Tỏi - "Lá chắn" phòng chống ung thư

Tỏi không chỉ giúp cho những món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn mà còn có tác dụng trong việc phòng và điều trị một số bệnh, trong đó có ung thư.
Tỏi: Lợi ích và những lưu ý quan trọng khi sử dụng
Tỏi - "Lá chắn" phòng chống ung thư

Tỏi được xếp vào nhóm rau củ, là gia vị không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực châu Á, Trung Đông và Địa Trung Hải. Nó dễ dàng kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc khác để tạo nên hương vị phong phú cho món ăn.

Tỏi thuộc họ hành, cùng với hành tây, hành lá, hành tím, tỏi tây và hẹ, mỗi loại đều chứa sự kết hợp độc đáo của hóa chất thực vật, vitamin và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Tỏi giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng

Ung thư đại trực tràng là loại ung thư ảnh hưởng đến cả đại tràng và trực tràng. Tỷ lệ mắc đứng thứ hai, sau ung thư phổi. Khi bị ung thư đại trực tràng, người bệnh thay đổi thói quen đại tiện, đi tiêu ra máu, giảm cân không rõ nguyên nhân, cơ thể mệt mỏi, xuất hiện táo bón hoặc tiêu chảy.

Tỏi - "Lá chắn" phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu về tỏi và ung thư đại trực tràng đều chỉ ra rằng, việc giảm nguy cơ khi tăng lượng tiêu thụ nhưng không có mối liên quan nào ngược lại. Nhưng một số bằng chứng tiền lâm sàng dựa trên mô hình các chất gây ung thư và các ung thư có thể cấy ghép được đưa ra những gợi ý về tác dụng của tỏi và allyl sulfur trong thành phần của tỏi.

Các nghiên cứu thực nghiệm trên động vật cho thấy, allyl sulfur ngăn chặn ung thư đại trực tràng. Như vậy là đã có bằng chứng chứng minh được công dụng của tỏi với ung thư đại trực tràng. Các hợp chất trong tỏi giúp sửa chữa DNA, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và giảm viêm.

Tỏi giàu hóa chất thực vật chống ung thư

Tỏi là nguồn phong phú các hóa chất thực vật (phytochemicals) hay hoạt chất sinh học, nhiều trong số đó đã được chứng minh có đặc tính chống ung thư trong phòng thí nghiệm.

Các hợp chất đáng chú ý bao gồm: Flavonoid: Được nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng chống ung thư; Inulin và saponin; Allicin: Giải phóng khi tỏi được nghiền nát hoặc băm nhỏ, tạo ra các hợp chất allyl lưu huỳnh tan trong dầu; S-allyl cysteine: Một hợp chất lưu huỳnh tan trong nước, có nồng độ cao trong chiết xuất tỏi ủ.

Ngoài ung thư đại trực tràng, tỏi còn đang được nghiên cứu về vai trò trong việc giảm nguy cơ các loại ung thư khác như ung thư vú, dạ dày, vòm họng, gan, bàng quang, tụy.

Tỏi - "Lá chắn" phòng chống ung thư

Tỏi chứa rất nhiều dược chất

Trong mỗi nhánh tỏi có chứa nhiều chất phytochemical (dược chất thực vật), nhiều chất trong đó đã thể hiện đặc tính phòng chống ung thư khi nghiên cứu trong phòng thí nghiệm như flavonoid, inulin, saponin, S-allyl cysteine...

Ngoài tác dụng phòng chống ung thư mạnh nhất đối với ung thư đại trực tràng, loại thực phẩm này cũng đang được nghiên cứu về vai trò của nó trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác như: ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư gan, ung thư bàng quang...

Được phân loại như một loại rau, tỏi được sử dụng chủ yếu như một loại hương liệu gia vị. Các món rau sử dụng tỏi để chế biến kèm sẽ làm tăng hương vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn, giúp tiêu thụ được nhiều rau hơn. Chế độ ăn nhiều rau đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ ung thư.

Lưu ý khi sử dụng tỏi

Đối với bệnh nhân ung thư trong các giai đoạn điều trị bệnh có thể gặp một số tác dụng phụ như nôn, buồn nôn, rối loạn vị giác… thì tỏi thường gây ra một số cảm giác khó chịu do mùi quá mạnh. Bởi vậy, cần lưu ý khi chế biến đồ ăn cho đối tượng này. Ngoài ra nên ăn tỏi ở dạng tươi.

Khi chế biến tỏi nên đập dập, cắt nhỏ và để ngoài không khí từ 10 đến 15 phút trước khi sử dụng. Lúc này, enzym ở trong không khí có thể tăng cường các khoáng chất có ích trong tỏi. Sử dụng tỏi già ngâm giấm cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ thống tim mạch.

L.Anh (t/h)
https://suckhoeviet.org.vn/

Tin liên quan

BSR quý I/2026 tăng trưởng mạnh, tổng doanh thu đạt 46.462 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 8.265 tỷ đồng

BSR quý I/2026 tăng trưởng mạnh, tổng doanh thu đạt 46.462 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt 8.265 tỷ đồng

Tổng Công ty Lọc hóa dầu Việt Nam (mã chứng khoán: BSR) vừa công bố báo cáo tài chính quý I/2026 với kết quả sản xuất kinh doanh tăng trưởng rất ấn tượng. Theo đó, tổng doanh thu hợp nhất đạt 46.462 tỷ đồng, và lợi nhuận sau thuế đạt 8.265 tỷ đồng - mức cao nhất so với cùng kỳ và vượt xa kỳ vọng của thị trường.

Cùng chuyên mục

7 tác dụng tuyệt vời của nước nghệ

7 tác dụng tuyệt vời của nước nghệ

Nước nghệ là thức uống đơn giản nhưng mang đến nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe từ chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa đến tăng cường miễn dịch...
Vì sao củ dền có thể giúp cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp?

Vì sao củ dền có thể giúp cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp?

Ngày nay, củ dền được nhắc đến rất nhiều trong các nghiên cứu dinh dưỡng nhờ những tác động tích cực liên quan đến tuần hoàn máu và huyết áp...
Gút - Đừng để “cơn đau trong đêm” trở thành nỗi ám ảnh suốt đời

Gút - Đừng để “cơn đau trong đêm” trở thành nỗi ám ảnh suốt đời

Gút đang gia tăng nhanh, không còn là “bệnh của nhà giàu”. Những cơn đau khớp dữ dội xuất hiện bất ngờ trong đêm không chỉ gây mất ngủ mà còn là dấu hiệu cảnh báo rối loạn chuyển hóa nguy hiểm, có thể dẫn tới biến chứng thận, tim mạch nếu không kiểm soát đúng cách...
Mùa hè ăn quả gì để giữ vòng eo thon gọn?

Mùa hè ăn quả gì để giữ vòng eo thon gọn?

Mùa hè không chỉ là thời điểm để giải nhiệt mà còn là lúc điều chỉnh lại chế độ ăn uống nhẹ nhàng hơn...
Thanh lọc cơ thể với rau má

Thanh lọc cơ thể với rau má

(SKV) - Khi nhiệt độ môi trường tăng cao, cơ thể dễ rơi vào trạng thái 'nóng trong', dẫn đến các biểu hiện như nhiệt miệng, mẩn ngứa, mụn nhọt... Trong dân gian, rau má từ lâu đã được sử dụng giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể một cách hiệu quả, an toàn
Quả dâu tằm hỗ trợ giấc ngủ

Quả dâu tằm hỗ trợ giấc ngủ

(SKV)- Quả dâu tằm là dược liệu được sử dụng trong y học cổ truyền với nhiều công dụng đối với sức khỏe. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong dâu tằm có thể hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ, vì vậy thường được sử dụng như một biện pháp hỗ trợ tự nhiên.

Các tin khác

Một số loại trà tốt cho người tăng huyết áp

Một số loại trà tốt cho người tăng huyết áp

(SKV) - Với người bệnh tăng huyết áp, bên cạnh việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp kiểm soát tốt tình trạng bệnh.
Một số loại thực phẩm có thể làm giảm huyết áp cao

Một số loại thực phẩm có thể làm giảm huyết áp cao

(SKV) - Huyết áp cao hay tăng huyết áp là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim, đột quỵ và suy thận trên toàn thế giới.
Các loại hạt hỗ trợ giảm huyết áp và mỡ máu tự nhiên và tốt cho tim mạch

Các loại hạt hỗ trợ giảm huyết áp và mỡ máu tự nhiên và tốt cho tim mạch

Các loại hạt giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và vi chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cholesterol. Bổ sung hợp lý vào chế độ ăn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên.
Cần chiến lược phù hợp ứng phó ung thư phổi

Cần chiến lược phù hợp ứng phó ung thư phổi

Bài viết đề cập đến tầm quan trọng của chiến lược sàng lọc ung thư phổi, nâng cao nhận thức và phát hiện sớm để giảm tử vong và gánh nặng y tế.
Chế độ ăn như thế nào giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ?

Chế độ ăn như thế nào giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ?

Việc ăn nhiều thực phẩm thực vật chất lượng cao không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể giúp bảo vệ não bộ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ngay cả khi thay đổi thói quen ăn uống ở tuổi trung niên hoặc lớn hơn...
Chăm sóc răng miệng người cao tuổi: Nền tảng cho cuộc sống khỏe mạnh

Chăm sóc răng miệng người cao tuổi: Nền tảng cho cuộc sống khỏe mạnh

Trong bức tranh chăm sóc sức khỏe toàn diện cho người cao tuổi, sức khỏe răng miệng thường chưa được quan tâm đúng mức. Tuy nhiên, đây lại là yếu tố đóng vai trò quan trọng
Đi bộ, vươn thở, vận động nhẹ: Những “bài thuốc” không cần toa

Đi bộ, vươn thở, vận động nhẹ: Những “bài thuốc” không cần toa

Có những phương pháp dưỡng sinh nghe rất lớn lao nhưng lại khó duy trì lâu dài. Ngược lại, nhiều thói quen tưởng chừng đơn giản, nếu được thực hiện đều đặn mỗi ngày, lại mang đến lợi ích bền vững cho sức khỏe. Đi bộ, vươn thở và vận động nhẹ chính là những thói quen tốt, góp phần nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh và tuổi thọ dài lâu.
Tạm biệt đau vai gáy bằng 5 động tác đơn giản

Tạm biệt đau vai gáy bằng 5 động tác đơn giản

Những người đi làm như chúng ta mỗi ngày ngồi ở văn phòng lâu đến mức, sau một thời gian, vai và cổ dường như bị cứng lại, vừa mỏi vừa đau.
Cười 10 phút mỗi ngày - Liều thuốc trẻ hoá rẻ nhất

Cười 10 phút mỗi ngày - Liều thuốc trẻ hoá rẻ nhất

Người xưa nói: “Một tiếng cười bằng mười thang thuốc bổ”. Câu nói tưởng như ví von vô lý, nhưng ngày càng được khoa học chứng minh. Tiếng cười không chỉ là biểu hiện của niềm vui, mà còn là một cơ chế sinh học giúp cơ thể tự điều chỉnh và phục hồi.
Bất ngờ 13 loại thực phẩm bị xem thường nhưng cực tốt cho sức khỏe

Bất ngờ 13 loại thực phẩm bị xem thường nhưng cực tốt cho sức khỏe

Giới chuyên gia liệt kê 13 loại thực phẩm lành mạnh có giá trị dinh dưỡng nhưng thường bị lãng quên...
Xem thêm
Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hội nghị Ban Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam lần thứ 14: Kiến tạo nền móng cho nhiệm kỳ mới và nâng tầm vị thế y học dân tộc

Hà Nội, ngày 11/4/2026 Hội Nam Y Việt Nam đã tổ chức thành công Hội nghị Ban Thường vụ lần thứ 14. Đây là kỳ họp quan trọng nhằm đánh giá toàn diện các hoạt động trong quý 1 năm 2026, đồng thời hoạch định chiến lược trọng tâm cho năm 2026, hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nam Y Việt Nam nhiệm kỳ 3 (2027–2032)
Hành Trình "Về Nguồn": Lãnh Đạo Hội Nam Y Việt Nam Dâng Hương Tại Cụm Di Tích Y Thánh Tuệ Tĩnh

Hành Trình "Về Nguồn": Lãnh Đạo Hội Nam Y Việt Nam Dâng Hương Tại Cụm Di Tích Y Thánh Tuệ Tĩnh

HẢI PHÒNG – Trong không khí trang nghiêm của những ngày lễ hội, đoàn đại biểu Hội Nam Y Việt Nam do Thầy thuốc Nhân dân. Giáo sư. Tiến sĩ Trương Việt Bình – Chủ tịch Hội làm trưởng đoàn, đã có chuyến hành trình đầy ý nghĩa về với vùng đất địa linh nhân kiệt Cẩm Văn – Cẩm Vũ (Cẩm Giang, Hải Phòng). Đây là hoạt động thiết thực nhằm tri ân các bậc tiền nhân, đặc biệt là Đại danh y Thiền sư Tuệ Tĩnh – vị Thánh thuốc Nam của dân tộc.
Chi hội Nam Y tỉnh Thái Nguyên: Tổng kết công tác năm 2025 và triển khai nhiệm vụ trọng tâm năm 2026

Chi hội Nam Y tỉnh Thái Nguyên: Tổng kết công tác năm 2025 và triển khai nhiệm vụ trọng tâm năm 2026

(Sức khỏe Việt) – Sáng ngày 26/03/2026, trong không khí phấn khởi của những ngày đầu xuân Bính Ngọ, Chi hội Nam y tỉnh Thái Nguyên đã trang trọng tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác Hội năm 2025 và triển khai phương hướng, nhiệm vụ năm 2026. Hội nghị đánh dấu bước phát triển vượt bậc của Chi hội với những thành tích xuất sắc trong công tác chăm sóc sức khỏe cộng đồng và bảo tồn giá trị y học cổ truyền.
Thiền Năng lượng sinh học: Hành trình lan tỏa sức mạnh chữa lành từ tâm

Thiền Năng lượng sinh học: Hành trình lan tỏa sức mạnh chữa lành từ tâm

Trong không khí ấm áp của những ngày đầu xuân, Chi hội Câu lạc bộ (CLB) Healing In Balance đã tổ chức buổi gặp mặt đầy ý nghĩa, tổng kết công tác hoạt động năm 2025, đánh dấu bước phát triển mới trong việc đưa bộ môn Thiền năng lượng sinh học đến gần hơn với cộng đồng Việt Nam.
Hội Nam Y Việt Nam Tổng kết Hoạt động năm 2025 và Phát động phong trào Thi đua năm 2026: Khát vọng vươn tầm Y học Dân tộc

Hội Nam Y Việt Nam Tổng kết Hoạt động năm 2025 và Phát động phong trào Thi đua năm 2026: Khát vọng vươn tầm Y học Dân tộc

Ngày 21 tháng 3 năm 2026, tại Hà Nội, Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Hội nghị Tổng kết hoạt động năm 2025 và Phát động phong trào thi đua năm 2026. Sự kiện là dịp nhìn lại những thành tựu trong việc gìn giữ tinh hoa y học dân tộc, đồng thời kích hoạt hành trình mới vì sức khỏe cộng đồng.
Phiên bản di động