Thực đơn ăn chay mùa hè với nước uống bổ dưỡng

16:11 | 05/06/2025 Khỏe - Đẹp Theo dõi Tạp chí Sức khỏe Việt trên

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để áp dụng chế độ ăn chay, không chỉ bởi thời tiết nóng bức mà còn vì sự phong phú của các loại rau củ và trái cây tươi ngon. Chế độ ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý, cải thiện tâm trạng và tăng cường sức đề kháng.

Tập thể dục an toàn trong mùa hè: Lịch tập và thời gian lý tưởng Cách giữ gìn vệ sinh cá nhân để phòng ngừa bệnh tật mùa hè Tăng cường sức đề kháng mùa hè: Thực phẩm và thói quen lành mạnh Thực phẩm nên ăn và nên tránh trong mùa hè để bảo vệ sức khỏe Cách lựa chọn đồ uống giải khát an toàn và tốt cho sức khỏe mùa hè Hướng dẫn cách làm Salad trái cây tươi mát cho mùa hè

Lợi ích sức khỏe khi ăn chay vào mùa hè

1. Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ

Chế độ ăn chay cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau củ, trái cây, ngũ cốc và các loại hạt. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt trong mùa hè khi bạn dễ bị mất nước và mệt mỏi.

2. Giúp thanh lọc cơ thể

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thanh lọc cơ thể. Các món ăn chay thường chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

3. Tăng cường sức đề kháng

Rau củ và trái cây tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

4. Giúp duy trì cân nặng

Chế độ ăn chay thường ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh trong mùa hè.

Thực đơn ăn chay mùa hè với nước uống bổ dưỡng

Thực đơn ăn chay mùa hè

1. Bữa sáng: Smoothie trái cây và ngũ cốc

Nguyên liệu:

1 quả chuối

1/2 cốc dâu tây tươi

1/2 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa thực vật khác)

1/4 cốc yến mạch

1 thìa mật ong (nếu thích)

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.

Xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Rót ra ly và thưởng thức ngay.

2. Bữa trưa: Salad rau củ tươi mát

Nguyên liệu:

1/2 quả dưa chuột

1 quả cà chua

1/2 quả bơ

1/2 cốc đậu xanh (đã nấu chín)

1/4 cốc hạt chia

Dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt chanh để trộn

Cách làm:

Rửa sạch và cắt nhỏ tất cả các loại rau củ.

Trộn đều rau củ với đậu xanh và hạt chia.

Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu lên trên, trộn đều và thưởng thức.

3. Bữa tối: Cơm chiên rau củ

Nguyên liệu:

1 chén cơm nguội

1/2 củ cà rốt

1/2 quả ớt chuông

1/2 củ hành tây

1/2 cốc đậu Hà Lan

Nước tương, dầu mè

Cách làm:

Cắt nhỏ tất cả các loại rau củ.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào thơm.

Thêm cà rốt, ớt chuông và đậu Hà Lan vào xào tiếp.

Thêm cơm nguội, nước tương và dầu mè, xào đều cho đến khi cơm nóng.

4. Món tráng miệng: Chè đậu xanh

Nguyên liệu:

1 chén đậu xanh (ngâm qua đêm)

1/2 cốc nước cốt dừa

Đường (theo khẩu vị)

Một ít muối

Cách làm:

Nấu đậu xanh trong nước cho đến khi mềm.

Thêm đường và muối vào, khuấy đều.

Rót nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Một số lưu ý khi ăn chay mùa hè

Nước uống bổ dưỡng cho mùa hè

1. Nước ép trái cây tươi

Nước ép trái cây là lựa chọn tuyệt vời để giải khát và bổ sung vitamin. Bạn có thể làm nước ép từ các loại trái cây như cam, dứa, hoặc dưa hấu. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít lá bạc hà.

2. Trà thảo mộc

Trà thảo mộc không chỉ giúp giải khát mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có thể pha trà từ lá trà xanh, trà gừng hoặc trà bạc hà. Uống trà lạnh trong mùa hè sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ hơn.

3. Nước dừa

Nước dừa là một trong những loại nước uống tự nhiên tốt nhất trong mùa hè. Nó không chỉ giúp bổ sung nước mà còn cung cấp nhiều điện giải, giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

4. Sinh tố rau xanh

Sinh tố rau xanh là một cách tuyệt vời để bổ sung chất xơ và vitamin. Bạn có thể xay rau bina, cải xoăn với chuối và sữa hạnh nhân để có một ly sinh tố ngon miệng và bổ dưỡng.

Một số lưu ý khi ăn chay mùa hè

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và bổ dưỡng, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là rau củ và trái cây. Nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên.

2. Đảm bảo đủ dinh dưỡng

Mặc dù chế độ ăn chay rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau để có được đầy đủ vitamin, khoáng chất và protein.

3. Uống đủ nước

Trong mùa hè, việc uống đủ nước là rất quan trọng. Hãy nhớ bổ sung nước thường xuyên, đặc biệt là khi bạn hoạt động nhiều hoặc ra ngoài trời nắng.

4. Đổi món thường xuyên

Để tránh cảm giác nhàm chán, hãy thường xuyên thay đổi thực đơn ăn chay của bạn. Thử nghiệm với các loại rau củ, trái cây và gia vị khác nhau để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Thực đơn ăn chay mùa hè với nước uống bổ dưỡng không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn mang lại cảm giác tươi mát, sảng khoái. Hãy thử áp dụng những món ăn và nước uống trên để tận hưởng một mùa hè tràn đầy năng lượng và sức sống. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!

Xem thêm: Viên Uống Bổ Não NuBrain Hỗ Trợ Tăng Cường Tuần Hoàn Não

Thúy Hà (t/h)

https://suckhoeviet.org.vn

Tags:

Tin liên quan

Rau củ mùa đông: Những “vị thuốc” quen thuộc giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe

08:00 | 06/12/2025 Khỏe - Đẹp

Mùa đông là thời điểm cơ thể dễ suy giảm sức đề kháng, khô da, nhiễm lạnh và rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, thiên nhiên cũng ưu ái ban tặng nhiều loại rau củ đặc trưng cho mùa này, vừa giàu dinh dưỡng theo y học hiện đại, vừa có giá trị như “vị thuốc” theo y học cổ truyền. Dưới đây là những loại rau củ phổ biến trong mùa đông và lợi ích sức khỏe nổi bật.

Phương pháp dưỡng sinh cho mùa đông

00:21 | 03/12/2025 Khỏe - Đẹp

Mùa đông không chỉ mang đến không khí lạnh giá mà còn là thời điểm lý tưởng để chăm sóc sức khỏe và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Dưỡng sinh mùa đông giúp bạn duy trì sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh tật thường gặp trong thời tiết lạnh.

Giảm cân bằng baking soda: Hiệu quả hay hiểm họa?

15:10 | 30/11/2025 Khỏe - Đẹp

Hiện nay, trên mạng xã hội, nhiều người chia sẻ và tán dương việc sử dụng baking soda như một phương pháp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, liệu baking soda có thực sự giúp giảm cân hay chỉ là một trào lưu thiếu cơ sở khoa học? Hãy cùng tìm hiểu!

Cùng chuyên mục

Cà phê và sức khỏe: Uống sao cho có lợi?

09:06 | 04/02/2026 Khỏe - Đẹp

Một tách cà phê buổi sáng không chỉ giúp tinh thần tỉnh táo mà còn là “nghi thức” mở đầu ngày mới của nhiều người. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, cà phê còn mang lại những lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Tuy nhiên, mỗi cơ thể là một “cá thể riêng biệt”, vì vậy cần hiểu rõ bản thân và uống cà phê một cách thông minh để tận hưởng trọn vẹn lợi ích của thức uống này.

10 thói quen hàng ngày giúp đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch

23:59 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Bệnh tim mạch hiện vẫn là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng phần lớn yếu tố nguy cơ tim mạch có thể được kiểm soát thông qua lối sống. Những thói quen nhỏ nhưng duy trì đều đặn mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể rủi ro và cải thiện sức khỏe tim mạch về lâu dài.

5 loại quả màu đỏ giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

23:59 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, đôi khi giải pháp không nằm ở những viên bổ sung đắt tiền mà hiện diện ngay trong giỏ trái cây hằng ngày. Nhiều loại quả có màu đỏ rực rỡ được chứng minh giàu chất chống oxy hóa, vitamin và hợp chất tự nhiên giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện lưu lượng máu – những yếu tố then chốt trong phòng ngừa bệnh tim mạch.

Bác sĩ chỉ ra 3 thói quen đơn giản giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

23:59 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Bệnh tim mạch không phải là một tình trạng khẩn cấp xảy ra trong ngày một ngày hai, mà là một tiến trình âm thầm kéo dài nhiều năm, thậm chí hàng chục năm. Theo thống kê y tế, tim mạch hiện là nguyên nhân gây ra khoảng 1/3 số ca tử vong trên toàn cầu, trở thành “kẻ sát nhân thầm lặng” đe dọa sức khỏe cộng đồng.

Chế biến nông sản, thủy sản: Hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn gắn với sức khỏe và môi trường

23:49 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp ngày càng chịu nhiều áp lực từ biến đổi khí hậu, thị trường tiêu thụ và yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, chế biến nông sản, thủy sản không còn là khâu phụ trợ, mà đang trở thành “chìa khóa” mở ra hướng phát triển bền vững cho kinh tế nông thôn, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường sinh thái.

Từ nông sản thô đến sản phẩm tiêu dùng: Bài toán chế biến sau thu hoạch gắn với sức khỏe và môi trường

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Trong nhiều năm qua, nông nghiệp Việt Nam đã đạt được những bước tiến đáng kể về sản lượng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy phần lớn nông sản vẫn được tiêu thụ ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, dễ bị tác động bởi thị trường và thời vụ.

Các tin khác

Nâng tầm đặc sản vùng miền nhờ công nghệ chế biến gắn với sức khỏe và môi trường

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Việt Nam là quốc gia có lợi thế lớn về nông sản và đặc sản vùng miền, với sự đa dạng về khí hậu, thổ nhưỡng và tập quán canh tác. Tuy nhiên, trong thời gian dài, nhiều đặc sản địa phương vẫn chủ yếu tiêu thụ ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, khó mở rộng thị trường.

Chế biến, bảo quản nông sản – nền tảng cho hệ sinh thái thực phẩm an toàn

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng bữa ăn và nguồn gốc thực phẩm, vấn đề an toàn thực phẩm không còn dừng lại ở khâu sản xuất ban đầu, mà đòi hỏi một cách tiếp cận toàn diện từ chế biến, bảo quản nông sản sau thu hoạch đến lưu thông và tiêu dùng.

Thúc đẩy chế biến nông sản gắn với tiêu dùng lành mạnh

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh đời sống ngày càng nâng cao, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến việc “ăn no” mà ngày càng chú trọng “ăn đúng” và “ăn lành”. Xu hướng tiêu dùng lành mạnh đang trở thành lựa chọn phổ biến, kéo theo yêu cầu cao hơn đối với chất lượng thực phẩm.

Bảo quản nông sản theo hướng tự nhiên – Giải pháp an toàn cho sức khỏe và môi trường

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn, cách thức bảo quản nông sản sau thu hoạch đang trở thành vấn đề được xã hội đặc biệt chú ý. Thực tế cho thấy, việc lạm dụng hóa chất bảo quản không chỉ tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, mà còn gây áp lực lâu dài lên môi trường.

Bảo quản thủy sản: Yếu tố quyết định chất lượng và an toàn thực phẩm

23:48 | 30/01/2026 Khỏe - Đẹp

Thủy sản là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn của người Việt và là mặt hàng chủ lực trong phát triển kinh tế nông thôn ven biển, vùng sông nước. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm thực phẩm dễ hư hỏng, nhạy cảm với điều kiện môi trường. Thực tế cho thấy, bảo quản thủy sản chính là yếu tố mang tính quyết định đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.

Thực phẩm "đơn giản và rẻ" giúp kéo dài tuổi thọ: Bí mật từ các loại đậu

12:12 | 28/01/2026 Khỏe - Đẹp

Tuổi thọ luôn là một trong những chủ đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt khi chúng ta tìm cách sống khỏe mạnh và lâu dài. Theo Dan Buettner, chuyên gia của National Geographic, các loại đậu chính là thực phẩm trường thọ số một trên thế giới. Chỉ cần bổ sung một cốc đậu nấu chín mỗi ngày, bạn có thể kéo dài tuổi thọ thêm 4 năm và thậm chí tiến gần hơn đến mốc bách niên.

Những thói quen sau khi chơi thể thao có thể kích hoạt đột quỵ

22:36 | 24/01/2026 Khỏe - Đẹp

Nhiều người coi thể thao là “lá chắn” bảo vệ sức khỏe, nhưng thực tế, một số thói quen sai lầm sau vận động mạnh có thể trở thành yếu tố kích hoạt đột quỵ, kể cả ở người trẻ, trước đó không có tiền sử bệnh lý tim mạch.

8 lầm tưởng về cholesterol qua góc nhìn của bác sĩ tim mạch

22:36 | 24/01/2026 Khỏe - Đẹp

Cholesterol cao thường không gây triệu chứng rõ ràng, nhưng lại là nguyên nhân âm thầm dẫn tới nhồi máu cơ tim, đột quỵ và nhiều biến chứng nguy hiểm. Qua thực tiễn điều trị, bác sĩ tim mạch chỉ ra những lầm tưởng phổ biến khiến nhiều người chủ quan với mỡ máu cao, từ việc đánh giá sai chỉ số xét nghiệm đến hiểu nhầm về chế độ ăn uống và thuốc điều trị.

4 mẹo đơn giản để nạp chất xơ, giảm cholesterol hiệu quả

22:35 | 24/01/2026 Khỏe - Đẹp

Không cần thay đổi chế độ ăn quá khắt khe, chỉ với vài điều chỉnh nhỏ trong thói quen hằng ngày, bạn vẫn có thể tăng lượng chất xơ, cải thiện cholesterol và bảo vệ tim mạch. Câu chuyện của Rob Hobson – chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng tại Anh là một ví dụ điển hình.

Cách ăn uống khoa học giúp phòng ngừa và kiểm soát tăng mỡ máu

22:35 | 24/01/2026 Khỏe - Đẹp

Giảm chất béo xấu, tăng cường chất xơ, ưu tiên đạm thực vật, hạn chế tinh bột tinh chế và ăn nhạt hơn – đó là những nguyên tắc cốt lõi trong chế độ ăn chống tăng mỡ máu, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị.

Xem thêm