là thách thức với các nhà khoa học
17:05 | 22/09/2024 Thông tin đa chiều
Hội Nam Y Việt Nam và Công ty Cổ phần Ao Vua hỗ trợ, sẻ chia khó khăn với nhân dân xã Phượng Vĩ (Cẩm Khê, Phú Thọ)
12-10-2024 00:00 Hoạt động hội
Hội Nam y Việt Nam chia sẻ khó khăn với đồng bào vùng cao Nậm Nhùn (Lai Châu)
12-10-2024 00:00 Hoạt động hội
Hội Nam Y Việt Nam: Xây dựng nội dung, kế hoạch tổ chức "Giải thưởng Tuệ Tĩnh" năm 2024
06-10-2024 15:00 Hoạt động hội
Hội Nam Y Việt Nam đẩy mạnh phương án phát triển nền y học cổ truyền
30-09-2024 18:58 Tin tức
Hội Nam Y Việt Nam hỗ trợ người dân vùng bão lũ tại Yên Bái
29-09-2024 01:19 Hoạt động hội