5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn đối với sức khỏe

An toàn cho sức khỏe nhờ chất liệu hoàn toàn tự nhiên

Nồi đất được làm từ chất liệu tự nhiên (đất sét), không chứa các hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe. Trong khi một số loại nồi khác có thể chứa các chất gây lo lắng như chì hay cadmium, việc sử dụng nồi đất khi nấu ăn sẽ giúp chúng ta an tâm hơn trong việc chuẩn bị những bữa ăn cho người thân và gia đình.

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại nồi đất nổi tiếng từ các làng nghề được người tiêu dùng lựa chọn như: nồi đất Ninh Thuận, Nghệ An hay làng gốm Bát Tràng (Hà Nội),...

Gia tăng hương vị món ăn

Nồi đất được làm từ đất sét, một nguyên liệu có tính kiềm trong tự nhiên. Tính chất này cho phép nồi đất tương tác với các axit trong thực phẩm khi nấu, do đó cân bằng độ pH có trong món ăn. Việc nấu ăn bằng nồi đất không chỉ giúp cho món ăn có lợi cho sức khỏe hơn mà còn giúp món ăn thơm ngon hơn. Các món ăn nấu trong nồi đất sẽ giàu các loại khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magiê… hơn khi nấu bằng các loại nồi khác.

Sử dụng nồi đất giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Nồi đất có tính xốp, cho phép nhiệt và độ ẩm lưu thông đều trong quá trình nấu. Điều này giúp cho thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm được chế biến trong các loại dụng cụ khác. Ngoài ra, thịt được nấu bằng nồi đất sẽ mềm và không bị khô. Chính vì vậy mà người ta thường hay sử dụng nồi đất để chế biến các món kho, om hay cần đun nóng trong thời gian dài: cá kho, thịt kho, đuôi bò om, lẩu,...

Nồi đất được sử dụng để đun các món om, kho

Tốt cho tim mạch

Nếu bạn muốn giảm bớt lượng dầu mỡ đến mức tối thiểu, nồi đất chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Nồi đất có khả năng tạo lớp chống dính tự nhiên khi nấu, giúp giảm lượng dầu và chất béo cần sử dụng trong quá trình nấu ăn. Bên cạnh đó, nấu ăn bằng nồi đất cũng thường cần nhiều thời gian hơn để làm chín, từ đó giúp giữ lại độ ẩm và dầu tự nhiên có trong món ăn. Do vậy nên hạn chế được tối đa việc hấp thụ chất béo vào cơ thể, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường.

Nồi đất giúp giảm lượng dầu và chất béo cần sử dụng trong quá trình nấu ăn

Giữ món ăn nóng lâu hơn

Nồi đất giữ được nhiệt độ ổn định và lâu dài, giúp thực phẩm nấu chín đều mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Tính chất giữ nhiệt của nồi đất làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong việc nấu các món ăn có thời gian nấu dài, như các món hầm, súp, hoặc các món cần giữ nhiệt độ nhất định để thưởng thức như lẩu…

Tại Hà Nội, trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, nhiều nhà hàng và quán ăn đã chọn lựa sự độc đáo của nồi đất để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Trong số đó, không thể không kể đến "Lẩu Bò Tự Do" – một địa điểm không chỉ nổi tiếng với việc sử dụng nồi đất trong chế biến món ăn mà còn là nơi mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực vô cùng đặc sắc.

Lẩu bò tự do sử dụng nồi đất những trải nghiệm ẩm thực độc đáo

Nồi đất tại “Lẩu Bò Tự Do” là sản phẩm được nhập trực tiếp từ làng gốm Bàu Trúc Ninh Thuận - nơi nổi tiếng với truyền thống làm nồi đất hàng trăm năm. Điều này mang lại những sản phẩm chất lượng và sự kết nối quảng bá các sản phẩm văn hóa giá trị. Đặc biệt, quá trình xử lý nồi đất cũng luôn được xem trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho thực khách.

Hơn hết, khác hoàn toàn so với nhiều quán lẩu khác, nồi lẩu bò tại Lẩu Bò Tự Do mang một hương vị rất riêng không thể lẫn với bất cứ nơi nào. Nước dùng được ninh từ xương bò nguyên chất trong 48h, cùng với hành nướng, tiêu xanh và hơn 30 loại thảo mộc, khi ăn sẽ đun bằng niêu đất ngay tại bàn. Trong suốt quá trình thưởng thức, niêu đất luôn giữ được độ nóng nhất định mà chỉ cần nhúng 1 miếng thịt bò vài giây thôi là đã có thể gắp ra ăn ngay được.

Với sự ưu việt của việc áp dụng nồi đất trong quá trình nấu ăn, Lẩu Bò Tự Do đã tạo ra một góc nhìn và phong cách ẩm thực vô cùng đặc sắc. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức những món ngon, mà còn là trạm dừng lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực độc đáo gắn liền với sức khoẻ và giá trị tinh hoa văn hoá Việt.