Ăn thịt gà có nên bỏ da?
Chuyên gia bày bí kíp ăn uống đảm bảo sức khỏe ngày Tết Chế độ dinh dưỡng hợp lý ngày tết |
Một số người cho rằng, da gà chứa nhiều chất béo và cholesterol nên có thói quen bóc bỏ da khi ăn.
Trên thực tế, khẩu phần 100g da gà cung cấp khoảng 450 calo, 20g protein và 40g chất béo. Bạn cũng sẽ nhận được 8% lượng sắt khuyến nghị hằng ngày và một lượng nhỏ canxi, kali, cùng với 82g cholesterol.
Trong khi đó, 100g ức gà không da cung cấp 110 calo, 23g protein, 1,24g chất béo và 58mg cholesterol.
Những con số trên chỉ ra, hàm lượng cholesterol trong da gà không đặc biệt cao. “Trong phần lớn các món, tôi nấu gà còn da. Cách làm đó giúp thịt mềm hơn”, đầu bếp người Mỹ Ina Garten chia sẻ.
![]() |
Mọi người không nên ăn quá nhiều da gà. Ảnh minh họa: Yum |
Da gà có hại không?
Không phải tất cả các chất béo đều tác động tới cơ thể như nhau. Theo Health Digest, da gà chủ yếu chứa các chất béo không bão hòa, đặc biệt giàu axit béo không bão hòa đơn như những chất có trong dầu ô liu.
Trường Y Harvard lưu ý, nguồn chất béo như vậy giúp cải thiện lipid máu và sức khỏe tim mạch. Omega-3, omega-6 và các axit béo không bão hòa đa khác cũng có lợi.
Lớp da của gà nấu chín kỹ cung cấp một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Trường Y Harvard giải thích rằng chất béo bão hòa có thể không gây hại như người ta từng nghĩ. Phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ chỉ ra, lượng chất béo bão hòa trong da gà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ.
Bạn lưu ý rằng da gà không có hàm lượng cholesterol cao hơn đáng kể so với hầu hết các loại thịt. Điều này không ảnh hưởng nhiều đến mức cholesterol trong máu ở những người khỏe mạnh.
Ăn vừa đủ để nhận được các tác dụng
Giàu protein và chất béo lành mạnh, da gà là lựa chọn tốt hơn thịt chế biến sẵn và thức ăn nhanh. Tuy nhiên, bạn vẫn cần ăn ở mức hạn chế.
Trước hết, chất béo có lượng calo nhiều gấp đôi so với protein hoặc carb. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một gram chất béo, bất kể loại nào, cung cấp 9 calo; protein và carbohydrate cung cấp 4 calo mỗi gram.
Cách bạn nấu gà cũng rất quan trọng. Chiên làm tăng hàm lượng chất béo trong thực phẩm, bổ sung thêm nhiều calo vào chế độ ăn uống. Hơn nữa, thực phẩm chiên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, béo phì và các bệnh khác.
Ví dụ, 100 ức gà có da chiên chứa khoảng 268 calo, 17g chất béo và 8,5g carb. Trong khi đó, khi chuyển sang nướng, các chỉ số lần lượt là 165 calo, 3,6g chất béo và hầu như không có carb.
Nói chung, bạn hoàn toàn có thể ăn da gà miễn là không quá mức. Bạn nên nướng hoặc luộc thịt thay vì chiên. Chuyên gia dinh dưỡng Rebecca Lewis nói với Women's Health: "Cách nấu gà lành mạnh nhất là luộc chín".
Nước sốt và nước chấm có thể làm tăng đáng kể lượng calo vì vậy bạn nên hạn chế. Các đầu bếp sử dụng thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như gừng, để tăng thêm hương vị.
Nguồn:Ăn thịt gà có nên bỏ da?
Tin liên quan
![Smart A được công nhận tại Ấn Độ: Bước tiến lớn trên thị trường Quốc tế](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/27/10/croped/a120240727105601.jpg?240727121654)
Smart A được công nhận tại Ấn Độ: Bước tiến lớn trên thị trường Quốc tế
12:16 | 27/07/2024 Tin tức
![Dự báo thời tiết ngày 27/7/2024: Bắc Bộ nắng nóng](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/26/21/croped/1-1-1536x102520240726210810.jpg?240726094257)
Dự báo thời tiết ngày 27/7/2024: Bắc Bộ nắng nóng
06:00 | 27/07/2024 Môi trường xanh
![Bộ Y tế ban hành kế hoạch bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân năm 2025](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/26/15/croped/cham-soc-suc-khoe20240726152021.jpg?240726041503)
Bộ Y tế ban hành kế hoạch bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân năm 2025
16:15 | 26/07/2024 Tin tức
Cùng chuyên mục
![Ngộ độc xyanua từ những món ăn quen thuộc trong đời sống](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/08/13/croped/ngo-doc-xyanua-tu-nhung-mon-an-quen-thuoc-trong-doi-song-20240708133943.jpg?240708014904)
Ngộ độc xyanua từ những món ăn quen thuộc trong đời sống
17:00 | 08/07/2024 Thông tin đa chiều
![Tầm quan trọng của công tác đánh giá công nghệ y tế](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/05/09/croped/tam-quan-trong-cua-cong-tac-danh-gia-cong-nghe-y-te-20240705092550.png?240705092707)
Tầm quan trọng của công tác đánh giá công nghệ y tế
09:27 | 05/07/2024 Thông tin đa chiều
![Cảnh báo ngộ độc sâu ban miêu](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/21/croped/canh-bao-ngo-doc-sau-ban-mieu-20240629211719.png?240629092123)
Cảnh báo ngộ độc sâu ban miêu
06:45 | 30/06/2024 Thông tin đa chiều
![Điều trị thành công cho ca bệnh hiếm gặp thứ 10 trên thế giới](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/29/07/croped/tap-the-khoa-da-lieu-1-1719538568687135147004620240629072959.5335810.jpg?240629073255)
Điều trị thành công cho ca bệnh hiếm gặp thứ 10 trên thế giới
07:32 | 29/06/2024 Thông tin đa chiều
![Quy định cụ thể về kinh doanh thuốc trên thương mại điện tử](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/11/croped/croped/thuoc-online20240627110114.jpg?240627110235)
Quy định cụ thể về kinh doanh thuốc trên thương mại điện tử
13:00 | 27/06/2024 Thông tin đa chiều
![Cách sử dụng đồ nhựa an toàn, giảm tác hại đối với sức khỏe](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/22/23/croped/do-nhua220240622234309.png?240622115329)
Cách sử dụng đồ nhựa an toàn, giảm tác hại đối với sức khỏe
06:40 | 23/06/2024 Thông tin đa chiều
Các tin khác
![RU-26 SAMAN - Đột phá mới trong lĩnh vực thực phẩm bảo vệ sức khỏe](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/16/croped/cthd-667ad23853b0320240626163120.7270890.jpg?240626045155)
RU-26 SAMAN - Đột phá mới trong lĩnh vực thực phẩm bảo vệ sức khỏe
09:00 | 21/06/2024 Thông tin đa chiều
![Sửa đổi Luật Dược: Cần kiểm soát để hạn chế việc tăng giá thuốc](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/23/croped/sua-doi-luat-duoc-can-kiem-soat-de-han-che-viec-tang-gia-thuoc-20240618230553.png?240618110809)
Sửa đổi Luật Dược: Cần kiểm soát để hạn chế việc tăng giá thuốc
06:40 | 19/06/2024 Thông tin đa chiều
![Luật Dược (sửa đổi): Tháo gỡ những bất cập, đảm bảo nguồn cung thuốc](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/17/22/croped/luat-duoc-sua-doi-thao-go-nhung-bat-cap-dam-bao-nguon-cung-thuoc-20240617223856.jpg?240617104514)
Luật Dược (sửa đổi): Tháo gỡ những bất cập, đảm bảo nguồn cung thuốc
10:45 | 18/06/2024 Thông tin đa chiều
![Hội Lọc máu Việt Nam và Bệnh viện Đa khoa Mê Linh: Nâng cao điều trị chạy thận nhân tạo](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/17/20/croped/anh-320240617203936.jpg?240617101126)
Hội Lọc máu Việt Nam và Bệnh viện Đa khoa Mê Linh: Nâng cao điều trị chạy thận nhân tạo
22:11 | 17/06/2024 Thông tin đa chiều
![Điều trị ung thư bằng các liệu pháp miễn dịch và sinh trị](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/16/croped/ung-thu2320240616162553.jpg?240616042656)
Điều trị ung thư bằng các liệu pháp miễn dịch và sinh trị
16:26 | 16/06/2024 Thông tin đa chiều
![Lan tỏa phong trào đăng ký hiến mô, tạng cứu người](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/13/croped/lan-toa-phong-trao-dang-ky-hien-mo-tang-cuu-nguoi-20240616131720.jpg?240616011948)
Lan tỏa phong trào đăng ký hiến mô, tạng cứu người
14:15 | 16/06/2024 Thông tin đa chiều
![Ba Đình (Hà Nội): Tăng cường giao lưu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm giáo dục với quận Hồng Bàng (Hải Phòng)](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/15/11/croped/720240615112144.jpg?240615030947)
Ba Đình (Hà Nội): Tăng cường giao lưu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm giáo dục với quận Hồng Bàng (Hải Phòng)
15:09 | 15/06/2024 Thông tin đa chiều
![Một loại tiếng ồn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và trí nhớ?](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/08/21/croped/tieng-on-giup-cai-thien-chat-luong-giac-ngu-va-tri-nho-20240608212925.jpg?240608093501)
Một loại tiếng ồn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và trí nhớ?
06:50 | 09/06/2024 Thông tin đa chiều
![Sấm sét xuất hiện ngày càng nhiều và cách ứng phó](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/05/21/croped/sam-set-xuat-hien-ngay-cang-nhieu-va-cach-ung-pho-20240605215740.jpg?240605095947)
Sấm sét xuất hiện ngày càng nhiều và cách ứng phó
21:59 | 05/06/2024 Thông tin đa chiều
![Xe chở học sinh phải lắp còi báo động, tránh "bỏ quên" các em trên xe](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/04/11/croped/551-1717417696794129796676020240604113342.6681640.jpg?240604113604)
Xe chở học sinh phải lắp còi báo động, tránh "bỏ quên" các em trên xe
11:36 | 04/06/2024 Thông tin đa chiều
![Chi hội Nam y tỉnh Thái Nguyên sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm 2024 và tổ chức hội thảo chia sẻ về bệnh xương khớp theo YHCT](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/21/14/croped/medium/xuong-khop-220240721140707.jpg?240721075817)
Chi hội Nam y tỉnh Thái Nguyên sơ kết hoạt động 6 tháng đầu năm 2024 và tổ chức hội thảo chia sẻ về bệnh xương khớp theo YHCT
6 ngày trước Hoạt động hội
![Hà Nội: Nhà báo Chúc Kim Vinh giữ chức vụ Tổng biên tập Tạp chí Sức khoẻ Việt](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/22/19/medium/img-1721647501514-172164853753820240722192233.jpg?rt=20240723075450?240723111645)
Hà Nội: Nhà báo Chúc Kim Vinh giữ chức vụ Tổng biên tập Tạp chí Sức khoẻ Việt
19-07-2024 11:00 Hoạt động hội
![Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị Sơ kết 6 tháng đầu năm và đề ra nhiệm vụ 6 tháng cuối năm](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/25/13/croped/medium/hoi-nghi-so-ket-2024-120240725132427.jpg?240725023031)
Chi hội Nam y tỉnh An Giang tổ chức Hội nghị Sơ kết 6 tháng đầu năm và đề ra nhiệm vụ 6 tháng cuối năm
17-07-2024 00:00 Hoạt động hội
![Hội Nam Y Việt Nam công bố Quyết định thành lập Chi hội CLB Healing In Balance](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/12/19/medium/quyet-dinh-bo-nhiem20240712190115.jpg?rt=20240713150627?240715053533)
Hội Nam Y Việt Nam công bố Quyết định thành lập Chi hội CLB Healing In Balance
13-07-2024 08:57 Hoạt động hội
![Hội nghị Ban chấp hành Hội Nam Y Việt Nam lần thứ V: Thông qua 10 nội dung quan trọng](https://suckhoeviet.org.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/16/medium/ny22024062916053220240702164433.jpg?rt=20240702164435?240703093343)
Hội nghị Ban chấp hành Hội Nam Y Việt Nam lần thứ V: Thông qua 10 nội dung quan trọng
02-07-2024 17:00 Hoạt động hội