5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn đối với sức khỏe

(SKV) - Xã hội ngày càng phát triển, các đồ dùng nhà bếp cũng ngày một đa dạng hơn; sự xuất hiện của các loại bếp ga, bếp điện, bếp từ đã dần thay thế những chiếc nồi, niêu đất ngày xưa. Mặc dù vậy, ở nhiều gia đình Việt Nam, nồi đất vẫn được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn vì những bất ngờ mà chúng đem lại. Dưới đây là 5 lợi ích có thể bạn chưa biết về tác dụng của nồi đất đối với sức khỏe.

An toàn cho sức khỏe nhờ chất liệu hoàn toàn tự nhiên

Nồi đất được làm từ chất liệu tự nhiên (đất sét), không chứa các hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe. Trong khi một số loại nồi khác có thể chứa các chất gây lo lắng như chì hay cadmium, việc sử dụng nồi đất khi nấu ăn sẽ giúp chúng ta an tâm hơn trong việc chuẩn bị những bữa ăn cho người thân và gia đình.

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại nồi đất nổi tiếng từ các làng nghề được người tiêu dùng lựa chọn như: nồi đất Ninh Thuận, Nghệ An hay làng gốm Bát Tràng (Hà Nội),...

Gia tăng hương vị món ăn

Nồi đất được làm từ đất sét, một nguyên liệu có tính kiềm trong tự nhiên. Tính chất này cho phép nồi đất tương tác với các axit trong thực phẩm khi nấu, do đó cân bằng độ pH có trong món ăn. Việc nấu ăn bằng nồi đất không chỉ giúp cho món ăn có lợi cho sức khỏe hơn mà còn giúp món ăn thơm ngon hơn. Các món ăn nấu trong nồi đất sẽ giàu các loại khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magiê… hơn khi nấu bằng các loại nồi khác.

Sử dụng nồi đất giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Nồi đất có tính xốp, cho phép nhiệt và độ ẩm lưu thông đều trong quá trình nấu. Điều này giúp cho thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm được chế biến trong các loại dụng cụ khác. Ngoài ra, thịt được nấu bằng nồi đất sẽ mềm và không bị khô. Chính vì vậy mà người ta thường hay sử dụng nồi đất để chế biến các món kho, om hay cần đun nóng trong thời gian dài: cá kho, thịt kho, đuôi bò om, lẩu,...

5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn đối với sức khỏe
Nồi đất được sử dụng để đun các món om, kho

Tốt cho tim mạch

Nếu bạn muốn giảm bớt lượng dầu mỡ đến mức tối thiểu, nồi đất chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Nồi đất có khả năng tạo lớp chống dính tự nhiên khi nấu, giúp giảm lượng dầu và chất béo cần sử dụng trong quá trình nấu ăn. Bên cạnh đó, nấu ăn bằng nồi đất cũng thường cần nhiều thời gian hơn để làm chín, từ đó giúp giữ lại độ ẩm và dầu tự nhiên có trong món ăn. Do vậy nên hạn chế được tối đa việc hấp thụ chất béo vào cơ thể, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường.

5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn đối với sức khỏe
Nồi đất giúp giảm lượng dầu và chất béo cần sử dụng trong quá trình nấu ăn

Giữ món ăn nóng lâu hơn

Nồi đất giữ được nhiệt độ ổn định và lâu dài, giúp thực phẩm nấu chín đều mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Tính chất giữ nhiệt của nồi đất làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong việc nấu các món ăn có thời gian nấu dài, như các món hầm, súp, hoặc các món cần giữ nhiệt độ nhất định để thưởng thức như lẩu…

Tại Hà Nội, trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, nhiều nhà hàng và quán ăn đã chọn lựa sự độc đáo của nồi đất để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Trong số đó, không thể không kể đến "Lẩu Bò Tự Do" – một địa điểm không chỉ nổi tiếng với việc sử dụng nồi đất trong chế biến món ăn mà còn là nơi mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực vô cùng đặc sắc.

5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn đối với sức khỏe
Lẩu bò tự do sử dụng nồi đất những trải nghiệm ẩm thực độc đáo

Nồi đất tại “Lẩu Bò Tự Do” là sản phẩm được nhập trực tiếp từ làng gốm Bàu Trúc Ninh Thuận - nơi nổi tiếng với truyền thống làm nồi đất hàng trăm năm. Điều này mang lại những sản phẩm chất lượng và sự kết nối quảng bá các sản phẩm văn hóa giá trị. Đặc biệt, quá trình xử lý nồi đất cũng luôn được xem trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho thực khách.

Hơn hết, khác hoàn toàn so với nhiều quán lẩu khác, nồi lẩu bò tại Lẩu Bò Tự Do mang một hương vị rất riêng không thể lẫn với bất cứ nơi nào. Nước dùng được ninh từ xương bò nguyên chất trong 48h, cùng với hành nướng, tiêu xanh và hơn 30 loại thảo mộc, khi ăn sẽ đun bằng niêu đất ngay tại bàn. Trong suốt quá trình thưởng thức, niêu đất luôn giữ được độ nóng nhất định mà chỉ cần nhúng 1 miếng thịt bò vài giây thôi là đã có thể gắp ra ăn ngay được.

Với sự ưu việt của việc áp dụng nồi đất trong quá trình nấu ăn, Lẩu Bò Tự Do đã tạo ra một góc nhìn và phong cách ẩm thực vô cùng đặc sắc. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức những món ngon, mà còn là trạm dừng lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực độc đáo gắn liền với sức khoẻ và giá trị tinh hoa văn hoá Việt.

PV

Tin liên quan

Gợi ý loạt nhà hàng mở cửa phục vụ xuyên Tết Nguyên Đán 2024 tại Hà Nội

Gợi ý loạt nhà hàng mở cửa phục vụ xuyên Tết Nguyên Đán 2024 tại Hà Nội

Mỗi dịp Tết đến, mọi người thường hối hả với việc chuẩn bị bữa cơm sum vầy, từ bánh chưng, gà luộc hay giò chả. Sau những ngày ngập tràn hương vị quen thuộc, nhiều người hẳn muốn đổi gió với những món ăn khác miệng để giải ngấy dịp đầu năm.
Nỗi lo về an toàn vệ sinh thực phẩm dịp liên hoan, họp mặt cuối năm

Nỗi lo về an toàn vệ sinh thực phẩm dịp liên hoan, họp mặt cuối năm

(SKV) - Càng về cuối năm, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu năm 2024, thị trường nhà hàng, ăn uống càng trở nên phức tạp. Nỗi lo về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong những bữa tiệc liên hoan tất niên là vấn đề được người tiêu dùng vô cùng quan tâm.
Đuôi bò và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Đuôi bò và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Theo y học cổ truyền, các món ăn từ đuôi bò không chỉ ngon mà còn có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và phục hồi sức khỏe đáng kể. Đuôi bò khó chế biến và có mùi đặc trưng nên ít người chọn mua về sử dụng. Tuy nhiên, đây lại là phần thịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ bởi nó cung cấp hàng loạt dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: protein, sắt, kẽm, vitamin, collagen, gelatin,...

Cùng chuyên mục

7 loại trà thảo mộc giúp giảm đau đầu tự nhiên

7 loại trà thảo mộc giúp giảm đau đầu tự nhiên

Đau đầu là triệu chứng phổ biến mà nhiều người gặp phải - từ đau đầu do căng thẳng, đau nửa đầu cho đến đau đầu kèm buồn nôn. Bên cạnh các biện pháp điều trị y tế, một số loại trà thảo mộc tự nhiên có thể hỗ trợ giảm đau, chống viêm, thư giãn, hoặc làm dịu các triệu chứng đi kèm. Mời bạn đọc cùng tham khảo 7 loại trà thảo mộc nổi bật trong bài viết dưới đây.
[Infographic] 5 loại trà thảo dược tốt cho tim mạch

[Infographic] 5 loại trà thảo dược tốt cho tim mạch

Một số loại trà thảo dược có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Việc kết hợp uống trà thảo dược với chế độ ăn uống lành mạnh, lối sống tích cực sẽ mang lại hiệu quả tối ưu trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Lợi ích sức khỏe của các loại hạt ngày Tết theo y học cổ truyền

Lợi ích sức khỏe của các loại hạt ngày Tết theo y học cổ truyền

Các loại hạt như hạt hướng dương, hạt dưa, hạt điều… vốn quen thuộc trong mỗi gia đình dịp Tết không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo y học cổ truyền, việc dùng đúng và vừa phải các loại hạt có thể hỗ trợ cân bằng nội sinh, bồi bổ khí huyết và duy trì sức khỏe tổng thể.
Ăn chay ngày Tết: Lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý

Ăn chay ngày Tết: Lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý

Trong nhịp sống hiện đại, ăn chay không còn giới hạn trong tôn giáo hay tín ngưỡng mà dần trở thành một xu hướng sống lành mạnh. Đặc biệt trong những ngày Tết - khi mâm cỗ thường dư thừa đạm, béo và rượu bia - việc ăn chay xen kẽ được nhiều chuyên gia đánh giá là lựa chọn hợp lý, giúp cơ thể “nghỉ ngơi” và tái cân bằng.
Mâm ngũ quả ngày Tết: Lợi ích sức khỏe nhìn từ y học cổ truyền và hiện đại

Mâm ngũ quả ngày Tết: Lợi ích sức khỏe nhìn từ y học cổ truyền và hiện đại

Không chỉ mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, mâm ngũ quả ngày Tết còn phản ánh triết lý dưỡng sinh của cha ông ta: dùng thực phẩm tự nhiên để điều hòa cơ thể, phòng bệnh và bồi bổ sức khỏe. Dưới góc nhìn kết hợp giữa y học cổ truyền và y học hiện đại, mỗi loại trái cây trên mâm ngũ quả đều có những giá trị riêng.
Bánh chưng, bánh tét: Giá trị dinh dưỡng và cách ăn không lo tăng cân ngày Tết

Bánh chưng, bánh tét: Giá trị dinh dưỡng và cách ăn không lo tăng cân ngày Tết

Bánh chưng, bánh tét là "linh hồn" của mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên, với lối sống ít vận động và chế độ ăn dư thừa năng lượng, nhiều người e ngại rằng bánh chưng, bánh tét dễ gây tăng cân, rối loạn tiêu hóa. Dưới góc nhìn khoa học dinh dưỡng và y học cổ truyền, nếu biết ăn đúng cách, món bánh truyền thống này vẫn mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Các tin khác

Ngộ độc thực phẩm ngày Tết: Những món “quen mặt” nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao

Ngộ độc thực phẩm ngày Tết: Những món “quen mặt” nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao

Tết Nguyên đán là dịp sum vầy, là khoảng thời gian mỗi gia đình quây quần bên mâm cơm đầy ắp những món ăn truyền thống. Thế nhưng, phía sau sự phong phú ấy lại tiềm ẩn không ít nguy cơ về an toàn thực phẩm. Nhiều năm qua, sau kỳ nghỉ Tết, các cơ sở y tế thường ghi nhận gia tăng các ca rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, thậm chí có trường hợp diễn biến nặng phải nhập viện cấp cứu.
[Infographic] 7 nguyên tắc vàng để ăn Tết khỏe mạnh

[Infographic] 7 nguyên tắc vàng để ăn Tết khỏe mạnh

Tết Nguyên đán là thời điểm sum họp, vui vầy, nhưng cũng là giai đoạn cơ thể dễ “quá tải” vì ăn uống thất thường, dư thừa đạm, chất béo. Thực tế cho thấy, sau Tết, số ca rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, mỡ máu và tăng cân đều có xu hướng gia tăng. Để tận hưởng trọn vẹn không khí xuân mà vẫn bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản trong ăn uống.
Cà phê và sức khỏe: Uống sao cho có lợi?

Cà phê và sức khỏe: Uống sao cho có lợi?

Một tách cà phê buổi sáng không chỉ giúp tinh thần tỉnh táo mà còn là “nghi thức” mở đầu ngày mới của nhiều người. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, cà phê còn mang lại những lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Tuy nhiên, mỗi cơ thể là một “cá thể riêng biệt”, vì vậy cần hiểu rõ bản thân và uống cà phê một cách thông minh để tận hưởng trọn vẹn lợi ích của thức uống này.
10 thói quen hàng ngày giúp đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch

10 thói quen hàng ngày giúp đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch hiện vẫn là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng phần lớn yếu tố nguy cơ tim mạch có thể được kiểm soát thông qua lối sống. Những thói quen nhỏ nhưng duy trì đều đặn mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể rủi ro và cải thiện sức khỏe tim mạch về lâu dài.
5 loại quả màu đỏ giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

5 loại quả màu đỏ giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, đôi khi giải pháp không nằm ở những viên bổ sung đắt tiền mà hiện diện ngay trong giỏ trái cây hằng ngày. Nhiều loại quả có màu đỏ rực rỡ được chứng minh giàu chất chống oxy hóa, vitamin và hợp chất tự nhiên giúp giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện lưu lượng máu – những yếu tố then chốt trong phòng ngừa bệnh tim mạch.
Bác sĩ chỉ ra 3 thói quen đơn giản giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

Bác sĩ chỉ ra 3 thói quen đơn giản giúp trái tim khỏe mạnh mỗi ngày

Bệnh tim mạch không phải là một tình trạng khẩn cấp xảy ra trong ngày một ngày hai, mà là một tiến trình âm thầm kéo dài nhiều năm, thậm chí hàng chục năm. Theo thống kê y tế, tim mạch hiện là nguyên nhân gây ra khoảng 1/3 số ca tử vong trên toàn cầu, trở thành “kẻ sát nhân thầm lặng” đe dọa sức khỏe cộng đồng.
Chế biến nông sản, thủy sản: Hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn gắn với sức khỏe và môi trường

Chế biến nông sản, thủy sản: Hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn gắn với sức khỏe và môi trường

Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp ngày càng chịu nhiều áp lực từ biến đổi khí hậu, thị trường tiêu thụ và yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, chế biến nông sản, thủy sản không còn là khâu phụ trợ, mà đang trở thành “chìa khóa” mở ra hướng phát triển bền vững cho kinh tế nông thôn, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường sinh thái.
Từ nông sản thô đến sản phẩm tiêu dùng: Bài toán chế biến sau thu hoạch gắn với sức khỏe và môi trường

Từ nông sản thô đến sản phẩm tiêu dùng: Bài toán chế biến sau thu hoạch gắn với sức khỏe và môi trường

Trong nhiều năm qua, nông nghiệp Việt Nam đã đạt được những bước tiến đáng kể về sản lượng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy phần lớn nông sản vẫn được tiêu thụ ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, dễ bị tác động bởi thị trường và thời vụ.
Nâng tầm đặc sản vùng miền nhờ công nghệ chế biến gắn với sức khỏe và môi trường

Nâng tầm đặc sản vùng miền nhờ công nghệ chế biến gắn với sức khỏe và môi trường

Việt Nam là quốc gia có lợi thế lớn về nông sản và đặc sản vùng miền, với sự đa dạng về khí hậu, thổ nhưỡng và tập quán canh tác. Tuy nhiên, trong thời gian dài, nhiều đặc sản địa phương vẫn chủ yếu tiêu thụ ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, khó mở rộng thị trường.
Chế biến, bảo quản nông sản – nền tảng cho hệ sinh thái thực phẩm an toàn

Chế biến, bảo quản nông sản – nền tảng cho hệ sinh thái thực phẩm an toàn

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng bữa ăn và nguồn gốc thực phẩm, vấn đề an toàn thực phẩm không còn dừng lại ở khâu sản xuất ban đầu, mà đòi hỏi một cách tiếp cận toàn diện từ chế biến, bảo quản nông sản sau thu hoạch đến lưu thông và tiêu dùng.
Xem thêm
Khai Xuân Hội tụ: Liên minh các Hội Y tế và Công ty CP Ao Vua hướng về cội nguồn Tản Viên Sơn

Khai Xuân Hội tụ: Liên minh các Hội Y tế và Công ty CP Ao Vua hướng về cội nguồn Tản Viên Sơn

[Ba Vì, ngày 28/02/2026] – Trong tiết trời xuân ấm áp và linh thiêng của vùng đất Ba Vì, một sự kiện gặp gỡ đầy ý nghĩa đã diễn ra, đánh dấu sự gắn kết bền chặt giữa các tổ chức xã hội - nghề nghiệp và doanh nghiệp vì sự nghiệp chăm sóc sức khỏe Nhân dân.
Hội Nam Y Việt Nam Khai xuân Bính Ngọ- Kỷ niệm 71 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955- 27/2/2026)

Hội Nam Y Việt Nam Khai xuân Bính Ngọ- Kỷ niệm 71 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955- 27/2/2026)

Trong không khí hân hoan của những ngày đầu xuân Bính Ngọ 2026, Hội Nam Y Việt Nam đã long trọng tổ chức Buổi lễ Khai xuân và Kỷ niệm 71 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/02/1955 – 27/02/2026). Đây là dịp để các thế hệ thầy thuốc nhìn lại chặng đường vẻ vang, đồng thời thắp sáng tinh thần “Nam dược trị Nam nhân”.
Lan tỏa tinh thần y đức và phát huy giá trị thuốc Nam

Lan tỏa tinh thần y đức và phát huy giá trị thuốc Nam

Nhân dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 – 27/2/2026) và khai Xuân năm Bính Ngọ, Chi hội Nam y Thái Nguyên đã long trọng tổ chức buổi gặp mặt đầu Xuân dành cho các hội viên là thầy thuốc, y sĩ, lương y và những người làm công tác chăm sóc sức khỏe cộng đồng, tại Văn phòng Chi hội.
Hội Nam Y Việt Nam và Công ty CP Tập đoàn Ao Vua trao tặng 300 suất quà tết tại Cẩm Thủy- Thanh Hóa

Hội Nam Y Việt Nam và Công ty CP Tập đoàn Ao Vua trao tặng 300 suất quà tết tại Cẩm Thủy- Thanh Hóa

Sáng ngày 3/2/2026, tại trụ sở UBND xã Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa, Hội Nam Y Việt Nam phối hợp cùng Công ty CP Tập đoàn Ao Vua đã tổ chức chương trình trao tặng quà Tết cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn và gia đình chính sách trên địa bàn.
Gala Chào xuân 2026 - “Tinh hoa Thương hiệu Việt” lần thứ II: Diễn đàn kết nối tri thức và tôn vinh thương hiệu Việt

Gala Chào xuân 2026 - “Tinh hoa Thương hiệu Việt” lần thứ II: Diễn đàn kết nối tri thức và tôn vinh thương hiệu Việt

Tại Trường Đại học Nam Cần Thơ, Gala Chào xuân 2026 – “Tinh hoa Thương hiệu Việt” lần thứ II quy tụ đại diện Hội Nam Y Việt Nam, giới chuyên gia, doanh nghiệp và các đơn vị đồng hành trong không khí trang trọng, ấm áp.
Phiên bản di động