Bạn có biết tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của rau mồng tơi?

Trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh.

Rau mồng tơi (mồng tơi đỏ, mồng tơi tía, lạc quỳ…) có tên khoa học là Basella rubra, họ mồng tơi (Basellaceae).

Nguồn gốc: các nước nhiệt đới khu vực châu Á và châu Phi.

Thành phần dinh dưỡng: vitamin A, vitamin B9 (acid folic), vitamin C, canxi, magie, sắt và các chất chống oxy hóa, các saponin, các acid amin thiết yếu... Vitamin C trong lá mồng tơi caogấp 3 lần rau cải; vitamin A cao gấp 1,5 lần rau xoăn (kale). Một số nhà nghiên cứu đã báo cáo hoạt tính kháng ung thư, chống oxy hóa và chống viêm trên thực nghiệm của rau mồng tơi do có chất beta sitosterol.

Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mát máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.

Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh. Chất nhầy pectin có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.

Canh cua nấu rau mồng tơi và mướp là món ăn được ưa thích trong mùa hè.

Dưới đây là một số công dụng của rau mồng tơi:

1. Trị bệnh trĩ: Nếu bạn bị trĩ nhẹ thì có thể sử dụng mồng tơi như sau: lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát nhuyễn cùng vài hạt muối đắp vào chỗ trĩ sưng, đồng thời nấu canh mồng tơi ăn với cá diếc (ăn cả nước và cái).

2. Tăng sữa cho sản phụ sau sinh: Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và chất sắt nên tốt cho thai phụ… Món ăn nấu từ mồng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ ăn nóng sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe, có làn da hồng hào, tóc đen mượt.

3. Trị núm vú sưng: Dùng rau mồng tơi giã nát đắp chữa vú sưng, nứt, giải độc.

4. Thanh nhiệt, giải độc, chữa táo bón: Lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội uống một lần. Sau vài lần uống sẽ đại tiện dễ. Hoặc rau mồng tơi 500g, cho mắm, muối, tương nấu thành canh ăn cơm hằng ngày. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông, không còn táo bón.

5. Trị vết thương, trị đau nhức xương khớp: Nước cốt từ rau mùng tơi có thể làm mau lành vết bỏng; hầm mồng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.

6. Ngừa loãng xương: Hàm lượng canxi trong rau mồng tơi khá cao, người ta ước tính 44g mồng tơi (một bát nhỏ) cung cấp gần 55mg canxi. Việc bổ sung loại rau này thường xuyên giúp xương, răng và móng của bạn chắc khỏe hơn, giảm thiểu nguy cơ loãng xương và gãy xương ở người cao tuổi. Tuy nhiên, bạn cần kết hợp ăn mồng tơi với đa dạng các loại thực phẩm khác giàu canxi, vì 1.000 - 1.200mg là lượng dùng khuyến cáo hàng ngày cho người Việt Nam.

7. Chữa yếu sinh lý nam giới: Rau mồng tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà hay vịt, nấu canh ăn nóng sẽ giúp trị chứng yếu sinh lý ở nam giới hiệu quả.

8. Giúp da tươi nhuận, hồng hào: Lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da. Ăn rau mồng tơi giúp lưu thông khí huyết, nhuận tràng, giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ. Hoặc để dưỡng da, làm mịn nếp nhăn ở mặt, chống thô ráp có thể lấy vài lá mồng tơi non giã lấy nước cốt, cho vài hạt muối, thoa đều lên mặt vài lần trước khi đi ngủ.

9. Chữa khí hư, suy nhược: Gà ác 1 con, lá mồng tơi 1 nắm, đậu đen 1 nắm, ninh nhừ ăn nóng cả nước và cái. Tuần ăn 1- 2 lần. Khi thấy có kết quả, cho thêm một nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Người bị đau dạ dày, ợ chua ăn cũng tốt.

10. Giảm chất béo, cholesterol: Chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesterol, cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân. Do đó, ăn rau mồng tơi giúp thải chất béo, tốt cho người có mỡ và đường trong máu cao.

11. Trị hơi thở nóng khó chịu: Nếu bị chứng mũi thở phì phò ra hơi nóng rất khó chịu thì nấu canh rau mồng tơi thái nhỏ cùng cua đồng giã nát lọc bã ăn vào các buổi trưa.

12. Chữa chảy máu cam: Mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bông thấm vào nước cốt nhét vào lỗ mũi bên chảy máu, máu sẽ cầm ngay.

13. Trị đầy bụng: Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canh ăn vài ba ngày. Hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau nấu canh: mồng tơi, đay, rau khoai, rau má.

14. Chữa đinh nhọt: Lá rau mồng tơi tươi, giã nát, đắp vào chỗ bị bệnh, ngày thay 2 - 3 lần.

Mồng tơi trị mụn trứng cá, rôm sảy.

15. Trị chứng đi tiểu nóng buốt: Lấy lá mồng tơi cho vào cối sạch giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước đun sôi để nguội và vài hạt muối rồi uống lúc sáng. Bã dùng để đắp vào bụng dưới (chỗ bàng quang).

16. Chữa say nắng: Say nắng là hiện tượng phổ biến vào mùa hè, khi bị say nắng bạn có thể áp dụng bài thuốc nhân gian để chữa trị. Mồng tơi có tác dụng giải nhiệt, bạn hãy giã nát lá mồng tơi rồi đắp lên trán người bệnh, để bệnh nhân nằm nơi thoáng mát, nghỉ ngơi một lúc sẽ thấy tình trạng được cải thiện đáng kể.

17. Chống oxy hóa, cải thiện thị lực: Vitamin A rất cần thiết cho thị lực và sức khỏe của mắt. Retinol (dạng hoạt hóa của vitamin A) sau khi kết hợp với một loại protein trong cơ thể sẽ tạo thành rhodopsin, một chất cần thiết cho khả năng phân biệt màu sắc và nhìn trong bóng tối. Nó cũng giúp bảo vệ và duy trì giác mạc, đây là một lớp màng mỏng bao phủ bề mặt mắt và bên trong mí mắt của bạn.

18. Nâng cao hệ miễn dịch: Ước tính 100g lá mồng tơi chứa tới 102 mg vitamin C. Hoạt chất vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, chống viêm nhiễm do vi sinh vật có hại và giảm thời gian mắc bệnh.

19. Ổn định huyết áp và kiểm soát cân nặng: Chất nhầy pectin và chất xơ trong rau mồng tơi giúp giảm mỡ máu, giảm lượng đường trong máu, gây cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn. Hơn nữa, lượng calo trong loại rau này lại rất thấp. Chính vì vậy, mồng tơi rất phù hợp cho các đối tượng cao huyết áp, tiểu đường, béo phì hoặc người đang có nhu cầu giảm cân.

* Lưu ý khi sử dụng rau mồng tơi

Loại rau này tương kỵ với thịt bò. Khi kết hợp với nhau sẽ làm giảm tác dụng nhuận tràng của mồng tơi, đồng thời gây đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, bạn cũng không nên kết hợp phô mai với rau mồng tơi. Cả hai loại thực phẩm này đều giàu đạm nên khi ăn chung sẽ làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho đường ruột.

Những người hấp thu kém, mới lấy cao răng, người bị sỏi thận hay đang tiêu chảy không nên ăn rau mồng tơi.