Mắc bệnh đái tháo đường có phải kiêng tuyệt đối thực phẩm chứa đường?
![]() |
![]() |
Đái tháo đường là tình trạng rối loạn chuyển hóa insulin khiến glucose trong máu tăng cao. Nếu đường máu tăng cao kéo dài không được kiểm soát cùng một số yếu tố nguy cơ khác sẽ gây biến chứng ở nhiều cơ quan trong cơ thể.
Căn bệnh này thường gặp ở những người thừa cân, béo phì, người ít vận động thể lực hoặc do chế độ ăn nhiều chất béo, lượng glucid phức hợp giảm và đường ngọt tăng.
Do vậy, bên cạnh việc dùng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ, thì việc duy trì đường huyết an toàn thông qua chế độ ăn uống là biện pháp cần thiết và hiệu quả.
![]() |
Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc duy trì đường huyết an toàn. https://suckhoeviet.org.vn |
1. Mối liên quan giữa thực phẩm và lượng đường trong máu
Cơ thể chúng ta tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, nơi carbohydrate (tinh bột) trong thức ăn sẽ phân hủy thành glucose. Sau đó, dạ dày và ruột non sẽ hấp thụ glucose và giải phóng nó vào máu. Khi vào máu, glucose có thể được sử dụng ngay lập tức để làm năng lượng hoặc được lưu trữ trong cơ thể chúng ta để sử dụng sau này.
Insulin giúp cơ thể sử dụng hoặc lưu trữ glucose để tạo năng lượng. Khi cơ thể bạn không tạo đủ hormone thiết yếu này hoặc không thể sử dụng nó một cách hiệu quả, như trong trường hợp mắc bệnh đái tháo đường glucose sẽ ở trong máu và giữ cho lượng đường trong máu luôn ở mức cao.
Lượng đường trong máu có mối quan hệ phức tạp với carbohydrate hấp thụ vào cơ thể. So với protein và chất béo, carbohydrate có tác động lớn nhất đến lượng đường trong máu, đó là lý do tại sao việc theo dõi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể lại rất quan trọng để kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Vì vậy, các chuyên gia y tế khuyên người bệnh đái tháo đường nên hạn chế ăn thực phẩm tinh chế, chế biến có chứa nhiều carbohydrate và thực phẩm chứa nhiều đường như như: bánh kẹo, nước ngọt, nước ép trái cây, trái cây ngọt nhiều (mít khô, vải khô, nhãn khô...), ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng và ngũ cốc có đường, đồ ngọt và đồ ăn nhanh như bánh ngọt, bánh quy… vì khi ăn vào làm tăng nhanh đường huyết.
![]() |
Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều đường. https://suckhoeviet.org.vn |
Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, theo dõi cẩn thận lượng carbohydrate và đường là rất quan trọng khi kiểm soát bệnh đái tháo đường vì tác động tiềm tàng của nó đối với lượng đường trong máu.
Sẽ không có vấn đề gì khi thỉnh thoảng ăn thực phẩm có chứa nhiều đường. Và đối với một số người mắc bệnh đái tháo đường, đồ uống có đường hoặc viên nén glucose là điều cần thiết để điều trị tình trạng hạ đường huyết khi mức đường huyết quá thấp.
Mặc dù chúng ta biết đái tháo đường type 2 do nhiều nguyên nhân gây ra, nhưng không nên ăn quá nhiều vì chúng sẽ khiến cho bệnh khó kiểm soát hơn và làm tăng nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Khi chúng ta ăn quá nhiều đường cũng sẽ gây hại cho sức khỏe. Thừa cân, béo phì sẽ gây khó khăn cho việc kiểm soát bệnh đái tháo đường. Vì vậy, khi lựa chọn bất kỳ loại thực phẩm nào, điều cần thiết là người bị đái tháo đường phải hiểu nó có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết của họ như thế nào.
3. Thực phẩm nào giúp kiểm soát đường huyết tốt cho người bệnh đái tháo đường?
3.1. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Người bệnh đái tháo đường nên dựa vào chỉ số đường huyết của thực phẩm (Gl) để lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI<55) như: Ngũ cốc nguyên hạt; các loại khoai củ: khoai lang, sắn, củ từ…; Các loại rau không chứa tinh bột, cà chua, cà rốt…; Các loại trái cây như: táo, chuối, bưởi, mận, lê, kiwi, ổi…
3.2. Ngũ cốc nguyên hạt
Trong khi việc tiêu thụ nhiều ngũ cốc tinh chế có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như béo phì và viêm nhiễm, thì ngũ cốc nguyên hạt lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có lợi ích giảm nguy cơ mắc tim và bệnh đái tháo đường.
Nghiên cứu đã chứng minh, ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2, tăng huyết áp và bệnh tim. Chúng cũng là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong hệ vi sinh vật đường ruột giúp giảm viêm trong cơ thể.
Thực phẩm giàu chất xơ như các loại ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch… ) có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu cao bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này giúp ngăn ngừa sự tăng vọt của lượng đường trong máu và có thể cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin, hormone loại bỏ lượng đường dư thừa ra khỏi máu để giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
![]() |
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người bệnh đái tháo đường. https://suckhoeviet.org.vn |
Các loại rau xanh, trái cây tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt giàu chất xơ. Mỗi ngày người bệnh đái tháo đường nên ăn ít nhất 400g rau xanh và trái cây tươi để cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Nên ăn trái cây cả miếng, cả múi để có chất xơ. Không nên ép lấy nước uống vì chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Không nên ăn hoặc chỉ ăn rất ít các loại trái cây ngọt nhiều như: nho, xoài, na, vải, nhãn, sầu riêng…
Một trong những biện pháp quan trọng cần lưu ý là người bệnh đái tháo đường nên tự theo dõi đường huyết bằng máy tại nhà, ghi lại và đánh giá các trị số đường huyết đo được vào sổ để theo dõi. Cần giữ chế độ ăn uống điều độ, đúng giờ để tránh không làm tăng đường huyết sau bữa ăn và hạ đường huyết lúc xa bữa ăn. Đặc biệt, khi hoạt động nhiều hoặc ăn các loại thực phẩm khác nhau không đúng theo chế độ, người bệnh nên tăng số lần kiểm tra đường huyết để chắc chắn mức đường huyết đang được giữ ở mức an toàn. |
Nguồn : Mắc bệnh đái tháo đường có phải kiêng tuyệt đối thực phẩm chứa đường?
Tin liên quan

Chùa Đại Từ Ân: Triển lãm Phật Đản 2023 “Mùa sen nở”
18:13 | 30/05/2023 Tin tức

Ban Chỉ đạo quốc gia về phòng, chống dịch sẽ xem xét chuyển Covid-19 từ nhóm A xuống nhóm B
03:04 | 31/05/2023 Tin tức
Cùng chuyên mục

Dấu hiệu bệnh liên cầu lợn ở người và biện pháp phòng tránh
12:44 | 30/05/2023 Tin tức

03 nguyên tắc cha mẹ cần biết khi cho trẻ uống Oresol
03:03 | 30/05/2023 Tư vấn

CEO WOMAN HEALTH (GEL IN): Bí quyết trẻ đẹp từ trong ra ngoài của phụ nữ Nhật Bản.
03:03 | 30/04/2023 Tin hot

Khuyến cáo người dân không tự ý sử dụng thuốc khi nghi ngờ mắc sốt xuất huyết
03:09 | 12/04/2023 Tư vấn

Mỗi ngày ăn một quả bơ có tốt không?
03:04 | 07/04/2023 Tư vấn

Những người không nên ăn gừng
08:45 | 06/04/2023 Nghiên cứu trao đổi
Các tin khác

Dấu hiệu nhận biết và cách xử trí khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm
03:07 | 05/04/2023 Tư vấn

Sốt cabin là gì và cách đối phó thế nào?
03:04 | 05/04/2023 Tư vấn

Nhân sâm đại bổ nhưng có thể hoá "thuốc độc" nếu dùng sai cách
03:04 | 04/04/2023 Tư vấn

8 biện pháp giảm ngứa, ngăn ngừa nhiễm trùng do muỗi đốt
11:40 | 03/04/2023 Tư vấn

Bảo vệ hộ gia đình phơi nhiễm với bệnh nhân lao kháng thuốc
03:04 | 02/04/2023 Tư vấn

Đừng để bệnh lao tấn công trẻ em
22:44 | 27/03/2023 Tư vấn

Làm đẹp bằng phương pháp tiêm filler hãy thận trọng
15:38 | 27/03/2023 Tư vấn

TikTok - những mặt trái nguy hại
10:31 | 25/03/2023 Tư vấn

Làm sao để phân biệt khô cá dứa 1 nắng và khô cá tra?
20:31 | 24/03/2023 Tư vấn

Tinh trùng có mùi bất thường nên khám và điều trị ở đâu?
22:50 | 08/03/2023 Tư vấn

Học thuyết nguyên nhân gây bệnh và phương pháp điều trị bệnh từ gốc
22-05-2023 23:25 Hoạt động hội

Chi hội Văn phòng Hội Nam y Việt Nam tổ chức Đại hội Đại biểu nhiệm kỳ 2023-2028
21-05-2023 07:12 Hoạt động hội

Chủ tịch Hội Nam y Việt Nam thăm và làm việc tại Đà Nẵng
18-05-2023 14:00 Hoạt động hội

Phỏng vấn trước thềm Đại hội đại biểu lần thứ 2 của Chi hội Văn phòng Hội Nam Y Việt Nam
10-05-2023 10:13 Hoạt động hội

Vận dụng thuyết ngũ hành để tăng cường sức khoẻ, chống lão hoá và chữa bệnh
27-04-2023 12:22 Hoạt động hội