Những thực phẩm cần lưu ý sau khi bị ngộ độc Thực phẩm

Để đảm bảo sức khỏe hồi phục nhanh chóng đây là những phương pháp chúng ta nên áp dụng sau khi bị ngộ độc thực phẩm:

Hãy bổ sung nước và chất điện giải

Ngộ độc thực phẩm thường dẫn đến mất nước và chất điện giải nếu không được xử lý đúng cách thì có thể gây nên giảm thể tích tuần hoàn, rối loạn các hoạt động bình thường của cơ thể như sự co cơ, cơ chế điều hòa nhịp tim. Do đó sau ngộ độc thực phẩm, các bác sĩ luôn khuyến cáo người bệnh nên uống nhiều nước hơn.

Bạn có thể bổ sung nước bằng cách uống nhiều nước như oresol, nước lọc để bù nước nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp uống nước trà, nước ép hoa quả tươi, nước ấm pha mật ong, nước gạo hoặc nước lúa mạch - đây cũng là những thức uống hữu ích vừa cung cấp nước cho cơ thể, vừa xoa dịu dạ dày và giảm chứng khó tiêu.Hoặc bạn có thể dùng một ít nước hầm, nước canh, nước luộc rau, nước cháo loãng hoặc súp cũng là cách bổ sung dinh dưỡng và cung cấp nước cho cơ thể rất tốt.

Bạn có thể bổ sung nước bằng cách uống nhiều nước như oresol, nước lọc

Lưu ý: oresol cần pha với liều lượng phù hợp theo khuyến cáo sử dụng sản phẩm.

Các loại thực phẩm, đồ uống cần lưu ý sau khi bị ngộ độc:

- Tránh sử dụng lại các thức ăn, đồ uống đã từng sử dụng trước khi bị ngộ độc thực phẩm để tránh gây thêm các triệu chứng nặng hơn.

- Các sản phẩm chứa cồn, cafein, sữa và các chế phẩm từ sữa

Khi đang chống lại tình trạng ngộ độc thực phẩm, cơ thể sẽ tạm thời ở trạng thái không dung nạp lactose. Việc tiêu thụ sản phẩm từ sữa (bơ, sữa, phô mai,…) ngay sau khi bị ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến biến chứng hoặc khiến triệu chứng tiêu chảy, buồn nôn càng thêm nặng. Do đó, bạn nên tránh tiêu thụ sản phẩm từ sữa cho đến khi cơ thể đã khỏe mạnh như bình thường.

Sữa, caffeine và cồn cần hạn chế sử dụng

Bên cạnh sữa, caffeine và cồn đều làm thay đổi cơ thể theo những cách khiến người bệnh cảm thấy khó chịu hơn. Việc tiêu thụ các loại đồ uống có cồn, caffeine khiến bạn đi tiểu nhiều hơn, dẫn đến việc mất nước trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí có thể khiến nôn mửa, tiêu chảy trở lại.

- Các món cay nóng và nhiều dầu mỡ và thực phẩm nhiều chất xơ

Những thức ăn cay hay nhiều dầu mỡ có thể sẽ không còn hấp dẫn với bạn khi hệ tiêu hóa đang “chống chọi” cùng cơn ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh tiêu thụ những thực phẩm này vì chúng khó tiêu hóa. Những món gà rán, khoai tây chiên và các món giàu chất béo khác có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan đến tiêu chảy. Còn những món ăn cay, nóng sẽ gây kích ứng dạ dày, khiến cơn đau dạ dày thêm nặng.

Các loại hoa quả họ cam, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau củ quả có vỏ chứa một lượng chất xơ rất lớn, có thể khiến bạn no lâu nhưng hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn nên rất dễ bị tổn thương.

- Thực phẩm thuộc nhóm tinh bột kém hấp thu FODMAP

Những thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm Fermentable Oligosaccharides (nhóm thực phẩm có thể lên men), Disaccharides, MonosAccharides và Polyols (được gọi là FODMAP) cũng là những thực phẩm không tốt cho người bị vấn đề về tiêu hóa và người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Chúng khiến đường ruột khó hấp thu và có xu hướng hút nhiều nước vào hệ thống tiêu hóa. Chúng cũng có thể lưu lại trong ruột một thời gian dài và lên men, từ đó gây nên các chứng đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy.

Cần tránh các loại thực phẩm FODMAP cao

Các loại thực phẩm FODMAP cao cần tránh bao gồm:

• Các loại gia vị và rau củ giàu chất chống oxy hóa: Tỏi, măng tây, hành tây, nấm, đậu đen và hành lá.
• Trái cây có hàm lượng chất béo hoặc chất chống oxy hóa: Dâu đen, dưa hấu, mận, đào, chà là và bơ.
• Các món chế biến từ thịt và thịt có gia vị cay: Xúc xích, thịt tẩm bột, thịt rán, thịt dùng với nước sốt hành hoặc tỏi.
• Các món cá chế biến sẵn: Cá chiên, cá tẩm bột, cá sốt tỏi hoặc hành.
• Chất béo không bão hòa có nhiều trong các loại thực phẩm: Hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, quả bơ.
• Tinh bột và ngũ cốc chứa carbohydrate: Đậu, đậu lăng, lúa mì và bánh mì chứa gluten, lúa mạch đen, bánh nướng xốp, bánh ngọt và mì spaghetti.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn ngộ độc thực phẩm và những thực phẩm cần lưu ý để hồi phục sức khỏe trong thời gian ngắn. Đặc biệt đối với các triệu chứng nặng cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất.