Ăn bánh mì kết hợp dầu ô liu giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường tuổi thọ

Theo một nghiên cứu từ Trường Y Harvard, việc thay thế bơ bằng dầu ô liu khi thưởng thức bánh mì không chỉ là một sự lựa chọn đơn giản trong bữa ăn, mà còn là chìa khóa vàng dẫn đến việc cải thiện tuổi thọ của mỗi người. Nghiên cứu này, được công bố trên Tạp chí Y khoa JAMA danh tiếng, đã tiến hành phân tích tỉ mỉ tác động của chế độ ăn uống đến tuổi thọ của người Mỹ trưởng thành.

Cụ thể, nghiên cứu cho thấy rằng những người tiêu thụ nhiều bơ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn rõ rệt, trong khi việc dùng dầu ô liu lại mang lại hiệu ứng trái ngược. Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong khi việc tăng 10g "dầu dầu" ô liu mỗi ngày giúp giảm 11% nguy cơ ung thư, thì việc tăng tiêu thụ bơ lại làm tăng 12% nguy cơ này.

Tuy nhiên, để khẳng định vững chắc mối quan hệ giữa dầu ô liu, bơ và nguy cơ ung thư, các nghiên cứu chuyên sâu hơn sẽ là cần thiết. Nhưng không thể phủ nhận rằng nghiên cứu này đã làm nổi bật tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong việc giảm thiểu rủi ro tử vong dài hạn.

Các nhà khoa học tại Trường Y Harvard (Mỹ) vừa phát hiện ra khi ăn bánh mì thay vì cho bơ thì cho bằng dầu ô liu sẽ có thể cải thiện đáng kể sức khỏe, càng ăn càng sống thọ hơn.

Giáo sư Tom Sanders từ King's College London đã nhấn mạnh rằng nghiên cứu này chính là một minh chứng thiết thực, cho thấy những người chuyển hướng sang sử dụng dầu thực vật, đặc biệt là dầu ô liu, trong bữa ăn hàng ngày thường có tuổi thọ cao hơn rất nhiều so với những người tiếp tục tiêu thụ bơ. Điều này mở ra cơ hội cho mỗi chúng ta, không chỉ là để sống lâu mà còn để sống khỏe mạnh, thông qua những sự điều chỉnh nhỏ mà tác động của nó lại to lớn ngoài sức tưởng tượng.

Dầu ô liu, một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải, từ lâu được các chuyên gia của Harvard Health đánh giá cao về những lợi ích sức khỏe vượt trội. Dưới sự đánh giá cao của các chuyên gia hàng đầu từ Harvard Health, dầu ô liu đã chứng tỏ mình không chỉ là một gia vị mà là một trợ thủ đắc lực cho sức khỏe con người. Những nghiên cứu khoa học liên tục xác nhận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, với sự góp mặt nổi bật của dầu ô liu, có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, hai căn bệnh đáng lo ngại nhất trong xã hội hiện đại.

"Những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu được cho là nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó. Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối liên hệ giữa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư và thậm chí là chứng mất trí nhớ thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu hơn so với những người sử dụng ít hoặc không sử dụng", Giáo sư Tom Sanders nói.

Ăn bánh mì kết hợp dầu ô liu giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường tuổi thọ

Chìa khóa cho những lợi ích sức khỏe vượt trội này đến từ những đặc tính tuyệt vời của dầu ô liu, đó là khả năng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Giáo sư Tom Sanders khẳng định rằng: "Những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu được cho là nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó. Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối liên hệ giữa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư và thậm chí là chứng mất trí nhớ thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu hơn so với những người sử dụng ít hoặc không sử dụng".

Quỹ Tim mạch Anh đã xác nhận dầu ô liu là một trong những thành phần quan trọng nhất trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Họ khuyến nghị rằng bạn nên thường xuyên thêm dầu ô liu vào các bữa ăn hàng ngày, chẳng hạn như dùng để làm nước sốt salad, thay vì chỉ xem nó như một thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, một điều quan trọng bạn cần lưu ý là lượng chất béo tối đa được khuyên dùng cho người lớn là khoảng 70g mỗi ngày.

Tuy nhiên các nhà nghiên cứu cũng lưu ý một số quy tắc quan trọng đó là luôn chọn dầu ô liu nguyên chất. Tránh xa bánh mì trắng được làm từ bột mì trắng đã qua tinh chế. Nên dùng những loại bánh mì nguyên chất khác như bánh mì đen hay bánh mì với yến mạch, bánh mì nguyên cám. Và đặc biệt, tuy món ăn này rất tốt những không có nghĩa là có thể ăn quá nhiều. Nên giữ một chế độ ăn cân bằng, chỉ cần một hoặc hai lát/ngày là đủ./.