Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày

SKV - Thịt đỏ nướng, thịt chế biến sẵn, bỏng ngô từ lò vi sóng hay cá hồi nuôi... là những thực phẩm có nguy cơ gây ung thư, cần lưu ý.

Bác sĩ Trần Đức Cảnh, Khoa Thăm dò chức năng và nội soi, Bệnh viện K Trung ương (Hà Nội), cho biết một số loại thực phẩm có nguy cơ gây ung thư, như sau:

Thịt đỏ nướng

Thịt đỏ là thịt của động vật có vú (bò, lợn, nai, trâu, ngựa), còn thịt trắng là thịt của các loại thịt động vật dưới thú như cá, chim, lưỡng cư, bò sát. Thịt nấu ở nhiệt độ cao có thể tạo ra lượng acrylamide, một chất gây ung thư. Vì vậy, các chuyên gia đều khuyên rằng nên hạn chế ăn thịt đỏ, đặc biệt khi nướng tránh để bị cháy cạnh.

Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày
Thịt nướng - món ăn được nhiều người ưa thích lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cao

Thịt chế biến sẵn

Các thực phẩm thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói, salami, nem chua, lạp xưởng...chứa nhiều muối và các hóa chất gây ung thư như nitrat và nitrit. Ngay cả thịt hun khói tự nhiên cũng chứa hắc ín gây hại. Các nghiên cứu cho thấy ăn thịt chế biến sẵn hàng ngày làm tăng 22% khả năng mắc bệnh ung thư. WHO khuyến cáo ăn nhiều thịt đỏ chế biến (processed meat), cụ thể là 50g thịt mỗi ngày, làm tăng nguy cơ ung thư ruột tới 18%.

Nước ngọt, đồ uống có ga

Nước ngọt có ga chứa nhiều đường, hàm lượng fructose cao, tác nhân gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Hơn nữa, màu nhân tạo của nó có chứa 4-MEI, một chất hóa học gây ung thư.

Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày
Gia tăng nguy cơ ung thư từ nước ngọt

Bia rượu và đồ uống có cồn

Các nghiên cứu cho thấy việc uống quá nhiều rượu sẽ dẫn đến ung thư. Nếu uống, bạn nên uống theo khuyến nghị, chỉ uống một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới. Vượt quá vùng an toàn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư ruột kết, gan, vòm họng, thực quản và trực tràng. Bạn có thể lựa chọn uống rượu vang đỏ thay thế vì trong rượu vang đỏ chứa hợp chất resveratrol giúp chống lại bệnh ung thư.

Thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp chứa nhiều muối, trong khi các hộp đựng cũng được làm từ nguyên liệu có chứa hóa chất gây hại như Bisphenol-A (BPA). BPA là một chất có thể gây rối loạn hormone, nội tiết, từ đó gây xáo trộn chuyển hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh sản, tăng trưởng, nhiễm sắc thể và não, làm rối loạn chức năng thần kinh, gây ung thư.

Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày
Tuy tính chất nhanh, gọn, tiện lợi nhưng đồ hộp gây nhiều tác hại với sức khỏe

Bỏng ngô làm từ lò vi sóng

Các loại bắp rang bơ làm từ lò vi sóng thông thường có chứa bơ hương liệu với diacetyl là chất phụ gia, gây hại cho não bộ. Ngoài ra, các túi đựng bỏng ngô dùng axit perfluorooctanoic (PFOA) có thể gây ung thư.

Các loại dầu hydro hóa

Khi dầu không được chiết xuất tự nhiên, chúng sẽ bị hydro hóa bằng quá trình xử lý hóa học cần thiết. Chẳng hạn, dầu thực vật không chỉ được xử lý hóa học mà còn được nhuộm màu, mùi hương tự nhiên của chúng cũng bị loại bỏ. Những thực phẩm này chứa chất béo omega-6 không lành mạnh, có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư.

Khoai tây chiên

Cảnh báo những thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày
Khoai tây chiên - món ăn không lành mạnh với sức khỏe

Khoai tây chiên là món ăn nhẹ ít lành mạnh, do chúng được chiên trong chất béo chuyển hóa và phủ một lớp muối. Ngoài ra, khoai tây chiên cũng chứa một số chất tạo màu nhân tạo và hóa chất bảo quản, ảnh hưởng đến tim và tuần hoàn. Khoai tây chiên cũng chứa acrylamide là chất gây ung thư.

Ung thư là một căn bệnh ác tính, được coi là “án tử” của những người mắc phải. Chúng ta có thể giảm thiểu, ngăn chặn ung thư từ chính việc kiểm soát thực phẩm hàng ngày, ăn uống lành mạnh và sinh hoạt phù hợp.

Phạm Thủy

Tin liên quan

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng đến thần kinh, đột quỵ, ung thư

Ô nhiễm không khí ảnh hưởng đến thần kinh, đột quỵ, ung thư

Khi tiếp xúc ngắn hạn hay dài hạn với ô nhiễm không khí có thể dẫn đến giảm chức năng phổi, nhiễm trùng đường hô hấp và hen suyễn nặng hơn. Bằng chứng mới nổi cũng cho thấy ô nhiễm không khí xung quanh có thể ảnh hưởng đến bệnh đái tháo đường và sự phát triển thần kinh ở trẻ em.
Cảnh báo: Bệnh nhân cong vẹo cột sống đang có xu hướng trẻ hóa

Cảnh báo: Bệnh nhân cong vẹo cột sống đang có xu hướng trẻ hóa

Theo thông tin từ báo Sức khỏe và Đời sống, tại Việt Nam số trẻ em bị cong vẹo cột sống chiếm từ 0,5 - 1% dân số, phần lớn khởi phát từ độ tuổi dậy thì (10 - 15 tuổi). Tuy nhiên, hầu hết các trường hợp này lại không được phát hiện và can thiệp kịp thời dẫn đến số trẻ mắc bệnh có xu hướng gia tăng đáng báo động.
Nhận thức đúng đắn để phòng ngừa và điều trị hiệu quả ung thư

Nhận thức đúng đắn để phòng ngừa và điều trị hiệu quả ung thư

Giám đốc Bệnh viện K, GS.TS Lê Văn Quảng, gần đây đã chia sẻ những thông tin đáng chú ý về tình trạng ung thư tại Việt Nam. Ông cho rằng nhiều định kiến sai lầm về ung thư sẽ khiến người bệnh rơi vào tình trạng có tâm lý bi quan quá mức, buông bỏ và không tuân thủ điều trị.

Cùng chuyên mục

Khoai lang - Thực phẩm vàng cho sức khỏe

Khoai lang - Thực phẩm vàng cho sức khỏe

Khoai lang là một loại thực phẩm quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân cho đến bảo vệ tim mạch và ổn định đường huyết, khoai lang là sự lựa chọn lý tưởng cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với khoai lang, vì một số món ăn có thể gây ra những tác dụng không mong muốn cho cơ thể.
Điều trị ngạt mũi trong mùa lạnh bằng thực phẩm tự nhiên

Điều trị ngạt mũi trong mùa lạnh bằng thực phẩm tự nhiên

Mùa đông, đặc biệt là vào những ngày lạnh trời, hệ miễn dịch của cơ thể thường yếu đi và làm phát sinh nhiều chứng bệnh, phổ biến nhất là cảm cúm, ho, sốt và ngạt mũi. Dưới đây là một số cách giảm ngạt mũi khá hữu hiệu từ thực phẩm tự nhiên.
Ngành Y tế tỉnh Đắk Lắk quan tâm, hỗ trợ, xoa dịu nỗi đau của những người bệnh phong

Ngành Y tế tỉnh Đắk Lắk quan tâm, hỗ trợ, xoa dịu nỗi đau của những người bệnh phong

SKV- Mặc dù đã được điều trị khỏi bệnh phong nhưng hàng chục bệnh nhân phong đang được chăm sóc tại Khoa điều trị bệnh phong Ea Na (buôn Tuôr A, xã Dray Sáp, huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lắk) vẫn phải chịu những di chứng nặng nề do mắc bệnh để lại. Họ trở thành nhóm người yếu thế, không thể tự lao động trang trải cho cuộc sống, không có điều kiện phát triển bản thân và mang trên mình những dị hình tàn tật khó nguôi ngoai… Hiểu rõ những mất mát mà các bệnh nhân gặp phải, thời gian qua, ngành Y tế tỉnh Đắk Lắk đã có nhiều nỗ lực nhằm giúp cải thiện đời sống của các bệnh nhân, chú trọng công tác chăm sóc điều trị, đồng hành cùng các bệnh nhân phong trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này.
Bộ Y tế yêu cầu tăng cường phòng chống bệnh cúm, sởi

Bộ Y tế yêu cầu tăng cường phòng chống bệnh cúm, sởi

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bệnh sởi vẫn có xu hướng gia tăng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Cùng với đó, tỷ lệ mắc các hội chứng cúm, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính cũng gia tăng từ cuối năm 2024, nhất là tại các quốc gia trong khu vực Bắc bán cầu.
10 cấp độ nhận biết dấu hiệu của bệnh thoái hóa đốt sống cổ

10 cấp độ nhận biết dấu hiệu của bệnh thoái hóa đốt sống cổ

Theo thống kê, hiện nay bệnh thoái hóa đốt sống cổ đang có xu hướng trẻ hóa dần bởi các lý do nhiều người trong chúng ta không ngờ đến.
Những biến chứng nguy hiểm của bệnh cúm mùa

Những biến chứng nguy hiểm của bệnh cúm mùa

Hầu hết những người bị cúm mùa sẽ hồi phục sau vài ngày đến dưới hai tuần, nhưng một số người sẽ bị biến chứng do cúm. Những biến chứng này có thể đe dọa đến tính mạng và dẫn đến tử vong.

Các tin khác

Những lưu ý bảo vệ sức khỏe khi thời tiết lạnh giá

Những lưu ý bảo vệ sức khỏe khi thời tiết lạnh giá

Khi thời tiết lạnh, người dân cần chú ý các biểu hiện: đau đầu, chóng mặt, tức ngực, khó chịu, tê bì chân tay... Nếu xuất hiện các triệu chứng này, cần giữ ấm cơ thể ngay và đến cơ sở y tế để kiểm tra sức khỏe.
Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên sẽ tổ chức tầm soát sàng lọc phát hiện bệnh tim bẩm sinh miễn phí cho trẻ em

Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên sẽ tổ chức tầm soát sàng lọc phát hiện bệnh tim bẩm sinh miễn phí cho trẻ em

SKV- Trong khuôn khổ chương trình hội nghị khoa học mở rộng Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên năm 2025 với chủ đề “Cập nhật và Tiến bộ”, ngày 21/2 sắp tới, Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên phối hợp với khoa Phẫu thuật tim mạch trẻ em - Bệnh viện Chợ Rẫy sẽ tổ chức “Chương trình tầm soát sàng lọc phát hiện bệnh tim bẩm sinh miễn phí cho trẻ em tỉnh Đắk Lắk và các tỉnh lân cận”.
Bộ Y tế thông tin về đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản

Bộ Y tế thông tin về đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản

Đợt bùng phát dịch cúm mùa tại Nhật Bản chủ yếu do cúm A gây ra, nhưng vẫn có nguy cơ bùng phát dịch do cúm B.
[Infographic] Các cách phòng bệnh hô hấp mùa đông xuân

[Infographic] Các cách phòng bệnh hô hấp mùa đông xuân

Trong thời điểm giao mùa đông xuân và khi độ ẩm trong không khí giảm thấp - điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn và virus phát triển, chúng ta cần đặc biệt chú ý theo dõi sức khỏe và áp dụng các biện pháp phòng tránh hiệu quả để giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh lý về đường hô hấp thường gặp, bảo vệ cơ thể toàn diện trước sự thay đổi thất thường của thời tiết.
Nên ăn uống và tập luyện như thế nào sau khi mổ cắt túi mật?

Nên ăn uống và tập luyện như thế nào sau khi mổ cắt túi mật?

SKV - Phẫu thuật cắt túi mật là một thủ thuật phổ biến để điều trị các vấn đề như sỏi mật, viêm túi mật hoặc các bệnh lý khác liên quan đến túi mật. Tuy nhiên, sau khi phẫu thuật, cơ thể cần thời gian để thích nghi với sự thay đổi trong quá trình tiêu hóa, đặc biệt là việc thiếu túi mật - cơ quan dự trữ và giải phóng mật để tiêu hóa chất béo.
Đề xuất đưa vaccine phòng bệnh do phế cầu vào Chương trình tiêm chủng mở rộng

Đề xuất đưa vaccine phòng bệnh do phế cầu vào Chương trình tiêm chủng mở rộng

Bộ Y tế đang dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số 10/2024/TT-BYT ngày 13/6/2024 của Bộ Y tế Ban hành danh mục bệnh truyền nhiễm, đối tượng và phạm vi phải sử dụng vaccine, sinh phẩm y tế bắt buộc.
9 cách chữa cảm cúm tại nhà

9 cách chữa cảm cúm tại nhà

Các chuyên gia liên tục đưa ra cảnh báo, cúm đang bước vào thời kỳ đỉnh điểm, đặc biệt tăng cao vào mùa Đông Xuân và dịp Tết Nguyên đán. Nhiều bệnh viện trên cả nước quá tải do tỷ lệ bệnh nhân cúm tăng đột biến.
Bạn có biết: Tác dụng của quả quýt với sức khỏe

Bạn có biết: Tác dụng của quả quýt với sức khỏe

Trong trái quýt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe. Do đó, khi ăn quýt thường xuyên, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.
Top các thực phẩm "thân thiện" với hệ tiêu hóa

Top các thực phẩm "thân thiện" với hệ tiêu hóa

Những ngày Tết Nguyên đán, việc nạp nhiều loại thực phẩm và ăn uống không đúng giờ giấc sẽ khiến hệ tiêu hóa bị "quá tải". Dưới đây là một số thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
[Infographic] Lợi ích bất ngờ của một số loại mứt Tết

[Infographic] Lợi ích bất ngờ của một số loại mứt Tết

Mứt là món không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền. Nếu sử dụng đúng liều lượng, mứt còn là "vị thuốc" tốt, có nhiều tác dụng với sức khỏe.
Xem thêm
Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Hà Nội: Dâng hương tưởng nhớ công ơn Đức Thánh Tản Viên Sơn

Sáng ngày 7/2/2025, Hội Nam Y Việt Nam, Hội Đông y Việt Nam, Hội Giáo dục Chăm sóc sức khỏe cộng đồng Việt Nam, Hội Quân dân y Việt Nam và Công ty Cổ phần Ao Vua đã tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ Đức Thánh Tản Viên Sơn và gặp mặt nhân dịp đầu xuân Ất Tỵ.
Thư chúc mừng năm mới - Xuân Ất Tỵ 2025 của Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam

Thư chúc mừng năm mới - Xuân Ất Tỵ 2025 của Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam

TTND.GS.TS Trương Việt Bình - Chủ tịch Hội Nam Y Việt Nam đã gửi thư chúc mừng tới toàn thể hội viên, các nhà quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp đối tác và bạn đọc Tạp chí Sức Khỏe Việt.
Hội Nam y Việt Nam tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025 - khu vực phía Nam

Hội Nam y Việt Nam tổng kết công tác hoạt động năm 2024 và triển khai nhiệm vụ năm 2025 - khu vực phía Nam

SKV - Sáng 18/01, Hội nghị tổng kết hoạt động năm 2024 và triển khai kế hoạch công tác năm 2025 (khu vực phía Nam) của Hội Nam y Việt Nam đã được tổ chức long trọng tại Hội trường Bảo tàng Phụ nữ Nam Bộ (Quận 3, TP.HCM).
Hội Nam Y Việt Nam: Tiếp tục phát triển vững mạnh, đóng góp tích cực vào sự nghiệp bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Hội Nam Y Việt Nam: Tiếp tục phát triển vững mạnh, đóng góp tích cực vào sự nghiệp bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

Năm 2024 là một dấu mốc quan trọng trong hành trình phát triển của Hội Nam Y Việt Nam, với nhiều thành tựu đáng tự hào trong việc kết nối hội viên, đào tạo chuyên môn và thực hiện các hoạt động xã hội ý nghĩa. Bước sang năm 2025, Hội tiếp tục đặt ra những mục tiêu nhằm mở rộng quy mô hoạt động và nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Những phương hướng mới không chỉ khẳng định vai trò của Nam Y trong ngành y học cổ truyền mà còn mở ra cơ hội hợp tác và phát triển.
Ninh Thuận: Hội Nam y Việt Nam Công bố quyết định thành lập Chi hội Nam y Ninh Thuận

Ninh Thuận: Hội Nam y Việt Nam Công bố quyết định thành lập Chi hội Nam y Ninh Thuận

Sáng 12/01, Hội Nam y Việt Nam đã tổ chức Lễ công bố quyết định thành lập Chi hội Nam y Ninh Thuận và Đại hội lần thứ nhất Chi hội Nam y Ninh Thuận, nhiệm kỳ 2024-2029.
Phiên bản di động