Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày
Bác sĩ Trần Đức Cảnh, Khoa Thăm dò chức năng và nội soi, Bệnh viện K Trung ương (Hà Nội), cho biết một số loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư, như sau:
Thịt đỏ nướng
Thịt đỏ là thịt của động vật có vú (bò, lợn, nai, trâu, ngựa), còn thịt trắng là thịt của các loại thịt động vật dưới thú như cá, chim, lưỡng cư, bò sát. Thịt nấu ở nhiệt độ cao có thể tạo ra lượng acrylamide, một chất gây ung thư. Vì vậy, các chuyên gia đều khuyên rằng nên hạn chế ăn thịt đỏ, đặc biệt khi nướng tránh để bị cháy cạnh.
Thịt nướng - món ăn được nhiều người ưa thích lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cao |
Thịt chế biến sẵn
Các thực phẩm thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói, salami, nem chua, lạp xưởng...chứa nhiều muối và các hóa chất gây ung thư như nitrat và nitrit. Ngay cả thịt hun khói tự nhiên cũng chứa hắc ín gây hại. Các nghiên cứu cho thấy ăn thịt chế biến sẵn hàng ngày làm tăng 22% khả năng mắc bệnh ung thư. WHO khuyến cáo ăn nhiều thịt đỏ chế biến (processed meat), cụ thể là 50g thịt mỗi ngày, làm tăng nguy cơ ung thư ruột tới 18%.
Nước ngọt, đồ uống có ga
Nước ngọt có ga chứa nhiều đường, hàm lượng fructose cao, tác nhân gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Hơn nữa, màu nhân tạo của nó có chứa 4-MEI, một chất hóa học gây ung thư.
Gia tăng nguy cơ ung thư từ nước ngọt |
Bia rượu và đồ uống có cồn
Các nghiên cứu cho thấy việc uống quá nhiều rượu sẽ dẫn đến ung thư. Nếu uống, bạn nên uống theo khuyến nghị, chỉ uống một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới. Vượt quá vùng an toàn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư ruột kết, gan, vòm họng, thực quản và trực tràng. Bạn có thể lựa chọn uống rượu vang đỏ thay thế vì trong rượu vang đỏ chứa hợp chất resveratrol giúp chống lại bệnh ung thư.
Thực phẩm đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp chứa nhiều muối, trong khi các hộp đựng cũng được làm từ nguyên liệu có chứa hóa chất gây hại như Bisphenol-A (BPA). BPA là một chất có thể gây rối loạn hormone, nội tiết, từ đó gây xáo trộn chuyển hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh sản, tăng trưởng, nhiễm sắc thể và não, làm rối loạn chức năng thần kinh, gây ung thư.
Tuy tính chất nhanh, gọn, tiện lợi nhưng đồ hộp gây nhiều tác hại với sức khỏe |
Bỏng ngô làm từ lò vi sóng
Các loại bắp rang bơ làm từ lò vi sóng thông thường có chứa bơ hương liệu với diacetyl là chất phụ gia, gây hại cho não bộ. Ngoài ra, các túi đựng bỏng ngô dùng axit perfluorooctanoic (PFOA) có thể gây ung thư.
Các loại dầu hydro hóa
Khi dầu không được chiết xuất tự nhiên, chúng sẽ bị hydro hóa bằng quá trình xử lý hóa học cần thiết. Chẳng hạn, dầu thực vật không chỉ được xử lý hóa học mà còn được nhuộm màu, mùi hương tự nhiên của chúng cũng bị loại bỏ. Những thực phẩm này chứa chất béo omega-6 không lành mạnh, có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên - món ăn không lành mạnh với sức khỏe |
Khoai tây chiên là món ăn nhẹ ít lành mạnh, do chúng được chiên trong chất béo chuyển hóa và phủ một lớp muối. Ngoài ra, khoai tây chiên cũng chứa một số chất tạo màu nhân tạo và hóa chất bảo quản, ảnh hưởng đến tim và tuần hoàn. Khoai tây chiên cũng chứa acrylamide là chất gây ung thư.
Ung thư là một căn bệnh ác tính, được coi là “án tử” của những người mắc phải. Chúng ta có thể giảm thiểu, ngăn chặn ung thư từ chính việc kiểm soát thực phẩm hàng ngày, ăn uống lành mạnh và sinh hoạt phù hợp.
Tin liên quan
Phê duyệt đề án dự phòng, phát hiện, quản lý điều trị bệnh không lây nhiễm và rối loạn sức khỏe tâm thần
11:47 | 15/06/2024 Tin tức
Sandoz hợp tác với Bệnh viện K đào tạo nâng cao năng lực chuyên môn và khả năng điều trị bệnh ung thư
16:58 | 13/06/2024 Tin tức
Xây dựng và phát triển mạng lưới phòng, chống ung thư vùng Đông Nam Bộ
15:21 | 10/06/2024 Tin tức
Cùng chuyên mục
6 thực phẩm tốt hỗ trợ quá trình liền sẹo, làm lành vết thương
19:58 | 28/09/2024 Sức khỏe
Một số cây thuốc nam chữa bệnh máu nhiễm mỡ hiệu quả
19:54 | 28/09/2024 Sức khỏe
[Infographic] Những người nên thận trọng khi sử dụng gừng
08:45 | 28/09/2024 Infographic
Truyền cảm hứng cho lối sống năng động, khoẻ mạnh
09:52 | 27/09/2024 Khỏe - Đẹp
Việt Nam chính thức triển khai tiêm vắc xin phòng sốt xuất huyết.
18:36 | 26/09/2024 Sức khỏe
Triển khai bổ sung 1 liều vắc xin phòng bệnh bạch hầu cho trẻ 7 tuổi.
18:34 | 26/09/2024 Sức khỏe
Các tin khác
Dạ cẩm – Cây thuốc quý chữa bệnh đau dạ dày hiệu quả
00:24 | 26/09/2024 Sức khỏe
Các loại hạt giàu protein và lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe
00:24 | 26/09/2024 Sức khỏe
[Infographic] 6 lợi ích sức khỏe của rong biển
06:45 | 25/09/2024 Khỏe - Đẹp
Herbalife Việt Nam phối hợp tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn” năm 2024
17:32 | 24/09/2024 Khỏe - Đẹp
Khuyến cáo phòng, chống các dịch bệnh thường gặp khi mưa lũ, ngập lụt
10:38 | 24/09/2024 Sức khỏe
Cứu sống bệnh nhi 11 ngày tuổi mắc bệnh tim bẩm sinh hiếm gặp
16:52 | 23/09/2024 Sức khỏe
Việt Nam đã có vắc xin sốt xuất huyết
08:23 | 23/09/2024 Sức khỏe
TP HCM: Đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine sởi, hoàn thành trong tháng 9
14:00 | 22/09/2024 Sức khỏe
10 loại trái cây nên bổ sung vào bữa sáng
07:00 | 22/09/2024 Y tế 24h
Huyện Cư M’gar tập trung phòng bệnh sốt xuất huyết
11:29 | 21/09/2024 Sức khỏe
Hội Nam Y Việt Nam hỗ trợ người dân vùng bão lũ tại Yên Bái
3 giờ 53 phút Hoạt động hội
Chi hội Nam y Pháp Bảo Khoẻ tặng 1000 phần quà cho thiếu nhi dịp Tết Trung thu 2024
16-09-2024 19:40 Hoạt động hội
Thành lập và Đại hội đại biểu Chi hội Nam y Liên Hoa - Biên Hoà lần thứ I nhiệm kỳ 2024-2029
11-09-2024 07:15 Hoạt động hội
Ấm áp tình cảm sẻ chia nơi "rốn lũ" Sơn La
24-08-2024 17:09 Hoạt động hội
Hội Nam y Việt Nam sẵn sàng cho công tác thiện nguyện ủng hộ người dân ảnh hưởng lũ lụt ở Sơn La
21-08-2024 19:29 Hoạt động hội