Thực dưỡng ngày Tết theo y học cổ truyền

Bánh chưng, bánh tét: Ích khí nhưng cần ăn điều độ

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết (Ảnh: Internet)

Bánh chưng, bánh tét có thành phần chính là gạo nếp, theo Đông y có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ trung ích khí, làm ấm tỳ vị. Nhân đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc nhẹ, thịt lợn bổ âm, sinh tân dịch.

Tuy nhiên, gạo nếp khó tiêu, dễ sinh đàm thấp nếu ăn nhiều. Y học cổ truyền khuyến cáo nên ăn bánh chưng kèm dưa hành, củ kiệu để cân bằng âm - dương, trợ tiêu hóa.

Dưa hành, củ kiệu: Tiêu thực, hành khí

Ăn một lượng vừa phải dưa hành, củ kiệu giúp giảm đầy bụng, chướng hơi, kích thích tiêu hóa... (Ảnh: Internet)

Hành và kiệu có vị cay, tính ấm, tác dụng hành khí, tán hàn, tiêu tích trệ. Đây là nhóm thực phẩm rất phù hợp dùng trong ngày Tết - khi bữa ăn thường nhiều đạm và chất béo.

Theo y học cổ truyền, ăn một lượng vừa phải dưa hành, củ kiệu giúp: Giảm đầy bụng, chướng hơi; Kích thích tiêu hóa; Phòng cảm lạnh đầu xuân.

Thịt kho tàu, thịt đông: Bổ dưỡng nhưng cần cân bằng

Thịt đông (Ảnh: Internet)

Thịt lợn theo y học cổ truyền có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ hư, sinh tân dịch. Trứng gà, trứng vịt bổ huyết, dưỡng âm. Tuy nhiên, các món thịt kho, thịt đông nhiều mỡ, nếu ăn quá mức dễ gây đàm thấp, tăng nhiệt nội sinh. Nên dùng kèm: Rau xanh, dưa món; Canh thanh mát; Gia vị ấm như gừng, tiêu với lượng vừa phải.

Canh khổ qua: Thanh nhiệt, giải uất

Canh khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc (Ảnh: Internet)

Khổ qua (mướp đắng) có vị đắng, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt, rất phù hợp dùng sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Trong dân gian, món canh khổ qua nhồi thịt còn mang ý nghĩa “khổ qua”, bước sang năm mới nhẹ nhõm, an hòa. Theo Y học cổ truyền, món canh này giúp: Điều hòa nhiệt trong cơ thể; Hỗ trợ tiêu hóa; Phòng nhiệt miệng, táo bón ngày Tết.

Gừng, nghệ, tiêu: Gia vị dưỡng sinh ngày Tết

Gừng, nghệ, tiêu có vị cay, tính ấm, tác dụng ôn trung tán hàn, hoạt huyết (Ảnh: Internet)

Các gia vị như gừng, nghệ, tiêu có vị cay, tính ấm, tác dụng ôn trung tán hàn, hoạt huyết. Dùng hợp lý giúp cơ thể chống lạnh, giảm đầy bụng, tăng cường chuyển hóa.

Một chén trà gừng ấm hoặc món ăn có gừng nhẹ sau bữa Tết giúp tỳ vị hoạt động tốt hơn, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi.

Trà sen, trà thảo mộc: An thần, điều khí

Trà sen (Ảnh: Internet)

Uống trà ngày Tết theo Đông y không chỉ để giải khát mà còn để điều khí, an thần.

• Trà sen: An tâm, dưỡng thần, giúp ngủ ngon
• Trà gừng, trà quế: Làm ấm cơ thể
• Trà atiso: Thanh nhiệt, hỗ trợ gan

San San (t/h)