Sữa hạt: Nguồn dinh dưỡng vàng và lợi ích vượt trội cho sức khỏe

15:00 | 27/04/2025 Y học cổ truyền Theo dõi Tạp chí Sức khỏe Việt trên

Sữa hạt đang trở thành xu hướng dinh dưỡng được ưa chuộng nhờ giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau. Bài viết này sẽ khám phá chi tiết tác dụng của các loại sữa hạt phổ biến, cách chế biến đơn giản tại nhà và những lưu ý quan trọng để tận dụng tối đa lợi ích từ loại thức uống này.

Cây mơ: Giải pháp tự nhiên cho hệ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể Cây dâm bụt: Khắc tinh của viêm họng và ho kéo dài Cây mộc qua: Giải pháp toàn diện cho tiêu hóa và hô hấp Cây tầm gửi: “Vũ khí xanh” kiểm soát huyết áp cao toàn diện Cây lộc vừng: “Thần dược xanh” cho lá gan khỏe mạnh Cây nho: “Trợ thủ đắc lực” cho hành trình kiểm soát huyết áp cao Quả mâm xôi: Siêu trái cây với lợi ích sức khỏe vượt trội Cam: Trái cây vàng cho sức khỏe mùa hè Cây hoàn ngọc: Cây thuốc quý với nhiều tác dụng chữa bệnh

Tổng quan về sữa hạt và thành phần dinh dưỡng

Sữa hạt là loại thức uống được làm từ các loại hạt ngũ cốc, hạt giàu chất béo hoặc đậu, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào:

Protein thực vật: Dễ hấp thu, ít gây dị ứng hơn sữa động vật
Chất béo không bão hòa: Omega-3, omega-6 tốt cho tim mạch
Vitamin và khoáng chất: Vitamin E, magie, kẽm, sắt
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu
Không chứa lactose: Phù hợp với người không dung nạp lactose

Sữa hạt: Nguồn dinh dưỡng vàng và lợi ích vượt trội cho sức khỏe

Tác dụng của các loại sữa hạt phổ biến

Sữa hạnh nhân - "Nữ hoàng" của sữa hạt

Giàu vitamin E: Chống oxy hóa mạnh, làm đẹp da
Ít calo: Chỉ 30-50kcal/100ml, lý tưởng cho người giảm cân
Tốt cho não bộ: Riboflavin (B2) và L-carnitine hỗ trợ chức năng nhận thức

Sữa đậu nành - Nguồn đạm thực vật hoàn chỉnh

Cung cấp đủ 9 axit amin thiết yếu: Tương đương đạm động vật
Isoflavone: Giảm triệu chứng mãn kinh, ngừa loãng xương
Lưu ý: Người bệnh tuyến giáp nên tham khảo ý kiến bác sĩ

Sữa óc chó - Thức uống bổ não

Omega-3 (ALA): 2.5g/100g, cao gấp 3 lần cá hồi
Melatonin tự nhiên: Cải thiện giấc ngủ
Tốt cho thai phụ: Hỗ trợ phát triển trí não thai nhi

Sữa hạt điều - Bổ sung năng lượng nhanh

Kẽm và sắt: Tăng cường miễn dịch, bổ máu
Đồng: Hỗ trợ sản xuất collagen
Vị ngọt tự nhiên: Dễ uống, ít cần thêm đường

Sữa yến mạch - Giải pháp cho người tiểu đường

Beta-glucan: Giảm cholesterol xấu (LDL) đến 10% khi dùng đều đặn
Chỉ số đường huyết thấp (GI=30): An toàn cho người tiểu đường
Giàu silic: Tăng độ đàn hồi da và tóc

Tác dụng của các loại sữa hạt phổ biến

Cách làm sữa hạt tại nhà đơn giản

Công thức cơ bản cho mọi loại sữa hạt

Nguyên liệu: 100g hạt + 1 lít nước lọc
Bước 1: Ngâm hạt (4-12 giờ tùy loại)
Bước 2: Xay nhuyễn với nước
Bước 3: Lọc qua túi vải hoặc rây mịn
Bước 4: Đun sôi nhẹ (với đậu nành, đậu đỏ) hoặc dùng ngay

Gợi ý kết hợp hạt để tăng dinh dưỡng

Hỗn hợp 1: Hạnh nhân + óc chó + mè đen
Hỗn hợp 2: Đậu đỏ + hạt sen + kỷ tử
Hỗn hợp 3: Yến mạch + hạt chia + quả chà là

Mẹo bảo quản sữa hạt

Tủ lạnh: 3-4 ngày trong chai thủy tinh kín
Đông đá: 1 tháng, rã đông tự nhiên trước khi dùng
Dấu hiệu hỏng: Vón cục, mùi chua, nổi bọt khí

Cách làm sữa hạt tại nhà đơn giản

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa hạt

Liều lượng khuyến nghị: 200-300ml/ngày
Người cần thận trọng:
- Dị ứng hạt
- Bệnh thận (do hàm lượng kali cao)
- Trẻ dưới 1 tuổi (thay thế sữa mẹ)
Kết hợp đúng cách:
- Thêm nghệ/tiêu đen để tăng hấp thu curcumin
- Uống cách bữa ăn chính 30 phút để hấp thu tốt nhất

Câu hỏi thường gặp về sữa hạt

Q: Sữa hạt có thay thế được sữa bò không?

A: Có thể thay thế về mặt dinh dưỡng nhưng cần đa dạng các loại hạt để cân bằng axit amin.

Q: Loại sữa hạt nào tốt nhất cho người tập gym?

A: Sữa đậu nành (đạm cao) + sữa hạnh nhân (ít calo) là lựa chọn lý tưởng.

Q: Có nên uống sữa hạt thay nước?

A: Không, chỉ nên coi như thực phẩm bổ sung, vẫn cần uống đủ 2 lít nước/ngày.

Sữa hạt không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên. Với sự đa dạng về chủng loại và cách chế biến linh hoạt, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những công thức sữa hạt phù hợp với nhu cầu sức khỏe của cả gia đình. Hãy bắt đầu hành trình khám phá thế giới sữa hạt ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại!

Thúy Hà (t/h)

https://suckhoeviet.org.vn

Tags:

Tin liên quan

Uống sữa vào buổi sáng: Có thực sự tốt?

11:23 | 16/06/2025 Khỏe - Đẹp

Uống sữa vào buổi sáng là một thói quen phổ biến của nhiều người, đặc biệt là trong các gia đình có trẻ nhỏ. Sữa được coi là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, nhưng có nhiều tranh cãi xoay quanh việc liệu uống sữa vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe hay không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các lợi ích và nhược điểm của việc uống sữa vào buổi sáng, từ đó đưa ra những kết luận rõ ràng.

Sữa và bệnh tiểu đường: Những điều cần biết

11:23 | 16/06/2025 Khỏe - Đẹp

Bệnh tiểu đường, hay còn gọi là đái tháo đường, là một tình trạng sức khỏe mãn tính xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin một cách hiệu quả. Insulin là hormone giúp chuyển đổi glucose từ thực phẩm thành năng lượng. Bệnh tiểu đường có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng nếu không được quản lý tốt.

Sữa và bệnh viêm ruột: Mối liên hệ bạn cần biết

11:24 | 16/06/2025 Khỏe - Đẹp

Bệnh viêm ruột (IBD) là một nhóm bệnh mãn tính gây viêm đường tiêu hóa, bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Các triệu chứng của bệnh có thể bao gồm đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi và giảm cân. Nguyên nhân chính xác của IBD vẫn chưa được xác định, nhưng có nhiều yếu tố có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh, bao gồm di truyền, môi trường và chế độ ăn uống.

Cùng chuyên mục

Bài thuốc dân gian từ cốt khí củ

10:02 | 15/12/2025 Y học cổ truyền

Cây cốt khí hay còn gọi là hổ trượng căn, điền thất, hoạt huyết đan, ban trượng căn…có vị đắng, tính ấm. Cây cốt khí thường mọc hoang ở các vùng đồi núi nước ta, rễ củ của loại cây này có khả năng kháng khuẩn, kháng virus, chống u xơ, chống huyết khối. Thường được dùng để chữa phong thấp, chấn thương, huyết áp, viêm gan, điều hoà kinh nguyệt,… Dưới đây là những bài thuốc dân gian từ cốt khí củ để bà con tham khảo.

Lá lốt - Vị thuốc dân gian giúp giảm đau xương khớp hiệu quả

07:00 | 15/12/2025 Y học cổ truyền

Lá lốt là loại thảo dược gần gũi, dễ sử dụng và mang lại nhiều lợi ích cho hệ xương khớp nhờ khả năng chống viêm, giảm đau, tán hàn và hoạt huyết. Khi được dùng đúng cách, lá lốt có thể trở thành giải pháp tự nhiên giúp nhiều người giảm bớt đau nhức và cải thiện chất lượng cuộc sống, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh ẩm.

Hội đông Y Việt Nam: Lương y Hoàng Nguyên Cát và những bài thuốc quý của Thái Y viện triều Nguyễn

18:00 | 12/12/2025 Thông tin đa chiều

SKV - Ngày 11-12 tại Hà Nội, Hội Đông y Việt Nam tổ chức Hội nghị khoa học toàn quốc “Về thân thế, sự nghiệp của Lương y Hoàng Nguyên Cát và những bài thuốc quý, hiệu quả cao chăm sóc sức khỏe Vua Minh Mạng của Thái Y viện triều Nguyễn”.

Kỳ 3: Công dụng và các bài thuốc từ cây cúc tần

08:37 | 10/12/2025 Y tế 24h

Trong y học cổ truyền, cúc tần được xem là một trong những vị thuốc có giá trị bởi đặc tính mát, vị đắng nhẹ, quy kinh vào phế và thận. Với khả năng thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, hoạt huyết và giảm đau, loài cây này xuất hiện trong nhiều bài thuốc dân gian dùng để chữa cảm sốt, đau nhức xương khớp, viêm phế quản hay các chứng bệnh do phong hàn gây nên. Y học hiện đại cũng đã có những nghiên cứu bước đầu chứng minh một số tác dụng sinh học của tinh dầu cúc tần, củng cố thêm giá trị của loài cây này trong điều trị hỗ trợ.

Bạn có biết: Lợi ích sức khỏe và bài thuốc từ quả trám

08:00 | 10/12/2025 Y học cổ truyền

Trám là một loại quả nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng và công dụng y học cổ truyền. Từ lâu, trám đã được dùng trong ẩm thực và làm thuốc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Kỳ 2 – Thành phần hóa học và cách thức khai thác dược liệu cây cúc tần

16:12 | 09/12/2025 Y học cổ truyền

Cúc tần không chỉ là loài cây quen thuộc trong đời sống dân gian mà còn là một trong những dược liệu được sử dụng phổ biến trong Đông y nhờ thành phần hoạt chất phong phú. Chính sự đa dạng này đã tạo nên giá trị y học của cúc tần và khiến loài cây này trở thành nguồn dược liệu dễ khai thác, đáp ứng nhiều mục đích chăm sóc sức khỏe.

Các tin khác

Kỳ 1: Đặc điểm sinh học của cây cúc tần

09:40 | 08/12/2025 Y học cổ truyền

Cây cúc tần, còn được gọi bằng nhiều tên khác nhau như đại ngải, băng phiến ngải, đại bi, từ bi hay lức ấn, là một loài cây thuộc họ Cúc (Asteraceae). Từ lâu, cúc tần đã quen thuộc với người dân ở nhiều vùng quê Việt Nam nhờ đặc tính dễ trồng, mọc khỏe và có mùi thơm dịu từ tinh dầu. Xét về nguồn gốc, loài cây này được cho là xuất phát từ khu vực Malaysia và Ấn Độ, sau đó lan rộng sang nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam.

10 loại thảo dược giúp an thần, giảm căng thẳng theo y học cổ truyền

08:00 | 07/12/2025 Y học cổ truyền

Trong cuộc sống hiện đại, áp lực công việc và nhịp sống nhanh khiến nhiều người rơi vào trạng thái căng thẳng, lo âu kéo dài. Y học cổ truyền Việt Nam vốn có kho tàng phong phú các vị thuốc Nam có tác dụng an thần, dưỡng tâm, giúp cân bằng tinh thần. Dưới đây là một số dược liệu thường dùng, cùng phân tích và cách áp dụng trong đời sống.

Rau củ mùa đông: Những “vị thuốc” quen thuộc giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe

08:00 | 06/12/2025 Khỏe - Đẹp

Mùa đông là thời điểm cơ thể dễ suy giảm sức đề kháng, khô da, nhiễm lạnh và rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, thiên nhiên cũng ưu ái ban tặng nhiều loại rau củ đặc trưng cho mùa này, vừa giàu dinh dưỡng theo y học hiện đại, vừa có giá trị như “vị thuốc” theo y học cổ truyền. Dưới đây là những loại rau củ phổ biến trong mùa đông và lợi ích sức khỏe nổi bật.

Bài 3: Những lưu ý khi dùng dây gắm chữa bệnh

14:42 | 05/12/2025 Y học cổ truyền

Dây gắm là một trong những dược liệu quen thuộc trong y học cổ truyền, thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, phong tê thấp, đau nhức mạn tính… Nhờ đặc tính thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, dây gắm được nhiều người tin dùng như một giải pháp tự nhiên, lành tính. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả điều trị tốt và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh cần nắm rõ những lưu ý quan trọng khi sử dụng loại thảo dược này.

Bài 2: Một số bài thuốc Đông y từ cây gắm phổ biến

14:41 | 05/12/2025 Y học cổ truyền

Từ những thông tin trên, chúng ta có thể thấy được cây gắm đối với sức khỏe của chúng ta là vô cùng có lợi. Dưới đây là một vài bài thuốc phổ biến từ cây gắm cho một vài loại bệnh lý điển hình, tuy nhiên, các bài thuốc chỉ mang tính chất tham khảo, việc sử dụng cần có chỉ định của bác sĩ.

Bài 1: Những lợi ích tuyệt vời của cây gắm

11:09 | 05/12/2025 Y học cổ truyền

Cây gắm là một loại cây mọc khá nhiều ở Việt Nam. Không đơn thuần chỉ là một loại thực vật, cây gắm còn được biết đến là một loại dược liệu có hiệu quả điều trị nhiều căn bệnh khác nhau. Đó cũng là lý do vì sao cây gắm có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y từ xưa đến nay.

Bài 3: Những lưu ý khi dùng cây chìa vôi làm thuốc chữa bệnh thoát vị đĩa đệm

09:42 | 05/12/2025 Y học cổ truyền

Trong quá trình áp dụng các bài thuốc từ cây chìa vôi để hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm, người bệnh cần tuân thủ một số lưu ý quan trọng để đảm bảo hiệu quả và tránh những tác dụng không mong muốn. Việc sử dụng dược liệu tự nhiên tuy an toàn nhưng vẫn đòi hỏi sự cẩn trọng, đặc biệt khi người bệnh đang trong giai đoạn đau nặng hoặc có bệnh lý nền phức tạp.

Bài 2: Có thể dùng cây chìa vôi chữa thoát vị đĩa đệm theo các cách sau

09:14 | 04/12/2025 Y học cổ truyền

Dược liệu cây chìa vôi khi được dùng đúng cách sẽ tác động trực tiếp đến phần đĩa đệm đang bị tổn thương, hỗ trợ quá trình hồi phục từ bên trong. Khi đi vào cơ thể, các hoạt chất có trong dược liệu giúp tăng độ bền thành mạch, giảm co cứng cơ, từ đó bổ sung dưỡng chất cho vùng đĩa đệm bị tổn thương và cải thiện lưu thông khí huyết. Nhờ những tác động này, cơn đau do thoát vị đĩa đệm được giảm thiểu dần theo thời gian.

Kỳ 2: Công dụng – cách dùng và các bài thuốc từ cây bầu đất tím

09:22 | 03/12/2025 Y học cổ truyền

Tiếp nối những đặc điểm chung đã giới thiệu ở kỳ 1, kỳ này tập trung vào công dụng, cách dùng và các bài thuốc dân gian có sử dụng cây bầu đất tím. Từ lâu, đây không chỉ là loại rau quen thuộc mà còn là vị thuốc gần gũi, được người dân nhiều vùng miền sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng bệnh thông thường.

Bài thuốc dân gian đơn giản, dễ thực hiện để chăm sóc sức khỏe mùa đông

18:18 | 02/12/2025 Thông tin đa chiều

Mùa đông là thời điểm cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết lạnh giá, khô hanh và các bệnh liên quan đến đường hô hấp, da và hệ miễn dịch. Từ xa xưa, ông cha ta đã sử dụng các bài thuốc dân gian để phòng và trị bệnh một cách hiệu quả. Bài viết này sẽ giới thiệu những bài thuốc dân gian đơn giản, dễ thực hiện nhưng mang lại hiệu quả cao trong việc chăm sóc sức khỏe mùa đông.

Xem thêm

Hoạt động hội

Hội Nam Y Việt Nam và hành trình lan tỏa yêu thương đến 250 hộ đồng bào Rục ở Kim Phú (Quảng Trị)

2 ngày trước Hoạt động hội

Trong hai ngày 12 và 13/12/2025, Hội Nam Y Việt Nam đã thực hiện một hành trình thiện nguyện đặc biệt, mang theo khoảng 20 tấn hàng hóa với tổng trị giá hơn 500 triệu đồng đến với đồng bào Rục tại xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị.

Diễn đàn quốc tế Lạc Bệnh Học lần thứ 21: Hội Nam Y Việt Nam làm cầu nối đưa Lạc Bệnh Học vươn tầm thế giới

23-11-2025 07:00 Tin tức

TTND. GS. TS. Trương Việt Bình khẳng định, Hội Nam Y Việt Nam sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác quốc tế, đặc biệt với các cơ sở nghiên cứu hàng đầu của Trung Quốc và nhiều quốc gia khác, nhằm đưa Lạc bệnh học cũng như y học cổ truyền Việt Nam lên tầm cao mới.

Hội thảo khoa học “Sức khỏe não bộ: Phòng ngừa suy giảm và tăng cường trí nhớ” - Cùng hành động và chăm sóc sức khỏe cộng đồng

09-11-2025 17:00 Hoạt động hội

Ngày 9/11, tại Khu Du lịch Ao Vua (Hà Nội), hơn 200 đại biểu, chuyên gia, bác sĩ đầu ngành trong lĩnh vực y học hiện đại và y học cổ truyền đã tham dự Hội thảo khoa học “Sức khỏe não bộ: Phòng ngừa suy giảm và tăng cường trí nhớ”.

Chi hội Nam y Trà Vinh tổ chức thành công đại hội đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2025-2030

04-11-2025 10:14 Hoạt động hội

SKV - Vĩnh Long, ngày 3/11/2025 – Trong không khí hân hoan và trang trọng, Chi Hội Nam Y Trà Vinh trực thuộc Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu lần thứ II, nhiệm kỳ 2025 – 2030, đánh dấu bước phát triển mới sau 5 năm hoạt động tích cực, hiệu quả trong công tác khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền và chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

Chi hội Nam y tỉnh An Giang lan tỏa yêu thương – trao gửi niềm tin tới người dân khó khăn khóm Long Thạnh

17-10-2025 21:58 Hoạt động hội

Thực hiện kế hoạch công tác thường niên quý III năm 2025, Chi Hội Nam y tỉnh An Giang đã tổ chức chương trình thiện nguyện ý nghĩa tại khóm Long Thạnh, phường Long Phú, tỉnh An Giang.