Rau củ mùa đông: Những “vị thuốc” quen thuộc giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe

1. Bắp cải - Bổ tỳ vị, tiêu viêm, giảm độc

Giàu vitamin K, C, chất chống oxy hóa sulforaphane giúp chống viêm, bảo vệ tế bào và phòng bệnh mùa lạnh.

Theo Y học cổ truyền, bắp cải vị ngọt tính bình, tác dụng kiện tỳ - giải độc - tiêu sưng.

• Hỗ trợ người ăn kém, đầy bụng

• Giảm các triệu chứng viêm loét dạ dày

• Dùng đắp ngoài giúp giảm sưng đau khớp khi lạnh

Gợi ý dùng: Bắp cải luộc, xào tỏi, nấu canh với xương.

Bắp cải là một loại rau phổ biến trong mùa đông (Ảnh: Internet)

2. Cải cúc (Tần ô) - Thanh phế, an thần, dưỡng âm

Cải cúc giàu beta-caroten, vitamin C, chất xơ hòa tan giúp tăng đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Theo Y học cổ truyền, cải cúc có vị ngọt hơi đắng, tính mát, tác dụng thanh phế - tiêu đờm - an thần nhẹ.

• Giảm ho, khản tiếng trong thời tiết lạnh

• Làm dịu căng thẳng, giúp ngủ ngon

• Hỗ trợ người có phế nhiệt, khô họng

Gợi ý dùng: Canh cải cúc nấu thịt băm, cải cúc hấp ăn nóng.

3. Củ cải trắng - “Nhân sâm mùa đông” giúp tiêu đờm, lợi khí

Củ cải giàu vitamin C, enzyme tiêu hóa, chất xơ. Ăn vào mùa đông giúp giảm táo bón, giảm viêm đường hô hấp.

Theo Y học cổ truyền, củ cải vị ngọt, cay nhẹ, tính mát, được mệnh danh là lợi khí - hóa đờm - thanh nhiệt.

• Giảm ho, tiêu đờm

• Giảm đầy tức, khó tiêu sau bữa ăn

• Hỗ trợ hạ huyết áp nhẹ

Gợi ý dùng: Củ cải hầm xương, củ cải muối...

Củ cải trắng được ví như "nhân sâm mùa đông" (Ảnh: Internet)

4. Su hào - Hóa đờm, bình can, hỗ trợ tiêu hóa

Loại thực phẩm giàu vitamin C, kali và chất chống oxy hóa, giúp tăng miễn dịch và điều hòa huyết áp.

Theo Y học cổ truyền, su hào vị ngọt tính bình, tác dụng hóa đờm - tiêu thực - bình can.

• Giảm ho đờm, tức ngực

• Tốt cho người bị rối loạn tiêu hóa

• Giúp thanh lọc cơ thể trong mùa đông, khi ít vận động

Gợi ý dùng: Su hào xào cà rốt, su hào nấu canh, salad su hào.

5. Cải xoong - Thanh nhiệt, lợi phế, tiêu viêm

Cải xoong giàu vitamin A, C, canxi và chất chống oxy hóa. Ăn mùa đông giúp tăng đề kháng, hỗ trợ thải độc và làm ẩm da trong thời tiết hanh khô.

Theo Y học cổ truyền, cải xoong vị cay, tính mát, tác dụng thanh nhiệt - lợi phế - tiêu viêm - lợi tiểu.

• Hỗ trợ ho khan, khô họng do lạnh

• Làm sạch phổi, giảm tích đờm

• Giúp thanh lọc cơ thể khi ăn nhiều đồ cay nóng mùa lạnh

Gợi ý dùng: Canh cải xoong nấu thịt nạc, cải xoong xào tỏi, salad cải xoong.

6. Súp lơ (bông cải xanh/bông cải trắng) - Kiện tỳ, tăng miễn dịch

Súp lơ giàu vitamin C, chất xơ, folate và sulforaphane - chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống viêm và tăng miễn dịch trong mùa lạnh.

Theo Y học cổ truyền, súp lơ vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ - hỗ trợ tiêu hóa - bổ khí nhẹ.

• Giảm đầy hơi, khó tiêu

• Tốt cho người ăn uống kém vào mùa đông

• Hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng trong những ngày ít vận động

Gợi ý dùng: Súp lơ luộc, súp lơ xào tôm, súp lơ hấp.

Súp lơ vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ - hỗ trợ tiêu hóa - bổ khí nhẹ (Ảnh: Internet)

7. Rau cần - Hạ áp, bình can, an thần

Rau cần chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin K. Đây là loại rau tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm huyết áp trong mùa đông - thời điểm huyết áp dễ tăng cao.

Theo Y học cổ truyền, rau cần vị ngọt hơi đắng, tính mát, tác dụng bình can - thanh nhiệt - an thần - lợi thủy.

• Hỗ trợ hạ huyết áp nhẹ

• Giảm căng thẳng, giúp ngủ sâu

• Thanh nhiệt cơ thể trong mùa đông khi ăn nhiều thịt, đồ dầu mỡ

Gợi ý dùng: Rau cần xào thịt bò, rau cần nấu canh cá.

San San (t/h)